#1 Yakitori là gì? Thịt xiên nướng đường phố Nhật Bản hấp dẫn

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực, mê đắm hương vị của những món ăn ngon, độc đáo thì không thể bỏ qua những món ẩm thực đường phố Nhật Bản. Nhật Bản không chỉ nổi bật về các truyền thống văn hoá lâu đời mà các món ăn của quốc gia này cùng mang vẻ đặc trưng hiếm có. Trong số những món ăn đó, món thịt nướng Yakitori được nhiều người ưa thích bởi hương vị đặc trưng của nó. Hôm nay, hãy cùng Top1dexuat.com tìm hiểu rõ hơn về món đồ nướng đường phố Nhật Bản đang rất được ưa chuộng này nhé!

Món thịt nướng Nhật Bản – Yakitori

Nhắc đến đồ nướng Nhật Bản thì không thể không nhắc đến món Yakitori (gà nướng), đây là món ăn được chế biến từ gà Nhật Bản thuần túy. Bạn có thể hiểu đơn giản thuật ngữ “Yakitori” là những món ăn được làm từ xiên que, nó cũng có nghĩa là word-by-word (thịt gà nướng).

Nguồn gốc – Lịch sử

Nguồn gốc

• Xuất hiện lần đầu vào thời Edo (1603-1868) tại Kanda, Tokyo.
• Lúc đầu, yakitori được bán như thức ăn đường phố giá rẻ, chủ yếu là thịt gà xiên que nướng than củi.
• Theo một số tài liệu, yakitori có thể bắt nguồn từ món “kitori no yakitori” (gà nướng xiên que) được đề cập trong sách nấu ăn vào thời Edo.

Lịch sử phát triển

• Thời kỳ Minh Trị (1868-1912): Yakitori bắt đầu phổ biến hơn và được bán tại các quán ăn nhỏ (yatai).
• Sau Thế chiến II: Yakitori trở thành món ăn yêu thích của người Nhật Bản và được bán tại các nhà hàng yakitori chuyên dụng (yakitori-ya).
• Ngày nay, yakitori là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản và có thể được tìm thấy ở hầu hết các thành phố và thị trấn trên khắp đất nước.

Ngày nay, từ các quán ăn, nhà hàng sang trọng đến hàng quán đường phố, ta đều dễ dàng bắt gặp mon ăn mang tính đặc sắc tại Nhật Bản. Không những vậy, nhiều nước cũng thấy được sử đặc biệt của món ăn này và kinh doanh trong nước của họ. Từ đó món Yakitori trở nên quen thuộc khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản trên toàn thế giới.

Các loại thịt được sử dụng

Gà là loại thịt phổ biến nhất được sử dụng cho yakitori, nhưng các loại thịt khác như bò, lợn, hải sản và rau củ cũng được sử dụng.

Các phần thịt gà được sử dụng phổ biến nhất cho yakitori bao gồm:

• Negima (đùi gà)
• Tsukune (thịt gà băm)
• Sasami (ức gà)
• Tebasaki (cánh gà)
• Nankotsu (sụn gà)

Các loại thịt khác được sử dụng cho yakitori bao gồm:

• Yakiniku (thịt bò nướng)
• Buta-niku (thịt lợn nướng)
• Ebi (tôm nướng)
• Yaki-yasai (rau củ nướng)

Cách thưởng thức món Yakitori

Khi bạn chọn ăn món Yakitori này tại món quán ăn bất kì, câu hỏi đầu tiên bạn nhận được chính là bạn sẽ ăn cùng với muối hay nước sốt. Tất nhiên mỗi loại đồ chấm đi kèm sẽ cho bạn một trải nghiệm món ăn tuyệt vời thao nét riêng của nó. Việc gợi ý gia vị lựa chọn còn phụ thuộc vào bộ phận trong con gà bạn chọn ăn. Thế nên có khá nhiều gia vị mà bạn khó mà biết rõ hết chúng. Chính vì vậy, bạn nên tham khảo qua người phục vụ để sử dụng món đồ chấm kết hợp một cách đúng nhất nhé!

Trong lúc ăn những loại Yakitori khác nhau sẽ có các quy tắc khác nhau mà bạn cần tìm hiểu rõ để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này. Món ăn này dường như sẽ ngon hơn khi bạn ăn cùng bạn bè, người thân. Đặc biệt vào những ngày tiết trời se lạnh cùng món thịt nướng Nhật Bản. Chắc chắn sẽ là một không gian bạn thưởng thức món ăn tuyệt vời và hạnh phúc.

Xem thêm: Hải sản đông lạnh nhập khẩu có tốt không?

Yakitori dần du nhập vào nhiều quốc gia vì sự đặc trưng của nó, hiện nay, tại Việt Nam, có các nhà hàng, quán ăn và cá ở đường phố cũng có món ăn này. Nhất là giới trẻ, đây là một trong những món khoái khẩu của họ. Tuy nhiên, không phải ở nơi bán nào bạn cũng thưởng thức được vị ngon đặc biệt của món thịt xiên đường phố Nhật Bản này. Hãy trải nghiệm và thưởng thức để chọn được quán ăn bạn thích nhất nhé!