#1 Cách làm món cá chẽm hấp gừng siêu ngon từ Vyvy’s Farm

Bật bí cách làm món cá chẽm hấp gừng siêu ngon cho các quý cô nội trợ. Cá chẽm là một loại đã không còn quá xa lạ với con dân vùng biển, nó có thể chế biến đa dạng nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Hãy cùng Top1dexuat.com vào bếp để tiến hành thực hiện món ăn cá chẽm hấp hành gừng siêu ngon đơn giản tại nhà.

Cách làm món cá chẽm hấp gừng siêu ngon từ Vyvy’s Farm

Khâu chuẩn bị nguyên liệu

•  Cá chẽm 1 con (Khoảng 1 kg).
•  Hành tây 1/2 củ.
•  Nấm mèo 50 gr.
•  Gừng 1 củ.
•  Hành lá 1 ít.
•  Ngò 1 ít.
•  Ớt sừng 1 trái.
•  Tỏi 1/2 củ.
•  Hành phi 1 ít.
•  Dầu hào 1 muỗng canh.
•  Dầu mè 1 muỗng cà phê.
•  Dầu ăn 2 muỗng canh.
•  Hạt nêm 1 muỗng cà phê.
•  Nước tương 1 muỗng canh.
•  Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay).

Cách làm món Cá chẽm hấp hành gừng

Sơ chế và ướp cá chẽm

Sau khi mua cá chẽm về, cần thực hiện bỏ ruột cá, mang rồi đem cá đi rửa thật sạch với nước. Tiếp đến bạn hãy sử dụng dao để khứa vài đường trên thân cá chẽm.

Sau đó bạn hãy đi chuẩn bị 1 cái chén (kích thước bằng chén thường hay ăn cơm) và cho tất cả nguyên liệu theo tỷ lệ sau vào chén đựng: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Tiến hành , sử dụng dụng cụ trộn để khuấy trộn đều hỗn hợp gia vị, thoa massage khắp thân và bên trong cá chẽm cho cá thấm đều hết cả các gia vị. Bạn hãy ướt cá chẽm trong khoảng thời gian hai mươi phút để cho cá được được mặn mà ngon hơn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sau khi mua hành lá, bạn hãy tiến hành loại bỏ phần gốc rễ và đi rửa lại với nước sạch, hành đã ráo nước thì dùng dao cắt khúc chúng ra theo kích thước khoảng hai đốt tay.

Còn hành tây khi mua về thì hãy lột sạch vỏ và rửa qua với nước sạch sau đó cắt từng múi cau.

Tương tự cách làm món cá chẽm hấp gừng như vậy, gừng bạn mua về thì hãy gọt vỏ, rửa sạch với nước sau đó đem đi cắt từng sợi mỏng. Tỏi cũng cần phải bóc vỏ thật sạch vỏ rồi đem đi băm nhỏ.

Nấm mèo mua về đem đi ngâm với nước khoảng hai mươi phút cho nấm nở, sau khi hết thời gian thì hãy vớt nó ra và dùng dao thái cắt từng sợi lớn. Ớt mua về cũng vậy, bạn rửa qua với nước sau đó cắt thái từng miếng nhỏ.

Xào nguyên liệu

Trước tiên, hãy lấy một cát chảo rồi đặt nó lên bếp bật lửa cho chảo nóng rồi cho hai muỗng dầu ăn vào. Khi dầu bắt đầu nóng sôi lên thì hãy tiến hành cho tỏi băm vào phi thơm lên. Tiếp đến cho vào chảo các nguyên liệu gia vị như 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường,1 muỗng canh dầu hào vào chảo.

Kế tiếp cách làm món cá chẽm hấp gừng, bạn hãy lần lượt hành, nấm mèo, gừng,  hành tây vào chảo đang nóng trên bếp rồi thực hiện đảo trộn đều trên mức độ điều chỉnh lửa lớn trong khoảng thời gian năm phút. Tiếp tục cho thêm vào đó 1 muỗng cà phê dầu mè, đảo thêm  trong thời gian một phút thì dừng lại và tắt bếp.

Hấp cá

Hãy tiến hành chuẩn bị một cái đĩa lớn. Sau đó lần lượt thực hiện các bước cho hành lá, ngò, gừng và một ít đồ xào vào đĩa, rồi bỏ cá đặt lên trên. Về phần đồ xào còn lại bạn hãy tiến hành cho vào bên thân trong cá và trang trí xung quanh trên đĩa.

