#1 Hướng dẫn cách làm Bơ đậu phộng thơm ngon từ Vyvy’s Farm

Bơ đậu phộng hay bơ Lạc là loại bơ phổ biến, được hiện hữu hầu hết nơi các quán ăn ở Việt Nam hoặc thậm chí bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy loại bơ này ở bất kỳ gia đình nào. Bơ đậu phộng có bị ngọt, béo ngậy tự nhiên nên được khá nhiều người ưa chuộng, hầu hết nếu ăn bánh mì quẹt bơ hay mứt thì đa phần chúng ta sẽ chọn bơ đậu phộng.

Nhưng cũng chính vì thế mà nhiều người lầm tưởng món ăn này sẽ có tiến trình cách làm cũng như nguyên liệu phức tạp. Thực hư sẽ không khó như bạn nghĩ. Hướng dẫn cách làm Bơ đậu phộng thơm ngon từ Vyvy’s Farm sẽ giúp bạn bỏ túi những cách cho ra một hũ bơ đậu phộng ngon tuyệt mà chỉ với những nguyên liệu dễ dàng tìm thấy, quá trình làm nhanh gọn, đơn giản. Sau đây hãy theo sát bước chân của chúng tôi nhé. 

Hướng dẫn cách làm Bơ đậu phộng thơm ngon từ Vyvy’s Farm 

Hướng dẫn cách làm Bơ đậu phộng truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 200 gram đậu phộng 
• 1 muỗng muối tinh 
• 1 muỗng mật ong 
• 3 muỗng dầu ăn 
• 1 muỗng đường bột 

Các bước thực hiện 

Bước 1: Rang đậu phộng  

Chọn lựa và loại bỏ những hạt đậu lép, bị hư thối. Cho phần đậu đã được lựa vào chảo

Bắc chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho vào chảo một muỗng muối cùng với phần đậu đã được lựa vào và rang đều tay. Rang đến khi thấy đậu phộng chín vàng, vỏ đậu bị nứt ra thì ngừng. 

Đổ đậu ra rổ, để một lúc rồi tách vỏ đậu ra, sàng đậu qua lại để loại bỏ số muối dính vào đậu trong lúc rang. 

Bước 2: Xay đậu và tạo bơ đậu phộng 

Cho phần đậu đã rang vài máy xay và xay nhuyễn đậu ở mức lớn, xay cho đến khi đậu nhuyễn mịn là được. 

Trong lúc xay thì dừng lại dùng muỗng trộn đều đậu, tiếp tục xay cho nhuyễn rồi cho vào 1 muỗng muối, 3 muỗng dầu ăn và 1 muỗng mật ong rồi tiếp tục xay đều hỗn hợp với nhau (nếu bạn là tín đồ của đồ ngọt thì đừng ngần ngại cho thêm vào 1 muỗng đường nhé). 

Đến bước đó là chúng ta đã hoàn thành và có một hũ bơ đậu phộng rồi. 

Thành quả 

Cho bơ đậu phộng đã hoàn thành vào lọ, hủ mà bạn đã chuẩn bị để có thể sử dụng lâu dài. 

Bơ đậu phộng khá ngon, bạn có thể ăn với bánh mì, trái cây hay có thể làm bánh quy, hương vị chắc chắn sẽ làm bạn thỏa mãn. 

Hy vọng với cách làm này sẽ giúp bạn tự tin với tay nghề của mình.

Hướng dẫn cách làm Bơ đậu phộng Hạnh nhân 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 100 gram hạnh nhân (nguyên hạt) 
• 200 gram đậu phộng 
• 1 muỗng cà phê muối tinh 
• 1 muỗng canh mật ong 
• 3 muỗng dầu ăn 

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm các dụng cụ cần trong quá trình làm bơ: máy xay, nồi,… 

Các bước thực hiện 

Bước 1: Rang đậu phộng 

Bắc chảo lên và rang đậu với muối, sau khi đậu chín thì dùng rây lấy phần đậu ra khỏi chảo. Sau khi lấy đậu ra thì bỏ hạnh nhân vào rang, đảo đều tay đến khi hạnh nhân chuyển màu nâu vàng là được. 

Đậu phộng sau khi để nguội một lúc thì tách vỏ ra, hạnh nhân thì để nguyên vỏ, không cần phải tách (vì vỏ hạnh nhân chứa phần lớn hàm lượng vitamin E). 

Bước 2: Xay đậu và tạo Bơ đậu phộng hạnh nhân 

Cho phần đậu và hạnh nhân đã rang trước đó vào máy xay thực phẩm, xay ở mức lớn nhất để hỗn hợp nhuyễn mịn. 

Thêm các loại nguyên liệu, gia vị đã chuẩn bị trước đó vào trong lúc xay. Muối, dầu ăn, mật ong được cho vào tùy theo khẩu vị của từng người mà có thể điều chỉnh. Sau khi cho các nguyên liệu vào thì xay thêm khoảng 30 giây với tốc độ lớn rồi dừng lại một chút, dùng muỗng vét sạch phần hỗn hợp bám trên thành máy xay rồi tiếp tục xay. 

Xay liên tục và nên có thời gian nghỉ giữa chừng khi máy quá nóng, cứ lặp lại “trộn – xay – nghĩ – xay”  như vậy cho đến khi bơ có độ mịn vừa ý là được. 

Thành quả 

Một hũ bơ đậu phộng lẫn vị hạnh nhân ngọt bùi cứ thế được hoàn thành. 

