#1 Yến sào thô là gì? Giá 1 lạng yến sào thô hiện nay là bao nhiêu?

Trên thị trường hiện nay bày bán, phân phối nhiều loại tổ yến như yến thô, yến tinh chế, yến chế biến sẵn,… Với mỗi loại yến sào này đều có các mức giá khác nhau vô cùng đa dạng. Tuy nhiên, yến sào thô dường như là sự lựa chọn của nhiều người tiêu dùng, đồng thời có không ít thắc mắc không biết yến sào thô chính xác là gì và giá 1 lạng yến sào thô, yến sào thô đảo hiện nay là bao nhiêu? Hãy cùng Top1dexuat.com giải đáp thắc mắc ngay trong bài viết sau đây.

Yến sào thô là gì? Giá 1 lạng yến sào thô là bao nhiêu?

Yến sào thô là gì?

Tổ yến sau khi thu hoạch tại đảo, hay các nhà nuôi yến mà chưa trải qua quy trình làm sạch, sơ chế gọi là yến sào thô. Đặc điểm đễ nhận diện loại yến sào này là tổ yến vẫn còn lông, các tạp chất, bụi bẩn, hình dáng nguyên thủy, tai mỏng, cầm nặng tay và có mùi tanh đặc trưng,…Những điều này có thể nhận dạng bằng mắt thường qua đặc điểm bên ngoài.

yen sao tho la gi
Tổ yến sau khi thu hoạch tại đảo, hay các nhà nuôi yến mà chưa trải qua quy trình làm sạch, sơ chế gọi là yến sào thô. Ảnh: Google tìm kiếm

Người tiêu dùng sau khi mua tổ yến thô về nhà phải ngâm qua nước để loại bỏ tạp chất và phải nhặt sạch lông trước khi bước vào công đoạn chế biến. Do chưa quy trình tinh chế nên yến sào thô lúc chưng có thể nở rất lớn gấp 4 – 5 lần so với bình thường, sợi yến dai, giòn và giàu giá trị dinh dưỡng. Với các thông tin trên, đã phần nào giải đáp được thắc mắc yến sào thô là gì rồi đúng không.

Giá 1 lạng yến sào thô hiện nay là bao nhiêu?

Hiện nay, giá yến sào thô có nhiều phân khúc khác nhau tùy theo loại từng loại yến. Sau đây là bảng giá cụ thể của giá 1 lạng yến sào thô:

Loại yến sào

Giá thành

Đơn vị tính (gram)

 

Bạch yến thô

~ 2.400.000 – 3.200.000

100 gram

Huyết yến thô

~ 14.000.000 – 18.000.000

100 gram

Hồng yến thô

~ 2.400.000 – 7.000.000

100 gram

Bạch yến thô đảo

~ 3.500.000 – 5.000.000

100 gram

Huyết yến thô đảo

~ 20.000.000 – 30.000.000

100 gram

Hồng yến thô đảo

~ 14.000.000 – 28.000.000

100 gram

Ưu điểm và nhược điểm của yến sào thô

Ưu điểm

Bởi vì yến sào thô chưa qua quy trình sơ chế, làm sạch,… nên có ưu điểm nguyên chất 100%, không bị pha tạp chất như đường, gelatin,… Ngoài ra, tổ yến này có thể lưu giữ hương vị đặc trưng của tổ yến, khi chưng sẽ nở nhiều, dai, ngon. 

uu diem cua yen sao tho
Yến sào thô nguyên chất 100%. Ảnh: Google tìm kiếm

Hơn thế nữa, yến sào thô có thể dễ dàng nhận biết bằng mắt thường, hạn chế tình trạng bị lừa đảo bởi yến thô rất khó làm giả. Giá thành bán ra của tổ yến thô tương đối mềm, nên có thể đáp ứng nhu cầu của đa số người tiêu dùng.

