#1 Hướng dẫn cách làm Mứt Atiso đỏ Đà Lạt từ Vyvy’s Farm

Ở Việt Nam, hoa Atiso đỏ được xem như vị thuốc có giá trị dinh dưỡng lớn và là thần dược hỗ trợ tăng cường sức khỏe, làm sạch độc tố cơ thể. Hãy cùng TOP1dexuat khám phá cách làm Mứt Atiso đỏ Đà Lạt để bổ sung dưỡng chất cho cả gia đình.

Tìm hiểu về hoa Atiso đỏ

Hoa Atiso đỏ, còn được gọi là Bụp giấm, Lạc thần, Hồng đài, là loài hoa thuộc họ Cẩm quỳ (Malvaceae), có tên khoa học là Hibiscus Sabdariffa Linn. Hoa Atiso đỏ có nguồn gốc từ Châu Phi, nhưng hiện nay được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam.

Hoa Atiso đỏ có màu đỏ sẫm, mọc đơn ở nách lá, có cuống rất ngắn và có lông thô bao quanh bên ngoài. Hoa Atiso đỏ có 5 cánh mỏng, nhụy hoa màu vàng. Cánh hoa Atiso đỏ có thể được phơi khô để pha trà hoặc làm mứt.

Hướng dẫn cách làm Mứt Atiso đỏ Đà Lạt từ Vyvy’s Farm

Cách làm mứt Atiso đỏ tương đối đơn giản, dễ làm, chỉ cần bạn có một chút khéo léo và dành nhiều thời gian là đã có ngay hũ mứt thơm ngon, thanh mát để chiêu đãi gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt Atiso đỏ

Để làm mứt Atiso đỏ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 1kg hoa Atiso đỏ.
• 800gram đường cát trắng.
• 1 lọ thủy tinh lớn
• Các dụng cụ nấu ăn cơ bản gồm chảo, bếp, đũa.

7 bước làm mứt Atiso đỏ đơn giản

Bước 1: Bạn cần lựa chọn hoa Atiso đỏ không bị dập nát. Sau đó, bạn tiến hành sơ chế hoa một cách nhẹ nhàng để không làm hư hại hoa.

Bước 2: Bạn khéo léo dùng thìa lấy hạt hoa ra và rửa hoa với nước nhiều lần, sau đó vớt hoa Atiso ra rổ để ráo.

Bước 3: Bạn hãy tìm trong nhà mình một chiếc bình thủy tinh lớn để xếp toàn bộ phần hoa đã ráo nước vào. Bạn sắp xếp theo cách sau: 1 lớp hoa Atiso đỏ – 1 lớp đường trắng, thực hiện thao tác này đến khi hết nguyên liệu, lưu ý khi phủ lớp đường kính phải bao bọc hết hoa.

Cách làm này sẽ giúp cho hoa và đường được ngấm đều, hoa Atiso dễ dàng ra nước cốt mà không cần bạn phải trộn đều. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm đặt lên trên và đậy kín nắp trong khoảng từ 3 – 5 ngày.

Bước 4: Sau khoảng 3 – 5 ngày, phần đường và nước cốt hoa đã hòa lẫn vào nhau. Lúc này, bạn hãy dùng đũa gắp cẩn thận từng bông hoa cho ra chảo. Hãy nâng niu, gắp nhẹ nhàng bạn nhé để hoa không bị nát.

Dùng chảo sên hoa trên bếp nhỏ lửa, chịu khó đảo đều tay và sên hoa đến khi cánh hoa quắt lại và có độ giòn thì tắt bếp cho hoa nguội hẳn.

Bước 5: Khi mứt hoa Atiso đỏ đã nguội, bạn dùng đũa để xếp toàn bộ hoa vào lọ thủy tinh sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Bước 6: Với phần nước ngâm hoa Atiso đỏ, bạn hãy cho số nước cốt này vào nồi và đun sôi trên bếp. Sau khi nước cốt hoa sôi thì tắt bếp và để nguội, sử dụng chai thủy tinh sạch để đựng phần siro hoa Atiso đỏ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 7: Đối với phần nhụy hoa đã được bạn tách ra ban đầu thì đừng nên bỏ đi. Hãy tận dụng nhụy hoa Atiso phơi khô, và dùng hạt này để hãm uống thay cho nước chè.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm Mứt Hoa Hồng Đà Lạt từ Vyvy’s Farm

Với 7 bước làm mứt Atiso đỏ đơn giản theo hướng dẫn của Vyvy’s Farm, bạn đã chuẩn bị được cho mình và gia đình nhiều món ngon từ tự nhiên, thanh mát như mứt hoa, siro hoa và trà hoa Atiso đỏ.

