#1 Hướng dẫn làm Bánh quy mứt xoài chua thanh từ Vyvy’s Farm

Bánh quy – Một món ăn mà bạn có thể thưởng thức bất cứ mọi nơi và bất cứ lúc nào cũng được. Biết cách tận dụng những nguyên liệu đơn giản thường ngày cũng có thể giúp bạn sở hữu được một món ăn ngon. Bánh quy là một món vô cùng thích hợp để đón khách, bạn bè khi đến chơi nhà. Trong đó món Bánh quy mứt xoài chua thanh cũng được xem là một trong những món bánh quy được mọi người vô cùng yêu thích. Vyvy’s Farm với Hướng dẫn làm bánh quy mứt xoài chua thanh sẽ mang đến cho bạn một món ăn ăn vô cùng mới lạ và hấp dẫn.

Hướng dẫn làm Bánh quy mứt xoài chua thanh từ Vyvy’s Farm

Cứ nghĩ đến cảnh phải xắn tay áo và lao vào bếp để làm ra món ăn chắc chắn hầu hết ai cũng sẽ nghĩ đến cảnh dầu ăn bắn tung tóe, dơ dáy nhưng bánh quy mứt xoài sẽ là một trải nghiệm khác hoàn toàn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 trái xoài chín
• 100 gram đường cát
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 80 ml sữa tươi
• 1 muỗng cà phê tinh chất xoài
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 200 gram bột mì
• ¼ muỗng cà phê muối
• 90 gram đường hột 
• 100 gram bơ lạt

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cần cho công tác làm bánh quy mứt xoài (máy đánh trứng, máy xay sinh tố, khay nướng…).

Tham khảo thêm: Món ngon mỗi ngày

Cách làm món bánh quy mứt xoài

Chuẩn bị mứt xoài

Xoài sau khi mua về thì rửa sạch, cắt nhỏ và để lạnh. Sau đó mang ra bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. 

Bắc một nồi chảo lên bếp, đổ xoài đã xay nhuyễn và 100 gram đường cát đã chuẩn bị trước  vào chảo. Đun xoài với lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi đường tan và hỗn hợp sệt và cô đặc lại thì tắt bếp. 

Đặc biệt trong lúc đun đảo đều tay để xoài không bị cháy khét. 

Chuẩn bị bánh (vỏ) 

Trộn 1 muỗng cà phê bột nở vào 200 gram bột mì đã chuẩn bị lại với nhau 

Dùng một tô khác bỏ bơ lạt vào, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ tan ra. Tiếp theo đó đổ 90 gram đường bột vào trong bơ lạt vừa đánh tan, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp hòa vào nhau. 

Thêm muỗng nước cốt chanh vào hỗn hợp và đánh lần nữa cho đến khi hỗn hợp đã hòa quyện lại là xong.

Đổ phần bột mì đã chuẩn bị trước đó vào bơ lạt, tiếp tục đánh để các nguyên liệu hòa quyện với nhau và hơi tơ ra. Đến lúc này đổ vào tô 80ml sữa tươi đã chuẩn bị sẵn vào rồi tiếp tục sử dụng máy đánh trứng đánh cho thành một khối bột dẻo, không bị dính là ổn. 

Mang cục bột dẻo để vào ngăn lạnh khoảng 25 – 30 phút là được. 

Sau khoảng thời gian 30 phút, lấy bột bánh ra vo tròn thành những viên (có thể lớn hoặc vừa phải) rồi cán mỏng thành những miếng bánh tròn dẹp. Sau đó dùng khuôn tạo hình cho bánh (tùy sở thích của từng người mà chọn những hình dạng khuôn phù hợp). 

Xếp tất cả các bánh đã được tạo hình vào khay nướng (đã lót 1 lớp giấy bạc ở dưới). 

Nướng bánh

Trước khi nướng bánh, ta cần để lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút. Sau 15 phut, mang bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 trong vòng 10-15 phút. 

Sau khi bánh chín vàng mang bánh ra để nguội. 

Mứt xoài chuẩn bị từ trước mang đổ vào một túi bắt kem, cắt 1 đầu đi vào xịt mứt vào bánh đã để nguội. Xịt mứt vào bánh như dạng bánh OREO, cứ 1 bánh được xịt thì sẽ lấy 1 bánh khác đậy lên lại. Xịt kem sao cho vừa đủ với số lượng bánh được làm là được. 

