#1 Quy trình làm xoài sấy dẻo Đà Lạt đạt tiêu chuẩn ATVSTP

Xoài sấy dẻo là món ăn vặt không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn làm mưa làm gió trên các kệ hàng siêu thị Châu Á tại nước ngoài. Xoài sấy dẻo luôn là lựa chọn ưu tiên hàng đầu khi khách hàng muốn mua món ăn vặt nào đó. Để có được sự yêu thích như vậy, đòi hỏi quy trình làm xoài sấy dẻo phải đạt được tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và vượt qua kiểm định quốc tế. 

Vậy quy trình làm xoài sấy dẻo Đà Lạt như thế nào mới đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa đảm bảo chất lượng vừa thu hút được nhiều khách hàng mua sắm xoài sấy dẻo? Hãy cùng chúng tôi giải đáp thắc mắc bằng bài viết dưới đây nhé.

Xoài sấy dẻo là gì?

Xoài sấy dẻo là một món ăn vặt được chế biến từ những trái xoài tươi ngon được thái lát đều nhau. Qua quá trình chế biến, xoài được sấy dựa trên công nghệ sấy hiện đại và an toàn, đạt tiêu chuẩn. Sau khi xoài đã được sấy xong đảm bảo vẫn giữ được độ tư ngon nguyên bản của xoài, lượng dưỡng chất vẫn còn nguyên vẹn và có độ thẩm mỹ cao. Sau đó, được đóng gói cẩn thận và đưa ra thị trường.

Xoài sấy dẻo là món ăn vặt được nhiều người ưa thích, không chỉ vì quy trình làm xoài sấy dẻo đạt tiêu chuẩn mà còn hương vị ngon ngọt đặc biệt của món ăn, những nguồn dinh dưỡng mà món ăn mang lại cho chúng ta, cung cấp nhiều khoáng chất, vitamin và các enzym cần thiết khác. Từ đó mà xoài sấy dẻo được đông đảo người hâm mộ và xem là món ăn vặt không thể thiếu của mình.

Xem thêm: Cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu/lò vi sóng đơn giản nhất

Quy trình làm xoài sấy dẻo Đà Lạt đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Để đạt được tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, có sự kiểm duyệt quốc tế và trao tận tay khách hàng, món xoài sấy dẻo cần được thông qua quy trình làm xoài sấy dẻo chi tiết và kỹ càng dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Cần chọn những quả xoài có kích thước đều nhau, có độ chính vừa phải, ưu tiên những quả xoài to, tươi và không bị bầm dập hay hư hỏng, không bị sâu bệnh. Sau quá trình chọn lựa nghiêm ngặt, các quả xoài đồng đều này sẽ được đưa vào nhà máy xử lý ngay lập tức để đảm bảo xoài luôn tươi. 

Rửa sạch

Tiêu chí đầu tiên của tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm là nguyên liệu chế biến phải sạch sẽ, những quả xoài tươi được vệ sinh bề mặt kỹ lưỡng nhằm loại bỏ các chất bẩn bám trên vở của quả xoài. 

Phân loại xoài

Việc phân loại xoài này nhằm mục đích phân những quả xoài có cùng kích thước và đồng đều ra với nhau, để khi chế biến và cắt thái đảm bảo được tính thẩm mỹ của từng lát xoài là như nhau tạo nên một thể đồng nhất đẹp mắt. 

Gọt sạch vỏ bên ngoài và cắt lát

Sau khi đã hoàn thành xong bước rửa sạch và phân loại kỹ lưỡng, những quả xoài đều nhau sẽ được chuyển qua công đoạn gọt vỏ bên ngoài và cắt thành những lát tương tự nhau. Những lát xoài được cắt thành miếng có độ dày vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng, đặc biệt là không bị lẫn hạt. Kích thước của lát xoài rất quan trọng, đóng vai trò trong giai đoạn sấy diễn ra nhanh hơn vào có tạo hình đẹp hơn.

Chần xoài

Xoài sẽ được ngâm với nước ấm trong thời gian 5 phút với nhiệt độ nước khoảng 53 độ. Với tác dụng loại bỏ các vi sinh vật gây bệnh cho con người, ngoài ra còn có tác dụng giữ được màu sắc tươi vốn có của những quả xoài mang lại và những dưỡng chất có trong xoài.

Ngâm xoài trong dung dịch

Giai đoạn này, xoài sẽ được ngâm với dung dịch nước đường để tăng thêm độ ngọt cho món xoài sấy dẻo. Lượng đường sẽ tùy thuộc vào lượng xoài sấy dẻo được làm ra và được cân đo và kiểm định trước khi sử dụng. Sau khi ngâm xong, xoài sẽ được vớt ra và để ráo.

Sấy

Những lát xoài đều nhau với màu sắc tươi đặc trưng sẽ được xếp lên từng chiếc khay chuyên dụng của máy sấy công nghệ cao. Những lát xoài được xếp cách nhau với khoảng cách nhất định đảm bảo không bị chồng lên nhau và sát nhau để có thể lưu thông không khí giúp xoài sấy nhanh hơn. 

Nhiệt độ sấy được điều chỉnh phù hợp với yêu cầu sấy dẻo, trong khoảng thời gian từ 4 đến 5 giờ đồng hồ nên điều chỉnh độ ẩm từ 40 đến 50% cho đến khoảng thời gian cuối nên đặt độ ẩm 15 đến 20% để đảm bảo nhiệt độ sấy xoài ổn định.

Đóng gói bao bì và dán nhãn

Sau khi đã hoàn thành các bước trên, xoài sấy dẻo sẽ được làm mát ở nhiệt độ phòng. Sau đó, những lát xoài sấy dẻo được cân đo đủ lượng cho một gói xoài sấy dẻo bán ra thị trường, rồi được đóng gói cẩn thận bằng bao bì của các đơn vị sản xuất với những thông tin cần thiết được in đầy đủ trên bao bì. Sau đó, tiến hành các bước kiểm tra, kiểm định khác và đưa ra thị trường cho khách hàng

Xoài sấy dẻo tại Vyvy’s Farm đảm bảo quy trình sản xuất đạt chuẩn

Với quy trình làm xoài sấy dẻo Đà Lạt đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, Vyvy’s Farm tự tin đưa đến tận tay khách hàng những sản phẩm xoài sấy dẻo ngon, bổ rẻ nhất thị trường. Những lát xoài sấy dẻo tươi được chế biến từ quy trình làm xoài sấy dẻo công nghệ hiện đại, áp dụng những kỹ thuật tiên tiến và đảm bảo vệ sinh trong từng giai đoạn thực hiện, để xoài sấy dẻo chất lượng nhất khi đến với khách hàng.

Mua ngay: Xoài sấy dẻo xuất khẩu – Vyvy’s Farm

Trên đây là quy trình làm xoài sấy dẻo Đà Lạt đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm mà các đơn vị cũng như Vyvy’s Farm áp dụng. Khách hàng có thể yên tâm khi lựa chọn dịch vụ của chúng tôi, liên hệ ngay để được tư vấn mua đặc sản Đà Lạt nhé.

Tiến hành MUA NGAY bạn nhé!

GỌI NGAY 08.2525.1515 ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ MUA HÀNG (SỈ/LẺ)

Website: www.vyvys.com

Văn phòng: 9/1 Trương Văn Hoàn, Phường 9, Đà Lạt

Điện thoại: 08.2525.1515

Mail: vyvysfarm@gmail.com