#1 Hướng dẫn cách làm Chè đậu phộng thơm ngon từ Vyvy’s Farm

TOP 1 đề xuất cho bạn cách làm chè đậu phộng thơm ngon “chuẩn không chỉnh”. Món chè đậu phộng là một trong những món chè hấp dẫn và thu hút tất cả mọi người trong những ngày hè oi bức hay ngày đông giá rét. Hương thơm, beo béo của nước cốt dừa kết hợp cùng vị ngọt mềm từ đậu phộng sẽ khiến bạn gật đầu khen ngon mỗi khi thưởng thức. Sau đây sẽ là hướng dẫn cách làm chè đậu phộng vô cùng hấp dẫn từ Vyvy’s Farm mời các bạn cùng theo dõi.

Hướng dẫn cách làm Chè đậu phộng ngon nhất từ Vyvy’s Farm

Cách làm chè đậu phộng bột báng béo ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1/4 chén đậu xanh không vỏ.
• 1 củ khoai mì.
• 1 muỗng thạch trái cây.
• 250gram đậu phộng.
• 2 muỗng canh bột báng.
• 1 lon nước cốt dừa đóng hộp.
• 300gram đường trắng.
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 25gram bột năng.

Các bước thực hiện chè đậu phộng bột báng

• Khoai mì sau khi mua, bạn đem gọt vỏ, ngâm trong nước lạnh qua đêm để giảm bớt chất độc trong khoai. Sau 1 đêm, bạn hãy rửa khoai qua nước sạch nhiều lần rồi cắt khúc nhỏ.
• Đậu xanh sát vỏ, bạn đãi qua nước sạch và cho vào nồi thêm nước lọc và đun sôi đậu xanh, cho vào nửa thìa muối và giảm lửa liu riu.
• Đậu phộng rửa sạch, cho vào nồi cùng với nước lọc và luộc trên bếp. Sau khi đậu chín thì lột bỏ vỏ cứng bên ngoài giữ lại phần thịt.
• Bột báng cho vào thau ngâm để nở rồi vớt ra riêng.
• Bạn tiếp tục sơ chế thạch trái cây bằng cách rửa thạch nhiều lần với nước sạch, đun sôi thạch trong 10 phút và kiểm tra thử thạch mềm hay chưa. Nếu thạch đã mềm và ăn được, hãy cho ra rổ và xả qua nước lạnh để thạch không bị dính chùm với nhau.
• Đậu xanh sau khi nở, thì bạn cho khoai mì vào đun cùng đậu. Quan sát khoai mì vừa mềm thì tiếp tục cho đậu phộng vào nồi.
• Bạn thêm đường tùy theo khẩu vị và đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều chè để không bị khét và dính đáy nồi. Cho nước cốt dừa vào nồi, bột báng, thạch trái cây đã luộc mềm vào chung, và đảo nhẹ tay. Nêm nếm lại gia vị theo sở thích, khẩu vị và đun bột báng chín là được. (bạn có thể thêm vào trân châu cho món ăn thêm lạ miệng).

Bạn tắt bếp và cho chè vào ly, bát dùng nóng hoặc lạnh đều hấp dẫn.

Cách làm chè đậu phộng cốt dừa bùi béo

Nguyên liệu chuẩn bị

• 250gram đậu phộng
• 500ml nước lọc
• 2 nhánh lá dứa.
• 100gram đường trắng.
• 30gram gừng tươi.
• 200ml nước cốt dừa.
• 1/2 muỗng cà phê muối.

Các bước thực hiện chè đậu phộng cốt dừa

• Bạn mua lá dừa về rửa sạch và cuộn lại, gừng rửa sạch rồi thái lát mỏng.
• Với đậu phộng bạn hãy rửa sạch và ngâm đậu qua đêm.
• Cho đậu phộng đã ngâm, nước lọc, lá dứa, gừng và đường vào nồi lớn rồi đun sôi ở mức lửa nhỏ (liu riu). Đậy nắp nồi và đun trong vòng 1 giờ hoặc lâu hơn để đậu được mềm.
• Kiểm tra sau khoảng 1 giờ xem đậu đã mềm chưa thì bạn tắt lửa và cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Bạn mở lửa và đun sôi hỗn hợp đến khi có bong bóng là được nhé, lưu ý nhớ khuấy đều và nhẹ tay để cốt dừa hòa quyện vào chè thì tắt bếp.

