#1 Hướng dẫn làm Mousse xoài thơm ngon từ Vyvy’s Farm

Vào mùa hè oi bức bởi những cơn nắng gắt, bạn muốn tìm cho bản thân những chiếc bánh ngọt giải nhiệt? Vyvy’s Farm khuyến khích nên lựa chọn bánh Mousse xoài. Bởi bánh Mousse xoài có cốt bánh mềm ướt, màu sắc bắt mắt thu hút người nhìn, hương vị lại vô cùng béo ngậy, đây quả là một sáng kiến lựa chọn vô cùng tuyệt vời dành cho các thánh đồ mê món ngọt muốn vừa ăn vừa tận hưởng giải nhiệt giữa mùa hè. 

Các bước làm bánh cũng vô cùng đơn giản và nhanh chóng, Vyvy’s Farm đã từng làm thử và khiến cả nhân viên phải ồ ạt khen ngợi với hương vị ngọt ngào của chiếc bánh mang lại. Do đó bài viết hôm nay Vyvy’s Farm sẽ bật bí tới các bạn về bí kíp hướng dẫn làm Mousse xoài thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng Vyvy’s Farm vào bếp ngay thôi nào!

Tại sao lại là bánh Mousse xoài?

Ngày nay có rất nhiều loại bánh đơn giản có thể làm tại nhà nhưng vì Vyvy’s Farm lại chọn bánh Mousse xoài? Vì vào mùa hè nóng bức, xoài chính là loại trái cây đặc biệt dễ mua và là loại trái cây thanh nhiệt giải nóng mùa hè. Mousse xoài chính là món bánh thu hút rất nhiều thánh mê đồ ngọt. Cũng chính bởi lý do nên đã khiến tôi muốn xuống bếp tận tay mình làm món ngon giữ thời tiết nóng nực 35-36 độ.

Ngoài ra, bánh Mousse có mùi vị ngọt nhưng không ngấy, tuy là bánh ngọt nhưng theo thông tin tìm hiểu thì bánh chỉ cung cấp 222,4 kcal. Đây là chỉ số calo ít hơn những loại bánh ngọt, đồ ăn nhanh trên thị trường, do đó rất phù hợp làm món ăn vặt cho trẻ em.

Hơn nữa, khi làm bánh nó giúp tôi giải tỏa căng thẳng sau ngày dài lao động mệt mỏi và còn gắn kết hạnh phúc tình cảm gia đình nhân viên và bạn bè.

Hướng dẫn làm Mousse xoài thơm ngon từ Vyvy’s Farm

Bài viết hôm đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết về quy trình làm bánh Mousse xoài. Hãy cùng nhau vào bếp, làm ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm bánh Mousse xoài

Khâu chuẩn bị nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng quyết định đến sự thành công làm bánh Mousse xoài. Nếu bạn muốn sản phẩm mình làm ra thơm ngon chất lượng thì nên dành ra một chút thời gian để nghiên cứu liệt kê những món nguyên liệu cần thiết và cách chọn nguyên liệu, nào tốt nhất. 

Bánh Mousse xoài có kết cấu ba phần: phần đáy đế bánh, phần Mousse kem xoài và phần jelly xoài. Sau đây là những nguyên liệu cần thiết cần chuẩn bị để có được một món bánh Mousse xoài chuẩn vị thơm ngon hấp dẫn.

Phần đáy bánh

Sử dụng phần đáy bánh gato cơ bản.

