#1 Quy trình làm xoài sấy dẻo Đà Lạt đạt tiêu chuẩn ATVSTP

Quy trình làm xoài sấy dẻo Đà Lạt như thế nào? Đà Lạt, thành phố ngàn hoa, nổi tiếng với khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm và những sản phẩm nông sản tươi ngon. Trong đó, xoài là một trong những loại trái cây được yêu thích nhất bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao.

Nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, nhiều cơ sở sản xuất tại Đà Lạt đã chế biến xoài thành sản phẩm xoài sấy dẻo. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, các cơ sở sản xuất cần tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn ATVSTP.

Bài viết này Top1dexuat sẽ trình bày chi tiết quy trình làm xoài sấy dẻo Đà Lạt đạt tiêu chuẩn ATVSTP!

Xoài sấy dẻo là gì?

Xoài sấy dẻo là món ăn vặt được chế biến từ những quả xoài tươi ngon, chín đều bằng cách sấy khô ở nhiệt độ và thời gian phù hợp. Quá trình sấy giúp loại bỏ phần lớn lượng nước trong xoài, giữ lại hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao của trái cây tươi.

Đặc điểm của xoài sấy dẻo

• Dạng miếng: Xoài được cắt thành từng miếng mỏng, dẻo dai, có thể dễ dàng bẻ gãy.
• Màu sắc: Vàng óng, giữ nguyên màu sắc tự nhiên của xoài tươi.
• Hương vị: Thơm ngon, ngọt ngào, đậm đà hương vị xoài.
• Độ ẩm: Thấp, khoảng 15-20%.
• Hàm lượng dinh dưỡng: Giàu vitamin A, C, E, kali, chất xơ,…

Lợi ích của xoài sấy dẻo

• Tiện lợi: Dễ dàng mang theo và sử dụng mọi lúc mọi nơi.
• Bảo quản lâu: Có thể bảo quản trong thời gian dài mà không bị hư hỏng.
• Giàu dinh dưỡng: Giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng của xoài tươi.
• Giảm cân: Hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ hàm lượng calo thấp và chất xơ cao.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Cung cấp vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Tốt cho tim mạch: Cung cấp kali giúp điều hòa huyết áp và tốt cho tim mạch.

Xem thêm: Cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu/lò vi sóng đơn giản nhất

Quy trình làm xoài sấy dẻo Đà Lạt đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Để đạt được tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, có sự kiểm duyệt quốc tế và trao tận tay khách hàng, món xoài sấy dẻo cần được thông qua quy trình làm xoài sấy dẻo chi tiết và kỹ càng dưới đây:

Lựa chọn nguyên liệu

• Xoài được sử dụng phải là những quả tươi ngon, chín đều, không bị dập nát, hư hỏng. Nên chọn những giống xoài có vị ngọt thanh, thơm ngon như xoài cát Hòa Lộc, xoài tượng, xoài keo,…
• Nguyên liệu phụ bao gồm muối, đường, nước mắm, tiêu, ớt,… tùy theo khẩu vị và yêu cầu của sản phẩm.

Sơ chế nguyên liệu

• Xoài được rửa sạch bằng nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
• Gọt vỏ xoài, cắt thành từng lát mỏng có độ dày đều nhau.
• Ngâm xoài vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút để giúp xoài giòn và giữ màu sắc.
• Vớt xoài ra rổ, để ráo nước.

Ướp gia vị

• Cho xoài vào tô lớn, ướp với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị.
• Tỷ lệ ướp gia vị có thể thay đổi tùy theo khẩu vị, nhưng thông thường sẽ là 1kg xoài với 50g muối, 100g đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột.
• Trộn đều xoài với gia vị để đảm bảo tất cả các miếng xoài đều được thấm gia vị.
• Ướp xoài trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Sấy xoài

• Có thể sử dụng máy sấy chuyên dụng để sấy xoài hoặc sấy bằng phương pháp thủ công.
• Sấy bằng máy sấy:
  • Xếp xoài lên khay sấy, đảm bảo các miếng xoài không chồng chéo lên nhau.
  • Sấy xoài ở nhiệt độ khoảng 50-60°C trong khoảng 4-6 tiếng, tùy theo độ dày của xoài.
  • Cứ sau mỗi 2 tiếng, đảo đều xoài để đảm bảo xoài được sấy khô đều.
• Sấy bằng phương pháp thủ công:
  • Xếp xoài lên vỉ tre hoặc lưới.
  • Phơi xoài dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 2-3 ngày, tùy theo thời tiết.
  • Nên che chắn xoài vào ban đêm để tránh bị ảnh hưởng bởi sương đêm.
  • Cứ sau mỗi vài tiếng, đảo đều xoài để đảm bảo xoài được phơi nắng đều.

Kiểm tra chất lượng

• Sau khi sấy, xoài cần được kiểm tra chất lượng để đảm bảo đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Xoài sấy dẻo đạt chuẩn phải có màu vàng óng, dẻo dai, không bị mốc, không có mùi vị lạ.
• Hàm lượng nước trong xoài sấy dẻo phải dưới 20%.

Bao gói và bảo quản

• Xoài sấy dẻo sau khi kiểm tra chất lượng cần được bao gói kín đáo bằng túi nilon hoặc hộp nhựa để bảo quản.
• Bảo quản xoài sấy dẻo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Hạn sử dụng của xoài sấy dẻo thường là 6 tháng kể từ ngày sản xuất.

Xoài sấy dẻo tại Vyvy’s Farm đảm bảo quy trình sản xuất đạt chuẩn

Vyvy’s Farm là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm trái cây sấy dẻo, trong đó có Xoài sấy dẻo được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn bởi chất lượng thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mua ngay: Xoài sấy dẻo xuất khẩu – Vyvy’s Farm

Ngoài ra, Vyvy’s Farm còn có nhiều ưu điểm khác như:

• Giá cả hợp lý: Vyvy’s Farm luôn cung cấp Xoài sấy dẻo với mức giá cạnh tranh, phù hợp với túi tiền của mọi khách hàng.
• Dịch vụ khách hàng chu đáo: Vyvy’s Farm luôn sẵn sàng tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng về sản phẩm.
• Giao hàng tận nơi: Vyvy’s Farm giao hàng tận nơi trên toàn quốc, đảm bảo sản phẩm được vận chuyển nhanh chóng và an toàn.

Trên đây là quy trình làm xoài sấy dẻo Đà Lạt đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm mà các đơn vị cũng như Vyvy’s Farm áp dụng. Khách hàng có thể yên tâm khi lựa chọn dịch vụ của chúng tôi, liên hệ ngay để được tư vấn mua đặc sản Đà Lạt nhé.

Tiến hành MUA NGAY bạn nhé!

GỌI NGAY 08.2525.1515 ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ MUA HÀNG (SỈ/LẺ)

Website: www.vyvys.com

Văn phòng: 9/1 Trương Văn Hoàn, Phường 9, Đà Lạt

Điện thoại: 08.2525.1515

Mail: vyvysfarm@gmail.com