#1 Hướng dẫn làm Bánh tráng xoài siêu dẻo từ Vyvy’s Farm

Những món ăn vặt làm từ trái cây luôn là tâm điểm thu hút mọi người, đặc biệt với các bạn nhỏ và chị em phụ nữ chúng ta. Hôm nay, Vyvy’s Farm sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh tráng xoài siêu dẻo, ngon đảm bảo cả nhà ai cũng yêu thích. Bây giờ hãy cùng theo TOP1dexuat vào bếp làm bánh tráng xoài thôi nào!

Hướng dẫn làm bánh tráng xoài siêu dẻo, siêu ngon hấp dẫn 

Xoài là trái cây vô cùng quen thuộc gắn liền với đời sống hằng ngày của mọi người dân, để tạo thêm sự đa dạng màu sắc ẩm thực nước nhà người xưa đã đưa ra nhiều sáng kiến để đưa trái cây xoài trở thành món ăn vặt của người dân. Và cuối cùng Việt Nam mình cũng đã thành công khi cho ra công thức làm bánh tráng xoài đơn giản nhưng lại vô cùng ngon hấp dẫn mọi người kể cả các bạn bè quốc tế cũng phải trầm trồ khen ngợi. Bởi vị chua ngọt nhẹ nhàng kèm thêm hương vị xoài thơm gộp lại càng tăng thêm kích thích vị giác người thưởng thức.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh tráng xoài

Để tiến hành làm bánh tráng xoài thì khâu chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ là bước hết sức quan trọng, bởi nó sẽ quyết định liệu món ăn vặt của bạn có thành công hay không. Thế nên hãy chuẩn bị đầy đủ nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh tráng xoài

• Sáu trái xoài chín.
• Một trái chanh.
• Mật mía.

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Máy xay sinh tố.
• Lò nướng.
• Khay nướng.
• Giấy nướng.
• Xoong.
• Mâm hoặc nia (để phơi bánh).

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Bánh tráng xoài bạn làm ra có ngon hay không? Dai dẻo hấp dẫn hay không? Đều phụ thuộc vào bước chọn lọc nguyên liệu. Vyvy’s Farm sẽ hướng dẫn cho bạn cách chọn mua nguyên liệu ngon nhất.

Cách chọn mua xoài chín tươi 

Với bánh tráng xoài, bạn nên chọn lựa mua những quả xoài Cam Lâm hoặc Cam Ranh chín cây để làm bánh được thơm ngon hơn. 

Hãy chọn mua những quả xoài chín vàng đều cả bên ngoài vỏ và có mùi thơm hương vị đặc trưng của quả xoài. Với những quả xoài chín thơm ngon thì lúc cầm tay cảm giác rất nặng và lớp ngoài vỏ xoài cũng vô cùng căng bóng.

Để nhận biết quả xoài nào là xoài chín tự nhiên thì cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ ấn nhẹ nhàng vào phần thịt xoài chỗ ở gần cuống. Nếu cảm giác xoài có phần cứng và không bị mềm nhũn thì đó là xoài chín tự nhiên mà bạn nên mua. Còn với những quả xoài trên da có vết thâm đen, khi sờ vào thì có cảm giác thịt xoài bị mềm nhũn thì Vyvy’s Farm khuyến khích bạn không nên mua sản phẩm này.

Cách mua mật mía thơm ngon

Nên ưu tiên chọn mua mật mía có mùi vị ngọt tự nhiên, có mùi thơm đặc trưng từ mía và không bị đắng chát. Bạn nên chọn mua mật có màu vàng cánh gián, có độ sệt vừa đủ và độ sánh mịn màng để cho bánh xoài khi bạn làm ra được thơm ngon hấp dẫn. 

Khi mua sản phẩm mật mía, bạn cần tìm hiểu kỹ lưỡng về nguồn gốc xuất xứ cũng như bao bì nhãn dán thương hiệu sản xuất. Tránh mua nhầm các sản phẩm mật mía kém chất lượng, chúng thường có dấu hiệu như: ngọt gắt, đắng chát, có màu nâu sậm đen.

