#1 Cách làm Mực sữa hấp hành gừng từ Vyvy’s Farm

Cách làm mực sữa hấp hành gừng là một trong những cách chế biến món ăn đơn giản dễ làm, nó vẫn giữ được hầu hết vị ngọt, béo bùi tự nhiên của mực sữa. Đây là món ăn được các thánh đồ đam mê ẩm thực rất yêu thích, món ăn ngon này bạn đã thử qua chưa? Nếu chưa thì cùng với Vyvy’s Farm thực hiện ngay món ăn ngon mực sữa hấp hành gừng. Công thức biến tấu chi tiết cụ thể sẽ được trình bày rõ ràng ngay phần bên dưới. Hãy cùng Top1dexuat vào bếp làm món ăn ngon thôi nào.

Cách làm Mực sữa hấp hành gừng từ Vyvy’s Farm

Dưới đây là nội dung chi tiết cách làm mực sữa hấp hành gừng ngon đơn giản tại nhà mà bạn có thể quan tâm.

Khâu chuẩn bị nguyên liệu

•  Mực sữa 300gr.
•  Gừng 1 củ (củ nhỏ).
•  Rau cần tây 50 gr.
•  Cà rốt 1/2 củ.
•  Hành tây 1/2 củ.
•  Ớt 2 trái.
•  Nước mắm 3 muỗng canh.
•  Nước cốt chanh 1 muỗng canh.
•  Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay).

Dụng cụ thực hiện

Nồi hấp, tô, dao, dĩa, muỗng,…

Cách làm mực sữa hấp hành gừng

Sơ chế và ướp mực sữa

Sau khi mua mực sữa về, bạn phải trải qua bước sơ chế loại bỏ đi phần xương có trong túi ruột của mực và thực hiện lấy bỏ đi phần túi mực đen rồi sau đó mang đi rửa lại với nước sạch, chờ đợi ráo nước.

Khi hoàn thành xong bước sơ chế mực, bạn hãy tiến hành tẩm ướp nó với lần lượt các nguyên liệu gia vị tẩm ướp sau: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trộn đều 1/2 muỗng cà phê muối và tiến hành ướp nó  trong khoảng thời gian mười lăm phút đồng hồ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian tẩm ướp gia vị thấm vào mực, bạn hãy bắt đầu đi sơ chế các nguyên liệu khác cần thiết để nấu món ăn ngon.

Mua cà rốt về bảo sạch lớp vỏ bên ngoài và đi rửa qua với nước sau đó tiến hành cắt chúng ra từng sợi.

Hành tây mua về cũng lột sạch vỏ, rửa qua với nước và cắt chúng thành từng múi.

Còn gừng thì bạn hãy cạo lớp ngoài thật sạch, rửa qua với nước và cắt từng sợi. Bạn hãy chừa lại ba miếng lát gừng để thuận tiện làm nước chấm thơm ngon đậm vị.  

Còn với hành lá, cần tây bạn cũng sơ chế tương tự, nhặt bỏ sạch lá hư hỏng, cắt bỏ phần rễ và mang đi rửa với nước sạch sau đó để ráo và cắt chúng thành từng khúc dài có kích thước khoảng 1.5 lóng tay.

Hấp mực

Cho lần lượt các nguyên liệu cà rốt, gừng, hành tây dàn đều đĩa rồi tiếp đến bỏ mực đã sơ chế ướp gia vị lúc nảy lên trên và cuối cùng là cho hành lá.

Tiếp đến, bạn hãy cho dĩa mực vào nồi hấp cách thủy trong thời gian khoảng mười lăm phút. Sau khi hết thời gian mười lăm phút, mực hấp đã chín vậy là bạn đã hoàn thành nấu món mực sữa hấp gừng rồi.

Pha nước chấm mực hấp

Tiến hành bước gia nước chấm, thực hiện giã nhuyễn 2 trái ớt với 3 lát gừng, tiếp đến cho thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường sau đó khuấy trộn đều cho đường hoà tan. Vậy là bạn đã có ngay chén nước mắm gừng thơm ngon chấm mực hấp rồi.

Xem thêm: Tổng hợp 12+ món ngon với GỪNG từ công thức nhà Vyvy’s Farm

Thưởng thức thành phẩm

Với  những bước giản, bạn đã nhanh chóng bạn có ngay món mực sữa hấp hành gừng thơm ngon nức mũi để thưởng thức rồi.

Thử gắp miếng mực hấp chấm vào nước mắm gừng cho vào miệng, đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn chua chua hòa quyện chung với vị ngọt ngọt cay nồng đặc trưng của mùi gừng, còn gì tuyệt vời hơn mà không thưởng thức món ngon nhanh thôi nào.

Để món ăn thêm được hoàn hảo hơn, bạn có thể tiến hành đổ nước chấm mực tiếp lên mực. 

