#1 Hướng dẫn cách làm Đậu phộng ngào đường từ Vyvy’s Farm

Cùng Top1dexuat.com khám phá hướng dẫn cách làm Đậu phộng ngào đường từ Vyvy’s Farm ngay tại bài viết này. Đậu phộng là món ăn vặt ưa thích của nhiều đối tượng không giới hạn số tuổi, dù bạn là người lớn hay trẻ nhỏ, chắc hẳn bạn đều sẽ bị thu hút bởi món đậu phộng ngào đường. Hôm nay, Vyvy’s Farm sẽ giới thiệu đến bạn cách làm đậu phộng ngào đường giòn tan, thơm ngon, hấp dẫn.

Cách chọn mua đậu phộng làm đậu phộng ngào đường từ ngon nhất

Trước khi tìm hiểu cách làm đậu phộng ngào đường, các bạn cần bỏi túi mẹo mua đậu phộng ngon nhất. Khi đi chợ hoặc mua bất cứ thứ gì, người mua luôn phải áp dụng những mẹo vặt để có thể chọn mua được các sản phẩm tốt nhất. Đối với mua đậu phộng, người mua cần lựa chọn những hạt đậu phộng có vỏ ngoài căng bóng, lớp vỏ màu nâu nhẵn đẹp, các hạt đậu phộng có kích thước to đều nhau, khi cầm lên không tạo ra cảm giác sần sùi hoặc thối rữa. 

Tránh mua những nơi bán đậu phộng mà hạt đậu phộng có dấu hiệu ẩm mốc, có màu trắng hoặc đen kỳ lạ và cả các hạt đậu bị lép, các hạt đậu phộng có lớp vỏ ngoài nhăn nheo, bong tróc.

Tất nhiên, người mua sẽ không thể loại trừ trường hợp những hạt đậu phộng kém chất lượng lẫn vào những hạt đậu phộng chất lượng. Tuy nhiên, hãy cố gắng hạn chế lựa những chiếc hạt như thế để quá trình lọc hạt đậu phộng trong lúc chế biến đậu phộng ngào đường sẽ diễn ra nhanh chóng hơn.

Hướng dẫn cách làm Đậu phộng ngào đường đơn giản từ Vyvy’s Farm

Cách làm Đậu phộng ngào đường thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phộng 500 gram
• Gừng 30 gram (1 củ nhỏ)
• Bột bắp 3 thìa canh
• Đường 200 gram
• Muối 2 thìa cà phê

Các bước hướng dẫn cách làm Đậu phộng ngào đường từ Vyvy’s Farm

Rang đậu phộng

Quá trình rang đậu phộng có lẽ đã không còn xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, một yếu tố quyết định món đậu phộng ngào đường của bạn có ngon hay không chính là nhiệt độ lửa khi rang đậu.

Sau khi bắc chảo lên bếp, hãy để chảo nóng lên dưới điều kiện lửa vừa từ 30 đến 45 giây, sau đó cho vào 500 gram đậu phộng và 2 thìa muối. Đảo đều đến khi đậu phộng giòn đều và chuyển màu nâu vàng quen thuộc. Tránh rang đậu phộng đến khi đậu phộng chuyển sang màu nâu sẫm vì lúc này đậu phộng đã có dấu hiệu bị khét.

Trước khi đổ phần đậu vừa rang ra dĩa thì hãy lọc đậu qua một cái rổ để loại bỏ phần muối thừa, không thấm vào hạt đậu và loại bỏ cả khi rang.

Ngào đường

Ngào đường đậu phộng là một bước vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần cho vào chảo 200 gram đường và cho thêm 1/3 ly nước nhỏ, một ít gừng băm nhuyễn để tạo vị cay và mùi thơm cho món ăn.

Bật lửa nhỏ và đun cho đến khi đường tan bớt, ngả sang màu nâu và hơi sánh lại thì bạn bắt đầu đổ toàn bộ số đậu phộng vừa rang giòn vào. Đây chính là phương pháp chế biến đậu phộng ngào đường đơn giản nhất. Tuy nhiên, bạn đừng quên tăng lửa lớn và dùng đũa đảo qua lại để ngào đường đậu phộng và giúp đậu phộng đều vị hơn. 

