#1 Hướng dẫn cách làm Đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị từ Vyvy’s Farm

Đậu phộng là một loại hạt phổ biến và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Đậu phộng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó món đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị là một món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng.

Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Bài viết này Top1dexuat sẽ hướng dẫn bạn cách làm món đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị từ Vyvy’s Farm một cách chi tiết và dễ hiểu.

Hướng dẫn cách làm Đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị ngon từ Vyvy’s Farm

Đậu phộng rang là một món ăn vô cùng quen thuộc với tất cả mọi người. Nhưng đã bao giờ bạn thử chế biến món đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị để mời bạn bè và người thân chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Vyvy’s Farm khám phá cách làm đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị độc lạ này nhé.

Cách làm Đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị từ Vyvy’s Farm công thức 1

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Đậu phộng 300 gram
• Trứng gà 2 quả
• Bột mì đa dụng 1 thìa canh
• Bột thì là (bột hạt ngò hoặc bột cỏ xạ hương)
• Bột ngũ vị hương 1 thìa
• Dầu ăn 500 ml
• Gia vị (muối, đường…)

Các bước hướng dẫn cách làm Đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị từ Vyvy’s Farm

Làm sạch đậu phộng

Bất kể là bạn mua đậu phộng ở đâu, tại địa điểm an toàn và uy tín đến nhường nào thì bạn cũng đều phải làm sạch đậu phộng trước khi chế biến. Trong quá trình thu hoạch và đóng gói, đậu phộng đã đi qua nhiều nơi và bám khá nhiều bụi bẩn. Vì vậy, kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn trở nên an toàn và thơm ngon hơn rất nhiều.

Sơ chế để làm sạch đậu phộng hoàn toàn không quá phức tạp. Bạn chỉ cho đậu phộng vào nước và vo đậu phộng khoảng từ hai đến ba lần, sau đó ngâm đậu phộng trong nước cỡ chừng 15 phút để các hạt đậu phộng bị lép, bị hư trồi hết lên rồi vứt chúng.

Có thể sử dụng giấy thấm nước để giúp đậu phộng được khô ráo nhanh hơn. Còn nếu không thì bạn có thể để đậu phộng khô một cách tự nhiên cũng được.

Trộn trứng với đậu phộng

Đập và cho 2 quả trứng gà vào một cái tô lớn, dùng đũa khuấy để lòng đỏ và lòng trắng trứng tan đều nhau. Sau đó cho đậu phộng vào, để hai nguyên liệu trộn đều nhằm giúp trứng thấm vào toàn bộ bề mặt của các hạt đậu phộng.

Đổ hỗn hợp đậu và trứng vừa trộn qua đây để lọc bớt đi phần bã trứng thừa. Cần xóc nhẹ để trứng trút xuống dễ dàng hơn.

Tẩm gia vị đậu phộng

Cho đậu phộng trộn trứng vào tô lớn, nêm nếm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê bột thì là, nửa thìa cà phê bột ngũ vị hương, đeo găng tay nấu ăn vào và sau đó trộn đều các nguyên liệu, để cho gia vị được lan ra khắp các hạt đậu, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm vị hơn.

Sau khoảng 5 phút trộn đều hỗn hợp, bước tiếp theo, người nấu cần bỏ vào cho 1 thìa canh bột mì đa dụng (bột mì số 7), tiếp tục trộn đều để cho các nguyên liệu thấm dần vào từng hạt đậu phộng. Lọc bột thừa bằng rây lọc như cách lọc thông thường.

Chiên đậu phộng

Cho dầu ăn vào chảo theo mức vừa phải, đủ để chiên ngập dầu đậu phộng. Đợi đến khi dầu chín già thì chỉnh lửa nhỏ lại rồi cho đậu phộng đã trộn gia vị vào. Chiên đến khi đậu phộng chín đều, giòn rụm và ngả vàng.

Thời gian trung bình để đậu phộng được chiên chín là 8 phút đồng hồ dưới lửa nhỏ. Nếu bạn muốn gia tăng độ giòn của hạt đậu thì hãy tăng lửa thêm một chút hoặc chiên đậu phộng lâu thêm khoảng 30 giây.

Vì chiên ngập dầu nên trước khi sử dụng, bạn cần lọc dầu khỏi đậu bằng rây rồi chằn thêm một lớp giấy thấm dầu là có thể sử dụng thành phẩm ngay.

