TOP 2 cách nấu yến sào với hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

Yến sào là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng có giá trị dinh dưỡng cao. Nó thường sử dụng cho mục đích nâng cao sức khỏe và làm đẹp da. Do đó mà nhiều người đã không ngần ngại bỏ ra số tiền khá lớn để mua yến sào về nấu. Hôm nay, hãy cùng TOP1dexuat vào bếp tìm hiểu các cách nấu yến sào với hạt sen và long nhãn, lê ngọt, đường phèn bổ dưỡng thơm ngon nhé.

Top 2 cách chưng yến sào với hạt sen

Cách nấu yến sào đường phèn

Nguyên liệu nấu yến sào với đường phèn

• Tổ yến chưng đường phèn 
•  Tai yến 10gr (1 tai chọn loại đã làm sạch lông)
•  Gừng 5gr (1 nhánh nhỏ)
•  Lá dứa 20g
•  Đường phèn 20gr
•  Nước lọc 500ml
• Hũ đựng thực phẩm

Các bước thực hiện cách chế biến Tổ yến chưng đường phèn

Ngâm tai yến

Sử dụng khoảng 10gr tai yến cho vào chén nước ngâm trong thời gian bốn mươi phút.

Kế đến, bạn hãy dùng tay để xé nhỏ yến ra từng mảnh vụn rồi lại dùng rây lọc lấy yến ra khỏi phần nước đã ngâm.

Note: Nên dùng nước sôi để nguội ngâm yến hoặc dùng nước suối đóng chai nguyên chất. Để tránh tình trạng mất chất dinh dưỡng bạn nên hạn chế ngâm trong nước chưa đun sôi. 

Nấu nước lá dứa

• Trước tiên, bạn mua lá dứa khoảng 20gr rồi rửa sạch cột chúng lại thành bó.
• Rồi cho vào nồi bó lá dứa đã cột và cho thêm vào khoảng 600ml nước lọc đặt lên bếp với lứa vừa và tiến hành nấu trong khoảng 30 phút.
• Sau khi đã sôi bạn hãy chờ lá dứa nguội và lấy đi chưng với yến sào.

Chưng yến

Bạn nhớ lót một chiếc khăn dưới đáy nồi khi đặt nó lên bếp (chiếc khăn cần được gấp thành 4) rồi lại đặt thố chưng yến vào (trong đó bao gồm có yến xé sợi, gừng thái lát nước dứa khoảng 500ml để nguội) sau đó đậy kín nắp thố.

Kế đến bạn hãy cho nước lọc hoặc đun sôi đã nguội vào nồi rồi đậy nắp lại tiến hành chưng yến ở mức độ lửa nhỏ trong vòng ba mươi phút.

Hãy cho 20gr đường phèn vào rồi lần lượt cho đậy nắp chưng trong khoảng thời gian năm phút và tiến hành tắt bếp.

Note: Không được làm trong thố sôi để trong khoảng 80 độ C là chuẩn. Vì nếu đã quá sôi thì sẽ mất hết chất dinh dưỡng có trong yến sào.

Thành phẩm

Với vị ngọt thanh của đường phèn hòa quyện chung cùng với sợi yến mềm hương vị thơm ngát của gừng và lá dứa khiến cho món ngon thêm đậm vị hấp dẫn hơn. Bạn nên ăn bố vào buổi sáng sẽ tốt cho sức khỏe nhất là người cao tuổi trẻ em và các chị em phụ nữ mong muốn làm đẹp da.

Có thể bạn quan tâm: TOP 18 món ngon từ yến sào vừa bổ dưỡng vừa dễ làm

Cách nấu yến sào với hạt sen và long nhãn đường phèn

Chuẩn bị nguyên liệu cách chưng yến sào với hạt sen

Cách nấu yến sào với hạt sen cần có những nguyên liệu sau:

• Tai yến 20gr (2 tai chọn loại đã làm sạch lông)
• Táo tàu đỏ 30gr
• Nhãn nhục 30gr
• Bạch quả 30gr
• Hạt sen 100gr
• Gừng 10gr (1 nhánh nhỏ)
• Đường phèn 30 gr
• Hũ đựng thực phẩm

Cách chọn hạt sen ngon

Nên chọn hạt còn vỏ hoặc còn tâm xanh vì để đảm bảo được những hạt sen bạn dùng còn tươi ngon trước khi chế biến.