Xem thêm: Tổng hợp 30+ món ngon từ xoài dễ làm, cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn làm bánh tráng xoài ngon hấp dẫn

Cách sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn nên mua xoài về ngâm rửa qua nước lạnh. Sau đó tiến hành gọt vỏ đi lớp vỏ bên ngoài và chỉ lấy phần thịt xoài bên trong.
• Kế tiếp, bạn cầm quả cảnh xẻ đôi nó ra để lấy vắt nước cốt ( Nhớ bỏ hạt ra nhé)
• Tiếp tục, cho hết phần nước cốt chanh đã vắt vào phần thịt xoài đã cắt và bỏ chung vào máy sinh tố xay nhuyễn mịn.

Note: Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn có thêm vào một vài lát gừng lột sẵn vỏ cắt nhuyễn. Còn nếu bánh tráng làm cho trẻ nhỏ ăn vặt thì bạn không cần thêm gừng xay nhuyễn vào.

Đun nóng sên xoài

• Cho thêm 200ml mật mía vào hỗn hợp xoài vừa xay và trộn đều chúng lên.
• Bạn bắc nồi trên bếp vừa đun sên xoài vừa khuấy đều tay trong thời gian ngắn, và tiếp tục đun đến khoảng hơn nửa tiếng khi thấy hỗn hợp đã dẻo quánh lại thì nên dừng tắt bếp.

Nướng hỗn hợp xoài

• Dùng cọ quét đều lớp hỗn hợp đã sên mỏng đều lên mặt giấy được đặt trong lò nướng.
• Tiến hành cho vào lò nướng đã quét và sấy hỗn hợp ở nhiệt độ 120 độ trong khoảng thời gian 15 đến 20 phút canh cho đến khi bánh khô và dẻo lại là đạt.

Note: Trường hợp nếu nhà  không có lò nướng thì bạn có thể đem chúng đi phơi nắng từ một đến hai ngày cho bánh khô ráo và dẻo lại.

Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh tiramisu xoài thơm ngon tại nhà

Cách bảo quản bánh tráng xoài ngon 

Bánh tráng xoài là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, độc đáo. Tuy nhiên, bánh tráng xoài cũng là một loại thực phẩm dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số cách bảo quản bánh tráng xoài ngon:

1. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát:

• Nhiệt độ: Nên bảo quản bánh tráng xoài ở nơi có nhiệt độ từ 20°C đến 25°C. Tránh để bánh tráng ở nơi có nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp vì sẽ ảnh hưởng đến độ giòn và hương vị của bánh.
• Độ ẩm: Độ ẩm lý tưởng để bảo quản bánh tráng xoài là từ 50% đến 60%. Tránh để bánh tráng ở nơi có độ ẩm cao vì sẽ khiến bánh bị mềm và dễ mốc.

2. Bảo quản trong hộp kín:

• Hộp kín: Nên bảo quản bánh tráng xoài trong hộp kín có nắp đậy để tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí. Điều này sẽ giúp bánh tráng giữ được độ giòn và hương vị lâu hơn.
• Loại hộp: Có thể sử dụng hộp nhựa, hộp thủy tinh hoặc hộp thiếc để bảo quản bánh tráng xoài. Nên chọn hộp có kích thước vừa vặn với bánh tráng để tránh bánh bị xô dịch và gãy vụn.

3. Sử dụng túi hút chân không:

• Túi hút chân không: Sử dụng túi hút chân không để bảo quản bánh tráng xoài là cách tốt nhất để giữ nguyên độ giòn và hương vị của bánh trong thời gian dài.
• Cách sử dụng: Cho bánh tráng xoài vào túi hút chân không, sau đó sử dụng máy hút chân không để loại bỏ hết không khí bên trong túi.

4. Bảo quản trong tủ lạnh:

• Tủ lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản bánh tráng xoài trong thời gian dài, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh.
• Cách bảo quản: Cho bánh tráng xoài vào hộp kín hoặc túi hút chân không, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý:

• Bánh tráng xoài đã bảo quản trong tủ lạnh: Khi lấy bánh tráng xoài ra khỏi tủ lạnh, bạn nên để bánh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút trước khi sử dụng để bánh mềm và giòn hơn.
• Hạn sử dụng: Bánh tráng xoài bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát có thể sử dụng trong vòng 2 tháng. Bánh tráng xoài bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng trong vòng 3 tháng.

Cách mua bánh tráng xoài dẻo, chất lượng, nguyên chất

Với những người địa phương chuyên trồng xoài thì đã không gặp quá nhiều khó khăn trong việc chọn lựa mua bánh xoài dẻo thơm ngon chất lượng. Tuy nhiên, với những người đang ở thành phố họ đã gặp không ít khó khăn khi lựa chọn để thưởng thức những bánh xoài thơm ngon. 