Kiểm tra và đánh giá thành phẩm

Món ăn được hoàn thành khi người dùng cảm thấy hài lòng với mùi vị và độ giòn ngon mà món ăn mang lại. Chắc chắn bạn sẽ không thể nào cưỡng lại vị béo nhẹ của trứng kết hợp với đậu phộng, pha lẫn với gia vị đậm đà từ ngũ vị hương.

Cách làm Đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị từ Vyvy’s Farm công thức 2

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 150 gram đậu phộng (lạc)
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê bột nêm
• 1/3 thìa cà phê muối
• 200 gram bột mì
• 100 gram bột dừa
• Muối ăn

Các bước Hướng dẫn cách làm Đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị từ Vyvy’s Farm công thức 2

Chế biến đậu phộng 

Đậu phộng trong những loại hạt vô cùng dễ sơ chế, người nấu chỉ cần ngâm đậu phộng trong nước ấm vài tiếng. Sau vài tiếng ấy, các hạt đậu phộng bị lép hoặc bị hư sẽ dần nổi lên trên mặt nước còn những hạt đậu phộng chất lượng sẽ mềm và ngon hơn.

Qua thời gian ngâm nước thì cho đậu phộng ra tô và để ráo. Sau khi đậu phộng đã trút bớt nước thì nêm vào tô một ít muối, một ít bột nêm và đường rồi để các loại gia vị trên thấm vào hạt đậu trong vòng 60 phút.

Tạo lớp da cá đậu phộng 

Lớp da cá sẽ có tác dụng giúp món đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị từ Vyvy’s Farm ngon hơn, giòn hơn. Tuy nhiên, vì đây là đậu phộng chiên nên lớp da ấy sẽ không dày như khi làm đậu phộng da cá.

Chỉ cần rắc vào tô đựng đậu phộng một lớp bột mì rồi dùng tay trộn đều, sau đó cho thêm một lớp bột mì nữa và tiếp tục trộn. Liên tục như thế đến khi bạn cảm thấy lớp vỏ ngoài đã đủ chắc chắn thì rắc lớp bột dừa ra bên ngoài và chuẩn bị cho vào chảo chiên giòn.

Nhớ sử dụng rây để lọc bớt bột thừa rơi vãi ra bên ngoài để tránh làm bột cháy nhiều trong quá trình nấu nướng.

Chiên đậu phộng 

Tiếp theo, các bạn bắc chảo dầu lên bếp. Khi dầu hơi nóng, các bạn cho từng ít đậu vào chiên với lửa hơi nhỏ (để đậu phộng vàng đều). Dùng đũa đảo đều để đậu được chín giòn hơn.

Nếu muốn món ăn đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị đạt đến độ ngon chuẩn nhất thì hãy đổ ngập dầu và chiên dưới lửa nhỏ.

Kiểm tra và đánh giá thành phẩm

Nhờ có lớp bột dừa bên ngoài nên món ăn đậu phộng chiên giòn tạm gia vị sẽ trở nên đặc biệt hơn, béo ngậy và thơm hơn. Hãy nhanh tay vào bếp để có thể thưởng thức ngay hương vị độc đáo từ công thức của Vyvy’s Farm.

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm Chè đậu phộng thơm ngon từ Vyvy’s Farm

Cách làm Đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị từ Vyvy’s Farm công thức 3

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Hạt đậu phộng 300 gram
• Bột nếp 30 gram
• Bột mì 40 gram
• Bột bắp 30 gram
• Nước cốt dừa 60 gram
• Đường 40 gram
• Dầu ăn
• Súp gia vị (bột canh) (1 thìa cà phê)
• Muối ăn (1 thìa cà phê)
• Giấy thấm dầu

Các bước hướng dẫn cách làm Đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị từ Vyvy’s Farm công thức 3

Sơ chế nguyên liệu 

Hạt đậu phộng được dù bày bán ở đâu thì sau khi mua về, người nấu cũng cần phải đem đi vệ sinh với nước nhằm lọc đi hết lớp bụi bẩn còn bám trên bề mặt. Sau khi đã hoàn thành các bước vệ sinh kỹ lưỡng thì bắt đầu pha nước muối loãng, đổ nước muối vào một cái tô lớn rồi cho phần đậu phộng cần nấu vào tô và ngâm nước muối khoảng 30 phút.

Sau thời gian ngâm đậu trong nước, hãy thử bóp vài hạt đậu kiểm tra xem vỏ đậu đã có thể loại bỏ hay chưa. Nếu chỉ bóp nhẹ mà vỏ đậu đã bong tróc thì hãy nhanh tay bóc bỏ hết phần vỏ đậu đi. Còn nếu chưa thể bóc ra dễ dàng thì hãy kéo dài quy trình ngâm nước đến khi nào bóc được vỏ thì thôi.