Cho chè ra bát rồi thưởng thức thôi. Món chè đậu phộng cốt dừa bùi béo sẽ làm chao đảo những tín đồ mê chè khó lòng cưỡng lại. Từng hạt đậu phộng bùi, mềm, hương thơm thanh nhẹ của lá dứa, chút cay nồng từ gừng tươi sẽ là món ăn vặt giải nhiệt đầy dinh dưỡng cho gia đình.

Cách làm chè đậu phộng bí đỏ truyền thống Hà Tĩnh

Với những ai người con xứ Hà Tĩnh, chắc hẳn không thể quên hương vị dẻo bùi, mềm ngọt của món chè đậu phộng bí đỏ. Hãy nhanh tay trổ tài món ăn đậm đà hương vị quê hương này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300gram bí đỏ.
• 100gram đậu phộng.
• 200ml nước cốt dừa.
• 150gram bột năng.
• 150gram đường thốt nốt, đường trắng.
• 2 muỗng canh bột sắn dây.
• 1 ít mè rang.

Các bước thực hiện chè đậu phộng bí đỏ

• Để sơ chế bí đỏ bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vuông vừa ăn. Đậu xanh không vỏ bạn hãy rửa sạch với nước nhiều lần.
• Sau khi để ráo cả 2 nguyên liệu, bạn hãy cho bí đỏ đã cắt, đậu xanh rửa sạch vào hấp chung.
• Khi bí đỏ chín thì cho ra ngoài để nguội, dùng muỗng tán nhuyễn rồi trộn vào bí đỏ 100gram đường thốt nốt, 300gram bột năng, 1 ống vani và trộn đều. Bạn có thể dùng tay để nhào hỗn hợp đến khi bột không còn dính tay là được.
• Bạn cho nước vào nồi lớn và cho bột bí đã vo tròn vào nấu đến khi sôi, quan sát thấy viên bột trong lại và nổi lên bề mặt thì cho 100gram đường vào nồi.
• Tiếp tục cho phần đậu phộng đã hấp chín vào tiếp tục nấu đến khi nước sôi trở lại thì cho từ từ 50ml bột sắn dây vào.
• Dùng vá khuấy đều để nước chè không bị vón cục và bám vào đáy nồi. Nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
• Cuối cùng bạn cho 200ml nước cốt dừa vào và đảo đều tay đến khi chè sôi lăn tăn thì tắt bếp.
• Bạn cho chè ra chén, rắc thêm ít mè rang trang trí và tăng thêm hương vị cho món chè đậu phộng bí đỏ.

Món chè đậu phộng bí đỏ sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng cam đẹp mắt, kết hợp độ mềm mại, dẻo dai của viên bí và hương thơm hấp dẫn từ cốt dừa, mè rang chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mê mẩn không thôi.

Cách làm chè đậu phộng mix đậu đen và bí đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị

• 700gram bí đỏ.
• 200gram đậu đen.
• 200gram đậu phộng.
• 40gram bột sắn dây.
• 1 chén đường trắng.
• 1/2 muỗng cà phê muối.

Các bước thực hiện

• Bạn chuẩn bị các nguyên liệu sạch sẽ như bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc, đậu đen ngâm trước 2 tiếng để đậu mềm và rửa sạch. Đậu phộng bạn cũng ngâm 1 tiếng và rửa lại nhiều lần với nước.
• Cho đậu đen vào nồi cùng 1 lít nước đun sôi rồi nấu đậu, hạ lửa nhỏ đến khi đậu chín. Bạn tiếp tục cho đậu phộng vào đun chung với đậu đen, khi cả 2 loại đậu đềm mềm thì cho bí đỏ vào nấu chín mềm, thêm vào hỗn hợp chè 1/2 muỗng cà phê muối. Đến khi bí chín mềm thì bạn dùng muỗng hoặc đũa tán bí ra.
• Bạn cho bột sắn dây vào nước lạnh rồi khuấy tan bột, sau đó cho vào nồi chè và khuấy nhẹ tay đến khi bột sắn chín thì thêm đường vào chè, gia giảm đường tùy theo khẩu vị.
• Cho chè ra chén và thưởng thức ngay.

