#1 Hướng dẫn làm Pudding xoài tráng miệng từ Vyvy’s Farm

Từ thời gian lâu, pudding đã trở thành một món ăn tráng miệng cực kì nổi tiếng, thu hút say mê các bạn từ lớn đến nhỏ. Pudding có thể được làm nhiều thành phần khác nhau, có thể mix thêm các loại trái cây yêu thích tạo nên hương vị mới lạ thơm ngon hấp dẫn. Nổi tiếng trong các loại bánh pudding, không thể không nhắc đến bánh pudding xoài. Bánh pudding làm từ xoài tạo nên hương vị thơm ngon, ngọt dịu, thanh mát. 

Đây quả là một món bánh vô cùng phù hợp để giải nhiệt thanh lọc cơ thể dưới cái nắng 30-40C oi bức giữa mùa hè. Vì thế hôm nay, Vyvy’s Farm sẽ bật mí công thức hướng dẫn làm Pudding xoài tráng miệng ngon hấp dẫn dùng để tiếp đãi thành viên gia đình sau mỗi bữa ăn.

Hãy cùng vào bếp với Vyvy’s Farm để cùng trải nghiệm nhanh với công thức làm bánh thú vị này nhé!

Hướng dẫn làm Pudding xoài tráng miệng từ Vyvy’s Farm

Có rất nhiều công thức làm bánh pudding xoài tráng miệng ngon hấp dẫn. Hôm nay Top1dexuat sẽ tổng hợp dưới bài viết dưới dây, giúp bạn khám phá bỏ túi riêng cho mình thêm nhiều công thức hữu ích từ món bánh pudding xoài.

Cách làm pudding xoài cổ điển từ whipping cream không cần thêm gelatin

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm hoàn thành pudding xoài mịn thơm ngon hấp dẫn từ whipping cream mà không cần sử dụng thêm gelatin:

• 250ml sữa tươi không đường.
• 250ml kem tươi whipping cream.
• 100 gram đường trắng (1/2 cốc).
• 2 lòng đỏ trứng gà tươi.
• 3 muỗng canh bột bắp.
• 1 muỗng canh chiết xuất hương vanilla.
• 120 ml xoài chín tươi đã tách vỏ và đem xay nhuyễn.
• Chuẩn bị các cốc làm pudding.

Cách chế biến pudding xoài bằng whipping cream mà không cần gelatin

• Bên trong một chảo nồi vừa đủ, bạn hãy khuấy đều hỗn hợp sữa tươi, lòng đỏ trứng gà, whipping cream, đường cát và bột bắp lại với nhau,  đun chảo nồi đựng hỗn hợp trên ngọn lửa vừa  đủ. Sau đó khuấy đều hỗn hợp trở nên sánh mịn và hòa quyện lại với nhau thì bổ tiếp thêm vani vào và khuấy trộn đều cùng.
• Hỗn hợp sữa vừa nóng lên thì nên hạ mức độ điều chỉnh lửa nhỏ nhất. Lúc bấy giờ, bạn vẫn dùng muỗng tiếp tục trộn khuấy đều hỗn hợp. Và tiếp tục nấu cho hỗn hợp sôi và đặc sệt thì dừng lại và tắt bếp ga.
• Thêm xoài tươi vào hỗn hợp vừa còn nóng và trộn khuấy đều nó lên.
• Đợi vài phút cho hỗn hợp nguội dần thì kế tiếp hãy rót đều hỗn hợp vào các ô khuôn đã chuẩn bị sau đó hãy bọc giấy bạc bên trên.
• Cuối cùng bỏ chúng vào trong tủ lạnh ngăn mát trong khoảng thời gian ít nhất từ ba đến bốn giờ hoặc muốn sản phẩm được ngon hơn thì bỏ tủ lạnh qua đêm và lấy ra thưởng thức chúng. 

Xem thêm: Hướng dẫn làm Gỏi xoài khô bò chua ngọt đơn giản tại nhà

Cách làm pudding xoài không cần sử dụng trứng và gelatin

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm thành công bánh pudding xoài mà không cần sử dụng đến gelatin và trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 250ml sữa tươi không đường.
• 250ml kem tươi whipping cream.
• 100 gram đường trắng.
• 5 muỗng canh bột bắp.
• 1 muỗng canh chiết xuất vanilla.
• 120 ml xoài tươi xay nhuyễn.