Việc để phân biệt giữa bánh xoài nhà làm và bánh xoài công nghiệp là quá khó đối với họ. Thế nên, Vyvy’s Farm  sẽ bật mí cho các bạn vài típ chọn mua bánh xoài thơm ngon, nguyên chất và không bị lại đường.

Nên chọn mua bánh tráng xoài theo mùa xoài chín 

Trên thực tế, bánh xoài chỉ ngon thì không thêm các gia vị hỗn hợp như: gừng, cốt chanh, đường… Loại xoài đảm bảo độ ngọt chua đúng vị chuẩn bánh xoài chính là quả “Xoài Ta” hay còn được gọi là quả “Xoài Cam Ranh”.

Quả xoài này, chỉ ra trái vào từ đầu tháng năm đến cuối tháng sáu dương lịch. Nó có đặc điểm là có vị rất chua khi còn xanh sống nhưng đến khi chín vàng thì lại có vị ngọt chua nhẹ nhàng ăn rất cuốn hút. Do đó, người ta người chọn quà xoài này để làm ra một bánh xoài thơm ngon hấp dẫn.

Với các nơi bán bánh xoài quanh năm suốt tháng thì thực sự nguyên liệu đều làm từ quả xoài Úc, xoài Tượng, xoài Cát,… Đặc điểm của các loại quả xoài khi chín thì sẽ không còn hương vị ngọt hoặc chua, do vậy mà trong suốt trình nấu làm bánh họ sẽ thêm vào các gia vị hỗn hợp để tăng hương vị ngọt và chua đặc trưng của bánh. Như vậy đồng nghĩa với việc, bánh xoài bạn mua không còn được nguyên chất.

Chọn nơi bán bánh tráng xoài có hình ảnh thực tế và nguồn gốc rõ ràng

Do món ăn vặt mang nét đẹp đặc trưng của vùng miền nên trên thị trường ngày nay đã có rất nhiều nơi lợi dụng danh tiếng cửa hàng lớn để lừa dối khách hàng.

Vì hai chữ lợi ích “đồng tiền”, họ bất chấp mua sản phẩm giá rẻ và bán lại cho khách hàng mà không thèm quan tâm đến xuất từ, nguồn gốc của bánh và hơn nữa là không để ý đến tầm quan trọng việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hình ảnh minh họa được in trên bao bì hầu như đa số đều lấy từ hình ảnh minh họa phát tán trên mạng xã hội để đăng bán bánh.

Do đó khi lựa chọn mua bánh xoài, bạn nên tìm kiếm nơi buôn bán có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và hình ảnh nhà làm phải thực tế. Để đảm bảo bánh xoài mình là do người địa phương ở đó từ làm tại nhà để buôn bán.

Tính đến thời điểm hiện tại Vyvy’s Farm có đủ khả năng cung cấp sản phẩm ổn định, thời gian lâu dài dành cho các hệ thống cửa hàng cực phẩm, bếp ăn dành cho tổ chức công nghiệp, siêu thị lớn. Không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng uy tín cao cấp, Vyvy’s Farm còn ghi điểm trong mắt khách hàng là luôn ưu tiên tham gia cung cấp sản phẩm cho các tổ chức thiện nguyện tiếp sức cho cộng đồng xã hội với giá cả tốt nhất từ nhà vườn chín cống.

>>> Món ngon từ Vyvy’s Farm: Xoài sấy dẻo xuất khẩu

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tráng xoài dẻo mềm, thơm ngon hấp dẫn, ăn là nghiện. Hy vọng với những gợi ý hướng dẫn trên, Vyvy’s Farm sẽ giúp bạn bỏ vào túi thêm một bí quyết cách làm món ăn vặt từ xoài thơm ngon, hấp dẫn và bổ rẻ. 

Vyvy’s Farm sẽ tiếp tục đồng hành đưa ra những hướng dẫn hữu ích giúp bạn dễ dàng tạo thêm những món ăn ngon do chính tay mình làm nên.Vyvy’s Farm – thương hiệu chuyên cung cấp đặc sản Đà Lạt – xin chúc bạn thực hiện làm bánh xoài thành công ngay từ lần đầu tiên vào bếp.