#1 Hướng dẫn cách nấu Hoa Atiso nhồi thịt hấp từ Vyvy’s Farm

Cách nấu Hoa Atiso nhồi thịt hấp như thế nào? Nhắc đến atiso người ta liền nhớ ngay đến thành phố Đà Lạt mộng mơ, nơi đây có thổ nhưỡng tuyệt vời để hoa atiso có thể phát triển tốt. Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như phòng ngừa ung thư, bệnh tim, loãng xương, thanh lọc cơ thể, giải độc gan…

Chính vì vậy người dân nơi đây đã sáng tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn chế biến từ atiso và biến nó trở thành món ăn khác biệt mang màu sắc đặc trưng của Đà Lạt. Hoa atiso có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn tốt cho sức khỏe đặc biệt là món hấp. Cùng vào bếp và học ngay hướng dẫn cách nấu hoa atiso nhồi thịt hấp từ Vyvy’s Farm.

Hướng dẫn cách nấu hoa Atiso nhồi thịt hấp từ Vyvy’s Farm

Hướng dẫn cách nấu Hoa Atiso nhồi thịt hấp

Nguyên liệu chế biến món atiso nhồi thịt hấp

• 1 bông hoa atiso 
• 100g thịt heo băm 
• 1 trứng gà 
• 2 tai mộc nhĩ 
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Cách nấu hoa Atiso nhồi thịt hấp

Sơ chế nguyên liệu 

Hoa atiso đem rửa sạch sau đó tách bỏ phấn lá già lớp cánh cứng bên ngoài và cắt rời cuống hoa,đầu hoa. Bỏ luôn phần nhụy hoa li ti bên trong để ăn không bị đắng. 

Ngâm hoa và thân cây, cuống hoa vào nước muối pha loãng để hoa không bị thâm. 

Mộc nhĩ khô ngâm cùng nước ấm trong 10 phút sau đó lấy ra thái nhỏ. 

Trộn nhân 

Cho phần thịt heo băm và mộc nhĩ ra tô. Cho vào các gia vị như hạt nêm, nước mắm, tiêu cho vừa khẩu vị trộn đều và để trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào nhân. 

Nhồi nhân 

Sau đó cho phần nhân thịt đã trộn vào giữa hoa atiso. 

Hấp hoa atiso 

Chuẩn bị xửng hấp đun sôi nước, cho hoa atiso đã nhồi thịt vào hấp trong 20 phút đến khi thịt chín. 

Sau đó cho quả trứng phủ lên bề mặt nhân để thêm đẹp. Tiếp tục hấp cho đến khi trứng chín là được. 

Thành phẩm 

Món hoa atiso nhồi thịt hấp nóng hổi thơm ngon có thể thưởng thức ngay cùng cơm nóng vô cùng thơm ngon.

Hướng dẫn cách nấu Hoa Atiso nhồi thịt tôm hấp

Nguyên liệu chế biến món atiso nhồi thịt tôm hấp

• 1 Bông atiso 
• 5g nấm đông cô 
• 20g cà rốt
• 100g tôm 
• 50g thịt heo băm 
• 10g đậu hà lan
• 2g gừng băm
• 10g hành tím băm 
• 1 muỗng cà phê nước mắm 
• ½ muỗng cà phê bột ngọt 
• ½ muỗng cà phê đường 
• ½ muỗng cà phê tiêu
• ⅓ muỗng cà phê hạt nêm 
• 1 muỗng cà phê dầu mè 

Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon 

Thịt heo: để mua được thịt heo ngon khi lựa thịt ta có thể dùng ngón tay để ấn thử vào thịt rồi buông ra. Nếu thịt đàn hồi nhanh không để lại dấu tay, có màu đỏ hồng thì là thịt tươi ngon. Nếu thịt còn giữ nguyên dấu tay thì thịt đã cũ, không còn tươi. 

Tôm: Khi mua tôm nên lựa tôm tươi có lớp vỏ ngoài trong suốt không tanh hôi. Tôm chỉ còn hơi mùi của nước biển. Không mua những loại tôm có màu sắc tối màu, có mảng tối màu sắc không đồng nhất. 

Hoa atiso: Hoa atiso ngon vào khoảng từ tháng 10 đến tháng 12. Nên chọn hoa có cảm giác nặng tay, chắc tay có màu tươi xanh, lá mọng nước và khép chặt. Khi chạm vào dễ gãy và giòn. 