Lưu ý khi làm mứt hoa Atiso đỏ

1. Chọn nguyên liệu:

• Nên chọn những bông hoa Atiso đỏ tươi, có màu đỏ sẫm, cánh hoa dày, không bị dập nát hay hư hỏng.
• Nên mua hoa Atiso đỏ tại những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

2. Sơ chế hoa Atiso đỏ:

• Rửa sạch hoa Atiso đỏ dưới vòi nước chảy nhẹ để loại bỏ bụi bẩn.
• Cắt bỏ phần đài hoa và nhụy hoa.
• Cắt cánh hoa Atiso đỏ thành những miếng nhỏ vừa ăn.

3. Ngâm hoa Atiso đỏ:

• Ngâm cánh hoa Atiso đỏ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử trùng và giúp hoa giòn hơn.
• Vớt hoa Atiso đỏ ra để ráo nước.

4. Nấu mứt:

• Cho cánh hoa Atiso đỏ vào nồi nước cùng với đường, nước cốt chanh và gừng.
• Nấu mứt với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và cánh hoa Atiso đỏ mềm.
• Nấu mứt thêm khoảng 10-15 phút cho đến khi mứt sệt lại.
• Tắt bếp và để mứt nguội hoàn toàn.

5. Bảo quản mứt:

• Cho mứt Atiso đỏ vào lọ thủy tinh đã được khử trùng.
• Đậy kín nắp lọ và bảo quản mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Mứt Atiso đỏ có thể bảo quản được trong khoảng 1-2 tháng.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau đây khi làm mứt hoa Atiso đỏ:

• Nên sử dụng đường cát trắng để nấu mứt Atiso đỏ.
• Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.
• Nên thêm gừng vào mứt Atiso đỏ để tăng hương vị và giúp mứt bảo quản được lâu hơn.
• Có thể thêm một ít vani hoặc nước hoa bưởi vào mứt Atiso đỏ để tăng hương thơm.
• Nên sử dụng mứt Atiso đỏ trong vòng 1-2 tháng sau khi làm.

Mứt hoa hồng – Đặc sản Đà Lạt chất lượng tại nhà Vyvy’s Farm

Bạn đang băn khoăn, lo lắng tìm mua mứt hoa hồng chất lượng và an toàn? Ngay cả khi mua tại chợ Đà Lạt vẫn không yên tâm về sản phẩm?

Đừng lo, Vyvy’s Farm sẽ gỡ rối tơ vò giúp bạn. Để sản phẩm luôn giữ được trọn vẹn các chất dinh dưỡng, độ giòn ngọt, chua thanh, cô chủ nhà Vyvy’s Farm đã không ngại khó khăn, tự mình tuyển chọn từng bông hoa trong mùa thu hoạch.

Kết hợp với quy trình chế biến an toàn 100% cùng công thức gia truyền, Vyvy’s Farm tự tin khẳng định những sản phẩm đưa đến tay khách hàng đều đạt tiêu chuẩn chất lượng, thơm ngon và hợp vệ sinh.

Vyvy’s Farm xin bật mí đến bạn, sản phẩm mứt hoa hồng Đà Lạt sẽ ngon hơn nếu được dùng làm cocktail hoa giải khát trong những ngày hè oi bức.

Ngoài ra Vyvy’s Farm còn cung cấp nhiều sản phẩm đặc sản Đà Lạt với khả năng cung ứng sỉ/ lẻ số lượng lớn như: trà, bánh, nước cốt, mứt, trái cây sấy dẻo, trái cây sấy giòn, bánh kẹo ăn vặt, rau củ quả tươi theo mùa,… Nhanh tay thì còn, chậm tay vẫn còn, liên hệ ngay Vyvy’s Farm qua Hotline: 08.2525.1515 để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn.