#1 Những lưu ý khi ăn yến sào đúng cách mà bạn cần biết rõ

Trong những năm gần đây, nhu cầu mua và sử dụng yến sào tăng lên rõ rệt. Tuy vậy không ai cũng biết những lưu ý khi ăn yến sào và những người cần lưu ý khi ăn yến sào. 

Đa số mọi người đều biết yến sào tốt cho sức khỏe và giàu chất dinh dưỡng nhưng cũng có những điều nhất định cần phải biết khi sử dụng tổ yến sào. Bài viết này của TOP1dexuat sẽ cung cấp cho bạn đọc những cái nhìn tổng quan về những lưu ý khi dùng yến sào.

Những lưu ý khi ăn yến sào đúng cách mà bạn cần biết rõ

Quy trình làm sạch yến sào

Điều đầu tiên của những lưu ý khi ăn yến sào chính là công đoạn cần chú ý trong bước đầu là làm sạch tổ yến sào. Không nên ngâm yến sào bằng nước nóng, như vậy sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng trong tổ yến sào và làm yến sào nhũn ra. 

Chỉ nên ngâm yến sào trong nước sạch bình thường trong khoảng thời gian dưới 4 giờ đồng hồ, ngâm cho đến khi nào sợi yến nở ra thì có thể bắt đầu công đoạn tiếp theo.

Bên cạnh đó không nên ngâm yến sào với các chất khác như cồn, rượu, hay thậm chí là dầu ăn,… cách làm này không phải là cách sơ yến sào đúng. Hơn thế nữa làm như vậy sẽ khiến yến sào mất đi hương vị vốn có của nó. Đây chính là một trong những lưu ý khi dùng yến sào đầu tiên bạn cần nhớ rõ.

Quy trình chế biến

Điều thứ hai trong những lưu ý khi ăn yến sào là cách chế biến yến sào. Yến sào có rất nhiều công thức để chế biến như yến sào hoa quả, gà ác tần tổ yến, súp cua tổ yến,… 

Thế nhưng phương thức chế biến được nhiều người lựa chọn nhất đồng thời giữ được hương vị nguyên bản của tổ yến và chất dinh dưỡng chính là phương pháp chưng cách thủy. 

Các nguyên liệu được thêm vào để chưng cách thủy cùng yến sào thường là đường phèn hoặc táo tàu, tuy nhiên không nên cho những nguyên liệu này vào quá nhiều bởi sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong yến sào.

Khi chưng cách thủy yến sào không nên sử dụng các loại nồi inox, nhôm, thủy tinh hay nồi gang tráng men,… mà nên sử dụng nồi sứ để chưng. Ngoài ra, trong quá trình chưng cách thủy nên giữ nhiệt độ ở mức vừa phải và tránh đun sôi. Yến sào trong mỗi lần chưng chỉ nên chưng ở lượng vừa phải, đủ dùng. Không nên chưng quá nhiều và hâm đi hâm lại nhiều lần, như vậy sẽ không tốt cho sức khỏe khi sử dụng.

Quy trình bảo quản

Điều thứ ba cần nắm rõ trong những lưu ý khi dùng yến sào là quy trình bảo quản yến. Đối với từng loại yến sào khác nhau sẽ có những quy trình và cách thứ bảo quản khác nhau để tránh hư hỏng, mất chất dinh dưỡng của yến. 

Nhìn chung, yến sào cần cất ở hộp hoặc túi kín, có thể hút chân không và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để tránh ẩm mốc, vi khuẩn xâm nhập. 

Yến sào tươi hoặc yến sào đã qua chế biến có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản lạnh, tuy nhiên chỉ nên sử dụng trong vòng 1 tuần nếu bỏ ngăn mát, và dưới 15 ngày khi bỏ ngăn đông.

Thời gian sử dụng

Điều tiếp theo trong chuỗi những lưu ý khi ăn yến sào là thời gian sử dụng. Bạn nên ăn yến sào khi bụng đói, sau bữa ăn khoảng 2 giờ đồng hồ, buổi sáng sau khi mới ngủ dậy hoặc buổi tối sau trước khi ngủ 1 giờ để đảm bảo có hiệu quả hấp thu chất dinh dưỡng tốt nhất từ yến sào.

Những lưu ý khi ăn yến sào cần tránh để bảo vệ sức khoẻ

Ăn tổ yến bất cứ lúc nào trong ngày

Sai lầm đầu tiên bạn hay mắc phải là nghĩ rằng tổ yến ăn lúc nào cũng sẽ mang lại hiệu quả như nhau. Tuy việc ăn tổ yến bất cứ bữa nào trong ngày cũng không gây hại nhưng nếu lựa chọn thời điểm ăn phù hợp thì tổ yến sẽ phát huy tốt hơn công dụng và chúng ta cũng hấp thụ dưỡng chất tối đa hơn.