Nhược điểm

Cũng chính vì lí do yến sào thô nguyên chất 100% thế nên công đoạn làm sạch để loại bỏ lông cùng tạp chất tương đối tốn nhiều thời gian, đồng thời thời gian ngâm và chưng lâu hơn. Bên cạnh đó, loại yến này khi mang làm quà tặng sẽ thiếu tính thẩm mỹ hơn loại yến sào đã qua tinh chế, nên khi yến sào thô mang tặng sẽ kém phần sang trọng hơn.

to yen tho co nhuoc diem gi
Nhược điểm của tổ yến thô. Ảnh: Google tìm kiếm

Cách sơ chế của yến sào thô

Quy trình sơ chế trước khi chế biến yến sào thô là bước không thể thiếu. Đây là bước loại bỏ lông cùng bụi bất, tạp chất.

Dụng cụ cần chuẩn bị:

  • Một chậu nước sạch
  • Nhíp đầu nhọn, nhỏ để gắp lông
  • Một bát nước sạch
  • Một rây nhỏ
  • Một đĩa trắng
  • Một thìa tròn nhỏ

Các bước tiến hành:

  • Bước 1: Làm mềm tổ yến bằng cách ngâm yến sào thô vào chậu nước sạch khoảng 60 đến 120 phút.
  • Bước 2: Dùng nhíp đầu nhọn tỉ mỉ gắp lông, tạp chất khỏi tổ yến sào thô sau khi đã ngâm yến xong và để ráo bớt nước. Trong quá trình gắp, có thể nhúng tổ yến vào chén nước để làm sạch.
  • Bước 3: Loại bỏ các tạp chất còn sót lại trong tổ yến sào thô bằng cách bỏ yến vào rây và để rây vào chậu nước. Dùng thìa khuấy và chà nhẹ để lông yến và các tạp chất còn sót rơi ra. Tuy nhiên bước này cần thực hiện trong khoảng thời gian ngắn nhất định, không nên tiếp tục ngâm yến lâu trong nước vì sẽ mất bớt khoáng chất.
cach so che yen sao tho
Sơ chế tổ yến thô như thế nào? Ảnh: Google tìm kiếm
  • Bước 4: Nhặt kĩ tổ yến. Dùng nhíp gắp lại các lông và tạp chất (bước 2) đồng thời kết hợp bước rây lại (bước 3) để làm sạch hoàn toàn tổ yến.
  • Bước 5: Kết thúc công đoạn làm sạch yến sào thô. Sau khi làm sạch bạn có thể mang đi chế biến. Nhưng nếu bạn chưa dùng tới liền thì để ráo nước hoàn toàn sau đó cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Một số lưu ý khác:

  • Khi ngâm yến không nên dùng nước ấm ngâm vì như vậy sẽ làm tổ yến sào bị mất chất.
  • Không ngâm tổ yến lâu trong nước.
  • Làm khô hoàn toàn trước khi mang bảo quản.

Xem thêm: Yến sào tươi là gì? Cách bảo quản và sử dụng yến sào tươi dinh dưỡng

so che to yen tho
Lưu ý khi sơ chế tổ yến thô. Ảnh: Google tìm kiếm

Các món ăn có thể chế biến từ tổ yến

Tổ yến có nhiều cách chế biến khác nhau, để có thể vừa là nguồn bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, vừa là tăng hương vị, đa dạng các món ăn để tránh hiện tượng chóng ngán. 

Ngoài phương thức chưng yến với đường phèn/táo đỏ/đông trùng hạ thảo,… thì còn có các món ăn khác có thể chế biến từ tổ yến như: Yến xào gà xé, cháo yến, súp yến, yến hầm ngũ quả, tổ yến hầm hạt sen, trái cây tổ yến, cơm gà tổ yến, tổ yến gà tiềm thuốc bắc, tổ yến nấu cháo thịt băm,…

mon ngon tu to yen
Một số món ăn chế biến từ tổ yến. Ảnh: Google tìm kiếm

Bài viết này đã giải mã cho bạn nhưng thắc mắc về yến sào thô, những đặc điểm, giá cả của nó. Hi vọng bạn sẽ lựa chọn cho mình loại tổ yến phù hợp, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, phù hợp điều kiện tài chính của bạn và gia đình.

Liên hệ với TOP 1 đề xuất bổ sung thông tin dịch vụ, website kinh doanh của bạn vào bài Yến sào thô là gì? Giá 1 lạng yến sào thô hiện nay là bao nhiêu nhé!

5/5 - (1 bình chọn)
Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Liên hệ TOP 1 đề xuất!