#1 Hướng dẫn cách nhận biết yến sào bị hư từ người làm yến

Yến sào từ lâu đã được nhắc như là nguồn dưỡng chất cực quý giúp chị em gái đẹp và cả người cao tuổi lẫn trẻ nhỏ bồi bổ sức khỏe. Sẽ rất không may nếu bạn mua nhầm yến đã hư hoặc được tặng những sản phẩm mất vệ sinh phải không nào? Và nhằm đánh bay các mối lo ngại trên thì Top1dexuat.com chia sẻ cùng bạn một số cách nhận biết yến sào bị hư từ người làm yến.

Hướng dẫn cách nhận biết yến sào bị hư từ người làm yến

Yến sào bị hư thì luôn có những lí do khác nhau. Có thể đến từ việc vận chuyển, hay từ khâu chế biến ở nhà máy hay cũng có thể do chính người làm yến mà ra hoặc cũng có thể là do yến sào hết hạn sử dụng mà người bán hay người làm yến vẫn sản xuất và mang ra thị trường giao bán với giá rẻ để khách hàng mua nhiều hơn vì giá cả giảm bớt so với giá cả bình thường, 

Yến sào bị hư do đâu?

Yến là thực phẩm chức năng phải bảo quản một quá trình lâu dài và ít khi cần dùng khi mới hái về. Chưa kể, với lượng yến sào nhiều như vậy đòi hỏi phải có phương pháp cất giữ thích hợp nhất. 

Các trường hợp cất giữ càng lâu hoặc để ở nơi khí hậu và thời tiết không thuận lợi sẽ nhanh bị nấm mốc, hỏng. Khi ấy, yến sào sẽ bị khô, bám cặn nước và hỏng khi dùng. Ngoài ra, nếu yến bị ô nhiễm do vi sinh vật hoặc oxy hóa mạnh sẽ chuyển nhanh thành màu đen.

Có vài nguyên nhân khiến yến sào bị hư từ người làm yến bật mí như: 

• Chọn tổ yến không đảm bảo chất lượng Tổ yến sào không đảm bảo vệ sinh do được làm khô hoàn toàn trước khi đóng gói. Trong giai đoạn chế biến và tạo sản phẩm, yến sào không phải làm khô 100% trước khi đậy nắp có thể ảnh hưởng đến mốc.
• Lạm dụng thêm gia vị để tăng trọng lượng. Thêm muối ăn hay bột ngọt làm gia tăng khối lượng cũng là yếu tố có thể tạo nên hỏng hóc. Việc tưới sương ướt nhằm chống nứt vỡ hay va đập khi đang di chuyển cũng vô tình khiến tổ yến sào dễ thấm ẩm gây mốc và hỏng.
• Việc tưới sương ướt nhằm chống nứt vỡ hay va đập khi đang di chuyển cũng vô tình khiến tổ yến sào dễ thấm ẩm gây mốc và hỏng.
• Bảo quản quá lâu, không đúng cách (nhiệt độ quá cao, không đóng chặt nắp sau khi sử dụng,…). Bảo quản ở môi trường có độ ẩm rất cao và không đậy chặt nắp sau khi dùng. Hay bảo quản ở môi trường có nhiệt độ cao hoặc nóng, nơi có các virus và vi sinh vật dễ dàng thâm nhập gây giảm nghiêm trọng chất lượng hàng hoá.

Có phải có quá nhiều nguyên nhân dẫn đến yến sào bị hư hỏng đúng không nào? Yến sào hết hạn sử dụng hay yến sào bị thêm các loại chất phụ gia cũng như do trong khâu làm yến bị mất vệ sinh, những nguyên nhân này đều làm tất cả những người mua hàng vô cùng lo lắng khi bản thân khó có thể nhận ra và nếu mua phải thì tiền mất tật mang. 

Một số cách nhận biết yến sào bị hư từ người làm yến 

Cách nhận biết yến sào bị hư từ màu sắc 

Theo kinh nghiệm nhận biết yến sào bị hư từ người làm yến, dễ dàng nhất vẫn là dùng mắt thường. Nếu yến sào của bạn thay vì có màu trắng hay hơi ngả vàng lại có màu nhợt nhạt, không cùng sắc hoặc đổi thành vàng sậm, nâu,… thì đó là lúc bạn không được dùng loại đó nữa đâu nhé.

Tuy nhiên, một vài loại nấm có màu trắng khá giống màu sắc của yến sào thì cũng không thể phân biệt qua miệng nên lúc này bạn cần sử dụng khứu giác để nhận biết cấu trúc và mùi thơm của nó. 

Đây là cách nhận biết yến sào bị hư dễ dàng nhất mà chúng ta có thể thực hiện được ngay khi mua hàng đó. Đừng để lãng phí tiền vào những tổ yến sào bị hư từ người làm nhé.

