#1 Atiso là gì? Công dụng, cách sử dụng, cách bảo quản đúng cách

Nhiều loại cây thảo dược được trồng phổ biến ở Việt Nam nhưng hầu như mọi người đều không biết hết được tác dụng thực sự của nó. Vì qua vẻ bề ngoài ít ai nhận ra được đó là 1 loại thảo dược có ích. Trong bài này Vyvy’s Farm sẽ giới thiệu Atiso là gì và nêu một số công dụng, cách sử dụng, cách bảo quản của cây Atiso – một loại thảo dược được trồng khá nhiều ở Việt Nam.

Chắc có lẽ hầu hết mọi người đã từng thấy qua nó nhưng lại không biết được nó lại có một công dụng to lớn như vậy. Hãy cùng Top1dexuat.com đi sâu hơn vào bài viết này nhé. 

Atiso là gì? Công dụng, cách sử dụng, cách bảo quản đúng cách

Atiso là gì? 

Atiso là một loại rau được làm từ nụ hoa của cây atiso. Cây atiso có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và đã được sử dụng như một loại thực phẩm và thuốc trong nhiều thế kỷ.

Atiso là một nguồn cung cấp tuyệt vời của chất xơ, vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin K, folate, kali, magiê và phốt pho. Chất xơ trong atiso có thể giúp thúc đẩy tiêu hóa, trong khi vitamin C và vitamin K là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào. Kali giúp điều chỉnh huyết áp, trong khi magiê và phốt pho đều quan trọng đối với sức khỏe của xương.

Atiso có thể được ăn nấu chín hoặc sống. Chúng thường được hấp, luộc hoặc rang. Atiso cũng có thể được thêm vào món salad, súp và món hầm. Lá atiso cũng có thể được pha thành trà.

Loại cây này được trồng nhiều ở nước ta, hầu hết cây được trồng nhiều ở Sapa, Đà Lạt và Tam Đảo. 

Công dụng 

Theo nhiều nghiên cứu y khoa, được biết thì một số bộ phận của Atiso có giá trị y học rất cao, từ thân, rễ, lá đến hoa đều được sử dụng như một loại thực phẩm có lợi. Chế biến thành các món ăn hay thuộc đều được. 

Được sử dụng phổ biến nhất là lá và hoa của Atiso. 

• Lá cây có vị đắng, thời gian thu hoạch lá tốt nhất là khoảng trước tết âm lịch 1 tháng và là năm thứ nhất của thời kỳ sinh trưởng (lúc cây chưa ra hoa). Lá sau khi thu hoạch sẽ được mang đi phơi hoặc sấy khô, được dùng để làm trà, làm thuốc. Lá Atiso có tác dụng trị các bệnh phù nề và thấp khớp. 
• Hoa và đế hoa Atiso được dùng để hầm và nấu canh, có thể làm trà và đế hoa có thể ăn sống được, giá trị y học mà hoa mang lại khá cao. Hoa Atiso thường được thu hoạch khi hoa chuẩn bị nở, thời điểm thích hợp để thu hái hoa là khoảng 12-14 tháng sau khi cây sinh trưởng. 
• Rễ và thân của cây Atiso cũng có lợi ích không kém, sau khi thu hoạch rễ và thân cây, ta có thể sơ chế bằng cách thái mỏng và mang đi phơi khô. Pha với nước uống có tác dụng nhuận tràng lọc máu ở trẻ nhỏ. 

Từng bộ phận của cây mà cách sử dụng sẽ khác nhau và cách chế biến cũng khác. 

Atiso là loại cây mang trong mình các hoạt chất có lợi như flavonoid, cynarin, tanin,… và một số khoáng chất khác như Vitamin A,C,B1,B2, chất Magie, canxi, kali,… tất cả những chất trên đều có lợi cho sức khỏe. Không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn bổ sung chất làm đẹp cho nhiều phái. 

Atiso khi được chế biến thành các thức uống, thức ăn chuyên dụng sẽ có tác dụng giúp kích thích điều tiết tuyến mật, thanh lọc gan, hỗ trợ đào thải độc tố trong cơ thể. Có vai trò rất lớn trong hệ tiêu hóa. Ngoài ra loại thảo dược này còn có nhiều công dụng khác nữa.

Cách sử dụng Atiso 

Nấu để ăn 

Phần hoa Atiso có thể được sử dụng theo cách nấu lên (hầm, canh). Trước khi đem vào nồi nấu bạn nên loại bỏ các cánh hoa, bào phần lõi cho đến phần trong của hoa ( thường có màu xanh). Trong lúc sơ chế bạn có thể vắt thêm 1 trái chanh vào nước để giữ độ tươi của hoa. 

Sau khi lấy được tim hoa, bạn có thể mang đi hấp, hầm canh hoặc cũng có thể nướng lên. Tùy sở thích, nhu cầu mà bạn có thể chiến biến theo nhiều cách. Nếu có nhu cầu bạn hãy tham khảo một số món ăn được chế biến từ hoa Atiso, có thể nâng tài nấu nướng cũng như bỏ túi thêm 1 bí kíp nấu món ăn ngon mới. 

Sắc nấu nước, pha trà

Từ hoa, lá, rễ và thân cây đều có thể được sắc để phơi khô và pha trà. Ngày nay nhiều sản phẩm trà gói được chế biến từ cây Atiso rất nhiều, việc pha 1 tách trà từ Atiso cũng dễ dàng được thực hiện. 

