#1 Yến sào thô là gì? Giá 1 lạng yến sào thô hiện nay là bao nhiêu?

Trên thị trường hiện nay bày bán, phân phối nhiều loại tổ yến như yến thô, yến tinh chế, yến chế biến sẵn,… Với mỗi loại yến sào này đều có các mức giá khác nhau vô cùng đa dạng. Tuy nhiên, yến sào thô dường như là sự lựa chọn của nhiều người tiêu dùng, đồng thời có không ít thắc mắc không biết yến sào thô chính xác là gì và giá 1 lạng yến sào thô, yến sào thô đảo hiện nay là bao nhiêu? Hãy cùng Top1dexuat.com giải đáp thắc mắc ngay trong bài viết sau đây.

Yến sào thô là gì? Giá 1 lạng yến sào thô là bao nhiêu?

Yến sào thô là gì?

Tổ yến sau khi thu hoạch tại đảo, hay các nhà nuôi yến mà chưa trải qua quy trình làm sạch, sơ chế gọi là yến sào thô. Đặc điểm đễ nhận diện loại yến sào này là tổ yến vẫn còn lông, các tạp chất, bụi bẩn, hình dáng nguyên thủy, tai mỏng, cầm nặng tay và có mùi tanh đặc trưng,…Những điều này có thể nhận dạng bằng mắt thường qua đặc điểm bên ngoài.

Người tiêu dùng sau khi mua tổ yến thô về nhà phải ngâm qua nước để loại bỏ tạp chất và phải nhặt sạch lông trước khi bước vào công đoạn chế biến. Do chưa quy trình tinh chế nên yến sào thô lúc chưng có thể nở rất lớn gấp 4 – 5 lần so với bình thường, sợi yến dai, giòn và giàu giá trị dinh dưỡng. Với các thông tin trên, đã phần nào giải đáp được thắc mắc yến sào thô là gì rồi đúng không.

Giá 1 lạng yến sào thô hiện nay là bao nhiêu?

Hiện tại có vô số nơi để bán tổ yến sào thô, giá tổ yến sào thô rất đa dạng cũng như phong phú. Nếu chẳng thể đi trực tiếp để tham khảo mức giá thì thông qua báo chí hoặc kiến thức trên mạng chúng ta có thể biết được tổ yến thô giá bao nhiêu? Giá yến sào thô có nhiều phân khúc khác nhau tùy theo loại từng loại yến. Sau đây là bảng giá cụ thể của giá 1 lạng yến sào thô:

Giá yến sào phân chia theo quy trình chế biến:

• Với yến có lông (10-12 tổ) là 6.500.000đ/ 100gr.
• Với yến thô nguyên tổ (trên 12 tổ) giá 5.800.000đ/ 100gr.
• Đối với tổ yến tinh chế (dưới 11 tổ) có giá 8.300.000đ/ 100gr.

Tuy nhiên, vào các năm gần đây nhãn hiệu Yến Sào không còn có thuộc sở hữu của Khánh Hòa mà có rất nhiều từ những tại vùng khác nhau của đất nước, thậm chí là kể cả nhập khẩu từ nước bên ngoài.

Mức giá tổ yến sào thô do đó có một sự chênh lệch khá nhiều. Người tiêu dùng buộc phải thận trọng với việc rao bán kiểu “yến sào thô rẻ” hoặc “tổ yến sào thô hời”, bởi vì thứ gì cũng có giá của nó cả.Tổ yến thô cũng có khá nhiều tiêu chuẩn và căn cứ theo từng tiêu chuẩn cũng có sự chệnh lệch về giá cả.

Ưu điểm và nhược điểm của yến sào thô

Ưu điểm

Bởi vì yến sào thô chưa qua quy trình sơ chế, làm sạch,… nên có ưu điểm nguyên chất 100%, không bị pha tạp chất như đường, gelatin,… Ngoài ra, tổ yến này có thể lưu giữ hương vị đặc trưng của tổ yến, khi chưng sẽ nở nhiều, dai, ngon. 

Hơn thế nữa, yến sào thô có thể dễ dàng nhận biết bằng mắt thường, hạn chế tình trạng bị lừa đảo bởi yến thô rất khó làm giả. Giá thành bán ra của tổ yến thô tương đối mềm, nên có thể đáp ứng nhu cầu của đa số người tiêu dùng.