Cách chế biến hoa atiso nhồi thịt tôm hấp

Sơ chế nguyên liệu 

Với bông atiso ta dùng kéo để loại bỏ những cánh hoa đã già (cứng). Sau đó cắt ngang phần chóp hoa để loại bỏ bớt những cánh hoa nhỏ bên trong và phần nhụy để khi ăn không bị đắng. Đem hoa atiso ngâm với nước muối loãng trong thời gian 10-15 phút rồi để ráo nước. 

Cà rốt rửa sạch và cắt hạt lựu. Nấm đông cô khô ngâm với 50ml nước lọc, bọc màng thực phẩm và cho vào lò quay 4 phút ở nhiệt độ 500W. Sau đó chắt bỏ nước. 

Tôm để riêng 1 con lột vỏ chừa đuôi để trang trí. Phần còn lại rửa sạch, loại bỏ chỉ tôm và cắt nhỏ. (Dùng dao khứa nhỏ một đường dọc sống lưng tôm, dùng tay bóp nhẹ thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài rồi dùng tay rút bỏ hoặc đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm và xuyên tăm kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài)

Trộn nhân 

Cho thịt heo băm, tôm, cà rốt, đậu hà lan và nấm đông cô vào tô. Sau đó cho gừng băm, hành tím băm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, hạt nêm, dầu mè và trộn đều để làm nhân. 

Nhồi nhân 

Cho hỗn hợp phần nhân vừa trộn vào trong ruột hoa atiso. Sau đó ghim tôm đã để riêng vào chính giữa để chuẩn bị hấp. 

Hấp hoa atiso 

Chuẩn bị xửng hấp nước sôi, cho phần hoa atiso đã nhồi vào hấp khoảng 20 phút. Sau khi đã chín, cho hoa atiso ra dĩa.

Thành phẩm

Món hoa atiso nhồi thịt tôm hấp đã hoàn thành thơm ngon, lạ miệng lại chế biến vô cùng đơn giản. Chắc chắn rằng đây sẽ là món ăn làm thay đổi khẩu vị bữa cơm hằng ngày cho gia đình bạn. 

Xem thêm:Hướng dẫn cách nấu canh Hoa Atiso với sườn non từ Vyvy’s Farm

Hướng dẫn cách nấu Hoa Atiso nhồi đậu hũ hấp

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu Hoa Atiso nhồi thịt đậu hũ hấp

Để nấu Hoa Atiso nhồi thịt hấp cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• 2 Bông atiso
• 150g đậu hũ trắng
• 50g thịt heo băm
• 30g nấm rơm
• 20g cà rốt
• 20g khoai lang 
• 20g bắp Mỹ
• 20g đậu hà lan
• 20g nấm mèo
• 20g boa rô
• 10g ớt sừng
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê bột năng 
• 1.5 muỗng canh hạt nêm 
• 1 muỗng canh nước tương 
• 1 muỗng canh đường trắng 
• ½ muỗng canh dầu mè 
• ¼ muỗng canh tiêu.   

Cách nấu hoa Atiso nhồi thịt và đậu hũ hấp 

Sơ chế nguyên liệu 

Hoa atiso rửa sạch và cắt bỏ những cánh hoa già. Sau đó dùng dao cắt ngang phần chóp hoa, cắt bỏ những cánh hoa nhỏ bên trong và lấy sạch phần nhuỵ li ti để ăn không bị đắng. 

Sau đó ngâm hoa atiso cùng nước muối loãng 15 phút và để ráo. 

Cà rốt và khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu. 

Ngâm nấm mèo với nước ấm cho nở và thái nhỏ.

Trụng sơ cà rốt, khoai lang, bắp mỹ và đậu hà lan.

Trộn nhân 

Dùng muỗng băm nhỏ 150g đậu hũ trắng cho mịn. Sau đó trộn cùng thịt heo băm, cà rốt, khoai lang, bắp mỹ, đậu hà lan.

Nêm vào đó 1 muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh tiêu. Sau đó trộn đều và cho vào giữa hoa atiso vừa đủ. 

Hấp atiso 

Làm nóng và đun sôi xửng hấp, cho hoa atiso đã nhồi vào hấp trong 1 tiếng. 

Làm sốt 

Phần thân atiso bào vỏ và cắt thành khúc ngắn nấu cùng 400ml nước sôi 15 phút đến khi nước cạn còn 1 nửa thì vớt bỏ cái. 

Bắc chảo và cho dầu ăn, boa rô, ớt sừng vào phi thơm. Nấm rơm băm nhuyễn và cho vào xào tới khi nấm chín. 

Cho phần nước đã luộc thân atiso vào chảo cho thêm nước tương, đường, hạt nêm, dầu mè, bột năng pha loãng và đảo đều trên bếp tới khi hỗn hợp sốt đặc sệt thì tắt bếp. 

