#1 Hướng dẫn làm Kẹo Dâu Tây Đà Lạt từ Vyvy’s Farm

Kẹo dâu tây là một tên gọi khá quen thuộc với rất nhiều người. Nhưng làm sao để làm được món này? Ngày hôm nay, trong nội dung bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn làm kẹo dâu tây Đà Lạt từ Vyvy’s Farm. Với cách thực hiện đơn giản, các bạn có ngay những viên kẹo thơm ngọt, màu sắc hấp dẫn. Hãy vào bếp để làm thôi nào!

Hướng dẫn làm kẹo dâu tây Đà Lạt từ Vyvy’s Farm

Kẹo dâu tây dẻo

Các nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Dâu tây: 500 gram
• Muối: 3/2 thìa cà phê
• Bột nếp: 1 thìa canh
• Đường cát: 300 gram
• Các dụng cụ khác như: Máy xay sinh tố, chảo, rổ, thau, giấy kính, giấy nến,…

Cách làm kẹo dâu tây dẻo

Sơ chế nguyên liệu

Các bạn lấy một cái thau nhỏ cho nước vào, tiếp theo thêm vào đó 1 thìa cà phê muối rồi khuấy đều cho tan.

Sau đó, đem 500 gram dâu tây các bạn nhặt bỏ cuống dâu rồi cho vào thau nước muỗi đã pha ở trên để ngâm. Các bạn ngâm dâu tây khoảng tầm 5 phút thì vớt ra rửa lại thật sạch với nước và để cho ráo.

Xay và ướp dâu tây

Các bạn cho phần dâu tây ở trên vào máy xay sinh tố và xay cho thật nhuyễn.

Dâu tây xay xong các bạn cho vào một cái chảo. Tiếp theo, các bạn cho thêm vào các nguyên liệu sau: ½ thìa cà phê muối, 300 gram đường trắng. Rồi tiến hành trộn đều hỗn hợp và ướp chúng trong khoảng tầm 2 giờ đồng hồ để đường được tan.

Sên dâu tây

Dâu tây sau khi được ướp đủ thời gian, các bạn đem chảo dâu bắc lên bếp với ngọn lửa lớn. Khuấy thật đều hỗn hợp, đun đến khi hỗn hợp sôi thì các bạn hạ nhỏ lửa nhé.

Các bạn tiếp tục sên hỗn hợp dâu tây trên cho đến khi cạn bớt nước và hơi sền sệt lại. Lưu ý, trong thời gian sên cứ khoảng tầm 5 – 10 phút các bạn khuấy một lần để hỗn hợp không bị cháy dưới đáy chảo nhé.

Tiếp theo, các bạn cho vào chảo 1 thìa canh bột nếp và trộn đều cho bột tan ra thì tắt bếp.

Để nhận biết hỗn hợp dâu tây đã đạt độ sánh chưa, các bạn dùng thìa múc một ít lên rồi đổ xuống, nếu thấy hỗn hợp chảy xuống chậm là được.

Tạo hình cho kẹo dâu dẻo

Sau khi hỗn hợp trên nguội, các bạn bắt đầu vo thành những viên hình tròn có kích cỡ to, nhỏ tùy thích nhé.

Các viên kẹo dâu tây nặn xong, các bạn cho ra đĩa có lót giấy nến. Đợi cho viên kẹo khô lại thì các bạn lấy từng viên cho vào giấy kính rồi gói và tiến hành se 2 đầu giấy kính lại cho kín.

Thành phẩm

Các bạn sẽ thu được những viên kẹo dâu tây dẻo, mềm, có màu đỏ nhỏ nhỏ xinh xinh, có vị chua chua ngọt ngọt cùng mùi dâu tây thơm đặc trưng.

Xem thêm: Hướng dẫn làm Bánh thạch Dâu Tây sữa chua Đà Lạt tại nhà

Kẹo dâu tây cứng

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tinh chất dâu tây: 5 ml
• Đường trắng: 120 gram
• Đường bắp: 20 ml
• Nước: 60 ml
• Các dụng cụ khác như: Dao, chảo, thớt nhựa hoặc tấm chống dính, giấy kính, găng tay nilon,…

Cách làm kẹo dâu tây cứng

Nấu kẹo dâu tây

Các bạn lấy một cái chảo, cho vào lần lượt các nguyên liệu sau: 120 gram đường, 20 ml đường bắp, 60ml nước rồi bắc chảo lên bếp đun với ngọn lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi mà không cần khuấy nhé.

