#1 Dị ứng mật ong: Nguyên nhân và cách phòng tránh, điều trị

Dị ứng mật ong: Nguyên nhân và cách phòng tránh, điều trị. Mật ong được sử dụng rất phổ biến, chúng đem lại rất nhiều công dụng tuy nhiên vẫn có các trường hợp dị ứng với mật ong. Cùng điểm qua các thông tin trong bài viết sau của Top1dexuat.com để có được trang bị tốt nhất.

Mật ong nguyên chất là gì?

Mật ong nguyên chất là loại mật ong được lấy trực tiếp từ tổ ong, chưa qua bất kỳ quá trình xử lý nào như lọc, gia nhiệt, hoặc pha trộn với các chất phụ gia khác. Do đó, mật ong nguyên chất giữ nguyên được hầu hết các dưỡng chất quý giá từ thiên nhiên, bao gồm: vitamin, khoáng chất, enzyme, và các hợp chất chống oxy hóa.

Đặc điểm của mật ong nguyên chất:

• Màu sắc: Mật ong nguyên chất có màu sắc tự nhiên, tùy thuộc vào nguồn hoa mà ong hút mật. Ví dụ, mật ong hoa rừng thường có màu vàng sẫm hoặc nâu cánh gián, mật ong hoa vải có màu vàng nhạt, mật ong hoa keo có màu nâu đỏ,…
• Độ sánh: Mật ong nguyên chất có độ sánh cao, chảy chậm và tạo thành dòng khi rót.
• Mùi vị: Mật ong nguyên chất có mùi thơm tự nhiên, ngọt thanh và có thể hơi chua nhẹ.
• Kết cấu: Mật ong nguyên chất có thể chứa một số tạp chất tự nhiên như phấn hoa, sáp ong, hoặc nhộng ong non.

Cách phân biệt mật ong nguyên chất

Để phân biệt mật ong nguyên chất, bạn cần để ý các dấu hiệu sau:

1. Quan sát bằng mắt thường:

• Màu sắc: Mật ong nguyên chất có màu sắc tự nhiên, tùy thuộc vào nguồn hoa mà ong hút mật. Ví dụ: mật ong hoa rừng thường có màu vàng sẫm hoặc nâu cánh gián, mật ong hoa vải có màu vàng nhạt, mật ong hoa keo có màu nâu đỏ,… Mật ong giả thường có màu sắc sặc sỡ, không đồng đều hoặc có lẫn tạp chất.
• Độ sánh: Mật ong nguyên chất có độ sánh cao, chảy chậm và tạo thành dòng khi rót. Mật ong giả thường có độ loãng hơn, chảy nhanh hơn và có thể tạo thành giọt.
• Bọt khí: Khi lắc nhẹ chai đựng mật ong, mật ong nguyên chất sẽ tạo ra những bọt khí nhỏ li ti và tan dần sau vài giây. Mật ong giả thường tạo ra nhiều bọt khí to và dai, lâu tan.
• Tạp chất: Mật ong nguyên chất có thể chứa một số tạp chất tự nhiên như phấn hoa, sáp ong, hoặc nhộng ong non. Mật ong giả thường không có tạp chất hoặc có tạp chất lạ.

2. Kiểm tra độ hòa tan:

• Cho một ít mật ong vào ly nước lọc. Mật ong nguyên chất sẽ hòa tan chậm và tạo thành dòng chảy xuống đáy ly. Mật ong giả thường hòa tan nhanh và có thể nổi lơ lửng trong nước.

3. Thử bằng lửa:

• Nhúng một đầu tăm bông vào mật ong và châm lửa. Mật ong nguyên chất có thể cháy với ngọn lửa nhỏ và tỏa ra mùi thơm dễ chịu. Mật ong giả thường không cháy hoặc cháy với ngọn lửa to và có mùi khét.