Trong thời gian ngâm đậu phộng trong nước muối sẽ có những hạt đậu nổi lềnh bềnh trên mặt nước, hãy vớt chúng lên và đem bỏ chúng đi. Vì đó là những hạt đậu bị hư, không còn sử dụng được.

Sau quá trình tách vỏ đậu khỏi hạt đậu phộng thì hãy rửa sạch lại với nước một lần nữa và để qua một bên đến khi đậu khô ráo.

Xem thêm: Tổng hợp 25+ món ngon làm từ Đậu phộng (Lạc) không thể bỏ qua

Ướp đậu phộng

Cho đậu phộng đã ráo hết nước vào một cái tô chứa đường và một ít muối ăn, tỉ lệ 1:1, trộn đều hai loại gia vị trên với đậu phộng rồi cho thêm bột canh vào, sau đó để gia vị thấm vào đậu trong vòng 60 phút.

Sau khi đã ướp đậu thành công thì dùng bột nếp, bột mì và bột bắp đã chuẩn bị trước đó đổ vào đậu. Dùng găng tay trộn đều, vừa trộn vừa cho thêm nước cốt dừa vào.

Chiên đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị

Khi chắc chắn đậu phộng đã được bao bọc bởi nhiều lớp bột thì tiến hành chiên đậu phộng. Đặt một cái chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào phân nửa chảo.

Đợi vài phút để dầu sôi dần thì bắt đầu cho đậu phộng vào chiên, không nên đợi dầu quá chín vì như vậy sẽ dễ khiến dầu bị văng lên.

Trong quá trình chiên, người nấu cần hạ lửa nhỏ xuống, không được chiên dưới lửa quá to, dễ làm đậu phộng bị cháy. Lưu ý, cần dùng đũa đảo đều hạt đậu liên tục. Tránh đảo quá mạnh sẽ làm dầu văng bắn vào người.

Sử dụng giấy thấm dầu để sẵn vào một cái khay, đợi đến khi đậu phộng chiên xong thì cho vao. Đợi đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị ráo dầu và nguội bớt là có thể thưởng thức ngay được. 

Đánh giá món ăn 

Thưởng thức hạt đậu chiên khi nguội sẽ giòn, ngon hơn khi nóng. Món ăn dễ dàng cảm nhận được vị béo, mặn ngọt đan xen, thích hợp sử dụng trong mọi trường hợp với nhu cầu thư giãn và giải trí.

Bật mí: Top 99 + món ăn ngon mỗi ngày dành cho “quý cô” nội trợ

Mẹo chế biến món ăn đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị từ Vyvy’s Farm

Trước khi cho đậu phộng vào chảo chiên thì hãy đợi đến khi dầu trong chảo đạt đến điều kiện chín già rồi mới bắt đầu cho đậu phộng vào. Không nên chiên với điều kiện lửa lớn vì như vậy sẽ dễ làm món ăn bị cháy mà vẫn không giòn đều, khó kiểm soát mức độ chín của đậu phộng.

Trong trường hợp muốn thay đổi gia vị hoặc thêm hay bớt một loại gia vị nào khác với công thức của Vyvy’s Farm, hãy điều chỉnh trong lúc nêm nếm, tránh trường hợp nêm nếm thêm khi đang chiên đậu phộng, như vậy sẽ khiến đậu phộng không giữ được vị và làm món ăn mất cân bằng.

Đậu phộng rang tỏi ớt Đà Lạt chất lượng số hàng đầu tại Vyvy’s Farm

Vyvy’s Farm rất hân hạnh được mang đến cho quý khách hàng Đậu phộng rang tỏi ớt Đà Lạt chất lượng số hàng đầu tại Vyvy’s Farm, không chỉ thơm ngon trên đầu lưỡi mà còn hấp dẫn trên từng đầu ngón tay. 

Sản phẩm đã qua kiểm định nghiêm ngặt bởi các chuyên gia nên chắc chắn sẽ không bao giờ có chuyện gây nguy hiểm đến người tiêu dùng. Không chỉ vậy, đậu phộng rang tỏi ớt Đà Lạt Vyvy’s Farm có mùi vị cân bằng, đậm đà, các nguyên liệu cho vừa tay mang đến trải nghiệm tuyệt vời mà người ăn khó lòng quên được.

Liên hệ ngay đến Vyvy’s Farm để đặt mua sản phẩm hoặc truy cập trang đặt hàng Đậu phộng rang tỏi ớt Đà Lạt – Đặc sản Đà Lạt tại Vyvy’s Farm để đặt mua nhanh nhất.