#1 Hướng dẫn cách làm Chutney xoài được ưa chuộng tại Vyvy’s Farm

Hướng dẫn cách làm chutney xoài được ưa chuộng tại Vyvy’s Farm, đây chính là chủ đề mà ngày hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Chutney xoài góp phần làm cho các món ăn của bạn gia tăng thêm hương vị. Chắc chắn chutney xoài độc lạ, thơm ngon và mềm mịn này sẽ không làm bạn thất vọng. Vậy còn ngần ngại gì nữa, các bạn hãy cùng vào bếp trổ tài món chutney xoài đầy hấp dẫn nào!

Chutney là gì?

Chutney là một loại gia vị được làm từ trái cây, rau củ, thảo mộc và gia vị, thường được xay nhuyễn hoặc nghiền thành hỗn hợp sệt. Chutney có nguồn gốc từ Nam Á, đặc biệt là Ấn Độ, Pakistan và Sri Lanka.

Các bạn có thể dung chutney kèm với các món nướng, món chiên hay bất kỳ món nào tương thích nếu muốn. Đây là món rất được người dân Ấn Độ yêu thích. Tùy theo thành phần chế biến mà chutney có nhiều loại, rất phong phú như: chutney cà chua, chutney rau mùi, chutney xoài,… 

Dưới đây các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm chutney xoài từ Vyvy’s Farm nhé.

Hướng dẫn cách làm chutney xoài được ưa chuộng tại Vyvy’s Farm

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xoài chín: 2 quả
• Nho khô: 135 gram
• Giấm táo: 315 ml
• Hành tím: 7 củ
• Đường: 200 gram
• Quế: 1 cây
• Gừng thái nhỏ: 1 thìa canh
• Bột ớt: 1 thìa cà phê
• Hạt thì là: ½ thìa cà phê
• Hạt mù tạt đen: ½ thìa cà phê
• Bột ớt: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 ít
• Các dụng cụ khác như: Dao, chảo, nĩa/ dụng cụ nghiền,…

Tham khảo thêm: Món ngon mỗi ngày

Cách thực hiện món chutney xoài

Sơ chế nguyên liệu

Xoài chín mua về, các bạn đem gọt bỏ vỏ và hạt xoài, rồi dùng dao thái phần thịt thành nhiều miếng nhỏ.

Hành tím các bạn bóc bỏ vỏ, rồi sau đó thái thành nhiều miếng nhỏ.

Thực hiện rim xoài và các gia vị

Các bạn lấy một cái chảo bắc lên bếp, rồi cho vào đấy 1 ít dầu ăn cùng phần hành tím đã chuẩn bị ở trên vào xào tầm 3 phút cho hành mềm.

Tiếp theo, các bạn tiến hành cho vào lần lượt các nguyên liệu sau: 1 thìa canh gừng thái nhỏ, ½ thìa cà phê hạt mù tạt đen, ½ thìa cà phê bột rau mùi, ½ thìa cà phê hạt thì là, 1 cây quế, 1 thìa cà phê bột ớt. Rồi tiếp tục xào thêm tầm 1 phút cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Sau đó, các bạn cho vào tiếp theo các nguyên liệu như: phần xoài đã thái nhỏ, 315 ml giấm táo, 135 gram nho khô, 200 gram đường. Các bạn tiếp tục thực hiện đảo đều hỗn hợp và để lửa nhỏ rim khoảng tầm 1 tiếng 30 phút hoặc cho đến khi nhìn thấy hỗn hợp trên bếp có độ sệt lại thì tắt bếp.

Nghiền chutney xoài

Khi hỗn hợp đặc sệt lại, các bạn dùng nĩa hoặc có thể dùng dụng cụ nghiền để tán cho xoài được nhuyễn mịn.

Thành phẩm

Các bạn đã có ngay được phần chutney xoài với vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng vị thơm của các gia vị thảo mộc cực ngon để có thể thưởng thức cùng cơm, salad, sandwich,… Các bạn có thể bảo quản chutney xoài trong lọ kín để dùng dần nhé.

