#1 Hướng dẫn làm sữa chua Dâu Tây Đà Lạt từ Vyvy’s Farm

Mùa hè oi nóng thưởng thức món sữa chua dâu tây Đà Lạt chua chua ngọt ngọt, thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ? Làm món sữa chua này cũng đơn giản, các bạn chỉ cần chú ý một vài công đoạn trong quá trình thực hiện thì có thể thành công ngay lần đầu nhé. Ở nội dung bài viết hôm nay, TOP1dexuat sẽ hướng dẫn làm sữa chua dâu tây Đà Lạt siêu đơn giản. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không nhanh vào bếp trổ tài thôi nào!

Hướng dẫn làm sữa chua dâu tây Đà Lạt từ Vyvy’s Farm

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa chua dâu tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa chua dâu tây Đà Lạt gồm có:

• Dâu tây: 200 gr
• Sữa chua không đường: 1 hũ (hoặc sữa chua có đường: 2 hũ)
• Sữa tươi không đường: 2 bịch (440ml)
• Sữa đặc: 380g (1 lon)
• Đường trắng: 50 gr
• Các dụng cụ khác như: Hũ thủy tinh, nồi, dao, thớt, rây, thùng xốp,…

Cách thực hiện món sữa chua dâu tây Đà Lạt 

Sơ chế các nguyên liệu

• Các bạn đem 200 gr dâu tây nhặt bỏ phần cuống, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
• Tiếp theo, chia dâu tây thu được làm 2 phần: 1 phần các bạn thái lát nhỏ để nấu lấy nước, 1 phần đem thái hạt lựu.
• Hũ thủy tinh để diệt các vi khuẩn, các bạn đem tráng qua nước sôi nhé.

Nấu hỗn hợp dâu tây và sữa

Các bạn lấy một cái nồi rồi cho vào lần lượt các nguyên liệu sau: Phần dâu tây thái lát nhỏ, 50 gr đường trắng, 250ml nước lọc rồi bắc lên bếp đun sôi. Các bạn nấu cho dâu chín mềm nhũn và ra nước, sánh lại còn khoảng 220ml nước nhé.

Khi dâu đã mềm nhũn ra rồi thì các bạn tắt bếp rồi cho hỗn hợp dâu đó vào rây hoặc túi lọc để vắt lấy 220ml nước. Tiếp theo, các bạn cho phần nước dâu này cùng 190 gr sữa đặc vào nồi rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ để nấu sôi hỗn hợp.

Khi phần hỗn hợp đã sôi thì các bạn cho phần dâu tây thái hạt lựu vào và khuấy đều thêm khoảng tầm 5 phút rồi tắt bếp. Sau đó, để nguội bớt các bạn đem hỗn hợp dâu tây bảo quản ngăn mát.

Nấu sữa chua 

Đổ 190 gr sữa đặc còn lại cùng 3 lon nước lọc vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi khoảng tầm 40 – 50oC thì tắt bếp. Tiếp theo, các bạn cho 2 bịch sữa tươi vào và khuấy thật đều cho hỗn hợp tan, hòa quyện vào nhau.

Sau đó, các bạn đợi khoảng tầm 5 phút để hỗn hợp sữa trên nguội bớt thì tiến hành cho  hũ sữa chua không đường vào, rồi khuấy đều để sữa chua tan hoàn toàn trong hỗn hợp nhé.

Tùy theo sở thích, các bạn có thể lấy dâu tây ra khỏi ngăn mát tủ lạnh rồi cho thẳng vào trong sữa chua trên hoặc cũng có thể tạo phân tầng giữa sữa chua và dâu tây nhé.

Để hợp với khẩu vị, các bạn có thể nếm lại và cho thêm đường. Sau cùng, các bạn lấy hũ thủy tinh, rót từ từ hỗn hợp sữa chua lần lượt vào rồi đậy nắp kín lại. 

Ủ sữa chua

Các bạn cho tất cả hũ sữa chua đã đậy kín nắp ở trên vào thùng xốp, rồi tiến hành pha nước để ủ sữa chua theo tỷ lệ 1 nước sôi: 2 nước lạnh.

Tiếp theo, các bạn cho nước đã pha vào thùng xốp sao cho mực nước thấp hơn miệng hũ rồi đậy nắp thùng kín lại và ủ sữa trong khoảng thời gian từ  8-10 tiếng, nếu muốn chua hơn thì các bạn có thể ủ thêm tầm 3 – 4 tiếng nhé.

Xem thêm: Tổng hợp 25+ món ngon làm từ Dâu Tây Đà Lạt dễ làm tại nhà

Thành phẩm

Chỉ với một vài công đoạn là các bạn đã có ngay những hũ sữa chua dâu tây Đà Lạt thanh mát, thơm ngon để làm món tráng miếng mời cả nhà.

Xem thêm: Hướng dẫn làm Mojito Dâu Tây Đà Lạt từ Vyvy’s Farm

Cách bảo quản sữa chua dâu đúng cách

• Để không gây hại cho sức khỏe, các bạn nên ủ sữa chua trong những lọ thủy tinh thay cho những hũ nhựa kém chất lượng.
• Để làm chậm quá trình lên men và các vi khuẩn có nguy cơ xâm nhập thì nhiệt độ bảo quản sữa chua tốt nhất là khoảng tầm 4 – 8 độ C.
• Sữa chua dùng không hết, các bạn có thể đậy kín nắp và bảo quản  ở ngăn mát tủ lạnh nhé.
• Để những vi khuẩn có lợi không bị tiêu diệt và sữa chua vẫn giữ được hương vị thơm ngon thì các bạn cần tránh bảo quản sữa chua trong ngăn đông.

Mẹo giúp sữa chua thành công

• Trong thời gian ủ sữa chua, các bạn không được xê dịch hay mở ra xem.
• Để đảm bảo quá trình lên men, các bạn nên sử dụng nồi cơm điện hoặc thùng xốp để ủ sữa chua.
• Sữa chua cái mua về các bạn cần để cho hết lạnh trước khi thực hiện.
• Cần vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ trước khi làm sữa chua và để sữa chua không bị nhớt thì hũ đựng sữa chua cần được tiệt trùng bằng nước nóng.

Vyvy’s Farm là đơn vị chuyên cung cấp sỉ/lẻ các mặt hàng đặc sản Đà Lạt được khá nhiều người biết đến. Bởi những sản phẩm của Vyvy’s Farm vừa chất lượng đảm bảo, giá cả cạnh tranh mà lại đa dạng với rất nhiều sản phẩm, như: Rau củ quả tươi theo mùa, trà, nước cốt, thảo mộc, bánh trái ăn vặt, trái cây sấy dẻo, mứt, các loại hạt, thịt khô,… nên rất thích hợp để làm quà biếu tặng. 

Mua ngay: Dâu Tây Đà Lạt sấy dẻo ăn kiêng, ăn vặt tại Vyvy’s Farm

Qua nội dung bài viết trên, hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ về các món ngon mỗi ngày sẽ thực sự hữu ích cho các bạn. Chúc các bạn làm sữa chua dâu tây Đà Lạt thành công nhé!