Thời điểm thích hợp trong ngày nên sử dụng tổ yến là buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ. Bổ sung tổ yến lúc đói bụng vào sáng sớm giúp bạn hấp thụ toàn bộ và tốt nhất các chất dinh dưỡng trong món ăn. Buổi tối nếu dùng tổ yến thì cơ thể dễ nhận được nguồn dưỡng chất hơn và cơ thể cũng có thời gian nghỉ ngơi sau đó. Đây là một trong những lưu ý khi ăn yến sào bạn cần biết để tránh gây tổn hại sức khoẻ cũng như giảm giá trị dinh dưỡng của yến.

Bạn cũng nên lưu ý rằng không nên ăn tổ yến ngay sau khi mới ăn no vì thời điểm này bụng đã không còn hấp thu dưỡng chất được tốt và làm giảm hiệu quả dinh dưỡng của tổ yến rất nhiều.

Dùng tổ yến tùy ý

Một trong những lưu ý khi ăn yến sào gây hiểu lầm thứ hai là lầm tưởng tổ yến là phương thuốc quý và sử dụng để chữa bệnh. Thực chất yến sào chỉ là một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng và có công dụng như một loại thực phẩm chức năng chứ không phải một phương thuốc trị bệnh.

Những người đặc biệt không thể hấp thu các thực phẩm chứa hàm lượng lớn dinh dưỡng, nhiều đạm như tổ yến là: Người đang bị ho nhiều đờm loãng và trong, viêm nhiễm ngoài da, viêm gan vàng da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu. Đây là những viêm nhiễm cấp tính có sốt, khiến cơ thể gầy yếu, chức năng tỳ vị quá yếu nên dùng yến sào sẽ khiến bệnh trở nặng hơn.

Ăn tổ yến quá thường xuyên

Nếu suy nghĩ rằng tổ yến càng ăn nhiều càng bổ thì bạn cần thay đổi điều này ngay nhé. Những người khỏe mạnh ăn tổ yến hàng ngày có thể không quá ảnh hưởng sức khỏe. Nhưng điều này lại không tốt với những người cao tuổi, sức khỏe yếu.

Chưng yến càng lâu thì càng ngon và bổ

Chưng yến là cách chế biến yến dễ làm nhất để yến thơm ngon. Bạn cần lưu ý về thời gian chưng chỉ khoảng 25-30 phút thôi nhé. Với khoảng thời gian này, sợi yến chín tới, vừa mềm vừa dai và nhất là dinh dưỡng còn được bảo toàn nguyên vẹn.

Nếu yến bị chưng quá lâu sẽ dễ nhão, dưỡng chất cũng do tác động nhiệt cao mà mất dần trong quá trình chế biến.

Chỉ dùng yến sào khi bị bệnh

Yến sào thực chất là món ăn thích hợp với cả người khỏe mạnh, giúp duy trì thể lực, sức bền và phòng ngừa nhiều bệnh tật. Những người khỏe mạnh sử dụng yến sào thường xuyên một cách điều độ đem lại hiệu quả lâu dài cho sức đề kháng, cơ thể phục hồi nhanh hơn sau ốm, hơn là chỉ dùng yến lúc bị bệnh.

Bà bầu sử dụng tổ yến 3 tháng đầu thai kỳ

Mặc dù yến sào bổ dưỡng, tuy nhiên nếu bà bầu sử dụng yến thì cần lưu ý một số điều để không làm ảnh hưởng tới sức khỏe bản thân và thai nhi. 

Thời gian 3 tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu nên hỏi ý kiến chuyên gia hoặc bác sĩ trước khi ăn. Sau khoảng thời gian 3 tháng thì mẹ hoàn toàn có thể sử dụng yến để bảo vệ đề kháng, phục hồi thể trạng sau ốm nghén và giảm cảm giác mệt mỏi.

Phụ nữ mới sinh ăn tổ yến

Không phải ai cũng đồng ý rằng ăn tổ yến tốt cho phụ nữ giai đoạn ở cữ. Nhiều người cho rằng tổ yến có tính hàn, các thực phẩm tính nhiệt sẽ tốt hơn cho mẹ ở thời kỳ này. Thực phẩm tính hàn theo dân gian sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ sơ sinh.

