#1 Cà phê đen đá là gì? Hướng dẫn pha cà phê đúng chuẩn

Dùng cà phê đen đá mỗi ngày dần trở thành một thói quen và nền văn hoá đặc trưng riêng của nước. Văn hoá cà phê vô cùng đa dạng và thói quen của mỗi người sẽ mỗi khác nhau. Hiện tại, Việt Nam nắm giữ vị trí đứng đầu trong những quốc gia có sản lượng cà phê lớn nhất. Chính vì vậy, hầu như tất cả những người Việt Nam đều có đam mê với thức uống này. Ngay sau đây, Top1dexuat.com sẽ giúp mọi người hiểu rõ hơn cà phê đen đá là gì và hướng dẫn pha cà phê đúng chuẩn. 

Vì sao nên uống cà phê mỗi ngày? 

Là người Việt Nam dù ở miền Bắc hay miền Nam, hầu hết tất cả mọi người đều yêu thích cà phê. Tác dụng có lợi từ cà phê mang lại đã được nhiều chuyên gia nghiên cứu chứng minh. Do đó, cà phê là thức uống được ưa chuộng và không thể thiếu đối với nhiều người. Nhất là vào mỗi buổi sáng, ly cà phê sẽ giúp mọi người bắt đầu ngày mới với tinh thần phấn chấn và hứng khởi. Ai ai cũng đều thích hợp từ công việc văn phòng đến sinh viên hay công nhân. Cà phê là chất gây nghiện và cơ thể luôn cảm thấy thiếu nếu không dùng nó mỗi ngày. 

Thực tế, nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng cà phê mang lại nhiều công dụng to lớn cho sức khoẻ con người. Trong cà phê có chứa nhiều dưỡng chất giúp cơ thể có thể chống lại nhiều vấn đề sức khoẻ. Cà phê sẽ giúp cơ thể chống lại một số bệnh như Alzheimer và những bệnh lý về tim mạch, huyết áp, bệnh lý mạch vành và rối loạn mỡ máu… 

Đối với suy nghĩ nhiều người, khi nhắc đến cà phê sẽ nghĩ ngay đến caffeine. Tuy nhiên đây không phải là chất duy nhất có chứa trong cà phê. Trong cà phê có chứa những dưỡng chất chống oxy hóa và một số hợp chất có tác dụng chống viêm và bệnh tật vô cùng hiệu quả. Một số nghiên cứu đã cho rằng, cà phê làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh lý nghiêm trọng. Người dùng một ly cà phê đen đá mỗi sáng sẽ ít nhiễm bệnh hơn so với số người không dùng. 

Lợi ích của cà phê đối với cơ thể 

Một số lợi ích mà cà phê đen đá mang lại cho cơ thể con người đã được chứng minh như:

Cải thiện tư duy và cung cấp năng lượng 

Cà phê đen đá giúp mọi người có thể tỉnh táo và tăng mức năng lượng khi sử dụng. Trong cà phê có chứa một lượng chất caffeine, đây là chất kích thích được sử dụng phổ biến trên Thế Giới. Chúng dễ dàng hấp thụ vào máu và di chuyển lên não. Tại đây, caffeine sẽ ngăn ngừa và loại bỏ sự ức chế dẫn truyền thần kinh adenosine. 

Lúc này, các chất hỗ trợ dẫn truyền thần kinh là norepinephrine và dopamine sẽ tăng lên và tăng khả năng dẫn truyền xung thần kinh trong toàn cơ thể. 

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu còn nhận định rằng cà phê đen đá còn có chức năng giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện tâm trạng và mức năng lượng trong cơ thể. 

Khả năng đốt cháy chất béo

Caffeine được chứa trong hầu hết những loại sản phẩm hỗ trợ giảm mỡ thông qua khả năng đốt cháy mỡ thừa tự nhiên vốn có trong chất này. Caffeine giúp cơ thể tăng khả năng trao đổi chất từ 3% lên 11%. Ngoài ra nó còn tăng khả năng đốt cháy chất béo từ 10% đối với những người mắc nguy cơ béo phì và lên 29% với những người gầy. Tuy nhiên tác dụng này có khả năng giảm đi nếu sử dụng thời gian lâu dài. 

Chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu

Trong quá trình pha chế, dưỡng chất nằm trong hạt cà phê lẫn có thể được giữ nguyên. Trong một ly cà phê đen đá sẽ chứa dưỡng chất sau đây: 

• Vitamin B2 chứa tổng lượng 11% nhu cầu sử dụng hàng ngày 
• Vitamin B5 chứa tổng lượng 6% nhu cầu sử dụng hàng ngày
• Mangan và Kali chứa tổng lượng 3% nhu cầu sử dụng hàng ngày
• Magie và vitamin B3 chứa tổng lượng 2% nhu cầu sử dụng hàng ngày 

Tuy không phải là con số lớn nhưng số lượng này cũng có thể đánh giá rằng cà phê đen đá góp phần bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. 

Bảo vệ gan khỏi độc tố

Gan là một cơ quan nắm giữ vai trò then chốt và đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Chính vì lẽ đó, quá trình bảo vệ gan là vô cùng quan trọng. Gan có thể mắc phải các bệnh như viêm gan, gan nhiễm mỡ nếu để thời gian dài có thể dẫn đến xơ gan. Theo các chuyên gia nghiên cứu, những người sử dụng 4 tách cà phê đen đá mỗi ngày sẽ có tỷ lệ mắc nguy cơ xơ gan thấp hơn 80% so với một số người khác. 

Giúp cải thiện tâm trạng và chống trầm cảm 

Bệnh lý do rối loạn tâm thần là nguyên nhân dẫn đến trầm cảm và gây ảnh hưởng trực tiếp đến cuộc sống chúng ta. Ngày nay, nhịp sống hối hả và tỷ lệ mắc bệnh trầm cảm ngày càng trở nên phổ biến. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia, cà phê có chứa chất chống trầm cảm và giúp tâm trạng tích cực hơn. 

Một số loại cà phê đá ngon

Tỉ lệ khi pha chế cà phê sẽ có thể cho ra những loại thức uống ngon khác nhau. Tuỳ vào sở thích và nhu cầu của mỗi người. Tại các quán cà phê hiện nay, cà phê được sáng tạo thành nhiều loại đặc biệt được khách hàng yêu thích đặc biệt là các bạn trẻ như: cà phê đen đá truyền thống, cà phê capuchino và cà phê sữa, bạc xỉu,…

Để có được ly cà phê đúng vị, quá trình pha chế là một yếu tố quan trọng vô cùng. Mỗi loại cà phê sẽ có một cách pha riêng biệt. Bạn hãy tham khảo những cách phổ biến sau đây: 

Lưu ý gì khi pha cà phê đen đá?

Cà phê đen đá là một loại thức uống phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng không phân biệt độ tuổi. Để có thể pha cà phê đá ngon không quá khó khăn. Một số nguyên liệu cần chuẩn bị như bột cà phê nguyên chất được rang chín, nước sôi, phin cà phê loại tốt. 

Cho bột cà phê vào phin và cho nước sôi từ từ theo vòng tròn để ngấm vào bột cà phê, sau đó đậy kín nắp. Sau khi cà phê xuống hết, thêm đường cát hoặc đường viên và thêm đá rồi thưởng thức. Tránh dùng quá nhiều đường bởi điều này dễ làm mất vị ban đầu của cà phê.

Chọn nguyên liệu pha cà phê đen đá

Nguyên liệu vẫn là quan trọng nhất để có thể pha được ly cà phê đúng chuẩn. Bạn cần nắm rõ công thức và sự tinh tế trong quá trình chọn nguyên liệu để không tốn nhiều chi phí và lại cho ra đời ly cà phê hương vị đậm đà, hương thơm ngào ngạt hấp dẫn khó có thể cưỡng lại. 

Lựa chọn cà phê nên lựa chọn loại nguyên chất. Không pha lẫn trong đó bột đậu nành hay bột bắp. Có vậy bạn mới có thể có được ly cà phê tinh tế trong từng giọt cà phê nhỏ giọt, đậm đà và mê say. 