Để lửa trong khoảng tầm 5 phút thì cho vào hỗn hợp trong chảo một thìa bột bắp lớn, lúc này bạn nên giảm lửa vì bột bắt lửa rất nhanh. Đảo đều để bột lan khắp nơi rồi tắt bếp sau 3 phút. Sau khi tắt bếp, vẫn tiếp tục đảo đậu phộng đều tay đến khi cảm thấy ổn thì cho ra dĩa và thưởng thức.

Kiểm tra và đánh giá thành phẩm

Trong các món ăn chế biến từ đậu phộng thì đậu phộng ngào đường là một món ăn vô cùng đặc biệt nhờ có vẻ ngoài cuốn hút, màu sắc kết hợp giữa đậu phộng và đường chín giúp món ăn tỏa ra một nét hấp dẫn khó cưỡng.

Chỉ với các bước đơn giản như Vyvy’s Farm đã làm, bạn đã chế biến được món đậu phộng ngào đường với từng hạt đậu phộng bùi bùi ngọt ngào, có chút vị thân thuộc vẹn nguyên như ban đầu.

Lại có chút hòa quyện cùng vị ngon ngọt dịu nhẹ, không đậm quá cũng không nhạt quá, không khiến đầu lưỡi bị nhạt mà cũng không tạo cảm giác quá gắt nơi đầu lưỡi, lại pha thêm chút cay nồng dịu nhẹ từ gừng và hương thơm khó tả.

Cách làm đậu phộng ngào đường bằng nồi chiên không dầu từ Vyvy’s Farm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phộng
• Đường
• Nước

Các bước hướng dẫn cách làm đậu phộng ngào đường bằng nồi chiên không dầu từ Vyvy’s Farm

Sơ chế và rang đậu phộng 

Sơ chế và ngâm đậu phộng trong nước khoảng chừng nửa tiếng để loại bỏ những hạt đậu bị lép, mốc, mẻ…

Sau khi đã sơ chế và loại bỏ hạt đậu phộng xấu thì cho đậu phộng vào nồi chiên rồi điều chỉnh nhiệt nấu là 180 độ trong thời gian 10 phút cho đậu phộng được chín giòn nhé.

Nếu bạn không muốn tách vỏ đậu phộng thì cho đậu phộng ra một cái tô rồi để qua một bên. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tách bớt vỏ đậu phộng thì bạn nên xóc đều các hạt đậu phộng để tạo tác động và cho chúng ma sát vào nhau, việc này giúp võ hoặc đậu phộng dễ dàng bong tróc hơn.

Ngào đường đậu phộng 

Sau khi đổ hết đậu phộng ra ngoài thì cho 100 gram đường và 40 ml nước lọc vào nồi chiên không dầu, sau đó để ở nhiệt độ 170 độ C và nấu trong vòng 3 phút để đường chín vàng như caramel.

Sau khi đường đã tan ra và sệt lại thì cho đậu phộng vào, trộn đều cho đường thấm vào đậu phộng và chỉnh nhiệt độ xuống 150 độ C trong vòng 5 phút.

Kiểm tra và đánh giá thành phẩm

Vì chế biến bằng nồi chiên không dầu nên đậu phộng ngào đường sẽ được chín đều và đảm bảo độ giòn hơn. Tuy nhiên, nếu trong quá trình ngào đường mà người nấu trộn không đều tay thì món ăn sẽ rất khó cân bằng vị.

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm Đậu phộng chiên giòn tẩm gia vị từ Vyvy’s Farm

Cách làm Đậu phộng ngào đường với cacao và cà phê từ Vyvy’s Farm 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phộng 250 gram
• Đường trắng 80 gram
• Cà phê đen 1 thìa
• Bột cacao 1 thìa
• Nước lọc 40 ml
• Muối 5 gram

Các bước hướng dẫn làm đậu phộng ngào đường với cacao và cà phê

Chế biến đậu phộng 

Chế biến đậu phộng bằng cách đem đậu phộng đi rửa sạch, ngâm trong nước để lọc hạt lép, mốc, nảy mầm, đồng thời cách này sẽ giúp đậu phộng tơi ra, khi rang sẽ giòn hơn.

Sau khi đã chế biến thì cho đậu phộng vào tô rồi để ráo.

Rang đậu phộng 

Sau tầm 30 phút, khi đậu phộng đã không còn ẩm ướt mà bắt đầu khô ráo thì bỏ vào chảo và rang từ 5 phút đến 8 phút cho đậu phộng chín giòn. Sau khi rang thì tắt bếp và để đậu tự nguội. Trong quá trình rang đậu phộng, người nấu nên dùng đũa đảo đều tay liên tục để đậu phộng không bị cháy khét.