Nước trà được pha từ hoa Atiso có mùi hương thanh nhẹ, giúp giải tỏa căng thẳng. Một số thông tin cho rằng mỗi ngày 1 ly trà Atiso sẽ giúp giảm cân, có làn da đẹp và giảm lượng cholesterol, chất béo trung tính trong máu.

Cách bảo quản Atiso đúng cách 

Atiso mà bạn chưa muốn sử dụng liền thì bạn có thể tham khảo một vài cách bảo quản sau đây để có thể bảo quản tốt nhất hương vị vốn có của nó. 

• Đối với bông tươi thì bạn cho bông vào 1 túi zip hoặc hộp đựng thực và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Với cách làm này sẽ bảo quản cho hoa tươi lâu hơn và tim hoa sẽ không bị ảnh hưởng nhiều. 
• Đối với Atiso đã được nấu chín thì bạn nên cho trực tiếp vào tủ đông, sau muốn sử dụng thì đem ra đông và hương vị vẫn có thể được giữ nguyên trong vài ngày. 

Nếu bạn ở nơi không có tủ lạnh và muốn giữ cho Atiso luôn tươi thì bạn có thể bỏ bông vào túi zip và hút chân không túi, có thể giữ được tim bông luôn tươi dù ở môi trường bên ngoài. 

Trong lúc sơ chế, nếu bạn muốn tim hoa Atiso luôn tươi thì nên ngâm với nước chanh để hoa không bị thâm đen. 

Xem thêm: Trà Atiso đỏ: Thức uống tốt cho sức khoẻ, thanh lọc cơ thể

Một số lưu ý khi sử dụng Atiso 

Tác dụng phụ của Atiso 

Đây là loại thảo dược có thể chữa được nhiều bệnh và cũng chính vì thế mà nhiều người lầm tưởng rằng nó là một loại thuốc và thay thế thuốc chữa bệnh. 

Atiso tuy là một thực phẩm có lợi cho cơ thể nhưng nếu không sử dụng đúng cách cũng sẽ gây ra tác dụng phụ không đáng có khác. Atiso gây đói và mất sức lên cơ thể khi bạn sử dụng hàm lượng quá mức trong ngày. Tuy nhiên điều này lại có lợi với những người mất chứng chán ăn. 

Trong nhiều trường hợp nếu bạn có tiền bệnh dị ứng với các loại cây nhà họ Cúc thì khả năng cao bạn cũng sẽ bị dị ứng với Atiso. Nên hãy cẩn trọng trước khi sử dụng các sản phẩm liên quan đến loại cây thảo dược này nhé. 

Không nên sử dụng Atiso 

Những người có bệnh bị tắc ống mật, bị sỏi thận hoặc đơn giản là bị dụ ứng với Atiso thì không nên dùng. Nếu bạn đang trong quá trình điều trị bổ sung muối, sắt thì cũng không nên sử dụng các sản phẩm liên quan đến cây này, vì Atiso khi vào trong cơ thể nó có thể ngăn chặn hấp thụ muối sắt của bệnh nhân. 

Nhiều nghiên cứu vẫn chưa cụ thể về loại cây có gây hại đối với phụ nữ mang thai hoặc cho con bú hay không, nên vẫn tránh cho đối tượng này sử dụng vẫn hơn. 

Tuy đây là một thảo dược có lợi cho sức khỏe những bạn cần phải sử dụng dụng liều lượng phù hợp mỗi ngày, không được sử dụng quá mức cho phép của cơ thể. Nên kiểm tra lượng cholesterol trong máu thường xuyên nếu bạn sử dụng Atiso để giảm lượng mỡ trong máu. Khi sử dụng Atiso dạng túi chiết xuất thì nên pha loãng với nước nhiều hơn một chút, đừng sử dụng trà quá đặc có thể gây là một số nguy cơ khác. 

Vyvy’s Farm – Điểm đến lý tưởng của những tín đồ ăn vặt 

Muốn ăn ngon nhưng lại ngại di chuyển, muốn đồ ăn đa dạng nhưng lại lười tìm hiểu hoặc đi đây đó để thưởng thức, khám phá. Trang Vyvy’s Farm sẽ làm điều đó giúp bạn. 

Truy cập vào trang Vyvy’s Farm và thỏa sức lựa những món ăn vặt mà bạn thích, đa dạng đủ thể loại, từ thực phẩm nông sản sấy cho đến các loại bánh kẹo, snack đủ màu với chất lượng đảm bảo tuyệt đối. Các mặt hàng ở Vyvy’s Farm đều được chế xuất từ nông sản, nguồn gốc thiên nhiên và được trồng tại Đà Lạt – nơi có khí hậu ôn hòa và thực vật khá phong phú, nên độ ngon của sản phẩm là điều không cần phải bàn đến. 

Một số cái tên đặc sản Đà Lạt mà bạn có thể đã nghe qua như chuối xiêm sấy, cơm cháy sấy, hay những món ăn thiên nhiên khác như các loại hạt óc chó, hạt hạnh nhân,…. được chế biến đóng hộp, hóa trị dinh dưỡng cao. 

Mua ngay: Mứt Hoa Hồng Đà Lạt (Mứt Hibiscus – Mứt Atiso đỏ) – Vyvy’s Farm

Một cái nhấn tay đặt hàng và không cần phải di chuyển đường xa mới có thể có được món ăn vặt mà bạn muốn, Vyvy’s Farm sẽ giúp bạn làm nó, món hàng sẽ ngay lập tức được chuyển đến nơi bạn. Nếu bạn là tín đồ của đồ ăn vặt thì chắc chắn không nên bỏ qua trang Vyvy’s Farm.