Thành phẩm 

Lấy hoa atiso cho ra dĩa, rưới phần sốt vừa làm phía dưới bông. Món hoa atiso nhồi thịt và đậu hủ hấp thanh đạm, dịu ngọt vô cùng dinh dưỡng và lạ miệng đã thành phẩm. 

Thưởng thức cùng vị sốt độc đáo là món ăn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. 

Có thể thấy món hoa atiso nhồi thịt hấp chế biến vô cùng đơn giản, nhanh chóng nhưng vô cùng thơm ngon và đậm chất dinh dưỡng. Hoa atiso từ lâu là thực phẩm có công dụng rất tốt đối với sức khỏe người dùng. Đặc biệt những người mắc chứng khó tiêu, bệnh viêm gan và sỏi thận… Trong hoa atiso có chứa nhiều hợp chất như quercetin, rutin, anthocyanin,…là những hợp chất có tác dụng ngăn ngừa và phòng chống ung thư làm chậm quá trình tiến triển của khối u vô cùng hiệu quả. 

Ngoài ra, atiso còn chứa nhiều vitamin có thể kể đến như Vitamin K, vitamin C, vitamin A, vitamin B… cùng nhiều loại khoáng chất giúp tăng sức đề kháng trong cơ thể và điều trị nhiều căn bệnh khác nhau. Với hàm lượng chất xơ có trong atiso, hoa atiso có tác dụng vô cùng tốt cho hệ tiêu hoá, giúp no lâu nên vô cùng hiệu quả cho chị em đang trong quá trình giảm cân.

Khi nấu atiso kèm với thịt hấp, những dưỡng chất có trong atiso được chiết ra trong quá trình hấp nhiệt sẽ thấm vào thịt giúp nhân đôi chất dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho hoạt động trong ngày của cơ thể. 

Chính vì thế, hoa atiso kết hợp cùng thịt không chỉ là món ăn ngon hợp khẩu vị mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn với số lượng vừa phải, không lạm dụng và ăn thường xuyên để tránh gây ra những ảnh hưởng ngược lại đối với cơ thể. 

Đặc sản Đà Lạt Vyvy’s Farm mang thêm niềm vui cho bạn

Đà Lạt không chỉ là địa điểm với nhiều cảnh sắc thiên nhiên trù phú say đắm lòng người mà còn là nơi có nhiều đặc sản mà từ lâu đã trở thành biểu tượng hết sức đặc biệt trong lòng người Việt Nam.

Sau thời gian tìm hiểu và học hỏi, Vyvy’s Farm đã có từng bước phát triển cơ sở của mình và cung cấp ra thị trường lượng lớn đặc sản Đà Lạt như: Các loại trái cây, mứt, cà phê, trà, bánh kẹo và các loại hạt… Với tâm huyết và niềm tin chiến thắng của mình, Vyvy’s Farm không ngừng cải tiến để hoàn thiện chất lượng sản phẩm cung cấp đến tay người tiêu dùng. 

Mứt hoa hồng là một trong những sản phẩm đặc sản Đà Lạt bán chạy do top1dexuat.com giới thiệu. Mứt hoa hồng còn được biết đến là mứt atiso đỏ hay mứt hibiscus được chế biến từ những đài quả tươi vẫn đảm bảo độ tươi ngon thuần khiết và chất dinh dưỡng bên trong.

Với hương vị chua ngọt đặc biệt cùng mùi thơm thanh nhẹ màu sắc tươi tắn như những cánh hoa hồng mang lại cảm giác lạ miệng và lôi cuốn khi nhâm nhi cùng tách trà nóng bên khung cảnh thơ mộng và khí trời se lạnh của Đà Lạt. Trong số những loại mứt của đặc sản Đà Lạt thì mứt hoa hồng được người dùng đánh giá cao và luôn nhận nhiều sự quan tâm nhất khi mua làm quà cho gia đình và bạn bè. 

Mua ngay: Mứt hoa hồng Đà Lạt tại VyVy’s Farm

Trên đây là hướng dẫn nấu hoa atiso nhồi thịt hấp vô cùng mới lạ nhưng lại là món ăn đầy dinh dưỡng. Với công thức trên, bạn có thể chế biến món ăn để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hằng ngày của gia đình. Vyvy’s Farm hi vọng có thể mang lại nhiều kiến thức nấu những món ăn ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người thân gia đình bạn. Hãy lưu lại những công thức trên để chế biến món hoa atiso nhồi thịt hấp đơn giản và nhiều dưỡng chất ngay nhé.