Xem thêm: Hướng dẫn làm món xoài sấy dẻo đơn giản tại nhà

Bí quyết chọn xoài tươi ngon, chín ngọt

Quan sát vỏ xoài

• Màu sắc: Xoài chín tự nhiên thường có vỏ màu vàng đều, xen kẽ với những đốm nâu sẫm hoặc đen. Tránh chọn xoài có vỏ màu xanh hoặc quá sẫm, vì đây có thể là xoài chưa chín hoặc bị chín ép.
• Độ sần sùi: Vỏ xoài chín thường có độ sần sùi nhẹ, không quá bóng láng. Tránh chọn xoài có vỏ quá bóng mượt, vì đây có thể là xoài được tẩm hóa chất.
• Cuống xoài: Cuống xoài chín thường héo và khô, dính chặt vào quả. Tránh chọn xoài có cuống xanh hoặc tươi, vì đây có thể là xoài chưa chín.

Sờ vào xoài

• Độ mềm: Xoài chín thường có độ mềm vừa phải khi ấn nhẹ vào vỏ. Tránh chọn xoài quá cứng hoặc quá mềm.
• Mùi hương: Xoài chín thường có mùi thơm nồng nàn, đặc trưng. Tránh chọn xoài không có mùi hoặc có mùi hôi.

Lựa chọn theo giống xoài

• Xoài cát Hòa Lộc: Loại xoài này nổi tiếng với vị ngọt thanh, thơm ngon và thịt dày. Khi chọn xoài cát Hòa Lộc, bạn nên chọn những quả có hình bầu dục thon dài, vỏ màu vàng ươm và có độ sần sùi nhẹ.
• Xoài cát chuỗi: Loại xoài này có vị ngọt đậm, thịt dày và ít xơ. Khi chọn xoài cát chuỗi, bạn nên chọn những quả có hình bầu dục hơi cong, vỏ màu vàng ươm và có sọc nâu dọc theo thân quả.
• Xoài tượng: Loại xoài này có vị ngọt thanh, thơm lừng và nhiều xơ. Khi chọn xoài tượng, bạn nên chọn những quả có hình bầu dục to, vỏ màu vàng cam và có độ sần sùi rõ rệt.

Mua xoài ở những cửa hàng uy tín

Nên mua xoài ở những cửa hàng trái cây uy tín để đảm bảo chất lượng. Tránh mua xoài ở những nơi bán hàng rong hoặc những nơi không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Bảo quản xoài đúng cách

Xoài chín nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng thoáng mát. Tránh để xoài tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao.

>>> Mua ngay: Xoài sấy dẻo xuất khẩu – Vyvy’s Farm

Vyvy’s Farm tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các đặc sản Đà Lạt được nhiều khách hàng ưa chuộng. Với cô chủ nhỏ có tâm, luôn không ngừng nỗ lực để mang đến những sản phẩm chất lượng, đảm bảo vệ sinh nhất đến người tiêu dùng cùng với mức giá khá cạnh tranh. 

Hiện nay, Vyvy’s Farm đã và đang mở rộng mạng lưới phân phối sỉ, lẻ toàn quốc với các mặt hàng đa dạng, phong phú rất thích hợp để làm quà biếu tặng bạn bè, người thân như: Nước cốt, bánh trái ăn vặt, mứt, trái cây sấy dẻo, trà, thảo mộc, thịt khô, các loại hạt, rau củ quả tươi theo mùa,… Chắc chắn sẽ đem lại sự hài lòng cao nhất cho mọi người.

Xem thêm: Tổng hợp 30+ món ngon từ xoài dễ làm, cực đơn giản tại nhà

Với cách làm chutney xoài được ưa chuộng tại Vyvy’s Farm mà chúng tôi chia sẻ ở trên, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm những thông tin thật hữu ích để có thể trổ tài làm món chutney xoài mời cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.