#1 Hướng dẫn làm Kem khoai môn thơm ngon từ Vyvy’s Farm

Kem khoai môn là món tráng miệng mát lạnh lý tưởng hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình, không chỉ thu hút vì màu sắc bắt mắt mát lạnh, kem khoai môn còn hương vị thơm ngon, béo ngọt. Với những nguyên liệu đơn giản cùng cách làm dễ dàng, bạn sẽ có ngay món kem chiêu đãi cả nhà trong những ngày nắng nóng. Hãy cùng vào bếp cùng Top1dexuat và thực hiện ngay món kem theo hướng dẫn làm Kem khoai môn thơm ngon từ Vyvy’s Farm.

Hướng dẫn làm Kem khoai môn thơm ngon từ Vyvy’s Farm

Kem khoai môn thơm ngon gia truyền

Nguyên liệu chuẩn bị

• 350gram khoai môn.
• 220ml sữa tươi không đường.
• 200ml Whipping cream.
• 40gram sữa đặc.
• 2 muỗng canh nước màu củ dền.
• 50gram đậu phộng rang.
• 100gram đường.

Các bước thực hiện kem khoai môn thơm ngon gia truyền

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Sau khi mua khoai về, bạn hãy phủi bỏ lớp đất bám trên khoai rồi rồi gọt vỏ. Bạn không nên rửa sạch vỏ trước khi gọt mà hãy gọt khoai khi vỏ còn 1 ít đất, việc này sẽ giúp cho bạn không bị ngứa khi gọt khoai.

Tiếp đến, bạn hãy rửa khoai qua nước muối pha loãng và rửa sạch lại với nước, dùng dao thái khoai thành từng miếng nhỏ.

Bạn hãy chuẩn bị xửng hấp và cho khoai vào hấp trong vòng 30 phút ở mức lửa vừa, đến khi khoai mềm chuyển sang màu tím đậm thì tắt bếp và lấy khoai ra.

Sau khi hấp khoai môn, bạn tiếp tục cho phần khoai vào máy xay sinh tố với 220ml sữa tươi không đường, 100gram đường và 40gram sữa đặc.

Xay hỗn hợp khoai môn trong vòng 1 – 3 phút đến khi thấy hỗn hợp nhuyễn mịn, không lợn cợn và hơi sệt là được.

Bước 2: Trộn kem sữa khoai môn

Đối với những bạn có máy đánh trứng hãy cho 200ml Whipping cream vào tô lớn và dùng máy đánh ở tốc độ trung bình khoảng 5 phút đến khi thấy lớp cream bông lên gấp đôi là được.

Cho hỗn hợp khoai môn vừa xay vào Whipping cream và dùng máy đánh tiếp tục đến khi 2 hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.

Tiếp tục cho 2 muỗng canh nước màu củ dền để tạo thêm phần đẹp mắt cho món kem, đánh đều tay đến khi hỗn hợp chuyển sang màu tím hồng đẹp mắt.

Bước 3: Đổ kem ra khuôn và ủ lạnh

Khi hỗn hợp đã trộn đều, bạn hãy cho kem vào khuôn và dùng vá khuấy đều cho mặt kem phẳng rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng để làm đông kem.

Sử dụng kem bạn hãy múc ra đĩa, thêm vào ít đậu phộng rang sẵn lên bề mặt là đã có ngay món kem khoai môn thơm ngon, cực kỳ hấp dẫn để thưởng thức.

Với màu tím bắt mắt, mùi thơm dịu nhẹ mê ly, kết hợp cùng vị khoai ngọt bùi và lớp whipping cream béo ngậy chắc chắn sẽ giúp bạn đánh tan mọi cơn nóng mùa hè.

Kem khoai môn ngọt bùi (không sử dụng máy)

Nguyên liệu chuẩn bị

• 250gram khoai môn.
• 2 quả trứng gà
• 30gram đường.
• 250ml whipping cream.
• 250ml sữa tươi không đường.
• 1 ít muối ăn.

Các bước thực hiện kem khoai môn không sử dụng máy

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Bạn nên lựa những củ khoai tươi, nặng tay, có màu tím để màu kem được đẹp mắt nhất có thể.

Sau khi mua về bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đó cho toàn bộ phần khoai vào xửng hấp cách thủy cho khoai chín mềm.