Cách nhận biết yến sào bị hư từ kết cấu

Bạn có thể áp dụng cách nhận biết yến sào bị hư thông qua kết cấu của yến. Thông thường, yến đạt chuẩn sẽ có sự gắn kết thích hợp để phát triển thành đàn chim. Vậy nên, một trong các cách phân biệt yến sào bị hỏng của người chế biến yến sào là tổ yến lìa hẳn ra, làm cho yến sào không phải là thức ăn bổ dưỡng đối với cơ thể nữa. Kết cấu của tổ yến sào chúng ta có thể nhận biết được ngay khi nhìn chúng nên đừng lo cách này chỉ phù hợp với người chuyên nghiệp mà những người mới mua và sử dụng yến vẫn có thể nhận ra nhé! 

Cách nhận biết yến sào bị hư mùi hương

Mùi hôi cũng là cách nhận biết yến sào bị hư dễ dàng. Nếu bạn ngửi được yến có mùi nồng nặc rồi sau đó đổi mùi thối hoặc nấm mốc thì lúc này chớ tiếc rẻ mà nên bỏ chúng đi ngay, bởi lúc này nhiều vi khuẩn và vi sinh vật đang “cư ngụ” trong tổ để tạo thành hiện tượng bất thường đấy nha.

Chỉ với 3 cách nhận biết yến sào bị hư ở trên thì chúng ta đã có thể dễ dàng nhận ra được những tổ yến sào hết hạn sử dụng hay những tổ yến sào bị hỏng từ những người làm yến rồi đó. 

Hậu quả khi dùng yến sào bị hư và cách bảo quản, sử dụng yến 

Hậu quả khi sử dụng yến sào bị hư 

Yến sào chứa các loại acid amin tốt đối với đời sống tinh thần; cũng có thể cải thiện chức năng về sinh lý. Yến sào có một số tác dụng khác gồm: cải thiện miễn dịch, phục hồi chức năng; hỗ trợ đường ruột và đẹp tóc, mắt tốt, tăng sinh lực ở cả nam giới và nữ.

Yến sào cũng đặc biệt hiếm nên thường bán với giá cao sau khi biết yến đã hư và một số người áp dụng cách xử lý yến chưa hỏng với mong muốn còn ăn được. Tuy nhiên đây không phải là một cách tốt mà sẽ xấu và nguy hiểm đến tính mạng.

Nếu bạn còn băn khoăn, tiếc rẻ vì lỡ mua tổ yến rồi mà vẫn cố sử dụng thì có chuyện gì xảy ra không? Tất nhiên là có rồi. Kể cả bạn có vệ sinh sạch sẽ và chế biến kỹ đến đâu đi chăng nữa thì chúng vẫn mang mầm mống gây bệnh, có thể khiến bạn dễ mắc các triệu chứng đau đầu, buồn nôn, đau bụng, chóng mặt… Một số trường hợp nguy hiểm hơn là vi khuẩn xấu xâm nhập vào nội tạng dẫn đến ngộ độc, suy tim,…

Thay vì nghĩ cách xử lý khi yến đã hỏng, tại sao bạn không thử cùng mình tìm hiểu về cách bảo quản và sử dụng loại yến của mình đúng cách để tránh yến sào bị hư nhỉ? 

Cách bảo quản và sử dụng yến

Sau khi biết được nguyên nhân yến sào bị hư cũng như cách nhận biết yến sào bị hư từ người làm yến tiết lộ, bạn cần lưu ý về cách bảo quản và sử dụng loại yến của mình, nó sẽ rất có ích cho bạn đấy.

Tổ yến thô

Nếu sử dụng tổ yến tinh chế, một số người sản xuất yến sào khuyến cáo bạn để trong hộp nhựa có túi chống thấm và đóng nắp kỹ sau khi nấu nhằm ngăn ngừa yến sào bị hỏng, mốc hay vi trùng thâm nhập, giữ nó cách xa chỗ ẩm thấp hoặc cái nóng gay gắt của mặt trời. Nếu có thể, bạn nên để trong ngăn đá và tổ yến sào của bạn sẽ được bảo vệ an toàn suốt 2 năm tiếp theo.

Tổ yến chưng sẵn

Với tổ yến chưng tươi thì người sản xuất yến khuyên bạn hãy cất trong lọ hay chai nhựa có nắp bởi vì nó đã qua nấu sẵn. Loại này thời gian lưu trữ tương đối ngắn nên bạn có thể dùng trong vòng 24 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc 2 tuần nếu để trong tủ lạnh. Tuy nhiên, muốn bảo đảm sức khỏe và không để nó hư hỏng thì bạn nên dùng trong vòng 1 tuần đầu tiên đấy.