Nếu lựa chọn cà phê nguyên hạt, cần chọn những hạt đã được chọn lọc, tránh những hạt ẩm mốc, hạt phải đầy đặn, to tròn. Đây là một trong những bí quyết vàng để mang lại ly cà phê đen đạt chuẩn, đậm đà hương vị. 

Nếu lựa chọn cà phê bột cần lựa chọn loại bột không mịn quá nhưng cũng không khô quá để tránh những trường hợp không thể thẩm thấu cà phê trong khi pha chế, điều này sẽ mang lại hương vị không mong muốn. Do đó, cần quan tâm đến độ mịn và khô của bột cà phê. 

Cách pha cà phê đen đá đậm đà

Đầu tiên là quá trình chuẩn bị, cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ như: 

• Bột cà phê nguyên chất: 2-3 thìa khoảng 25gram
• Phin cà phê
• Nước sôi còn 93 đến 95 độ C
• Đường cát hoặc đường viên
• Đá viên

Cách pha cà phê đen đá chuẩn vị: 

• Bước 1: dùng nước sôi tráng sơ phin, nắp và gạt phin cà phê để có thể làm nóng phon pha. Quá trình này làm tăng chất lượng cà phê. Do đó, muốn có được ly cà phê đen chất lượng và đậm đà nên lưu ý kỹ bước này. 
• Bước 2: cho cà phê đã chuẩn bị vào phin và làm bằng phẳng bề mặt bằng cách lắc nhẹ và trải đều. Sau đó ấn nhẹ nắp gài phin. Đây là bước đòi hỏi sự thành thạo và chuyên nghiệp để cac phê được thơm hơn và ngon hơn. Đây là cách pha cà phê đen thơm ngon nghệ thuật cần lưu ý. 
• Bước 3: sau đó cho 160ml nước sôi và đi theo vòng tròn tại nắp gài phin đến mức 20% thì dừng lại. Sau đó từ 30 giây đến 1 phút để nước sôi ngấm vào cà phê rồi tiếp tục cho phần nước sôi còn lại. Chờ khi cà phê được hoà tan. 
• Bước 4: cho vào đường nếu không thể dùng cà phê quá đắng. Tốt nhất là dùng đường phèn hoặc đường trắng để không làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Hoặc bạn có thể cho vào 40-50ml sữa khi dùng. 
• Bước 5:sử dụng đá viên loại to lâu tan để cà phê được giữ vị lâu hơn.

Lưu ý khi pha cà phê đen đá

Khi cho nước sôi vào phin, tỷ lệ chuẩn để có thể cho ra được ly cà phê đen thơm ngon chuẩn vị cho người uống thì cứ 1 phần 3 cà phê và 2 phần 3 nước sôi. 

Quá trình rót nước sôi cũng là bước quan trọng trong quá trình pha cà phê đen đá thơm ngon. Bởi nếu giọt cà phê nhỏ thành dòng do quá trình ấn không kỹ thì cà phê sẽ bị loãng, không được ngon. 

Khi sử dụng cà phê đen đá nên dùng những loại đá to, lâu tan để có thể làm lạnh mà không làm loãng cà phê quá nhanh. Đây là tip để có thể giữ được hương vị đậm đà của cà phê được lâu hơn. Trước khi thêm đá thì nên thêm đường hay sữa trước và khuấy đều. 

Đây là những chia sẻ để giúp bạn có thể hiểu hơn về cà phê của Việt Nam. Đây là loại thức uống không thể thiếu đối với nhiều người. 

Dùng cà phê đen đá được xem là văn hoá của người Việt và được đánh giá là nét đẹp văn hoá của nước ta. Bởi Việt Nam là quốc gia chứa sản lượng cà phê đứng đầu trên Thế Giới. 

Do đó, chúng ta nên tự hào là người Việt Nam mang thói quen dùng cà phê đen đá mỗi ngày. Và thêm yêu thích hương vị đậm đà, thơm ngon mà cà phê mang lại đồng thời hiểu được những công dụng mà cà phê mang lại đối với sức khoẻ con người. Ngoài ra còn hướng dẫn cách pha cà phê đen đá chuẩn vị, bắt tay vào pha chế để có được ly cà phê thơm ngon đậm đà nào. 

Xem thêm: Cà phê phin là gì? Văn hóa cà phê của người Việt