#1 Thực đơn 15 món nướng tiệc BBQ tự làm tại nhà ngon nhất

Thông thường khi tổ chức một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời, mọi người thường chỉ chuẩn bị những món thịt với chế biến khá đơn giản khiến cho bữa tiệc hơi nhàm chán. Vậy sao không thử tham khảo qua thực đơn 15 món nướng BBQ tự làm tại nhà một cách đơn giản nhất nhưng vẫn rất ngon miệng được Top1dexuat.com bật mí sau đây nhé!

Thịt heo ba chỉ nướng BBQ kiểu Hàn Quốc

Với các tín đồ yêu thích món nướng thì chắc chắn không thể nào bỏ qua được thịt nướng BBQ kiểu Hàn Quốc như thế này. Nhìn miếng thịt chín đều hai mặt với màu sắc vàng tươi khi nướng chín của nó thì quả thực là ai cũng khó có thể kiềm lòng được.

Cách chọn và ướp thịt:

Thịt ba chỉ khi mua nên chọn miếng có lượng thịt nhiều hơn mỡ theo tỉ lệ 6:4, với cách lựa chọn này, miếng thịt khi ăn sẽ không bị ngấy nhưng vẫn giữ được độ béo vừa phải của nó.

Sau khi rửa sạch sẽ, bạn nên cắt mỏng miếng thịt ra cho vừa ăn rồi ướp với sốt nướng BBQ Hàn Quốc có sẵn tại các siêu thị. Thêm vào đó là một ít hành tím, tỏi băm, nước mắm rồi trộn đều lên cùng với thịt, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm trong vòng 30 phút đến 1 giờ đồng hồ.

Cách nướng thịt:

Để có thể nướng được một miếng thịt ngon nhất, bạn nên để than cháy đến khi hết lửa mới bắt đầu cho thịt lên vỉ. Với cách này, thịt sẽ chín đều mà không lo bị cháy vì lửa lớn.

Nên chú ý dùng cọ quét lên thịt nước ướp còn lại khi nướng sẽ giúp thịt không bị khô khi chín.

Món nướng BBQ tự làm tại nhà hấp dẫn – tôm thẻ nướng muối ớt

Cách chọn tôm và ướp gia vị:

Để có món tôm thẻ nướng muối ớt ngon nhất, con tôm khi mua phải có độ đàn hồi khi ấn nhẹ tay vào phần thịt. Nếu tôm còn sống và nhảy tanh tách khi mua sẽ khiến món ăn trở nên ngon nhất.

Sau khi rửa sạch tôm, không nên lột vỏ vì để tránh bị cháy phần thịt khi nướng. Ướp tôm cùng với muối hột to, bột ngọt, bột ớt, một ít đường, tiêu và sa tế. Nên chọn loại muối này vì nó sẽ không bị chảy thành nước khi chờ thấm gia vị vào tôm trước khi nướng.

Cách nướng tôm:

Khi nướng tôm nên sắp đều lên vỉ theo một chiều cố định để dễ dàng quan sát toàn bộ tôm trên vỉ. Thường xuyên trở đều hai mặt để tôm có thể chín vàng đều mà không bị cháy vì thịt tôm rất nhanh chín.

Hàu nướng phô mai chảy

Với những tín đồ của phô mai chảy, chắc chắn khi nghe đến món hàu nướng này bạn sẽ không thể kiềm được sự thèm thuồng khi nghĩ về độ ngon của nó. Đây cũng chính là một trong những món nướng BBQ tự làm tại nhà rất phổ biến và được nhiều người ưa thích.

Cách làm:

Nên chọn những nơi bán hải sản uy tín để mua được những con hàu chất lượng. Nên chọn những con to nhất vì khi nướng, hàu sẽ nhỏ lại một phần nên nếu chọn những con quá nhỏ sẽ khiến món ăn không được ngon cho lắm.

Thứ quyết định món ăn này có ngon hay không chính là phần chế biến phô mai. Dằm nhuyễn thanh phô mai ra và trộn lẫn vào đó là 2 lòng đỏ trứng gà, một ít sữa tươi và dầu ô liu. Tuỳ theo khẩu vị của từng người mà thêm sữa cho vừa ý, tránh đổ nhiều quá sẽ khiến món ăn quá ngấy sẽ không còn được ngon nữa.

Cách nướng:

Cho phô mai vừa chế biến lên hàu với số lượng vừa phải rồi xếp đều lên vỉ nướng. Nên chọn loại vỉ phù hợp để hàu không bị nghiêng làm đổ phần sốt phô mai trên bề mặt.