Còn chần chờ gì mà bạn không lưu lại công thức này để thực hiện cho gia đình, bạn bè vào những ngày cuối tuần họp mặt. Bạn có thể dùng chè nóng hoặc lạnh đều được, vị thơm bùi của bí hòa quyện với đậu đen, đậu phộng béo bùi đầy bổ dưỡng sẽ là công thức cực kỳ ngon mà bạn và gia đình không thể bỏ qua.

Đừng bỏ lỡ: Top 99 + công thức nấu món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình

Cách làm chè đậu phộng phong cách người Hoa

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500gram đậu phộng rang
• 500gram mè trắng rang
• 250gram đường cát
• 40gram bột nếp
• 2 lít nước lọc
• 300ml nước cốt dừa
• 500ml nước dão dừa
• 1 nhánh lá dứa
• 1/4 muỗng canh muối.

Các bước thực hiện chè đậu phộng

• Để đậu phộng được thơm ngon, chín đều và không bị loang màu. Bạn hãy cho đậu phộng vào nồi chiên không dầu/ lò nướng ở mức nhiệt 150oC trong 15 – 20 phút.
• Hoặc bạn có thể rang trực tiếp trên chảo nóng đến khi vỏ đậu nứt và có mùi thơm là được.
• Đối với mè trắng, bạn hãy rửa sạch với nước và rang nhỏ lửa để mè được thơm hơn.
• Đậu phộng, mè trắng sau khi rang thì tách vỏ đậu và cho vào máy xay sinh tố, xay đậu chung với mè, 40gram bột nếp, 250gram đường cát và 1 lít nước lọc.
• Khi đã xay nhuyễn hỗn hợp đậu – mè, bạn hãy cho ra nồi và thêm vào 1 lít nước lọc rồi mở lửa. Trong khi nấu bạn hãy khuấy đều tay và thêm vào 1 nhánh lá dứa để tạo mùi thơm cho chè.
• Bạn hãy chờ đến khi hỗn hợp sôi lên thì bạn thêm vào 500 ml nước dão dừa và khuấy đều. Chờ hỗn hợp đậu – mè – nước dão dừa sôi lần nữa thì bạn thêm vào nồi 300 ml cốt dừa.
• Khi đã sôi lên lại thì bạn tắt bếp và cho chè ra chén thưởng thức.

Món chè đậu phộng sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm béo dịu không nhầm lẫn với bất kỳ hương vị chè nào khác mà bạn từng thưởng thức. Để cảm nhận trọn vẹn hương thơm, béo bùi của chè hãy dùng ngay khi chè còn nóng bạn nhé! 

Món chè nổi tiếng của người Hoa này sẽ khiến bạn vấn vương, nhớ mãi không quên.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm kẹo cu đơ đậu phộng từ Vyvy’s Farm

Cách làm chè đậu phộng bột lọc giòn dai, thơm mát

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200gram bột năng.
• 100gram đậu phộng
• 100gram đường trắng.
• 600ml nước dừa.
• 1 củ gừng cắt sợi.
• Lá dứa, cùi dừa, 1 ống vani, muối ăn.