Khi khoai đã chín, bạn hãy cho khoai vào tô nhỏ, dùng muỗng hoặc nĩa tán nhuyễn khoai và rây mịn lại.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp sữa

Với hỗn hợp sữa, bạn hãy chuẩn bị tô nhỏ, lấy lòng đỏ trứng gà cho vào tô cùng với 50gram đường.

Dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng cầm tay đánh cho đến khi trứng bông mịn và đánh thêm 30 giây nữa để khử mùi tanh.

Đến đây bạn hãy cho đường, muối và sữa tươi đã chuẩn bị vào nồi rồi khuấy tất cả cho mọi nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Sau đó để lên bếp và đun sữa ở mức lửa nhỏ, quan sát khi thấy có hơi nóng bốc lên thì tắt bếp.

Lưu ý bạn không được để sữa sôi chỉ cảm thấy hơi nóng bốc lên từ sữa là được và luôn khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu sữa.

Bạn hãy giảm lửa nhỏ và cho tiếp hỗn hợp trứng vào khuấy đều đến khi toàn bộ hỗn hợp sánh mịn.

Cho tiếp 250ml whipping cream, khoai môn tán nhuyễn vào hỗn hợp vừa nấu và khuấy đều tay cho toàn bộ nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Hoàn thành kem khoai môn

Bạn múc kem cho vào khay hoặc để kem vào hộp thủy tinh, hộp nhựa rồi đậy kín nắp đặt vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 6 – 8 tiếng.

Mỗi 30 phút, bạn hãy lấy khuôn kem ra dùng muỗng xới đều để kem được mềm, xốp và không dăm đá. Tiếp tục thực hiện quy trình này trong 2 – 3 giờ là hoàn thành.

Kem khoai môn cốt dừa béo ngậy

Nguyên liệu chuẩn bị

• Khuôn, hộp đựng kem.
• 1 lon sữa đặc (hoặc đường trắng).
• 1 hộp sữa chua.
• Nước cốt dừa (hoặc bạn có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp pha sẵn).
• 250ml whipping cream.
• 400 – 500gram khoai môn

Các bước thực hiện kem khoai môn cốt dừa hấp dẫn

Chỉ với 3 bước thực hiện sau đây, bạn sẽ không cần phải đi ra bất kỳ hàng quán nào mà vẫn có món kem khoai môn cốt dừa thơm ngon béo ngậy ngay tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn sau khi mua về gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng hạt lựu.

Bạn hấp khoai môn trên xửng và mang ra để nguội.

Bước 2: Chế biến kem khoai môn cốt dừa

Sử dụng một chiếc nồi lớn, cho khoai môn đã hấp chín,1 ít nước lọc, nước cốt dừa, 250ml whipping cream, sữa chua, sữa đặc vào nồi rồi khuấy đều tay.

Sau đó bạn cho nồi lên bếp đun trên lửa vừa, tiếp tục khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp nóng lên thì nhấc nồi ra khỏi bếp, múc nguyên liệu ra tô lớn để nguội.

Lưu ý: Mọi người chỉ nên thấy hỗn hợp kem vừa nóng lên thôi, không cần phải sôi bong bóng lên đâu nhé.

Để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng cho nguội thì cho toàn bộ vào máy xay và xay nhuyễn.

Cuối cùng, bạn hãy cho hỗn hợp vào hộp đựng và ủ lạnh trong ngăn đá 6 – 8 tiếng. Cứ mỗi 30 phút bạn hãy lấy kem ra và đánh tơi lên, việc này sẽ giúp kem sau khi hoàn thành được mềm và xốp, hãy thực hiện như vậy trong 2 – 3 tiếng là thành công món kem khoai môn cốt dừa.

Xem thêm: Tổng hợp 20+ món ngon làm từ Khoai môn Đà Lạt dễ làm tại nhà

Bước 3: Thưởng thức kem khoai môn cốt dừa béo ngậy

Lúc này, bạn hãy cho kem ra đĩa rắc thêm tí đậu phộng rang, dừa nạo,… để tăng thêm hương vị cho món kem. Bạn có thể trang trí bằng bất kỳ nguyên liệu nào mà bạn yêu thích, không cần quá theo sát công thức.