Tiếp tục cách làm món cá chẽm hấp gừng, bạn hãy đặt dĩa cá chẽm vào nồi hấp và hấp cách thủy trong mức độ điều chỉnh lửa lớn trong khoảng thời gian ba mươi phút. Sau khi hết thời gian, bạn hãy khéo léo cẩn thận cho cá ra ngoài và trang trí chúng thêm hành lá và ngò còn dư lúc nảy lên, cuối cùng để cho thơm bạn hãy đi phi hành và trang trí lên món ăn vậy đã hoàn thành xong các bước rồi. 

Thưởng thức thành phẩm

Thế là bạn đã hoàn thành thực hiện xong các bước nấu món cá chẽm hấp hành gừng thơm ngon rồi. Mùi vị món ăn này rất ngon,khi cắn ăn một miếng bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon nhức mũi từ các nguyên liệu gia vị tỏa ra và phần thịt cá mềm ngon, thấm vị. Các nguyên liệu khác cũng vừa ăn, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Xem thêm: Cách làm Mực sữa hấp hành gừng từ Vyvy’s Farm

Cách chọn nguyên liệu và khử mùi tanh cá

Cách chọn mua cá chẽm tươi ngon

• Cá chẽm tươi ngon có đặc điểm là  sẽ có đôi mắt trong veo và đôi khi có thể thấy rõ được cả hình ảnh phản chiếu của con người nằm bên trong. Tuy nhiên ngược lại cá không còn tươi thường thì mắt cá sẽ bị mờ có màu đục. Ngoài ra cá sẽ không còn tươi thì thịt cá sẽ không được ngon. Do đó bạn không nên mua loại cá này. 
• Bên cạnh đó, bạn có thể kiểm tra độ tươi của cá bằng cách xem mang cá. Với loại cá tươi thì mang ca sẽ có màu đỏ tươi còn mang cá có màu đỏ sẫm hoặc nâu đen thì là cá ươn. 
• Ngoài ra, bạn hãy hạn chế chọn mua cả khi  dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá, đặc biệt là ngay phần gần bụng sẽ có dấu hiệu  thịt mềm nhũn và sẽ lõm bị 1 lỗ vào da và không có tính đàn hồi lại được.

Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả

• Cá sau khi mua về, bạn làm sạch sẽ phần thân cá và tiến hành khử mùi tanh của cá bằng cách sử dụng nước vo gạo ngâm cá trong khoảng thời gian mười lăm đến hai mươi phút. Sau khi hết thời gian hãy vớt nó ra và đem đi rửa lại với nước sạch và tiến hành thực hiện chế biến món cá ngon 
• Bạn có thể thử dùng rượu và hỗn hợp muối trắng để ngâm cá trong khoảng thời gian mười phút rồi đi xả lại với nước sạch. 
• Bên cạnh đó, bạn cũng có thể áp dụng cách ngâm cá chẽm vào với nước sau đó đập tiếp vào đó một củ gừng trong trong thời gian khoảng năm phút đồng hồ. Hết thời gian thì vớt nó ra để cho ráo nước rồi mang đi chế biến món ngon.

Xem thêm: Tổng hợp 12+ món ngon với GỪNG từ công thức nhà Vyvy’s Farm

Mứt gừng Đà Lạt sấy dẻo – Vyvy’s Farm

Với hương vị cay ngọt có mùi thơm đặc trưng của gừng, mứt gừng Đà Lạt sấy dẻo đã trở thành quà biếu tặng tiếp đãi khách không thể thiếu trong các dịp lễ truyền thống. Bằng phương pháp sấy truyền thống, mứt gừng sấy vẫn giữ nguyên được độ tươi ngon hấp dẫn có sức quyến rũ to lớn với nhiều người Việt Nam chúng ta.

Với bao năm kinh nghiệm hành nghề, Vyvy’s Farm cam đoan quy trình sấy hoàn toàn không sử dụng thêm các chất phụ gia độc hại cho cơ thể người tiêu dùng. Mỗi sản phẩm đều được đóng gói cẩn thận, đảm bảo chất lượng sản phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối và giá cả mua bán vô cùng phù hợp. Thế nên bạn còn ngại gì mà không liên hệ với Vyvy’s Farm qua số hotline 0825251515 để mua Đặc sản Đà Lạt thôi nào.

Mua ngay: Mứt gừng Đà Lạt sấy dẻo – Vyvy’s Farm

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm món cá chẽm hấp cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng chút ít nội dung trên sẽ đem đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích. Thế nên còn chờ gì mà không vào bếp làm ngay món ăn ngon từ cá chẽm thôi mà. Vyvy’s Farm chúc bạn thành công!