Bạn nên chọn những hạt sen già có kích thước đều căng tròn có màu vàng đậm vị hoặc trắng ngà để cho vị ngọt bùi ngon hơn.

Các bước thực hiện cách nấu yến sào với hạt sen

Cách nấu yến sào với hạt sen được thực hiện theo quy trình sau:

Ngâm tai yến

• Cho vào một cái chén hoặc các thố khoảng 20gr yến sào có chứa thêm 500ml nước suối, tiến hành ngâm mềm nó trong khoảng 60 phút.
• Để loại bỏ nước ngâm bạn hãy xé sợi yến và lọc qua rây lượt.

Luộc hạt sen, táo đỏ, bạch quả

• Sau khi mua hạt sen về, bạn hãy tiến hành lấy tim sen ra nếu không ăn được vị đắng rửa sơ qua nước để ráo. Với vị bạch quả khi mua loại hạt đã tách bỏ vỏ bạn chỉ cần rửa qua nước với táo đỏ.
• Đặt lên bếp với nồi lửa lớn, đợi nước sôi thì cho vào 100gr hạt sen để tiến hành lượt mềm (đừng để hết mềm) trong khoảng thời gian 30 phút.
• Tiếp đến, bạn cho phần táo đỏ và bạch quả luộc thêm thời gian mười phút. Rồi vớt hạt sen táo đỏ và bạch quả ra nồi.
• Cho vào chậu nước ngâm nhãn nhục trong vòng năm đến mười phút rồi chờ nở thì vớt nó ra.

Chưng yến

Dùng cái nồi có kích thước vừa phải lên bếp lót một khăn dày đặc lên thố yến (khăn gấp làm 4) và trong thố yến bao gồm gừng đã thái lát, hạt sen, bạch quả, táo đỏ yến xé sợi và nhãn nhục đã ngâm.

Kế đến, bạn cho nước vào đầy thố yến chưng rồi đậy nắp thố rồi đổ nước tiến hành chưng yến

Bạn nên chưng yến khoảng 30 phút rồi mở nắp cho đường phèn vào rồi chưng thêm năm đến mười phụ nữa là xong hoàn chỉnh tắt bếp.

Note: Không nên cho bát chưng yến tiếp tục trực tiếp bên dưới đáy nồi vì như vậy sẽ làm cho dễ hấp thụ vào làm giảm nhiều chất dinh dưỡng. Để yến không bị sượng bạn không nên cho đường vào.

Thành phẩm

Với cách nấu yến sào với hạt sen và long nhãn thơm ngon hòa lẫn với vị ngọt của đường phèn thêm chút vị nhẫn đắng nhè nhẹ của bạch quả bổ dưỡng chất lượng. Đây quả là món yêu thích để bồi dưỡng sức khỏe tốt.

Lưu ý cách nấu yến sào với hạt sen tại nhà

• Bạn nên ngâm tổ yến vào chén nước sôi để nguội hoặc nước suối tinh khiết, tránh chưng nguyên tổ yến và sau khi ngâm xong bạn cần xé nhỏ chúng ra từng sợi mảnh nhỏ.
• Khi áp dụng cách làm yến sào hạt sen, cách nấu yến sào với hạt sen và long nhãn thì nên sơ chế hạt sen và long nhãn riêng không sử dụng vào yến. Vì yến chưng quá lâu sẽ làm hết chất dinh dưỡng tốt có trong yến.
• Để tránh trường hợp yến bị sượng thì nên cho đường vào khi yến gần chưng chín. Như vậy sẽ giữ yến bạn nấu thêm ngon hơn.
• Chỉ nên chưng yến trong khoảng thời gian 60 phút.

Với bài viết chia sẻ trên, chúng tôi hy vọng nó sẽ giúp bạn có thêm hiểu biết về cách nấu yến sào với hạt sen thơm ngon bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Chúng tôi chúc các bạn thành công.