• Hai quả trứng gà: 110 – 120 gram
• Đường cát: 40 gram
• Bột mì: 45 gram
• Bột năng: 5 gram
• Muối: một muỗng cà phê nhỏ
•  Whipping cream: 300 gram
•  Bơ lạt: 60 gram

Phần Mousse kem xoài

• Một quả xoài: khoảng 300 gram
• Đường: 50 gram
• Mật ong: 10ml
• Muối: một muỗng cà phê
• Quả nhanh: một trái lấy 20ml nước cốt chanh
• Nước: 20ml
• Sữa chua ngọt có đường: 10ml
• Vani: 5ml
• Kem tươi đánh bông: 120ml
• 10 gram bột gelatin: 10 gram

Phần jelly xoài

• Lá gelatin – ngâm nước lạnh cho mềm: 2 lá 
• Sinh tố xoài (đã làm ở phần mousse): 20ml
• Nước cốt chanh: ½ thìa cafe
•  Nước sôi: 70ml
•  Đường: 30 gr (tùy khẩu vị)

Xem thêm: Hướng dẫn làm Cà phê xoài nhiệt đới từ Vyvy’s Farm

Cách chọn mua xoài tươi ngon

Để làm nên một chiếc bánh Mousse xoài ngon  hấp dẫn thì việc lựa chọn quả xoài là vô cùng quan trọng, bởi nó sẽ là yếu tố chính quyết định đến hương vị thơm ngon của chiếc bánh Mousse xoài.

Khi chọn quả xoài bạn cần lưu ý những điều sau:

• Chọn da xoài đẹp, không bị thâm tím sần sùi.
• Chọn những quả xoài chín vàng đều, da căng, phần đầu chính vàng, cứng ấn vào không bị nát mềm nhũn và cầm chắc tay.
• Nên quan sát lớp vỏ xoài lựa chọn thật kỹ càng, hãy chọn  những quả có vết thâm li ti đều cả trái xoài, da căng láng mịn màng. phần đầu trái không bị nhăn hoặc bị teo.
• Không nên chọn những quả xoài chưa chín tới, còn màu xanh và nắm mềm tay. Đây là dấu hiệu quả còn non, vì vậy khi làm bánh sẽ không ngon.

Xem thêm: Tổng hợp 30+ món ngon từ xoài dễ làm, cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn làm Mousse xoài thơm ngon, hấp dẫn

Làm đáy bánh

Bẻ gãy bánh quy rồi nghiền nhuyễn nát và cho thêm 60 gram bơ lạt đun chảy vào trộn đều lên.

Note: Bạn có thể đun chảy bơ lạt bằng lò vi sóng hoặc cách thủy trong khoảng thời gian mười đến hai mươi giây.

Để rút ngắn thời gian, bạn có thể cho phần bánh quy vào máy sinh tố xay nhuyễn nghiền nát nó.

Đặt khuôn bánh lên dĩa kà đổ hỗn hợp bánh vào khuôn có sẵn. Chia đều lan rộng các mặt bánh và ấn chặt cho chúng dính lại với nhau. Đợi để bánh cứng bằng cách bỏ vào tủ lạnh trong khoảng thời gian nữa tiếng đồng hồ.

Note: Nếu bạn thích bánh ngọt, thì có thể thay đế đáy bánh bằng bánh bông lan. Trong trường hợp này, hãy cắt đế bánh bề dày khoản hai cm và cho đế bánh vào khuôn có đặt sẵn.

Xay xoài

Gọt bỏ vỏ 2 quả xoài, cắt lấy thịt xoài và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, tiếp đó rây qua rây cho xoài mịn.

Làm phần Mousse kem xoài

Hãy cho vào tô 85 gram muỗng canh đường và 300ml kem sữa tươi, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông tơi hỗn hợp cho đến khi tạo chóp được.

Thêm 10 gram đun chảy và một nửa phần xoài xay vào tô trộn đều nhẹ nhàng cho chúng được hòa quyện lại với nhau.

Sau khi hoàn thành các bước trên, hãy lấy khuôn là khỏi tủ lạnh và đổ hỗn hợp mousse vào khuôn, dùng muỗng dẹt dàn đều mặt phẳng, đập nhẹ khuôn xuống bàn để mặt đế bánh được dàn đều. Tiến hành cho khuôn bánh vào ngăn mát trong thời gian ba mươi năm, cho hỗn hợp đông đặc lại.