Cách chế biến pudding xoài không cần sử dụng gelatin và trứng 

• Hãy trộn đều sữa tươi, whipping cream, đường, bột bắp và vanilla với nhau trong nồi chảo nhỏ. Tiếp đó, bỏ bắc nồi lên bếp khuấy đều tay trộn hỗn hợp trong lúc đun lửa ở mức độ bình thường.
• Hỗn hợp sữa nóng lên thì hãy điều chỉnh mức độ lửa xuống mức nhỏ nhất và tiếp tục khuấy cho hỗn hợp sữa đặc sệt lại. Đợi khuấy đều hỗn hợp đến khi sôi sủi bọt thì tắt bếp.
• Kế tiếp cho xoài xay vào và kết hợp cùng với hỗn hợp sữa khi nãy.
• Sau khi xong thì chia đổ đều ra các khuôn đã chuẩn bị sẵn (Nên đổ ở mức ⅔ khuôn)
• Làm lạnh pudding xoài bằng cách bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian ít nhất là ba hoặc để qua một đêm là bạn đã có thể thưởng thức món ngon rồi.

Xem thêm: Tổng hợp 30+ món ngon từ xoài dễ làm, cực đơn giản tại nhà

Cách làm pudding xoài với sữa hạnh nhân 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Những nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm pudding xoài sữa hạnh nhân:

• 500 ml sữa hạnh nhân. 
• 100 gram đường trắng.
• 6 muỗng canh bột bắp.
• 1 muỗng canh chiết xuất vanilla.
• 120 ml xoài tươi xay nhuyễn.

Note: Để giảm độ ngọt của pudding, bạn có thể thay thế đường cát bằng 1/4 cốc mật ong nguyên chất. 

Cách chế biến pudding xoài với sữa hạnh nhân

Cũng giống như hai công thức vừa nêu ở trên, bạn tiến hành thực hiện như sau:

• Hãy khuấy trộn đều sữa hạnh nhân với bột bắp, đường cát, vanilla trong nồi đựng chảo nhỏ và để trên bếp vừa trộn vừa đun lửa ở mức độ thấp nhất.
• Tiến hành trộn đều hỗn hợp đến khi sữa bắt đầu có nhiệt độ nóng lên thì chỉnh sửa ở mức độ nhỏ nhất. 
• Đun lửa cho đến khi sữa sôi nhẹ thì dừng lại và tắt bếp, tiếp tục bước cho xoài chín vào trộn đều hỗn hợp sữa vừa mới nung.
• Khi đã hoàn thành các bước, bạn hãy đổ hỗn hợp ra từng khuôn đã chuẩn bị sẵn và chờ đợi hỗn hợp nguội dần thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian ít nhất là là ba giờ đồng hồ. 

Cách làm pudding dừa xoài hạt nhiều tầng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm thành công pudding xoài kết hợp với dừa, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

– Phần bánh pudding:

•  2,5 cốc nước cốt dừa nguyên chất.
•  3/4 chén hạt chia.
•  2 thìa cà phê chiết xuất vanilla.
• 1,5 muỗng canh mật ong nguyên chất.
• 1 muỗng canh cơm dừa nạo nhuyễn.
• 1/2 thìa cà phê bột quế. 
•  Một ít thảo quả.

– Phần nguyên liệu làm lớp dừa xoài: 

• 1 trái xoài chín lớn đã gọt vỏ và thái nhỏ.
• 2,5 muỗng canh mật ong nguyên chất.
• 3 muỗng canh cơm dừa nạo nhuyễn.
• 2 muỗng canh cơm dừa nạo nướng hoặc mứt dừa khô.

Cách chế biến pudding dừa xoài nhiều tầng

• Đầu tiên, trộn hỗn hợp nước cốt dừa, mật ong, cơm dừa nạo,bột quế, hạt chia, vanilla vào thảo quả trong một cái tô vừa đủ.
• Sau đó, tiến hành dùng màng nhựa thực phẩm bọc tô đựng hỗn hợp lại. 
• Kế tiếp, hãy cho tô nước cốt dừa hạt chia vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian từ bốn đến năm tiếng hoặc nếu muốn sản phẩm được ngon hơn thì để lạnh mười hai giờ đồng hồ.

Note: Để rút ngắn thời gian nhanh hơn, bạn có thể làm đông đá hỗn hợp này. Sau một giờ thì lấy tô nước cốt dừa ra, chan lên cho tơi như kem rồi tiếp tục đông đá thêm 1 tiếng nữa là sử dụng được.

• Cho xoài, mật ong, cơm dừa nạo vào máy xay sinh tố, đánh nhuyễn đều. Kế tiếp cho hỗn hợp vào tô, bọc màng thực phẩm và  làm lạnh trong khoảng thời gian một giờ đồng hồ.
• Lấy các khuôn/ cốc đã chuẩn bị sẵn để đựng hỗn hợp( Nếu có thể, hãy sử dụng cốc thủy tinh để khi quan sát thành quả bạn có thể nhìn rõ và đẹp mắt hơn.)
• Dùng một lượng khoảng muỗng cà phê hỗn hợp xoài xay kết hợp với cơm dừa đổ vào đáy cốc. Tiếp đến, cho thêm muỗng cột dừa hạt chia nằm lên trên. Thực hiện các thao tác lập lại như vậy cho đến khi khuôn/ cốc đã đầy. ( Dựa trên sở thích của từng người mà trang trí nhiều lớp hỗn hợp sao cho đẹp nhất.).
• Sau khi hoàn thành các bước, thì hãy rãi lớp cơm dừa nướng lên phía trên các khuôn/cốc pudding.
• Cho vào tủ lạnh để ngăn mát trong khoảng thời gian từ hai đến ba tiếng là bạn có thể thưởng thức món ngon.