4. Sử dụng dụng cụ kiểm tra:

• Hiện nay có một số dụng cụ kiểm tra mật ong nguyên chất được bán trên thị trường. Dụng cụ này hoạt động dựa trên nguyên tắc đo mật độ của mật ong. Mật ong nguyên chất có mật độ cao hơn mật ong giả, do đó dụng cụ sẽ báo kết quả “nguyên chất” cho mật ong thật và “không nguyên chất” cho mật ong giả.

Tìm hiểu về bệnh dị ứng mật ong

Mật ong như một chất gây dị ứng

Mật ong được xem là một chất ngọt tự nhiên do ong mật tạo nên từ cách sử dụng mật hoa từ các loại thực vật có hoa. Mặc dù chủ yếu được tạo ra bằng đường, mật ong cũng chứa các dưỡng chất như axit amin, vitamin và chất chống oxy hóa. Những thành phần bổ ích này làm cho mật ong trở thành một liệu pháp chữa được sử dụng rất phổ biến và tin dùng nhất là bệnh ho.

Mặc dù trong mật ong có các lợi ích tự nhiên đối với sức khỏe tuy nhiên một số người cũng có thể bị dị ứng với mật ong. Khi mật ong được sản xuất, nó có thể bị nhiễm phấn ong và phấn hoa từ các loại cây, bao gồm:

• Kiều mạch
• Hoa tulip
• Hoa hướng dương
• Bạch đàn
• Cây liễu
• Cây sồi
• Cây sếu,…

Nếu bạn bị dị ứng với phấn hoa, cũng sẽ có thể bạn bị dị ứng với một số loại mật ong. Trong nhiều trường hợp, điều này làm cho phấn hoa trở thành chất gây dị ứng gián tiếp thay vì chính mật ong.

Nguyên nhân gây ra tình trạng dị ứng mật ong

Người ta cho rằng dị ứng mật ong có thể do hai nguyên nhân:

1. Dị ứng với phấn hoa:

Mật ong có thể chứa một lượng nhỏ phấn hoa từ các loài hoa mà ong hút mật. Nếu bạn bị dị ứng với phấn hoa, bạn cũng có thể bị dị ứng với mật ong, đặc biệt là mật ong được sản xuất từ những loài hoa mà bạn dị ứng.

2. Dị ứng với protein trong mật ong:

Ngoài phấn hoa, mật ong còn chứa một số loại protein khác có thể gây ra phản ứng dị ứng. Loại protein này có thể khác nhau tùy thuộc vào loại mật ong và nguồn gốc hoa.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, protein do ong mật tiết ra (từ hầu họng và tuyến nước bọt ở đầu) và protein từ bất kỳ phấn hoa nào bên trong mật ong là nguyên nhân gây ra dị ứng với mật ong.

Dị ứng với mật ong có thể gây ra phản ứng nghiêm trọng (sốc phản vệ) không?  

Các globulin miễn dịch dành riêng cho mật ong (đặc biệt là IgE – protein chính do cơ thể sản xuất dẫn đến các triệu chứng dị ứng) được tìm thấy ở các bệnh nhân bị dị ứng – vì vậy mật ong đã tạo ra phản ứng dị ứng thực sự.

Các triệu chứng của dị ứng mật ong là gì?

Phản ứng dị ứng với mật ong có thể thay đổi từ rất nhẹ đến rất nặng. 

Ở giai đoạn cuối nhẹ của phổ, các triệu chứng có thể bao gồm ngứa nhẹ trong miệng hoặc ngứa nhẹ trên da. 

Một số người đã bị phản ứng da nghiêm trọng hơn sau khi ăn mật ong – chẳng hạn như nổi mề đay hoặc viêm ngứa. 