Vận động thể chất mạnh sau khi ăn yến

Tập thể dục là thói quen lành mạnh và tốt cho sức khỏe, nhưng tập thể dục ngay sau khi ăn yến sẽ khiến hệ tiêu hóa của bạn gặp vấn đề. Bạn dễ bị đau dạ dày, cơ thể toát nhiều mồ hôi hơn. Việc tiết mồ hôi để thải độc là không sai, nhưng cũng sẽ làm những dưỡng chất trong yến theo đó bị đào thải ra ngoài và khiến việc ăn yến trở nên không còn tác dụng.

Có thể bạn quan tâm: GIẢI ĐÁP: Yến sào ăn lúc nào tốt nhất trong ngày?

Những người cần lưu ý khi ăn yến sào và địa điểm mua yến sào uy tín 

Những người cần lưu ý khi ăn yến sào 

1. Trẻ em dưới 1 tuổi:

• Hệ tiêu hóa của trẻ em dưới 1 tuổi còn non nớt, chưa hoàn thiện, do đó, không thể hấp thu tốt các dưỡng chất trong yến sào.
• Việc sử dụng yến sào cho trẻ dưới 1 tuổi có thể dẫn đến tình trạng khó tiêu, đầy bụng, tiêu chảy.

2. Người có bệnh lý nền:

• Một số người có bệnh lý nền như tiểu đường, tim mạch, cao huyết áp, gout,… cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng yến sào.
• Yến sào có thể tương tác với một số loại thuốc, làm ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh.

3. Người dị ứng:

• Một số người có cơ địa dị ứng với các thực phẩm giàu protein như hải sản, thịt bò,… có thể dị ứng với yến sào.
• Các triệu chứng dị ứng yến sào bao gồm ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ, khó thở, buồn nôn, tiêu chảy,…
• Nếu nghi ngờ dị ứng yến sào, cần ngừng sử dụng ngay và đến gặp bác sĩ để được thăm khám và điều trị.

4. Người đang bị cảm, sốt, ho:

• Khi cơ thể đang bị suy yếu do cảm, sốt, ho, hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả, việc sử dụng yến sào có thể gây khó tiêu, đầy bụng.
• Nên đợi đến khi cơ thể khỏe mạnh hoàn toàn rồi mới sử dụng yến sào để bồi bổ sức khỏe.

5. Người mới ốm dậy:

• Sau khi ốm dậy, hệ tiêu hóa của người bệnh còn yếu, do đó, cần ăn uống nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa.
• Nên sử dụng các thực phẩm lỏng, dễ hấp thu như cháo, súp,… trước khi sử dụng yến sào.

Ngoài ra, cần lưu ý:

• Nên sử dụng yến sào có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
• Không nên lạm dụng yến sào, chỉ nên sử dụng với liều lượng vừa phải, từ 2-3g mỗi ngày.
• Nên kết hợp sử dụng yến sào với chế độ dinh dưỡng hợp lý, tập thể dục thường xuyên và giữ tinh thần thoải mái để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Như đã nhắc tới ở phần nội dung trên, với phụ nữ mang thai nên dùng 3 – 4 gram yến sào khô, có thể sử dụng mỗi ngày hoặc cách ngày. Nhóm đối tượng người lớn tuổi, người bệnh, người sau phẫu thuật nên dùng 4 – 5 gram yến khô mỗi ngày hoặc cách ngày để có hiệu quả tốt nhất. Đây cũng là một trong những lưu ý khi ăn yến sào cuối cùng mà bạn nên ghi nhớ để có thể sử dụng yến sào một cách hiệu quả, đúng cách và an toàn nhất.

Mua yến sào ở đâu uy tín?

Để có được những hộp yến sào chất lượng, tốt cho sức khỏe và xứng đáng với số tiền bỏ ra thì bạn cần lựa chọn những địa điểm cung cấp yến sào uy tín nữa nhé. Sau đây là một số địa chỉ cung cấp yến sào uy tín mà bạn có thể tham khảo:

• Yến sào Khánh Hòa: https://yensaokhanhhoa.com.vn
• Yến sào Cần Giờ: http://www.yensaocangio.com.vn
• Yến sào Yến Việt: http://yenviet.com.vn
• Yến sào Nutri Nest: http://nutrinest.com
• Yến sào Hồ Gia Trang: http://www.yensaocangio.com.vn
• Yến sào Phan Rang: https://miendatphanrang.com
• Yến sào Khang: https://www.khangbirdsnest.com
• Yến sào Dạ Yến: http://www.toyen.com.vn

Trên đây là một loạt các thông tin hữu ích về những lưu ý khi ăn yến sào, những người cần lưu ý khi ăn yến sào cùng một số thông tin khác mà bạn có thể áp dụng vào trong thực tế khi sử dụng yến sào. Hy vọng bài viết này sẽ giúp cho bạn trở thành một người tiêu dùng thông minh và có sự hiểu biết nhất định về yến sào.