#1 Hướng dẫn làm Mứt dâu tây Đà Lạt chua ngọt từ Vyvy’s Farm

Hướng dẫn làm Mứt dây tây Đà Lạt chua ngọt siêu ngon đơn giản tại nhà. Như các bạn đã biết, mứt dâu tây là một trong số những đặc sản nổi tiếng tại vùng đất ngàn hoa – thành phố Đà Lạt. Với mùi vị hương thơm chua chua ngọt ngọt, hấp dẫn bao du khách và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Thế nên, mứt dâu tây Đà Lạt không chỉ được rất nhiều khách du lịch mọi miền tứ phương trên đất nước chữ S – Việt Nam yêu thích mà còn thu hút niềm đam mê khám phá ẩm thực ngon hấp dẫn của bạn bè quốc tế ghé thăm thành phố ngàn hoa tại Việt Nam.

Bài viết hôm nay, TOP 1 sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm Mứt dâu tây Đà Lạt chua ngọt tại nhà từ Vyvy’s Farm. Ngoài ra bổ cập thêm một số thông tin hữu ích về mứt dâu tây. Hãy theo chân Vyvy’s Farm tìm hiểu thôi nào!

Mứt dâu tây chuẩn hương vị của Đà Lạt

Trước khi đi vào hướng dẫn làm Mứt dâu tây Đà Lạt, chúng ta cùng tìm hiểu về loại đặc sản này. Vào tháng một đến tháng bốn hàng năm, Đà Lạt sẽ ngập tràn những trái dâu tây thơm ngon chín đỏ mọng trong các khu vườn. Đà Lạt có thời tiết ôn hòa, trời se se lạnh mát mẻ đã trở thành lợi thế mạnh cho sự phát triển điều kiện trồng dâu tây cho năng suất cao chất lượng tốt nhất.

Ngoài sử dụng ăn trái dâu tươi, người dân nơi đây còn có nhiều biến tấu theo các công thức mới cho ra nhiều sản phẩm ngon chất lượng như: kẹo dâu tây, dâu tây sấy,.. và đặc biệt phổ biến nhất là mứt dâu tây. Thế mới nói, dâu tây được xem như đặc sản biểu tượng khi nhắc đến Đà Lạt, đây như một món quà mà bao du lịch yêu thích khi đến nơi đây.

Như đã nói thông tin trên, mứt dâu tây là loại mứt đặc sản sử dụng phổ biến nhất tại Đà Lạt, nó làm cho bao nhiêu vị khách say đắm mê mẫn. Với vị chua chua ngọt ngọt pha lẫn sự giòn giòn của trái dâu hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng mà khó trái cây nào có được. 

Do đó, nếu đến với thành phố ngàn hoa thì bạn đừng quên mua về làm quà tặng cho đình hũ mứt dâu tây nhé. Để đảm bảo sản phẩm hàng chất lượng an toàn, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng, an toàn vệ sinh thực phẩm,… thì hãy liên hệ với Vyvy’s Farm – thương hiệu chuyên cung cấp đặc sản Đà Lạt nổi tiếng.

Hướng dẫn làm Mứt dâu tây Đà Lạt chua ngọt từ Vyvy’s Farm

Dâu tây là loại quả có hạn sử dụng bảo quản trong thời gian tương đối ngắn, thường xảy ra các trường hợp bị thối dập hư hại. Thế nên, nếu số lượng quá nhiều mà bạn không kịp ăn tươi hết thì hãy các cách chế biến thành món mứt dâu tây để bảo quản ăn lâu dài nhé.

Mứt dâu hiện nay tuy rất dễ dàng mua trên thị trường nhưng có lẽ sẽ không thể nào so được với hương vị mà chúng ta tự tay làm. Cùng với Vyvy’s Farm bắt tay vào làm những lọ mứt đỏ đậm đặc thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi mọi thành viên trong gia đình với các hướng dẫn làm Mứt dâu tây Đà Lạt cực dễ đơn giản tại nhà nhé!