Các triệu chứng dị ứng mật ong:

Mật ong là một chất chống viêm và chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, phấn hoa thông thường và các chất gây dị ứng thực vật khác có thể làm ô nhiễm mật ong. Các triệu chứng do dị ứng mật ong có thể giống với các triệu chứng dị ứng phấn hoa thông thường, chẳng hạn như:

• Sổ mũi
• Hắt xì
• Sưng tấy
• Chảy nước mắt
• Ngứa họng
• Phát ban
• Tổ ong
• Vết sưng trên da,…

Các triệu chứng có thể khác nhau tùy thuộc vào mức độ dị ứng của bạn. Ăn mật ong hoặc da tiếp xúc với mật ong có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Trong những trường hợp nghiêm trọng hơn, các triệu chứng có thể bao gồm:

• Đau đầu
• Thở khò khè
• Buồn nôn
• Nôn mửa
• Bệnh tiêu chảy
• Ngất xỉu
• Nhịp tim không đều
• Sốc phản vệ

Nếu bạn bắt đầu gặp các triệu chứng bất thường sau khi tiêu thụ mật ong, hãy lên lịch thăm khám với bác sĩ. Như với nhiều chất gây dị ứng, không được điều trị có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng.

Trong trường hợp bị sốc phản vệ sau khi ăn mật ong, đây là trường hợp khẩn cấp, và cần phải can thiệp y tế ngay lập tức. Phản ứng phản vệ là một tình trạng có thể đe dọa tính mạng. Tìm kiếm sự hỗ trợ khẩn cấp nếu xảy ra bất kỳ triệu chứng nào sau đây:

• Sưng lưỡi
• Khó thở 
• Cảm giác tức ngực
• Khó nuốt hoặc nói
• Chóng mặt hoặc cảm thấy ngất xỉu

Nếu nhận thấy cơ thể có các triệu chứng trên, tốt nhất bạn nên đến với cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và kiểm tra.

Cách phòng dị ứng mật ong tốt nhất

Về cách bảo quản mật ong

Mật ong “thật” sẽ giữ được rất lâu kể cả là điều kiện bình thường, do đó khi thấy xuất hiện những bọt khí bạn không nên sử dụng nữa. Các nấm men đã phát triển, dinh dưỡng từ đó cũng bị phân giải khiến sản phẩm bên trong bị biến chất.

Bạn cũng nên lưu ý, không bảo quản mật ong trong các hộp đựng kim loại, chúng có thể bị ăn mòn và làm biến chất sản phẩm bên trong, rất dễ gây ra các trường hợp trúng độc, nôn mửa khi thành phần dinh dưỡng đã bị phá hoại.

Về cách sử dụng

Tốt nhất, trước khi sử dụng bạn nên bôi chúng trên da một vết nhỏ để xem có hiện tượng gì xảy ra hay không. Thời gian tốt nhất là 20 phút. Nếu thấy có những biểu hiện không bình thường thì bạn nên rửa sạch và không sử dụng bất kỳ sản phẩm nào có mật ong để tránh có hậu quả không mong muốn.

Hơn thế nữa, hãy kiểm tra kỹ chất lượng sản phẩm mình đang dùng có phải là sản phẩm chất lượng hay không, nguồn gốc ra sao. Tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, hàng trôi nổi mà “tiền mất tật mang”.

Cách điều trị dị ứng mật ong hiệu quả

Bạn có thể điều trị dị ứng mật ong bằng một loại thuốc kháng histamin không kê đơn phổ biến như Benadryl. Nếu các phản ứng do dị ứng mật ong của bạn xấu đi hoặc không cải thiện sau một – vài giờ sau đó, hãy đến ngay bệnh viện và tìm kiếm sự trợ giúp y tế ngay lập tức.

Sự khác biệt chính giữa mật ong thô và mật ong thường là gì?

Mật ong nguyên chất và mật ong thường được chế biến khá khác nhau. Điều này có thể dẫn đến nhiều sự khác biệt giữa hai loại, đặc biệt là về chất lượng.

Dưới đây là những điểm khác biệt chính giữa mật ong thô và mật ong thông thường:

Mật ong nguyên chất bổ dưỡng hơn

Mật ong nguyên chất chứa nhiều chất dinh dưỡng:

• 22 axit amin
• 31 khoáng chất khác nhau
• Nhiều loại vitamin và enzyme

Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng đến từ mật ong chỉ có ở dạng vi lượng.