Cách làm pudding xoài từ bột pudding

Để rút ngắn thời gian cũng như phụ giúp nội trợ vào bếp của mấy chị em phụ nữ được diễn ra thuận lợi và nhanh chóng, ngày nay thị trường đã cho ra mắt nhiều các sản phẩm chế biến sẵn với nhiều mẫu mã chất lượng khác nhau. 

Trong đó bột pudding cũng là một trong những sản phẩm nổi trội được nhiều chị em ưu tiên lựa chọn làm những món ăn vặt tốt cho sức khỏe. Để tự làm pudding xoài tại nhà đảm bảo chất lượng, bạn có thể tham khảo mua các bột pudding từ các hương hiệu lớn: Maulin, bột pudding flan rau câu, mole,… 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm pudding xoài gồm:

• 400 ml sữa tươi không đường.
• 50 gram đường cát trắng.
• 300 gram xoài chín xay nhuyễn + ít xoài chín thái lát nhỏ để trang trí.
• 10 gram bột pudding rau câu.

 Cách chế biến pudding xoài bằng bột pudding

• Trước tiên, hãy khuấy đều bột pudding rau câu vào 100 ml nước lọc.
• Tiến hành xay nhuyễn xoài với lượng ít sữa tươi không đường với bằng máy sinh tố.
• Kế tiếp, cho lượng sữa tươi dư lúc nãy còn lại vào nồi xoang vừa đủ và thêm vào một chút đường cát và bắc lên bếp nhỏ. Vừa trộn đều hỗn hợp vừa đun bếp bật lửa cho hỗn hợp sữa sủi bọt.
• Cuối cùng hãy tắt bếp và cho các hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn lúc nãy vào nồi khuấy chung với sữa tươi có đường.
• Kế tiếp, cho phần nước rau câu pha lúc đầu vào hỗn hợp sữa xoài và khuấy trộn đều lên khi hỗn hợp còn nóng.
• Cho hỗn hợp vào từng khuôn/ cốc thủy tinh đã chuẩn bị sẵn.
• Để nguội dần và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian ít nhất là ba giờ đồng hồ. Sau thời gian đó, bạn có thể thưởng thức được món pudding xoài tươi thơm ngon hấp dẫn.

Cách làm pudding xoài cho em bé ăn dặm

Để bổ sung chất dinh dưỡng cho bé, người bà mẹ đã lựa chọn Pudding xoài làm món ăn dặm cho em bé của mình. Các mẹ bỉm sữa có thể kết hợp pudding xoài với công thức sữa bột để giúp bé dễ ăn hơn, ngoài ra nếu có thể thì hãy sử dụng sữa mẹ là tốt nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu cần dùng để làm pudding ăn dặm cho bé phải tương ứng với con số tỷ lệ như sau:

• Nửa trái xoài chín đã tách vỏ và hột.
• 60 ml sữa bột công thức.
• 2 gram bột gelatin.
• Chuẩn bị các hũ thủy tinh nhỏ có nắp đậy.

Cách chế biến pudding xoài cho em  bé ăn dặm

• Trước tiên, hòa tan 1 gram gelatin vào 50ml nước lọc, khuấy trộn đều trong nồi và bắc lên bếp đun sôi. 
• Tiếp đến, đặt chén gelatin vào trong nồi hấp cho nóng lên (Nhớ thường xuyên mở nắp nồi và trộn đều chén gelatin cho dung dịch được hòa tan hết.
• Xay nhuyễn xoài chung với hỗn hợp gelatin đã được đun nóng ở trên. 
• Tiến hành, lượt bỏ hết phần sơ và lợn cợn của quả xoài bằng ray. 
• Và cho phần xoài xay vào ½ chiều cao các khuôn/ hũ thủy tinh và đậy nắp chúng lại. Đặt trong ngăn lăng vào một giờ đồng hồ trong tư thế nằm nghiêng xéo trong hộp đựng lớn.
• Trộn đều 1 gram gelatin con lại vào trong 60mk nước lọc và cho vào nồi đun s 
• Khuấy đều 1 gram gelatin còn lại với 60 ml nước lọc, tiếp tục vừa khuấy đều vừa đun sôi. Canh nhiệt độ nóng khoảng 50C thì cho sữa vào quấy cùng cho hòa tan hỗn hợp.
• Đưa các hũ pudding xoài ban đầu ra chế thêm phần pudding sữa theo công thức này vào đầy hũ/ khuôn và đóng nắp lại. 
• Sau khi hoàn thành, khi làm lạnh bỏ vào ngăn mát tủ lạnh pudding khoảng thời gian hai giờ đồng hồ.