Chế biến đậu phộng ngào đường cacao và cà phê 

Trong thời gian chờ đậu phộng nguội, bạn nên tận dụng để chế biến nước đường bằng cách bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 80 gram đường, 1 thìa cà phê đen, 1 thìa bột cacao (có thể thay đổi theo tỉ lệ 1 – 1), sau đó đổ vào 40 ml nước lọc rồi cho thêm một ít muối ăn để cân bằng vị.

Nấu trong điều kiện lửa nhỏ và liên tục dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp các nguyên liệu trên tan vào nhau. Lúc này, bạn có thể bỏ đậu phộng đã rang lúc nãy vào, hạ lửa nhỏ liu riu xuống dần, đợi đến lúc đường kết tinh và bám một lớp bên ngoài hạt đậu thì tắt bếp. Nhớ dùng đũa khuấy đều để tránh việc đường bị vón cục tại một vị trí.

Kiểm tra và đánh giá thành phẩm

Cần kiểm tra một lượt xem có hạt đậu phộng nào bị cháy trong quá trình rang đậu phộng hay không. Nếu không thì bạn có thể đợi cho đậu phộng bớt nóng rồi cho ra dĩa thưởng thức.

Nếu muốn bảo quản món đậu phộng ngào đường bằng cacao và cà phê này thì nên đợi đến khi đậu phộng nguội rồi mới cho vào hộp đựng thực phẩm, sau đó bỏ tủ lạnh sẽ bảo quản được lâu hơn.

Ngoài vị cacao cà phê này ra, bạn còn có thể biến tấu thêm cả vị trà xanh, vị socola hoặc bất kỳ hương vị nào bạn yêu thích. Làm như vậy món đậu phộng ngào đường theo công thức của Vyvy’s Farm sẽ được đa dạng hơn mùi vị hơn, ăn ngon hơn và đỡ bị ngán hơn.

Xem thêm: Tổng hợp 25+ món ngon làm từ Đậu phộng (Lạc) không thể bỏ qua

Mẹo bảo quản đậu phộng ngào đường tốt nhất 

Nên ăn ngay khi đậu phộng ngào đường còn nóng và giòn để giữ được hương vị thơm ngon. Nhưng nếu bạn chế biến số lượng nhiều và muốn bảo quản đậu phộng ngào đường để có thể sử dụng về sau thì hãy đợi đến lúc đậu phộng nguội dần, bạn sử dụng một chiếc hộp thủy tinh (hoặc hộp nhựa đựng thực phẩm an toàn) rồi cho tất cả số đậu phộng còn lại vào.

Bảo quản đậu phộng ngào đường trong môi trường tủ lạnh với nhiệt độ từ 8 đến 13 độ C. Món ăn đặc biệt này có thể bảo quản được tối đa 30 ngày nếu đóng nắp kỹ và sử dụng đúng cách, không cho tiếp xúc với quá nhiều không khí ngoài.

Giới thiệu món ăn đậu phộng rang tỏi ớt Đà Lạt Vyvy’s Farm chất lượng 

Với các loại thành phần lành tính, an toàn, chủ yếu là đậu phộng, tỏi ớt và gia vị giúp món ăn được cân bằng, đậu phộng rang tỏi ớt Đà Lạt Vyvy’s Farm là sản phẩm an toàn, lành mạnh, không hóa chất độc hại cũng như đã được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm theo đúng quy định.

Vì thế, khách có thể yên tâm chọn mua đậu phộng rang tỏi ớt Đà Lạt Vyvy’s Farm với mức giá vô cùng hấp dẫn. Hãy liên hệ đến Vyvy’s Farm ngay để biết thêm thông tin chi tiết hoặc truy cập website bên Vyvy’s Farm để đặt mua Đặc sản Đà Lạt.

Đậu phộng ngào đường là một trong những món ăn vô cùng đơn giản và dễ thực hiện, chỉ với các công thức Hướng dẫn cách làm đậu phộng ngào đường từ Vyvy’s Farm, bạn đã có thể trở thành một chuyên gia chế biến đậu phộng tài ba. Đừng quên ủng hộ Vyvy’s Farm bằng cách tìm và nếm thử món đậu phộng rang tỏi ớt Đà Lạt nhà Vyvy’s Farm thơm ngon, hấp dẫn nhé.

Mua ngay: Đậu phộng rang tỏi ớt cay cay nhà VyVy’s Farm