Các bước thực hiện chè đậu phộng bột lọc

• Đầu tiên, bạn hãy rang 100gram đậu phộng trên chảo ở lửa nhỏ, đảo đều tay trong 15 phút đến khi vỏ hạt vàng và dậy mùi thì tắt bếp.
• Cho đậu ra rổ để nguội rồi bóc sạch vỏ đậu (bạn có thể ngâm đậu phộng trước 20 phút và đem nướng nướng bằng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt độ 170oC trong vòng 10 phút).
• Đến với bước nhào bột, bạn hãy cho 200gram bột năng vào tô lớn. Cho từ từ 100ml nước sôi vào bột và trộn đều. Dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn và không dính tay là được.
• Kế tiếp, để tạo hình viên chè bắt mắt, bạn hãy dùng 1 ít bột năng thoa lên 2 lòng bàn tay rồi ngắt 1 phần bột nhỏ, vo viên và ép dẹp bột. Sau đó bạn cho đậu phộng đã rang vào giữa viên bột rồi túm bột lại và vo thành hình tròn đẹp.
• Bạn đun sẵn nước sôi và cho viên chè đã nặn vào luộc trong khoảng 3 – 5 phút. Quan sát khi thấy bột chuyển sang màu trắng trong, nổi lên bề mặt nước thì vớt ra tô nước lạnh (mục đích cho vào nước lạnh để các viên bột không bị dính vào nhau).
• Để nấu đậu phộng bột lọc, bạn cho vào nồi 600ml nước dừa, 1 bó lá dứa, 100gram đường, 30gram gừng cắt sợi và 1/2 muỗng cà phê muối. (Bạn có thể thay thế nước dừa tươi bằng nước lọc, nhưng dùng nước dừa sẽ làm chè ngọt thanh hơn).
• Khi đã nghe hương thơm thoang thoảng từ lá dứa, bạn hãy vớt bỏ và cho phần bột lọc đã ngâm, cùi dừa cắt nhỏ vào nồi. Đun sôi trong khoảng 2 phút thì tắt bếp.
• Với những bạn thích món chè béo hơn, bạn hãy cho thêm vào chè 100ml nước cốt dừa.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho chè ra bát, trang trí một ít đậu phộng rang là đã thưởng thức được rồi.

Món chè đậu phộng bột lọc hòa quyện giữa vị ngọt thanh của nước dừa tươi, vị cay nồng đặc trưng của gừng, hương thơm dịu ngọt từ lá dứa và đặc biệt vị mềm dai, béo bùi của viên bột lọc đậu phộng chắc chắn sẽ hấp dẫn gia đình bạn trong những ngày hè oi bức.

Xem thêm: Tổng hợp 25+ món ngon làm từ Đậu phộng (Lạc) không thể bỏ qua

Cần lưu ý những gì để món chè đậu phộng thơm ngon hơn?

Để món chè có vị béo, thơm đặc trưng của đậu, bạn hãy chọn mua những hạt đậu phộng đều chắc, da căng bóng (muốn loại bỏ hạt lép, hạt sâu bạn hãy cho đậu vào nước, nếu hạt đậu nào nổi lên bề mặt thì loại bỏ).

Ngoài ra, bạn cần để ý những hạt đậu không bị mốc, đổ dầu hay mọc mầm. Vì đậu bị hư sẽ ảnh hưởng chất lượng của chè, món chè sau khi hoàn thành sẽ có mùi không dễ chịu. Để bảo quản đậu được lâu hơn, bạn hãy lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Nếu những món chè đậu xanh, đậu đen hay đậu đỏ,… đã quá quen thuộc với mọi người sao không thử bắt tay thực hiện món chè đậu phộng lạ miệng và hấp dẫn theo công thức làm chè đậu phộng từ Vyvy’s Farm, chắc chắn hương vị thơm ngon, bùi béo sẽ khiến bạn không thể chối từ.

Đậu phộng rang tỏi ớt Vyvy’s Farm – Thơm ngon đến hạt cuối cùng

Một trong những món ăn vặt được nhiều khách hàng ưa chuộng nhất bên cạnh dòng sản phẩm sản sấy khô Đà Lạt phải kể đến Đậu phộng rang tỏi ớt từ nhà Vyvy’s Farm. Một món ăn bình dị, đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, bắt vị. Vừa thích hợp làm món ăn vặt, vừa phù hợp làm món nhắm, món mặn trong bữa cơm gia đình.

Để có được mẻ đậu phộng rang tỏi ớt thơm ngon đúng vị, ngay từ nguyên liệu đầu vào, cô chủ thương hiệu Đặc sản Đà Lạt Vyvy’s Farm đã chính tay tuyển chọn và sơ chế đậu trực tiếp. Để các hạt đậu chắc nịch và hấp dẫn hơn, không thể thiếu được công thức gia vị gia truyền chỉ riêng Vyvy’s Farm mới có.

Đến với Vyvy’s Farm, bạn sẽ cảm nhận được chất lượng của từng hạt đậu, giòn béo cùng gia vị tỏi ớt đậm đã sẽ kích thích toàn bộ giác quan của bạn. Nhanh tay liên hệ ngay với Vyvy’s Farm qua Hotline: 08 2525 1515 để được tư vấn và đặt hàng ngay món đậu phộng rang tỏi ớt hấp dẫn.