Xem thêm: Tổng hợp 30+ món ngon từ xoài dễ làm, cực đơn giản tại nhà

Thành quả

Vậy là đã cho ra lò một chiếc bánh quy mứt xoài chua thanh thơm ngon, với sự kết hợp giữa bánh thô rát và mứt xoài thơm mứt, dẻo dai. Những quả xoài chua khó có thể ăn được hết một cách bình thường mà bạn lại không muốn vứt chúng đi thì đây có thể là biện pháp tốt nhất. Bằng cách này, bạn không những không lãng phí những quả xoài khó ăn, mà còn tạo ra một món ăn, bỏ túi một công thức hữu ích cho bản thân. 

Khi một món ăn được hoàn thành từ những gì mà bản thân tự tìm tòi, tự chuẩn bị, tự tay tạo hình và nướng bánh thì dù có mệt bạn cũng sẽ cảm thấy trân quý và hoàn toàn xứng đáng với công sức mà mình bỏ ra. 

Xem thêm: Hướng dẫn làm Mousse xoài thơm ngon từ Vyvy’s Farm

Bí quyết để chọn xoài phù hợp để món bánh vừa miệng 

Để có được những mẻ bánh quy mứt xoài thơm ngon, hấp dẫn, việc lựa chọn xoài phù hợp là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được những quả xoài ưng ý:

1. Loại xoài:

• Nên chọn những loại xoài có vị ngọt thanh, hương thơm, thịt dày, ít xơ như xoài cát Hòa Lạc, xoài cát Chu Lai, xoài cát Lâm Hà,…
• Tránh chọn những loại xoài có vị chua, thịt nhạt, nhiều xơ như xoài xanh, xoài tượng,… vì những loại xoài này sẽ không mang lại hương vị thơm ngon cho bánh quy mứt.

2. Độ chín:

• Nên chọn xoài chín tới, vỏ vàng đều, có độ mềm vừa phải khi ấn nhẹ vào vỏ.
• Tránh chọn xoài chín quá mềm, vỏ sẫm màu, có mùi nồng vì xoài chín quá sẽ dễ bị nát trong quá trình chế biến, ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
• Cũng nên tránh chọn xoài chưa chín, vỏ xanh, cứng vì xoài chưa chín sẽ không có đủ độ ngọt và hương thơm để làm bánh.

3. Kích thước:

• Nên chọn những quả xoài có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
• Xoài quá to sẽ khó cắt gọt và chế biến, xoài quá nhỏ sẽ tốn thời gian và công sức.

4. Quan sát cuống xoài:

• Nên chọn những quả xoài có cuống xoài còn tươi xanh, không bị héo úa.
• Cuống xoài héo úa là dấu hiệu cho thấy xoài đã bị hái lâu, không còn độ tươi ngon.

5. Quan sát vỏ xoài:

• Nên chọn những quả xoài có vỏ mịn màng, không có sẹo, vết thâm, hay nứt nẻ.
• Vỏ xoài sần sùi, có sẹo, vết thâm, hay nứt nẻ là dấu hiệu cho thấy xoài đã bị dập nát hoặc bị hư hỏng.

Lưu ý:

• Nên mua xoài ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.
• Nên bảo quản xoài ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Nên chế biến xoài ngay sau khi mua để đảm bảo độ tươi ngon.

Đây cũng là một mẹo nhỏ để có thể giúp bạn hoàn thành tốt và cho ra lò thành quả ngon nhất. Sẽ phụ thuộc vào khẩu vị của từng người mà vị của xoài sẽ khác đi. Tuy vậy Vyvy’s Farm vẫn mong tips chọn xoài này sẽ hữu ích với các bạn. 

>>> Mua ngay: Xoài sấy dẻo xuất khẩu – Vyvy’s Farm

Món ăn vặt Nông sản ngon, chất lượng tại Vyvy’s Farm 

Món bánh quy mứt xoài với cách làm có thể dễ dàng với nhiều người. Nhưng nhiều món ăn khác mà khi bạn thèm, lại khó mà thực thi. Chẳng hạn như một hộp khoai lang sấy, mít sấy hay một món ăn nông sản bất kì bạn thèm nhưng lại khó vào việc. 

Bạn có thể tham khảo tại đây – Vyvy’s Farm, nơi cung cấp sỉ đa dạng đồ ăn vặt được làm từ nông sản có xuất xứ tại Đà Lạt. Đồ ăn lâu dài, đóng hộp chất lượng cao, những tín đồ ăn vặt, đặc sản Đà Lạt thì chắc chắn không nên bỏ qua nơi trang trại nhỏ này của chúng tôi. 

Trang thông tin với hy vọng giúp ích một phần sức lực để bạn có thể hoàn thành món ăn hoàn mỹ, cũng như sẽ giúp bạn tìm đến những thứ mà chúng tôi có dễ dàng hơn. Một đĩa bánh được mang ra cũng là lúc gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức món bánh, cười đùa, nói chuyện, lúc đó bạn sẽ thấy hạnh phúc thực sự rất đơn giản.