Cách làm mứt dâu tây dẻo kẹp Sandwich thơm ngon hấp dẫn

Khâu chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là những nguyên liệu làm mứt dâu tây Đà Lạt cần chuẩn bị:

• 1 kg dâu tây tươi
• 750gr đường cát trắng
• 1 quả chanh tươi
• 1 lọ vani hương dâu (lọ 30ml)

Mẹo chọn dâu ngon

Những trái dâu ngon chất lượng khi làm mứt sẽ bảo quản được lâu và ăn mùi vị thơm ngon hơn. Do đó bạn cần chọn những quả dâu theo một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Nên chọn quả dâu tây còn cuống lá xanh, có màu sắc tươi.
• Nên chọn quả dâu tây chín mọng màu đỏ tươi, trái kích thước căng đều, hạt đều đặn phủ khắp xung quanh trái dâu.
• Nên chọn quả dâu không bị dập nét, có dấu vết thâm. 

Hướng dẫn làm mứt dâu tây Đà Lạt ngon dẻo

Sơ chế nguyên liệu

Ở bước này đòi hỏi bạn phải thật tỉ mỉ và làm cẩn thận. Do quả dâu chín mọng nước nên thường dễ bị dập nát, do đó bạn không nên rửa vội vàng mà phải từ từ từng bước. Đầu tiên, dâu tây sau khi mua về bạn cần ngâm qua nước lạnh trong khoảng thời gian 10 phút đồng hồ.

Sau khi hết thời gian, vớt chúng từng quả ra thâu và rửa sạch lần nữa với nước sạch. Trong thời gian đó, bạn hãy tranh thủ lặt bỏ cuống nó đi.

Kế tiếp, bỏ dâu tây đã rửa sạch lột cuống vào thau nước có muối pha loãng và ngâm thêm mười phút và sau đó vớt ra để ráo sạch nước. Thời gian đón bạn hãy đi lấy cắt một quả chanh, nặn lấy nước cốt chanh nguyên chất.

Ngâm dâu tây chung với đường

Sau bước sơ chế, hãy lấy dâu tây đã ráo nước lúc nãy cho vào bát to để ngâm chung với đường trắng. Bạn hãy tiến hành trộn đều chúng lên một cách nhẹ nhàng. (Lượng đường bạn cho vào tùy theo khẩu vị dùng, tuỳ chỉnh sao cho phù hợp).

Khi trộn đều, bạn nên bỏ bảo quản dâu tây ở nơi khô ráo trong khoảng thời gian bốn đến năm tiếng đồng hồ. Để đường trắng hòa tan ngấm thấm đều vào dâu tây.

Sên mứt dâu tây

Khi dâu tây đã ngấm đều với đường thì bạn nên tiến hành bước sên mứt dâu tây.

Cho dâu tây đã thấm đường vào xoong nồi, đặt lên bếp và đun lửa ở mức độ vừa phải. Đun lửa cho đến khi sôi thì chỉnh về mức độ đun lửa nhỏ nhất và riu riu khoảng thời gian ngắn.

Trong khi đó, bạn hãy trộn đều chúng lên một cách nhẹ nhàng, tránh để bị bấy nát nha. Và tiếp tục sên đun lửa riu riu cho đến khi thấy nước đường đã rút cạn thì tiến hành cho phần nước cốt chanh đã chuẩn bị lúc đầu vào và tiếp tục đảo đều để thấm gia vị.

Thực hiện đun sôi cho đến khi hỗn hợp sánh đặc lại và cho thêm vani vào nồi, để giúp tăng thêm hương thơm cho món mứt dâu tây. Đảo trộn đều từ từ cho đều hết vavi thì dừng lại tắt bếp. Vậy là bạn đã sắp được thưởng thức món mứt chua chua ngọt ngọt thơm ngọt chuẩn vị Đà Lạt.