Nhược điểm

Cũng chính vì lí do yến sào thô nguyên chất 100% thế nên công đoạn làm sạch để loại bỏ lông cùng tạp chất tương đối tốn nhiều thời gian, đồng thời thời gian ngâm và chưng lâu hơn. Bên cạnh đó, loại yến này khi mang làm quà tặng sẽ thiếu tính thẩm mỹ hơn loại yến sào đã qua tinh chế, nên khi yến sào thô mang tặng sẽ kém phần sang trọng hơn.

Những hạn chế lúc sử dụng cũng như mua yến sào thô

Việc chọn mua yến sào thô cũng có khá nhiều các vấn đề mà rất nhiều anh chị chưa có kinh nghiệm sẽ bị bắt buộc như

Trước tiên là việc mua nhầm một số yến sào thô còn quá rất nhiều lông và dơ. Hay mua yến sào thô còn sót khá nhiều bụi bẩn và phân rêu.

• Việc này dẫn tới khi về nhà gắp lông sẽ rất cực cũng như mất rất nhiều thời gian của một số anh chị. Tệ hơn là những phần quá dơ chúng ta bắt cần ngắt bỏ. Một Tổ Yến dơ có khả năng khiến hao hụt từ 30% tới 40% Tổ Yến, tương đương với gần 1/2 Tổ.

• Vậy tính ra nếu như chỉ vì mua Yến tiết kiệm hơn vài trăm ngàn thôi. Mà đôi lúc chúng ta buộc phải trả cái giá đắt hơn khá nhiều lần đấy ạ.

Thứ hai, là vấn đề về kĩ năng cũng như cách thức sơ chế yến sào thô.

• Vì Tổ Yến có khá nhiều dinh dưỡng cũng như những vi chất hưu cơ. Cần nếu như sơ chế Yến mà chúng ta vô tình ngâm với nước vô cùng lâu. Hay vừa gắp lông lại vừa ngâm nước sẽ khiến mất đi khá nhiều chất dinh dưỡng quý giá của Tổ Yến. Việc này dẫn đến sự lãng phí dưỡng chất vô cùng đáng tiếc.

Như vậy là việc mua, nên mua một số yến sào thô tuy nhiên còn non và nhỏ.

• Không biết đã có anh chị nào từng gặp buộc phải trường hợp sau lúc chưng lên Yến mắc bở, sợi Yến bị vô cùng mềm. Ẳn vào cảm giác Yến mắc tan mất, sợi không thể nào dai và chắc. Điều đó có nghĩa là anh chị đang sử dụng Tổ Yến non.
• Việc mua dùng Tổ Yến non hoàn toàn không có gì nghiêm trọng. Nhưng chỉ là trải nghiệm ăn của chúng ta không thể nào ngon mà thôi. Nếu như được thì anh chị phải sử dụng Tổ Yến già sẽ ngon cũng như sợi Yến cũng sẽ nở khá nhiều hơn.

Dùng yến sào thô có tốt không?

Yến sào là món ăn từng được mệnh danh là “bát trân” – 8 món ăn cao sang nhất trong ẩm thực. Yến sào được chế biến từ tổ yến thô. Theo khoa học chứng minh, trong tổ yến sào chứa nhiều dưỡng chất. Hàm lượng protein cao từ 45-55%, trong đó chứa 18 loại axitamin. Có những loại axitamin có hàm lượng quá cao như aspartic acid chiếm 4,69%, proline chiếm 5,27% .

Với khá nhiều dưỡng chất tóm lại, yến sào có khá nhiều tác dụng. Hồi phục cho bạn nam, tăng cường trí nhớ, tăng đưa xung động thần kinh. ngoài ra còn tăng chức năng hấp thụ vitamin D từ ánh sáng mặt trời. Nhờ chất tyrosine và acid syalic chiếm 8,6% giúp cho phái mạnh phục hồi nhanh khi cơ thể mắc tồn thương. Chất glucosamine có trong tổ yến thô giúp phục hồi sụn bao khớp trong những tình trạng thoái hóa khớp, giúp đỡ trong chữa một số bệnh nan y…

Đối với người vừa ốm dậy, bồi bổ bằng yến sào sẽ giúp cho cơ thể nhanh chóng được phục hồi. Đối với trẻ nhỏ, yến sào giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể đang thời kỳ phát triển. Kích thích tiêu hóa, giúp cho trẻ hết biếng ăn, chống còi xương. Tăng chiều cao, tăng cường sức đề kháng, tăng chỉ số IQ.