Với món này, lời khuyên dành cho bạn là chỉ nên nướng một chút đến khi sốt nổi bọt sôi lên rồi dùng, không nên nướng quá lâu sẽ làm hàu khô nướng và cả phô mai cũng không còn ngon như lúc đầu nữa.

Sườn heo nướng mật ong

Cách chế biến và tẩm ướp gia vị:

Đối với món sườn nướng này, việc tẩm ướp gia vị cũng đơn giản như chính cái tên của nó. Bạn chỉ cần thêm vào đó là một ít gia vị nhẹ nhàng như tiêu, muối, bột ngọt và hơn hết chính là mật ong.

Lưu ý một điều, để món sườn nướng mật ong được ngon nhất, chúng ta nên lựa chọn những miếng sườn có thịt nhiều một chút thì khi ăn, thịt sẽ mềm và ngon hơn rất nhiều.

Cách nướng sườn:

Để nướng được một miếng sườn ngon, bạn nên chú ý đến việc trở đều hai mặt. Thịt sườn sẽ chảy khá nhiều nước xuống than khi nướng, việc đó sẽ khiến lửa cháy lớn nên khi đó, chúng ta nên trở đều để tránh miếng thịt bị cháy sẽ không còn ngon và đẹp mắt nữa.

Gà nướng ớt sa tế

Đây là món thích hợp cho một buổi Tiệc nướng BBQ với nhiều người tham gia. Chỉ với một con gà và vài món đơn giản, buổi tiệc sẽ thật sự trở nên tuyệt vời mà gia chủ cũng không cần chuẩn bị gì quá cầu kì.

Cách làm:

Điều lưu ý trước tiên sau khi làm sạch con gà cần nướng, bạn cần phải dùng vật nhọn đâm đều lên những phần thịt dày của nó như đùi, ức để khi nướng, thịt được chín đều vào trong vì những nơi này thịt rất dày và khó chín cùng với những vị trí khác.

Cho lần lượt hỗn hợp tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn cùng với một chút muối, hạt nêm, đường vào chảo dầu nóng, đảo đều lên một chút là có thể tắt bếp. Đây chính là hỗn hợp sa tế để ướp gà nướng một cách ngon và đơn giản nhất.

Cách nướng gà:

Tuỳ vào sở thích của từng người, bạn có thể chặt nhỏ con gà ra từng phần và nướng nó để thưởng thức. Hoặc nếu như lò nướng của bạn đủ to, hãy xiên con gà bằng một thanh sắt nhọn, đặt nó lên giữa lò và xoay đều cho đến khi thấy da bên ngoài của nó vàng ươm là đã có thể lấy xuống và thưởng thức.

Bạch tuộc nướng BBQ

Cách chọn và làm bạch tuộc:

Vì là một loại hải sản đậm vị sẵn nên khi làm món ăn này, bạn chỉ cần tẩm ướp vào đó một chút gia vị đơn giản cùng với tỏi băm để át đi mùi tanh vốn có của nó.

Chỉ cần lưu ý một điều, bạch tuộc nên mua vào buổi sáng sớm, lựa chọn những con tươi sống nhất để khi nướng, thịt bạch tuộc không bị bở và khiến món ăn không còn ngon nữa.

Cách nướng:

Để bạch tuộc khi nướng không bị cháy, nên cắt những xúc tu của nó ra thành từng cái riêng biệt để có thể nướng chín nhanh chóng và thưởng thức ngay khi đó.

Gà xiên nướng cay kiểu Caribbean

Đây là một món nướng rất ngon và khá phổ biến của người dân trên đảo Caribbean. Đây quả thực là một món tuyệt vời với những người thích ăn cay khi vị của nó đúng thật là rất cay.

Cách làm:

Đúng như tên gọi của nó, thịt gà được lọc bỏ xương, cắt thành từng viên vừa ăn và ướp với ớt bột cùng với tương ớt cùng một chút gia vị nhẹ nhàng. Vì là vị cay nồng nên gia vị không cần quá cầu kì, chỉ cần lượng cay đủ nhiều sẽ khiến cho món thịt trở nên rất ngon miệng.

Cách nướng:

Xiên từng viên thịt xen kẽ với một chút hành tây và đặt lên vỉ than đã nóng sẵn. Với món thịt này, chỉ cần than không cháy thành lửa thì thịt sẽ chín đều từ trong ra ngoài, đợi đến khi thấy bên ngoài thịt vàng đều là đã có thể thưởng thức ngay lập tức.