Xem thêm: Tổng hợp 25+ món ngon làm từ Dâu Tây Đà Lạt dễ làm tại nhà

Thưởng thức thành phẩm

Khi đã hoàn thành bước sên mứt dâu tây, thì chờ hỗn hợp nguội hẳn và để mứt vào lọ rồi bảo quản ăn dần, Để bảo quản sử dụng được lâu, bạn nên cho mứt dâu tây vào ngăn mát tủ lạnh.

Tham khảo: Hướng dẫn cách nấu Cháo yến mạch dâu tây Đà Lạt cực nhanh

Hướng dẫn làm mứt dâu tây Đà Lạt sấy giòn để ăn vặt siêu ngon

Khâu chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg dâu tây tươi
• 600 gram đường
• Nửa thìa cà phê muối

Cách làm mứt dâu tây sấy giòn

Sơ chế và ướp dâu

Dâu sau khi mua về cần bỏ đi phần cuống và ngăm trong nước có pha loãng muối trong khoảng thời gian 30 phút. Sau thời gian ngâm tiến hành rửa lại với nước sạch và sau đó vớt ra để ráo khô nước.

Hãy chuẩn bị sẵn một cái tô/bát to để thực hiện bước ướp dâu. Phân chia rải đều, dưới đấy là lớp đường và lớp phía trên là phần dâu tươi đã sơ chế sạch. Lần lượt thực hiện các bước theo thứ tự xen kẽ, cho đến khi đầy tô/bát và để nó tại nơi thoáng mát trong khoảng ba tiếng đồng hồ cho đường tan chảy hòa quyện thấm vào dâu tây. 

Sên mứt dâu tây

Lấy hết phần nước đường đã ướp dâu tây vào chảo đun nấu với mức lửa nhỏ nhất. Đun lửa cho đến khi hỗn hợp đường sánh lại thì cho vào dâu tây. Dùng dụng cụ đảo đều dâu tây lên và đun hỗn hợp cho đến khi nước đường chuyển sang màu sẫm thì dừng lại, tắt bếp.

Sấy dâu

Chuẩn bị khay nướng lót giấy nến để sắp xếp dâu tây đã được ướp lớp đường lên. (Bạn sắp xếp cẩn thận không nên để chúng chính vào nhau nhé). Tiến hành cho dâu tây vào lò nướng, sấy chúng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng thời gian ba đến bốn tiếng. 

Trong lúc nướng, bạn nên chú ý thời gian trở đều mặt dâu tây. Nướng cho đến khi dâu sấy khô, không còn hơi nước thì nên lấy ra và để nguội dần cho vào bình lọ thủy tinh sạch. Nếu trường hợp nhà có lò nướng, bạn có thể sấy khô dâu tây bằng cách phơi nắng trong thời gian hai đến ba ngày.

Thưởng thức thành phẩm

Mứt dâu sau khi sấy khô có màu sẫm, quả dẻo và dẹt nhỏ hơn so với bình thường. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọ ăn rất ngon miệng vô cùng thích hợp làm đồ ăn vặt nhâm nhi mỗi lúc rảnh.

Cách làm mứt dâu pha đồ uống ngon hấp dẫn

Khâu chuẩn bị nguyên liệu

• 1 thìa canh mứt dâu (có thể thay thế dâu tằm) 
• 1/2 quả chanh hoặc 3 trái tắc (quất) vắt lấy nước cốt
• Đá viên 
• 80 – 120ml nước đun sôi để nguội 

Hướng dẫn làm mứt dâu tây Đà Lạt pha đồ uống

Dầm mứt

Dầm nhuyễn nát mứt dâu, tiến hành dùng muỗng khuấy chúng cho hỗn hợp bớt keo đặt lại.

Dựa theo hướng dẫn làm mứt dâu tây Đà Lạt, bạn cho vào mứt dâu khoảng 100ml đến 150ml nước sôi, và khuấy đều hỗn hợp lên.