Đối với phụ nữ, yến sào có công dụng vô cùng tuyệt vời. Trong tổ yến thô còn chứa dưỡng chất threonine hỗ trợ hình thành collgen và elastin. Hai dưỡng chất này góp phần tái tạo cấu trúc da, phòng tránh nếp nhăn, chống lão hóa. Đặc biệt một số sản phẩm được chế biến từ tổ yến thô hỗ trợ trong chữa trị nám, tàn nhang. Bảo vệ làn da cho những chị em, giúp làn da sáng hồng, căng mịn cũng như tràn đầy sức sống.

Hiện nay với nhu cầu làm đẹp của nhiều chị em phụ nữ, các chế phẩm từ yến sào thô luôn được coi là thần dược. Có thể giá hơi bị tuy nhiên tiền nào của đó một số chị nhé!

Nếu gia đình bạn có phụ nữ có thai thì yến sào sẽ là món dưỡng thai bậc nhất. Đối với các bà bầu, yến sào cung cấp cho em bé dưỡng chất đầy đủ nhất, thai nhi phát triển ổn định. Giúp cho bà bầu giảm mệt mỏi, căng thẳng, tăng cường hệ miễn dịch. khiến cho mẹ cũng như bé luôn khỏe mạnh cũng như tràn đầy năng lượng.

Cách sơ chế của yến sào thô

Quy trình sơ chế trước khi chế biến yến sào thô là bước không thể thiếu. Đây là bước loại bỏ lông cùng bụi bất, tạp chất.

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Một chậu nước sạch
• Nhíp đầu nhọn, nhỏ để gắp lông
• Một bát nước sạch
• Một rây nhỏ
• Một đĩa trắng
• Một thìa tròn nhỏ

Các bước tiến hành:

• Bước 1: Làm mềm tổ yến bằng cách ngâm yến sào thô vào chậu nước sạch khoảng 60 đến 120 phút.
• Bước 2: Dùng nhíp đầu nhọn tỉ mỉ gắp lông, tạp chất khỏi tổ yến sào thô sau khi đã ngâm yến xong và để ráo bớt nước. Trong quá trình gắp, có thể nhúng tổ yến vào chén nước để làm sạch.
• Bước 3: Loại bỏ các tạp chất còn sót lại trong tổ yến sào thô bằng cách bỏ yến vào rây và để rây vào chậu nước. Dùng thìa khuấy và chà nhẹ để lông yến và các tạp chất còn sót rơi ra. Tuy nhiên bước này cần thực hiện trong khoảng thời gian ngắn nhất định, không nên tiếp tục ngâm yến lâu trong nước vì sẽ mất bớt khoáng chất.

• Bước 4: Nhặt kĩ tổ yến. Dùng nhíp gắp lại các lông và tạp chất (bước 2) đồng thời kết hợp bước rây lại (bước 3) để làm sạch hoàn toàn tổ yến.
• Bước 5: Kết thúc công đoạn làm sạch yến sào thô. Sau khi làm sạch bạn có thể mang đi chế biến. Nhưng nếu bạn chưa dùng tới liền thì để ráo nước hoàn toàn sau đó cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Một số lưu ý khác:

• Khi ngâm yến không nên dùng nước ấm ngâm vì như vậy sẽ làm tổ yến sào bị mất chất.
• Không ngâm tổ yến lâu trong nước.
• Làm khô hoàn toàn trước khi mang bảo quản.

Xem thêm: Yến sào tươi là gì? Cách bảo quản và sử dụng yến sào tươi dinh dưỡng

Các món ăn có thể chế biến từ tổ yến

Tổ yến có nhiều cách chế biến khác nhau, để có thể vừa là nguồn bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, vừa là tăng hương vị, đa dạng các món ăn để tránh hiện tượng chóng ngán. 

Ngoài phương thức chưng yến với đường phèn/táo đỏ/đông trùng hạ thảo,… thì còn có các món ăn khác có thể chế biến từ tổ yến như: Yến xào gà xé, cháo yến, súp yến, yến hầm ngũ quả, tổ yến hầm hạt sen, trái cây tổ yến, cơm gà tổ yến, tổ yến gà tiềm thuốc bắc, tổ yến nấu cháo thịt băm,…

Bài viết này đã giải mã cho bạn nhưng thắc mắc về yến sào thô, những đặc điểm, giá cả của nó. Hi vọng bạn sẽ lựa chọn cho mình loại tổ yến phù hợp, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, phù hợp điều kiện tài chính của bạn và gia đình.