Tổ yến tươi

Tổ yến tươi lúc nào cũng tương tự với loại để tủ, người làm yến thường khuyên bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt nhằm tránh yến sào nhanh hư hỏng vì nó không được sấy khô. Bạn nên dùng ngay trong vòng 48 tiếng sau khi làm sạch hoặc 1-2 tuần nếu để trong ngăn đá và 2-3 tháng nếu cất trong ngăn đông tủ lạnh. Đừng quên đóng mở nắp kỹ nếu bảo quản trong tủ lạnh để giữ được trọn vẹn thành phần dinh dưỡng trong yến sào đấy.

Tổ yến tinh chế

Đối với tổ yến sào tinh chế thì nó có hạn dùng khoảng 2 năm. Tuy vậy, nhằm không làm yến mau hư, người sản xuất cũng khuyên là cần cất nó ở trong môi trường khô ráo hay ngăn đá lạnh, và phải khóa chặt miệng lọ ngay lúc mang ra sử dụng để tránh cho nó nhanh hỏng.

Xem thêm: Bảo quản yến sào như thế nào? Yến sào bảo quản bao lâu?

Các lưu ý quan trọng về yến sào mà bạn nên để tâm

Để có kết quả tốt nhất cũng đảm bảo sự an toàn khi dùng tổ yến sào, bạn cần chú ý những điểm sau:

Cách ngâm 

Không nên ngâm tổ yến tươi trong nước ấm: Những người bận rộn không có thói quen đợi ngâm yến nở căng rồi mới chưng. Thay vào đó, họ lựa chọn phương pháp bảo quản trong nước đá ấm cho mùa đông xong mới sử dụng. Điều này vô cùng sai lầm bởi sẽ làm giảm dưỡng chất có trong yến sào.

Không sử dụng hoá chất tẩy 

Không sử dụng hoá chất tẩy vào việc rửa các tổ yến hoặc nhúng trứng yến trong dầu và vặt lông. Vì nếu làm như thế sẽ ảnh hưởng đến mùi vị, chất lượng; đánh bay đi một lượng dưỡng chất quan trọng trong trứng yến đặc biệt là những axit amin hoà tan trong dầu và dễ phân giải protein hơn.

Thời điểm

Thời điểm mà cơ thể yến hấp thụ thành phần dưỡng chất nhiều nhất trong tổ yến là buổi sáng tinh mơ và bữa tối trước giờ đi ngủ.

Các đối tượng khác nên thận trọng trước khi dùng yến

• Phụ nữ đang mang bầu ở giai đoạn 3 tháng đầu và trẻ dưới 1 tuổi.
• Người có bệnh lý ở hệ thống dạ dày, đường tiêu hoá, chướng khí, đau bụng.

Với những lưu ý trên thì chắc hẳn các bạn đã biết cách dùng yến sào để đạt hiệu quả dinh dưỡng tối đa nhất rồi phải không nào? Ngoài cách nhận biết yến sào bị hư từ người làm yến ra thì những lưu ý trên cũng vô cùng quan trọng đó. 

Làm thế nào để tổ yến không bị hư hỏng?

Tổ yến không thể sử dụng một khi đã bị biến chất sẽ đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe con người mà giá thành của tổ yến tương đối đắt nên cần chú ý đến quy trình bảo quản. Bạn có thể bảo quản tổ yến khô ở nơi khô ráo thoáng mát hoặc để trong tủ lạnh, nhưng đảm bảo độ khô của yến; có thể bảo quản yến ăn liền ở nhiệt độ phòng nhưng phải ăn trong thời hạn sử dụng; yến sào mới chưng và yến chưng cách thủy nên được bảo quản lạnh.

Nếu còn nửa tổ yến, đừng ngần ngại mà vứt đi, thức ăn hư hỏng không còn chất dinh dưỡng sẽ sinh ra chất có hại cho con người. Vì vậy bạn nên bảo quản tổ yến thật kỹ và ăn càng sớm càng tốt. trong thời hạn sử dụng.

Đó là một vài hướng dẫn cách nhận biết yến sào bị hư từ người làm yến mà Top1dexuat muốn chia sẻ tới bạn. Ngoài ra chúng tôi còn gửi tới các bạn hậu quả của việc mua phải những tổ yến hỏng cũng như cách bảo quản chúng. Hy vọng những điều trên sẽ giúp các bạn chủ động hơn trong việc chọn lựa loại yến phù hợp và chất lượng, tránh gây ra sự lãng phí không đáng có khi mua yến sào. 

Xem thêm: Ngoài các thông tin bổ ích về Yến sào, Top1dexuat cũng chia sẻ tin tức, thông tin về rượu ngon. Ví dụ như Rượu Marie Brizard Creme De Cassis. Đây là loại rượu mang hương vị của trái mâm xôi, có vị chua nhẹ tự nhiên rất thích hợp để pha các loại cocktail nổi tiếng.