Điều chỉnh khẩu vị

Cho thêm nửa quả cốt chanh (nếu không có, bạn có thể sử dụng ba trái tắc), tùy theo khẩu vị người uống mà điều chỉnh độ chua ngọt sao cho phù hợp nhất. Tiến hành cho thêm đá viên vào mứt dâu cho chúng hòa tan với nước đá, nhờ dùng thìa khuấy đều chúng lên.

Thưởng thức thành phẩm

Theo hướng dẫn làm mứt dâu tây Đà Lạt, bạn nên đợi từ hai đến ba phút cho đá hòa tan, rồi thưởng thức chúng. Với cách biến tấu này, bạn sẽ có ngay cho mình một ly nước dâu tây thơm ngon vừa vị vừa mát lạnh và vừa giàu vitamin C đảm bảo cho sức khỏe.

Những chú ý khi làm mứt dâu tây

Cách làm vô cùng đơn giản, tuy nhiên muốn hủ dâu mứt dâu ngon chất lượng bạn cần phải chú ý những điều sau:

• Nên để ý mẹo chọn dâu tươi ngon chín mọng, không bị dập nát và còn nguyên cuống.
• Để những quả dâu tây được ngấm nước đường, bạn nên thường xuyên dùng tay lắc nồi xoang trong lúc sên mứt dâu tây.
• Khi sên mứt, cần lưu ý chỉnh mức độ lửa. Lửa lớn rất dễ bị cháy mứt, lúc nung đun sôi nên điều chỉnh lửa ở mức riu riu.
• Để bảo quản dâu tây, sau khi sôi bạn nên để hỗn hợp nguội hẳn thì mới cho vào lọ thủy tinh/ hộp kín. 

Những lợi ích của mứt dâu đối với sức khỏe con người

Như đã nói ở đầu bài hướng dẫn làm Mứt dâu tây Đà Lạt, mứt dâu tây không chỉ là món ăn ngon mỗi ngày mà còn rất tốt cho sức khỏe cung cấp nhiều vitamin. Dưới đây là những lợi ích của mứt dâu tây đem đến cho sức khỏe:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Mứt dâu tây có giàu vitamin C giúp tăng khả năng miễn dịch cơ thể.
• Tăng cường trí nhớ: Trong dâu tây có thành phần Fisetin, đây được xem là Flavonoid tự nhiên tốt cho não bộ khiến kích thích các sợi dây thần kinh và hỗ trợ tăng cường trí nhớ.
• Làm chậm quá trình lão hóa: Dây tây có chứa chất chống oxy hóa, giúp cơ thể con người hạn chế ngăn ngừa những nếp nhăn, tàn nhan trên da và loại bỏ các gốc tự do.
• Cải thiện tim mạch: Dâu tây có chứa một số hợp chất tốt giúp điều hòa huyết áp. Không chỉ vậy, nó còn giúp bạn kiểm soát được lượng LDL (Loại Cholesterol có hại cho sức khỏe). Ngoài ra, vitamin C có chứa trong quả này còn giúp hỗ trợ lưu thông máu.
• Ngăn ngừa ung thư: Trong dâu tây còn chứa các chất chống oxy hóa vitamin C giúp bạn ức chế sự tăng trưởng của các tế bào gây ung thư.
• Tốt cho xương khớp: Thành phần dâu tây còn có chứa các chất kali, vitamin C magie đóng vai trò quan trọng với việc bảo vệ sức khỏe xương khớp.

Đặt mua ngay để nhận giá ƯU ĐÃI: Dâu tây Đà Lạt sấy dẻo ăn kiêng, ăn vặt tại Vyvy’s Farm

Qua bài viết hướng dẫn làm mứt dâu tây Đà Lạt, chắc bạn cũng đã nắm rõ các cách làm rồi đúng không nào. Vyvy’s Farm đảm bảo đây là các cách làm dâu ngon không khiến bạn thất vọng. Vyvy’s Farm – Đặc sản Đà Lạt hy vọng nội dung bài viết hôm nay sẽ giúp ích cho bạn. Hãy cùng với Vyvy’s Farm vào bếp làm món mứt dâu tây thơm ngon nhanh nào!