#1 Bia thủ công là gì? Các loại Craft Beer nổi tiếng

Bia thủ công là gì? Các loại Craft Beer nổi tiếng hiện này có những loại nào? Nếu bạn là tín đồ của nước giải khát có cồn hay tên thường gọi là bia, sẽ không thể nào không biết đến bia thủ công. Bia thủ công từ lâu đã lầm khuấy động thị trường bia hơi ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Tuy nhiên, ở Việt Nam thì bia hơi tương đối là một sản phẩm mới mẻ. Đừng lo thông qua bài viết này bạn sẽ biết tất về nó nhé!

Bia thủ công là gì?

Bia thủ công là một loại bia được sản xuất bằng cách lên men ngũ cốc (thường là lúa mạch hoặc lúa mì) với men bia và hoa bia. Bia thủ công khác với bia công nghiệp ở chỗ nó không sử dụng các phụ gia như đường, bột ngọt, chất tạo màu hay chất bảo quản. Bia thủ công thường có hương vị đặc trưng, đa dạng và phong phú hơn bia công nghiệp.

Bia thủ công có nguồn gốc từ châu Âu, nơi mà các thợ làm bia truyền thống đã phát triển nhiều phong cách và dòng bia khác nhau. Trong những năm gần đây, bia thủ công đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Mỹ, Anh, Úc và Nhật Bản. Các nhà sản xuất bia thủ công thường là các cơ sở nhỏ hoặc vừa, có tâm huyết và sáng tạo với nghề của mình.

Bia thủ công có nhiều lợi ích cho sức khỏe và môi trường. Bia thủ công có chứa nhiều vitamin B, khoáng chất và chất chống oxy hóa tự nhiên, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và ung thư. Bia thủ công cũng ít gây tăng cân hơn bia công nghiệp do có ít calo và đường. Bên cạnh đó, bia thủ công cũng góp phần bảo vệ môi trường do sử dụng nguyên liệu hữu cơ, tái chế và tiết kiệm năng lượng.

Bia thủ công là một loại đồ uống tinh tế và độc đáo, mang lại cho người thưởng thức những trải nghiệm khó quên. Nếu bạn là một người yêu thích bia và muốn khám phá những hương vị mới lạ, hãy thử bia thủ công ngay hôm nay!

Đặc trưng cơ bản của bia thủ công (Craft beer)?

Bia thủ công hay Craft beer được sản xuất với số lượng nhỏ

Bia thủ công mang một một đặc trưng không hề giống vối tất cả những loại bia truyền thống có trên thị trường hiện nay vì khi sở hữu được một xưởng sản xuất bia thủ công chuyên nghiệp và hiện đại đến đâu thì cũng có thể chỉ sản xuất tối đa với số lượng 1000 lít/lần và không vượt quá 6 triệu lít/năm. 

Nguyên nhân có sự việc này các nhà sản xuất bia thủ công đã đưa ra các giải thích cặn kẽ họ cho rằng khi sản xuất bia thủ công chất lượng là quan trọng nhất, họ sẽ tập trung nhiều hơn vào thời gian cho chất lượng bia nhiều hơn là khối lượng.

Họ sản xuất bằng cả con tim, tâm huyết và công sức của mình, dành cho những lô bia ngon nhất, đặc biệt nhất và nó luôn gắn liền với phong cách của cá nhân nhất.

Bia thủ công hay Craft beer có hương vị phong phú và nguyên liệu đa dạng

Những đặc trưng về vùng miền. cách ủ, người nấu mà tạo ra sự đa dạng cả về hương vị, nguyên liệu lẫn màu sắc. Bia thủ công ngoài việc sử dụng 4 nguyên liệu chính bao gồm: Mạch nha, men bia, nước, và cuối cùng là hoa bia thì bên cạnh đó bia thủ công còn dùng những nguyên liệu phong phú và đặc biệt khác. 

Người nấu và người ủ lên men bia có thể dễ dàng sáng tạo theo ý mình để tạo nên mùi vị bia đặc trưng cho bia.

Tại Việt Nam, ngoài việc cho nhập khẩu các nguyên liệu chất lượng cao để nấu bia ra thì, những người thợ nấu bia còn tiến hành kết hợp với các nguyên liệu với nhau như: Cam thảo, Tiêu, kiều mạch,… hay các loại trái cây như: Chanh Dây,Đu Đủ, Dưa Lưới, hạt Ca Cao… nhằm cho ra những sản phẩm bia thủ công thượng hạn và mới lạ so với nhiều dòng bia khác ngoài thị trường.

>>> Xem thêm bài viết: Bạc xỉu là gì? Hướng dẫn làm món bạc xỉu ngon tuyệt đỉnh

Bia thủ công hay Craft beer mang đậm dấu ấn cá nhân

Sự sáng tạo từ bia thủ công Craft beer là không có giới hạn. Khi sử dụng bia thủ công bạn sẽ cảm nhận được nhiều hương vị và mùi vị bia khác nhau vì nó sẽ phụ thuộc vào từng người thợ đứng nấu và tùy người ủ nên bia thủ công có thể nói là mang đậm phong cách và dấu ấn của cá nhân.

Khi dùng bia thủ công bạn sẽ cảm nhận được từng hương vị khác nhau phụ thuộc vào những người thợ ủ, thợ ủ theo trường phái nào sẽ tiến hành sản xuất và cho ra những sản phẩm trên thị trường theo trường phái đó.