Sở dĩ mùi vị của đậu phộng cũng đã đủ để có thể đưa chúng ta phiêu với ẩm thực, với những món ăn kèm. Nhưng khi bơ đậu phộng hạnh nhân kết hợp lại thì vị ngon của nó ắt khó mà thành lời được. Vì thế bạn nên thưởng thức và cảm nhận bằng cả tâm hồn. 

Tham khảo chuyên mục: Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn cách làm Bơ đậu phộng Socola 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 50 gram bột cacao nguyên chất (không đường) 
• 300 gram đậu phộng 
• 1 muỗng cà phê muối tinh 
• Đường bột (tùy khẩu vị của từng người có thể thêm đường hoặc không) 
• 3 muỗng dầu ăn 

Các bước thực hiện 

Bước 1: Rang đậu phộng

Lựa đậu phộng, loại bỏ những hạt đậu bị hư, lép. Cho đậu vào chảo và rang trên lửa vừa, sau khi đậu chín thì tách vỏ đậu ra (nên để nguội một lúc thì sẽ tách dễ hơn). 

Bước 2: Xay đậu và tạo bơ đậu phộng Socola

Sau khi đậu nguội và được tách vỏ, cho đậu vào máy xay và xay ở tốc độ lớn. 

Trong quá trình xay, cho vào 1 muỗng cà phê muối tinh, phần bột cacao đã chuẩn bị, mật ong, một muỗng đường bột vào máy xay. Bấm giữ và xay liên tục theo vòng lặp trộn – xay- nghỉ- xay khoảng 6-7 lần, cho đến khi thấy hỗn hợp mịn ra là được.

Đối với loại bơ này thì nên cho đường theo tỷ lệ với cacao, vì cacao có vị đắng cao nên cho thêm đường sẽ cân bằng vị của bơ hơn. 

Thành quả 

Vậy là bạn đã bỏ túi thêm 1 công thức làm bơ đậu phộng với hương vị socola. Bạn nào là tín đồ của Socola chắc chắn không thể bỏ qua cách làm này được. 

Bơ đậu phộng Socola có vị béo ngậy của đậu phộng, vị ngọt đắng tự nhiên của Cacao (socola) sẽ trở nên hoàn hảo hơn trong bất kỳ món ăn đi kèm nào. Bỏ vào hủ, lọ để có thể sử dụng lâu dài và đảm bảo giữ được độ ngon nhất của bơ.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm Bánh quy bơ đậu phộng từ Vyvy’s Farm

Làm sao để làm thành công một hũ Bơ đậu phộng ngon như trong siêu thị? 

Để có thể làm ra một hũ bơ Đậu phộng có mùi vị, màu sắc và độ mịn như trong siêu thị thì chắc chắn sẽ rất khó nhưng không phải là không làm được. Chính vì thế bạn cần xem xét kỹ các yếu tố chính sau: 

• Chất lượng đậu sẽ là yếu tố quyết định lớn nhất đến mùi vị của bơ, nên việc chọn đậu phộng là điều quan trọng nhất, cẩn trọng từ khâu chuẩn bị cho đến lúc chế biến đậu. Nếu số lượng đậu xay có nhiều hạt bị hư và có mùi vị lạ thì chất lượng bơ chắc chắn sẽ kém đi rất nhiều. 
• Các nguyên liệu đi kèm phải đúng tỷ lệ hoàn lẫn với nhau. 
• Phải sử dụng máy xay có công suất lớn, nếu máy xay không đủ nhanh, mạnh thì bơ sẽ rất khó để mịn đều toàn bộ. Máy xay cũng quyết định rất lớn đến vẻ bề ngoài của bơ. Với khoảng 200 – 300 gram đậu phộng thì máy xay cỡ nhỏ sẽ rất khó có thể xay nhanh và hiệu quả. 
• Nếu muốn bơ được sánh mịn và hơi loãng thì ta có thể điều chỉnh bằng cách thêm hoặc giảm bớt liều lượng dầu ăn. Chia thành từng chút nhỏ cho nhiều lần xay bơ (không nên cho quá nhiều dầu vì bơ sẽ loãng quá và có thể bị tách lớp). 

Mua ngay: Đậu phộng rang tỏi ớt cay cay nhà VyVy’s Farm

Đó là một số tips để bạn có thể giúp hũ bơ của mình trông giống hũ bơ ở siêu thị.

“Siêu thị đồ ăn vặt mini” của Vyvy’s Farm 

Thoát khỏi cơn say với Bơ đậu phộng, bạn có thể ghé thăm qua gian hàng của Vyvy’s Farm với những đồ ăn vặt đóng hộp, được bảo quản trong thời gian dài và có thể sử dụng bất cứ lúc nào, ở bất cứ đâu và bất cứ độ tuổi nào cũng có thể thưởng thức nó. 

Xem thêm: Tổng hợp 25+ món ngon làm từ Đậu phộng (Lạc) không thể bỏ qua

Sử dụng nguyên liệu chính là thực phẩm nhà nông, các loại trái cây nên độ ngọt của đồ ăn đều xuất phát từ tự nhiên, không lo béo mà còn có lợi. Với các nông sản xuất xứ tại nơi đất lạnh Đà Lạt, khoảnh khắc ăn miếng bánh là lúc bạn hẳn đã thưởng thức hương vị của Đà Lạt rồi đó. 

Xem thêm: Đặc sản Đà Lạt

Độ đa dạng của sản phẩm sẽ được Vyvy’s Farm cải thiện trong thời gian sắp tới, nhiều hơn nữa các loại bánh trái, snack, kẹo trái cây sẽ được cập nhật thêm. Ăn là việc của các bạn, những việc còn lại cứ để Vyvy’s Farm lo.