Khi hỗn hợp trên sôi khoảng tầm 5 phút hay đến khi các bạn nhìn thấy chuyển thành màu vàng nhạt thì tắt bếp. Và cho thêm vào chảo 2 thìa tinh chất dâu tây rồi khuấy cho thật đều.

Tạo hình

Các bạn cho hỗn hợp vừa nấu ở trên ra tấm chống dính hoặc thớt nhựa rồi dùng găng tay nhồi hỗn hợp khi còn nóng. Lưu ý, các bạn cần nhồi cho đến khi hỗn hợp không còn dính tay nữa và có độ cứng là được.

Tiếp theo, các bạn dùng dao để cắt khối hỗn hợp trên thành từng viên nhỏ có kích cỡ tầm 2 – 3 cm rồi tiến hành vo tròn lại. Sau đó, lấy giấy kính để gói kẹo và se 2 đầu lại cho kín là hoàn tất nhé.

Xem thêm: Tổng hợp 25+ món ngon làm từ Dâu Tây Đà Lạt dễ làm tại nhà

Thành phẩm

Nhìn bề ngoài những viên kẹo cứng dâu tây màu đỏ không khác gì những viên hồng ngọc trông khá đẹp mắt. Kẹo này nổi bật với mùi vị thơm ngọt, hấp dẫn bởi sự kết hợp giữa tinh chất dâu tây cùng vị thanh nhạt của đường bắp.

Mẹo lựa chọn dâu tây tươi ngon để làm kẹo

• Những quả dâu tây có màu đỏ tươi, quả to, mọng nước, cuống còn nguyên và lá tươi xanh thì các bạn nên chọn.
• Các bạn không nên chọn những quả dâu già, bởi bên trong ruột rất có thể bị khô hoặc ruột bị rỗng.
• Những quả biến dạng, xỉn màu hay mềm nhũn cần tránh chọn. Và quả nhiều đốm hay còn xanh cũng không chọn nhé, bởi không như những loại quả khác dâu tây khi hái xuống rồi sẽ không tự chín.
• Dâu tây để ở nhiệt độ phòng nếu các bạn mua về dùng trong ngày. Còn chưa dùng ngay, các bạn có thể bọc dâu tây bằng khăn giấy rồi để ở ngăn mát tủ lạnh là có thể giữ quả tươi được 5 – 7 ngày.

Cách bảo quản kẹo dâu tây Đà Lạt ngày Tết

• Các bạn nên cho kẹo vào lọ nhựa, lọ thủy tinh rồi đậy kín nắp hoặc cũng có thể cho vào túi zip để bảo quản nhé.
• Để kẹo dâu tây bảo quản được lâu hơn, các bạn nên rải một lớp đường, sau đó lăn kẹo qua rồi hẳn cho vào lọ đựng. Bởi lớp đường này có công dụng hút ẩm, nhờ thế mà kẹo dâu tây có thể để được đến tận 2 – 3 tháng.
• Khi dùng, các bạn chỉ nên lấy ra lượng vừa đủ ra đĩa rồi đậy kín lọ hoặc gài chặt miệng túi lại để không khí không chui vào trong làm kẹo nhanh bị hỏng.

Dâu tây Đà Lạt sấy dẻo – Đặc sản Đà Lạt của Vyvy’s Farm

Dâu tây Đà Lạt sấy dẻo nhà Vyvy’s Farm không chỉ được biết đến là món ăn vặt mà nó còn là món ăn kiêng được nhiều người ưa chuộng.

Với 100% dâu tây được sấy tự nhiên cùng quy trình và công thức khép kín đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm nên khi dùng các bạn sẽ cảm nhận được hương vị dâu tây vẫn được giữ nguyên vẹn và giá trị dinh dưỡng không bị thay đổi.

Đặc biệt, khâu chọn nguyên liệu được cô chủ Vyvy’s Farm chọn lọc kỹ, không sử dụng hóa chất, phẩm màu, chất bảo quản hay bất kỳ chất phụ gia nào nên các bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

Để đặt món dâu tây Đà Lạt sấy dẻo cũng như các đặc sản Đà Lạt của Vyvy’s Farm, các bạn liên hệ nhanh qua Hotline: 08 2525 1515.

Mua ngay: Dâu tây Đà Lạt sấy dẻo ăn kiêng, ăn vặt tại Vyvy’s Farm

Qua nội dung bài chia sẻ ở trên, với vài công đoạn đơn giản chúng tôi hy vọng các bạn có thể trổ tài để thưởng thức cùng cả nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công món kẹo dâu tây Đà Lạt từ Vyvy’s Farm nhé.