Tham khảo: TOP 3 cách làm món Cá trê kho gừng từ Vyvy’s Farm

Cách chọn mua nguyên liệu ngon và khử mùi tanh

Cách chọn mua mực sữa tươi ngon

• Khi mua, bạn nên chọn những con mực có phần thân và phân đầu dính chặt lại với nhau. Bởi đây là dấu hiệu của mực tươi.
• Bên cạnh đó, mực tươi có các râu xúc tròn kết dính râu chặt lại với nhau. Bạn cũng có thể quan sát mặt mứt có trong hay không để biết được độ tươi.
• Bạn nên mua các con mực có màu đỏ đặc trưng, màu sắc không bị nhợt nhạt phải tươi sáng.
• Mực sữa là loại mực bạn nên chọn mua có thân hình trụ tròn, nhỏ bằng đầu ngón tay cái. Điều này để giúp bạn tránh mua nhầm mực ống.
• Trường giờ bạn mua mực sữa đông lạnh thì nên mua mực có phần thân và phần đầu kết hợp dính chặt vào nhau, không bị rời rạc.
• Hạn chế mua những con mực sữa không tuổi có mắt đã bị đục, phần đầu và phần thân đã bị rời rạc ra, có bốc mùi lạ.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Nên chọn mua củ cà rốt có màu cam đậm, lá còn tươi xanh, vỏ bên ngoài mịn khi dùng tay bóp nhẹ vẫn giữ được độ cứng cầm chắc tay không bị dập nát.
• Để đảm bảo độ giòn mềm ngọt tự nhiên khi nấu ăn, bạn nên chọn mua những củ cà rốt có kích thước nhỏ hoặc trung bình.
• Khi mua cà rốt hạn chế mua những củ cà rốt quá to. Vì đây là quả già không có vị ngọt ngon như các trái nhỏ.
• Hạn chế mua phải những củ cà rốt bị đốm đen, dập ứng hoặc đầu củ có màu xanh bị nứt.

Cách sơ chế, khử mùi tanh mực

Bạn cần phải làm sạch túi mực và ruột mực để khử mùi tanh của mực. Hãy để nguyên không cắt nhỏ mực.

Để giúp mực sạch và không còn tanh nữa, bạn hãy ướp mực với đường trong khoảng thời gian ba đến năm phút rồi xả lại với nước sạch. 

Bạn có thể áp dụng cách trụng mực sơ qua với nước trà đun sôi hoặc chần qua nước sôi để khử hết mùi tanh.

Ngoài ra, đơn giản hơn là bạn rửa mặt bằng cách dùng 1 trong các loại nước giấm, rượu trắng,cốt chanh sau đó xả lại với nước sạch.

Mứt gừng Đà Lạt sấy dẻo – Vyvy’s Farm

Với miếng mứt nồng ấm thơm ngon nồng đặc trưng của gừng  hòa quyện vào gia vị truyền thống độc quyền chỉ có tại Vyvy’s Farm đã tạo nên món ăn ngon khiến cho biết bao người phải xuýt xoa khen ngợi yêu thích ăn mãi không dứt. Nhờ sấy theo phương pháp truyền thống tự nhiên, gừng vẫn giữ được màu sắc tự nhiên cùng những thành phần khoáng chất tốt cho sức khỏe như: kali, magie, canxi, natri, sắt, protein và các chất xơ vitamin C, B6… nên rất nhiều người đã yên tâm sử dụng sản phẩm này.

Không chỉ vậy, bên Vyvy’s Farm còn chuyên cung cấp sỉ lẻ các loại nông sản, đặc sản Đà Lạt nổi tiếng như dâu tây sấy dẻo, thảo mộc, trà, các loại hạt sấy, các loại trái cây sấy, rau củ quả… Mỗi sản phẩm đều được đóng gói bảo quản kĩ càng, chất lượng sản phẩm luôn được ưu tiên kiểm duyệt hàng đầu, giá thành sản phẩm lại vô cùng hợp lý. Do đó bạn còn lo gì mà không mua sản phẩm thôi nào. Hãy nhanh tay liên hệ với Vyvy’s Farm qua số hotline: 0825251515 để mua sản phẩm chất lượng tốt nhất từ thành phố sương mù nhé!

Mua ngay: Mứt gừng Đà Lạt sấy dẻo – Vyvy’s Farm

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm Mực sữa hấp hành gừng từ Vyvy’s Farm mềm ngọt thơm lừng đậm đà hương vị. Hy vọng với công thức nấu ăn đơn giản dễ làm, sẽ giúp bạn biết thêm nhiều món ăn ngon hấp dẫn nhưng lại vô cùng tốt cho sức khỏe cho gia đình và những người yêu quý. Vyvy’s Farm chúc các bạn thành công làm món ăn ngon từ mực sữa và gừng này nhé!