Điều ấn tượng nhất về mật ong nguyên chất là nó chứa gần 30 loại hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học. Chúng được gọi là polyphenol và chúng hoạt động như chất chống oxy hóa.

Nhiều nghiên cứu đã liên kết những chất chống oxy hóa này với những lợi ích sức khỏe ấn tượng, bao gồm giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Ngược lại, mật ong được bày bán trên thị trường có thể chứa ít chất chống oxy hóa hơn do đã trải qua quá trình tinh chế hoặc do các phương pháp chế biến.

Hầu hết các lợi ích sức khỏe được quy cho mật ong thô

Mật ong có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe ấn tượng. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim như huyết áp và cholesterol, cải thiện quá trình chữa lành vết thương và thậm chí điều trị ho.

Tuy nhiên, có vẻ như những lợi ích sức khỏe này chủ yếu liên quan đến mật ong thô, vì nó có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn và các thành phần có lợi khác.

Một trong những thành phần này là một loại enzyme gọi là glucose oxidase. Enzyme này giúp sản xuất các phần tử cung cấp cho mật ong các đặc tính kháng khuẩn và kháng khuẩn.

Thật không may, enzym này có thể bị phá hủy bởi các quá trình như đun nóng và lọc. Ngoài ra, không hoàn toàn rõ ràng nếu mật ong đã qua chế biến, tinh chế có mức độ chất chống oxy hóa tương tự như mật ong nguyên chất. 

Ví dụ được thể hiện rõ nhất qua một nghiên cứu không chính thức cho thấy: Mật ong đã trải qua quá trình tinh chế dù thấp nhất cũng có hàm lượng chất chống oxy hóa tương tự như mật ong nguyên chất, nhưng ít enzym hơn đáng kể.

Nếu bạn muốn chắc chắn nhận được tất cả các lợi ích sức khỏe, thì bạn nên chọn mật ong nguyên chất.

Mật ong nguyên chất không giống mật ong hữu cơ

Mật ong nguyên chất và mật ong hữu cơ phải tuân theo các quy định khác nhau ở các quốc gia khác nhau.

Mật ong  nguyên chất được xem là mật ong thô, chúng không được phép tiệt trùng hoặc chế biến đặc biệt là quá trình tinh chế sản phẩm. Ngược lại, mật ong hữu cơ chỉ đơn giản phải đến từ một trang trại ong đáp ứng các tiêu chuẩn chăn nuôi hữu cơ của quốc gia đó.

Điều này có nghĩa là ong, hoa và mật ong không được phép tiếp xúc với thuốc trừ sâu, hóa chất và các yếu tố khác đi ngược lại tiêu chí của các tiêu chuẩn đã đưa ra.

Cách chọn mật ong lành mạnh nhất

Khi muốn tìm mật ong thật, chất lượng nhất bạn nên tìm loại còn nguyên. Mật ong nguyên chất sẽ không được tiệt trùng và chắc chắn được bỏ qua quá trình lọc hay tinh chế, một quá trình có thể làm giảm chất dinh dưỡng của nó.

Mặc dù mật ong đã qua quá trình xử lý không phải là xấu, nhưng thật khó để biết mật ong nào được xử lý tối thiểu mà không thực sự thực hiện các xét nghiệm trước đó.

Nếu bạn muốn mật ong không trải qua các quá trình tinh chế, đặc biệt là mật ong nguyên chất, tốt nhất bạn nên mua mật ong từ một người nuôi ong địa phương, vì chúng ít có khả năng bị siêu lọc hơn.

Trên đây là toàn bộ những thông tin về tình trạng dị ứng mật ong. Hi vọng rằng, những thông tin hữu ích vừa rồi có thể giúp bạn bảo vệ sức khỏe thật tốt. Chúc các bạn sống khỏe!

Đừng bỏ lỡ: Dị ứng bia: Nên làm gì? Uống thuốc gì? Bao lâu thì khỏi