Xem thêm: Hướng dẫn làm Bánh ít khoai môn tại nhà từ Vyvy’s Farm

Kem khoai môn có tốt cho sức khỏe không?

Theo nghiên cứu của Cục An toàn thực phẩm, thường xuyên sử dụng khoai môn trong các bữa ăn hằng ngày sẽ mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như:

• Cải thiện hệ tiêu hóa: Trong khoai môn có hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ loại bỏ độc tố, chất thải trong hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe. Đồng thời chất xơ cũng ngăn ngừa những bệnh táo bón, hội chứng ruột kích thích. Không những thế, khoai môn còn giúp bạn giảm cân thành công nhờ vào chất xơ giúp cơ thể no lâu, hạn chế nạp năng lượng thừa vào cơ thể.
• Ngăn ngừa ung thư cho cơ thể: Chất polyphenol trong khoai môn là một chất chống oxy hóa tự nhiên ngăn chặn mọi sự hình thành và phát triển tế bào ung thư cho cơ thể.
• Hỗ trợ tim mạch, giảm chỉ số đường huyết: Khoai môn có chỉ số đường huyết thấp nên được nhiều bệnh nhân tiểu đường ưa chuộng, đồng thời sử dụng khoai môn thường xuyên còn hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim, cải thiện tim mạch.
• Hỗ trợ lưu thông máu: Trong khoai môn có chất tinh bột kháng, đây là chất nền tạo điều kiện cho quá trình lên men và sản xuất axit béo của cơ thế. Do đó, các phản ứng về Insulin sau bữa ăn giảm, hạ thấp cholesterol xấu – chất béo xấu trong cơ thể, giúp mạch máu được tuần hoàn dễ hơn, không còn tình trạng tắc nghẽn mạch máu.
• Làm đẹp da: Các chất vitamin A,E, chất chống oxy hóa tự nhiên trong khoai rất tốt cho làn da, giúp giảm nếp nha, trẻ hóa tế bào da.

Khi kết hợp với nhiều nguyên liệu chế biến tự nhiên từ sữa tươi, trứng gà, món kem khoai môn còn mang đến những chất dinh dưỡng khác như protein, calcium,… tự nhiên, nạp năng lượng cho thể sau những giờ học tập, làm việc căng thẳng.

Bạn hãy nhanh tay lưu ngay 3 công thức hướng dẫn làm kem khoai môn tại Vyvy’s Farm để trổ tài giải nhiệt chiêu đãi cả gia đình.

Xem thêm: Món ngon mỗi ngày

Vườn đặc sản Đà Lạt Vyvy’s Farm

Khoai môn sấy hành Đà Lạt tại Vyvy’s Farm được chế biến từ những củ khoai môn tươi, ngon sạch được tuyển chọn trên miền đất Đà Lạt. Hương vị của khoai môn tại Đà Lạt hoàn toàn khác so với những nơi trồng khoai môn khác. Hương vị thơm ngon, ngọt bùi, giòn tan của khoai sau khi sấy kết hợp với gia vị độc quyền tạo nên món ăn khoai môn sấy hành hấp dẫn.

Xem thêm: Đặc sản Đà Lạt

Sau khi sở hữu túi khoai môn sấy hành từ nhà Vyvy’s Farm, bạn hãy sử dụng ngay và bảo quản túi thật kỹ. Tốt nhất nên để một lượng khoai ra đĩa vừa đủ dùng và đóng túi lại, nếu không đóng túi sau khi sử dụng khoai sẽ mất độ giòn, ngọt bùi vốn có.

Bạn nên bảo quản khoai môn sấy hành ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh xa ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào. Mỗi túi khoai môn sấy hành Vyvy’s Farm mang đến cho khách hàng đều được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, bạn sẽ cảm nhận được toàn bộ sự giòn rụm, hương thơm phảng phất mỗi khi mở túi khoai môn sấy hành nhà Vyvy’s Farm.

Mua ngay: Khoai môn sấy hành Đà Lạt

Bạn có thể liên hệ với Vyvy’s Farm qua Hotline: 08 2525 1515 chỉ cần nhấc máy và gọi ngay cho Vyvy’s Farm, Vyvy sẵn sàng ship đến tận nhà bạn bất kỳ lúc nào.