Nạt bò cuộn nấm kim châm

Món ăn này có lẽ khá phổ biến trong những buổi Tiệc nướng BBQ khi cách làm cũng như chế biến khá đơn giản nhưng khi chín, nó đúng là một cực phẩm khiến người ăn cảm thấy rất thích thú.

Cách làm:

Thịt bò chỉ nên chọn phần nạt và nhiều thịt nhất, tránh có nhiều mỡ vì sẽ khiến cho nó dễ cháy khi nướng.

Sau khi rửa sạch, cắt miếng thịt ra mỏng nhất để có thể dễ dàng cuộn vào nấm kim châm. Thịt cũng không cần tẩm ướp gì quá nhiều, chỉ cho vào đó một ít tỏi băm nhuyễn, gia vị và một chút dầu ăn.

Nên có dầu ăn để thịt khi nướng xong sẽ luôn mọng nước và giữ được độ mềm của nó.

Cách nướng:

Nấm kim châm khi ăn cùng với bò sẽ rất ngon, nhưng nếu bạn không trở đều tay khi nướng, thịt sẽ chín trước nấm hoặc nó sẽ cháy đen trước khi miếng thịt của bạn chín đều.

Bí quyết trong món này chính là việc trở đều tay, nên xoay trở thường xuyên để cả nấm và thịt đều chín cùng một lúc sẽ giúp món ăn ngon hơn.

Thịt heo nướng sốt nước cốt chanh

Cách làm:

Đây chắc chắn sẽ là một món khá lạ miệng khi thịt heo được tẩm ướp với những gia vị ít dùng đến như nước cốt chanh, dầu hào, sốt cà chua, tiêu đen, ớt bột và gừng.

Vì là nướng cả miếng thịt nên khi chuẩn bị món này cho bữa tiệc, bạn nên chuẩn bị trước 2 tiếng để ướp cho gia vị được thấm đều vào cả miếng thịt.

Cách nướng:

Với món này, cách nướng cũng khá đơn giản khi bạn chỉ cần chú ý đến màu sắc bên ngoài của miếng thịt. Khi cả hai mặt vàng đều là chúng ta đã có thể mang xuống và thưởng thức sự độc lạ nhưng cũng rất ngon miệng của nó.

Cá chép nướng tỏi ớt

Để tránh quá ngấy những món thịt trong buổi Tiệc nướng BBQ, cá chép nướng tỏi ớt chín là một lựa chọn thật sự sáng suốt.

Cách làm:

Cá sau khi mua về cần làm sạch vẩy cùng với ruột bên trong của nó. Tiếp sau đó, bạn dùng dao khứa nhẹ bên ngoài rồi tẩm ướp tỏi, ớt băm nhuyễn cùng một số gia vị đơn giản và đợi trong 30 phút là đã có thể mang lên nướng.

Cách nướng cá:

Khác với những món thịt hay hải sản khác, cá chép khi nướng cần phải lót lên một lớp giấy bạc hoặc làm sạch vỉ để tránh bị cháy vào phần thịt. Lựa chọn tốt nhất vẫn là lót giấy bạc lên vỉ nướng vì thịt cá vốn rất dễ bị cháy, cách làm này sẽ khiến nó được chín một cách toàn vẹn nhất có thể.

Mực nướng sa tế

Cách chế biến mực và tẩm ướp gia vị:

Để món mực nướng không bị tanh khi thưởng thức, bạn nên rửa sạch cả trong và ngoài con mực, tách bỏ phần da đen bên ngoài của nó sẽ giúp cho món ăn bớt tanh hơn.

Nên lựa chọn mực còn sống hoặc những con có màu sắc tươi mới nhất. Hải sản sẽ rất tanh và không ngon nếu như không còn được tươi sống.

Với món ăn này, bạn chỉ cần tẩm ướp vào mực một chút muối, ớt bột và đặc biệt không thể thiếu chính là ớt sa tế trong 30 phút trước khi mang ra nướng.

Cách nướng mực:

Là loại hải sản chín khá nhanh nên khi nướng mực, bạn nên canh trở đều để không bị cháy vì nó sẽ rất nhanh chín.

Lưu ý khi nướng mực, nên thường xuyên quét dầu lên bên ngoài để con mực trông vừa đẹp mắt mà khi ăn cũng sẽ ngon hơn.

Sườn dê nướng nguyên tảng

Đây là món thường thấy ở các nhà hàng sang trọng theo phong cách Châu Âu. Cách làm của nó cũng không có gì quá khó nên chắc chắn bạn sẽ có thể làm được và ngon không kém gì những nhà hàng sang trọng đó.