Note: Trước khi cho bé ăn, hãy đưa pudding ra tủ lạnh trước ba mươi phút.

Cách làm pudding xoài sữa chua bằng gelatin

Nếu bạn là là người mê hương vị pudding cổ điển được làm từ gelatin thì hãy cùng Vyvy’s Farm khám phá tiếp công thức dưới đây nhé .

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 13 gram bột gelatin (có thể dùng lá gelatin tùy theo sở thích) – ngâm với 100ml nước lọc cho nở mềm.
• 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla.
• 2 lòng đỏ trứng gà.
• 220ml sữa tươi loại không đường.
• 100 ml kem sữa tươi whipping cream.
• 1 hũ sữa chua loại không đường.
• Nửa kí xoài chín đã tách vỏ, hạt và thái nhỏ.
• 50 gram đường cát trắng.
• 1 muỗng canh nước ép chanh dây.

Cách chế biến thạch pudding xoài sữa chua bằng gelatin

• Đập trứng tách riêng lòng đỏ bỏ vào một ô đựng vừa đủ, bỏ kèm một muỗng cà phê vanilla vào sau đó trộn đều và đánh bông lên.
• Đổ thêm sữa tươi vào kèm đường cát trắng và khuấy đều lên bật trên bếp vừa đun sôi nhẹ thì vặn điều chỉnh về chế độ lửa ở mức nhỏ nhất. Hỗn hợp sôi, tắt bếp trộn hỗn hợp lòng đỏ ở ô vừa nãy vào nồi, sau đó khuấy đều lên. Nhớ đổ thêm vào ⅔ nước ngâm bột gelatin vào khuấy đều chung.
• Tiếp tục đời vài phút cho hỗn hợp trứng nguội dần thì cho kem tươi vào trộn đều lên. Sau đó lọc sạch qua rây cho hỗn hợp được mịn màng hơn.
• Cuối cùng, chia đổ đều hỗn hợp vào các khuôn làm bánh có sẵn( đừng nên đổ đầy quá nhé, đổ khoảng ½ khuôn là tốt nhất). Tiếp đó, đi làm lạnh bằng cách bỏ vào tủ lạnh trong khoảng thời gian một tiếng.

Cách sử dụng pudding xoài ngon hấp dẫn 

Nên ăn pudding xoài sao cho đúng cách? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu tiếp nhé!

Đầu tiên, bạn nên cắt quả xoài theo hạt dẹt và tạo nên các đường cắt trong thịt xoài. Đừng cắt vỏ đi nha. Do sử dụng trái xoài chín, ưu tiên dùng những quả ngọt thanh nên khi cắt chỉ thái phần lớp trên của quả xoài. Cắt xoài chín theo đường hạt lựu sau đó trang trí thêm lá bạc bà lên bánh pudding xoài thơm ngon hấp dẫn.

Nếu bạn là người không thích ăn đồ quá ngọt thì có thể giảm trọng lượng sữa và dùng ít kem chất béo. Món này rất thích hợp làm món ăn vặt cho cả người lớn và trẻ em nhỏ. Bởi pudding xoài là món ăn tuyệt vời, bổ sung rất nhiều vitamin C tăng cường sức khỏe. Chưa kể, đây là món ăn vừa ngon bổ dưỡng vừa dễ làm mà giá thành mua nguyên liệu lại vô cùng rẻ. Chỉ với chi phí giá tiền từ 25.000vnđ – 30.000vnđ là bạn đã có ngay cho mình một món ăn pudding xoài thơm ngon tốt cho sức khỏe.

>>> Mua ngay: Xoài sấy dẻo xuất khẩu – Vyvy’s Farm

Trên đây là thông tin tổng hợp về các tuýp hướng dẫn làm Pudding xoài tráng miệng ngon hấp dẫn. Hy vọng chút thông tin Vyvy’s Farm sẽ giúp các chị em phụ nữ có thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon bổ dưỡng sức khỏe hơn. Với món ăn vặt pudding xoài mềm mịn, thơm ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến cho các thành viên gia đình phải trầm trồ khen ngợi vì tài nấu nướng của bạn. 

Vyvy’s Farm chúc các bạn thành công làm ra món bánh hoàn hảo và ăn ngon miệng. Và đặc biệt nếu bạn đang có nhu cầu tìm địa chỉ mua sản phẩm đặc sản Đà Lạt uy tín chất lượng thì hãy liên hệ ngay với Vyvy’s Farm nhé.