Note: Cách làm gelatin đun nóng chảy:

– Cho 10gr gelatin vào nước lạnh ngâm trong khoảng thời gian 15 phút để kích đông hỗn hợp, sau đó vớt ra.

– Để làm cho gelatin hòa tan hoàn toàn bạn có thể dùng lò vi sóng quay nóng chảy trong khoảng thời gian 20 giây hoặc đun theo cách thủy nhiệt.

Làm lớp thạch xoài ở trên

Sau khi hoàn thành bước ngăm gelatin thì bạn hãy vớt ra và tiếp tục bước bắc chảo lên bếp mở lửa ở nhiệt độ bình thường.

Cho lượng nước lọc khoảng 50ml và phần xoài xay ban đầu còn lại vào nấu sôi , cho thêm vào 10 gram gelatin đã được ngâm mềm trước đó, ½ muỗng canh đường cát trắng và đảo đều đun lửa theo nhiệt độ vừa phải trong khoản thời gian hai đến ba phút.

Tiến hành lấy khuôn lúc ban đầu ra khỏi tủ lạnh và đổ hỗn hợp xoài và khuôn. Nhớ phớt đều tay sao cho mặt phẳng bề mặt. Có thể dùng tay đập nhẹ khuôn xuống bàn để mặt bánh được dàn đều hỗn. 

Sau khi hoàn thành hãy cho khuôn bánh vào ngăn mát trong tủ lạnh một giờ cho Mousse được đông lại. 

Hoàn thành

Quả xoài còn mua dư lúc ban đầu thì, hãy gọt vỏ và cắt lấy phần hai bên má xoài và thái mỏng từng miếng theo kích cỡ vừa ăn.

Sau một giờ đồng đó thì hãy đem bánh lúc nảy khỏi tủ lạnh và dùng tay áp khăn ấm vào khuôn và nhẹ nhàng từ từ khéo khuôn bánh ra ngoài. Dựa theo sở thích thẩm mỹ từng người mà trang trí sao cho đẹp mắt hấp dẫn thu hút người thưởng thức nhất.

Thành phẩm

Với món bánh mềm mịn, ngon hấp dẫn mùi hương vị thơm nhẹ đặc trưng mùi xoài kết hợp với lớp thạch phần trên dai giòn sừng sực cũng mùi vị ngọt ngọt chua chua cuốn hút người ăn. Đây chắc chắn là món bánh sẽ khiến trẻ nhỏ đến người lớn phải mê mẩn bởi hương vị ngon đặc biệt này.

Còn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện món bánh xoài thơm ngon hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nếm thử mùi vị trổ trãi nấu nướng hoàn hảo của bạn.

Cách bảo quản bánh Mousse xoài

Để bảo quản bánh Mousse xoài cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần bọc bánh trong màng thực phẩm và đậy kín chúng bảo quản kỹ lưỡng trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến 3 độ C.

Hạn sử dụng bánh Mousse xoài ngon nhất là khoảng thời gian ba ngày (Tính cả thời gian làm bánh).

Vyvy’s Farm càng được phát triển mở rộng với quy mô lớn, tính đến thời điểm hiện tại thương hiệu đã có khả năng cung cấp sản phẩm số lượng lớn lâu dài cho các hệ thống siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm cho khách hàng đối tác trong nước và xuất khẩu sang thị trường quốc tế.

>>> Mua ngay: Xoài sấy dẻo xuất khẩu – Vyvy’s Farm

Trên đây là bài viết hướng dẫn làm Mousse xoài thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng nội dung Top1dexuat mang đến sẽ giúp ích cho bạn trổ tài nấu nướng của mình. Vyvy’s Farm chúc các bạn thành công làm nên chiếc bánh Mousse và thưởng thức chúng thật ngon miệng. Nếu cần mua những sản phẩm đặc sản Đà Lạt thì đừng ngần ngại liên hệ với thương hiệu đặc sản Đà Lạt- Vyvy’s Farm, chúng tôi rất sẵn sàng tư vấn sản phẩm cho bạn mọi lúc mọi nơi!