Cách làm:

Khâu sơ chế thịt dê chính là phần quan trọng nhất, nó sẽ rất hôi nếu như bạn không rửa thật kỹ với rượu trắng hoặc bia. Chỉ cần đơn giản như vậy thôi, mùi hôi của nó sẽ hoàn toàn biến mất mà bạn không cần phải làm gì thêm nữa.

Sau khi rửa sạch với rượu hoặc bia, thịt dê chỉ cần tẩm ướp một chút gia vị đơn giản theo sở thích là đã có thể mang lên nướng và thưởng thức.

Cách nướng thịt dê nguyên tảng:

Vì là nướng nguyên tảng nên lưu ý duy nhất là chỉ nên nướng trên than hồng, tránh nướng với lửa lớn để tảng thịt được chín đều từ trong ra ngoài khi mang ra dùng.

Bạch tuộc nướng đá cuội

Khi nói đến những món nướng tiệc BBQ tự làm tại nhà, ít người nghĩ đến món ăn này vì nó được nướng trên đá cuội nóng thay vì là than hồng như trước đây. Thế nhưng với cách làm đặc biệt này, món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều thay vì với những cách làm truyền thống.

Cách chế biến và tẩm ướp:

Tuỳ theo khẩu vị của từng người mà tẩm ướp gia vị theo ý thích, nó cũng chẳng khác gì mấy so với những món bạch tuộc nướng trên lửa than trong một buổi Tiệc nướng BBQ.

Điều cần lưu ý duy nhất có lẽ chỉ là khâu chọn mua bạch tuộc, để món ăn được ngon nhất thì lựa chọn con bạch tuộc tươi chính là thứ quyết định nó có ngon hay không.

Cách làm:

Chọn những viên đá cuội to vừa đủ rửa sạch và nướng cho thật nóng. Tiếp sau đó, xếp đều đá cuội vào nồi đất rồi bắt đầu cho bạch tuộc cùng một chút bia vào đó.

Sức nóng của đá sẽ khiến cho bạch tuộc chín rất nhanh và không lo bị cháy. Cùng với đó, thịt bạch tuộc vẫn sẽ vừa chín tới và giữ được hoàn toàn độ dai vốn có của nó.

Thịt cá hồi cuộn rau nướng BBQ

Cách làm:

Nghe thì có vẻ hơi phức tạp nhưng khi chế biến, món cá hồi cuộn rau lại khá đơn giản khi bạn chỉ cần mua thịt cá hồi phi lê sẵn cuộn với các loại rau yêu thích, ướp vào đó với một chút gia vị đơn giản là đã có thể mang lên nướng.

Cách nướng cá hồi:

Vì là loại cá khá dễ chín nên khi đưa lên vỉ than, bạn chỉ cần trở đều nhẹ nhàng mặt thịt vài lần là đã có thể mang ra thưởng thức ngay lập tức.

Vịt nhồi táo nướng BBQ

Nghe tên món này thì có vẻ khá lạ và khó khi chế biến, thế nhưng khi bắt tay vào làm, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy nó khá đơn giản nhưng độ ngon thì không cần phải bàn cãi.

Cách chế biến:

Vịt sau khi mua về làm sạch, tẩm ướp một chút gia vị và nhồi táo đỏ vào bên trong con vịt.

Táo cắt ra từng miếng nhỏ, không cần bỏ vỏ mà nhét hẳn vào trong con vịt và cố định lại để tránh làm rơi khi nướng. Chỉ đơn giản vậy thôi là món thịt vịt nhồi táo đã hoàn thành xong bước chế biến.

Cách làm:

Vì là nướng cả con nên với món ăn này, bạn nên xiên cả con vịt bằng một cây sắt nhọn, đặt lên lò nướng và dùng tay quay đều nó.

Chú ý quay đều với than hồng, tránh lửa lớn để thịt có thể chín đều từ bên trong ra ngoài và giữ được phần da vịt vừa chín tới sẽ khiến món ăn ngon nhất.

Trên đây là thực đơn 15 món nướng BBQ tự làm tại nhà ngon nhất nhưng cũng rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Nếu muốn có một buổi tiệc nướng hoàn hảo nhất mà chưa nghĩ ra được món gì thì bạn hãy tham khảo thực đơn món ngon trên nhé.

Xem thêm: Tiệc nướng BBQ là gì? Kiến thức về BBQ từ A-Z