Các loại bia craft nổi tiếng và phổ biến hiện nay

Bia Pale Ale

Bia Pale Ale là đặc sản của thương hiệu nổi tiếng East West, gọi là đặc sản vì nó được sản xuất theo một quy trình nghiêm ngặt và đạt chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế. Khi sử dụng bia Pale Ale bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được sự hòa huyện và hoàn hảo giữa hoa bia của New Zealand và Mỹ cùng với mạch nha của Đức.

Đó cho thấy được sự kết hợp từ các phương pháp chế biến bia giữa hiện đại của Mỹ và truyền thống Châu Âu cùng với những tinh túy của Đông Phương.

Bia IPA

Bia IPA thường mang cho mình cái vị rất đắng so với mức độ tiêu dùng của người Việt. Nhưng nó đã có sự thay đổi sau quá trình tiến hành nghiên cứu và tạo ra một công thức mới của Rooster đã là cho bia IPA trở thành một trong những loại bia dễ uống được ưa chuộng. Rooster đã cho nhập khẩu hoa bia từ vùng Yakima của thủ đô Washington nước Mỹ. 

Bên cạnh đó là lúa mạch được chọn bằng tay kỹ lượng từ khắp nơi trên thế giới để có thể tạo ra những sản phẩm chất lượng và thanh mát. Khi uống bia IPA bạn sẽ cảm nhận được một vị đắng từ sự kết hợp của hoa bia Amarillo, Mosaic Và Citra.

Bia Burnin’ Down The House Double IPA

Dòng bia thủ công mang đậm đà bản sắc dân tộc Việt Nam bởi Pasteur Street sản xuất. Bên cạnh hoa bia thì Bia Burnin’ Down The House Double IPA còn có thêm vị ngọt thanh từ cam quýt đã góp phần làm cho bia này được cân bằng.

Đặc biệt trong bia này còn có hương vị đậm đà dân dã của hoa chôm chôm và mật ong. Nếu bạn là người có khả năng khá thấp về rượu bia thì hãy cân nhắc trước khi dùng thử nhé vì đây là một loại bia khá nồng, mạnh và rất đắng từ lúc bạn uống ban đầu, và đến dần sau đó mới trải nghiệm được vị ngọt từ trái cây.

Bia East Sea

Bia East Sea là loại bia thủ công được sản xuất bởi đơn vị Platinum. Bạn sẽ cảm nhận được nó có rất nhiều hương vị hòa nguyện từ trái cây đến hương hoa bia nồng nàn khi uống. Do bên trong nó có vỏ cam, cỏ cắt và thảo mộc nên hậu của bia tương đối cay. Bia East Sea rất phù hợp để uống trong các bữa tiệc của người Việt có dùng các món ăn Việt Nam.

Bia White Ale

Bia craft White Ale có độ mạnh nằm ở mức trung bình nhưng khi uống vào bạn sẽ có cảm giác say ngà ngà ngay lập tức. Khi sử dụng bia này bạn sẽ cảm nhận được hương vị của Yến mạch và cam quýt lẫn lộn hòa nguyện vào nhau.

Bia craft White Ale có nhiều hương vị lựa chọn nhưng không gây khó uống. Bia White Ale đã được nghiên cứu và chế biến cho ra đời một sản phẩm mới mang phong cách của Bỉ bởi Tê Tê với nồng độ cồn vừa phải, phù hợp với nhiều người.

Bia Golden Ale

Là loại bia thủ công dành cho sự lựa chọn hoàn hảo của những ai mới bước đầu sử dụng bia thủ công. Bia Craft Golden Ale là đơn vị có tên tuổi đã và đang chinh phục được giới sành bia với dòng bia đặc trưng này. Một phần khác do bia Golden Ale khá dễ uống, và hương vị dịu phù hợp với khí hậu Việt nên được ưa chuộng.

Bia Mango IPA

Bia Mango IPA là loại bia có sự sáng tạo khi cho sốt xoài vào bia là kết quả nghiên cứu thành công của Lạc Brewing Co. Kết quả này đã giúp họ sở hữu một loại bia craft với hương vị trái cây thơm ngon hòa quyện hương vị caramel gây đọng lại đầu lưỡi người dùng. Đây là sự độc đáo kết hợp giữa quy trình sản xuất của Mỹ với nguyên liệu địa phương của bia Mango IPA.

Bia Loose Rivet New England IPA

Tên đầu tiên của bia Loose Rivet New England IPA là bia New England IPA một loại thịnh hành và có tiếng ở Mỹ và đã tạo nên nhiều cuộc tranh cãi về hương vị. Khi vào Việt Nam, bia này được gọi với một tên mới là “Loose Rivet New England IPA” do Heart of Darkness nghiên cứu và chế tạo ra.

Được đánh giá là một cải cách trong quá trình phát triển ngành sản xuất bia thủ công. Bia Loose Rivet New England IPA là đột phá của màu sắc bia và hương vị cho loại bia craft này.

Bia Hoàng Sa Special, Trường Sa Special

Bia Hoàng Sa và Bia Trường Sa là loại được chế biến dựa theo quy trình phối hợp tinh túy từ công thức chế biến bia thượng hạng từ Đức.

Bia Hoàng Sa và Bia Trường Sa được nấu từ nguồn nước ngầm sạch và nguyên liệu nhập khẩu 100% từ Đức và cùng các nguồn cung uy tín khác thế giới. Bia Hoàng Sa và Bia Trường Sa là loại bia tươi thủ công mới mẻ được sản xuất tại Việt Nam mang hương vị và công nghệ Đức.

Những thông tin về loại bia thủ công chắc hẳn đã làm cho bạn nao nức muốn được thưởng thức rồi đúng không? Nếu có cơ hội bạn hãy thử dùng loại bia này nhé, vì nó rất xứng đáng để thử một  lần và cảm nhận từng hương vị!