#1 Hướng dẫn làm Bingsu xoài mát lạnh đơn giản tại nhà

Trong những ngày hè oi bức, nhắc đến những món ăn giải nhiệt thì không thể không kể đến món kem tuyết có nguồn gốc từ Hàn Quốc – Bingsu, món ăn này chủ yếu được làm từ sữa chế biến qua máy làm kem tuyết. Khởi đầu của món Bingsu này chỉ có kem tuyết và đậu đỏ là chính. Về sau món ăn này được ưa thích và phổ biến trên thế giới mới dần phát triển và được sáng tạo ra nhiều loại khác nhau. Đặc biệt món Bingsu thường được cải biến kết hợp với nhiều loại hoa quả khác nhau, nhờ vậy hương vị càng thêm tươi ngon, màu sắc hấp dẫn hơn.

Xoài là loại quả thường được sử dụng để làm nguyên liệu cho nhiều món ăn nhờ vị ngon ngọt thơm mềm đặc trưng, màu sắc vàng tươi kích thích thị giác.

Chính vì vậy món Bingsu xoài rất được ưa thích và nhiều người học cách làm tại nhà, đặc biệt vào mùa hè nóng bức, thì đây là món ăn mát lạnh giải nhiệt cực thích. Bài viết sau đây, TOP1dexuat sẽ hướng dẫn làm Bingsu xoài mát lạnh đơn giản tại nhà để mọi người tham khảo nhé. 

Các bước làm Bingsu xoài ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm Bingsu xoài

•  Xoài chín: Hai quả
•  Sữa tươi: 2 túi tổng 440ml
•  Sữa đặc: 80g
•  Nước cốt chanh: Một thìa canh
•  Nước siro đường 40ml (hoặc có thể pha đường vào nước, khuấy đều)
• Nước ấm

Các dụng cụ cần có để làm Bingsu xoài

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm Bingsu xoài gồm có: Máy xay sinh tố, túi zip, thìa, bát, nồi…

Các bước tiến hành làm Bingsu xoài

Cách làm phần sữa của món bingsu

Trộn 440ml sữa tươi với 80g sữa đặc, rồi đổi 110ml nước ấm vào với nhau, trộn đều cho các nguyên liệu lẫn với nhau, có thể dùng máy xay cầm tay để tạo hỗn hợp sữa đều nhau hơn.

Đổ hỗn hợp vừa trộn vào túi zip, đóng chặt miệng túi lại, dàn đều hỗn hợp sữa trong túi rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, để qua một đêm hoặc tầm năm tiếng đồng hồ là sữa đông lạnh đều.

Cách sơ chế và xay xoài

Quả xoài được rửa sạch sẽ dưới nước, rồi gọt vỏ, cắt xoài thành từng miếng vuông nhỏ. Bạn có thể để nguyên vỏ, cắt hai má xoài trước rồi lấy dao cắt thịt xoài thành nhiều ô vuông nhỏ, sau đó dùng thìa múc thịt xoài ra. Bạn đổ một nửa số xoài vừa cắt miếng vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, nửa còn lại để nguyên như vậy.

Cách làm nước sốt xoài

Đổ chỗ xoài vừa xay vào nồi rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ chừng hai phút, tiếp đó đổ một thìa nước cốt chanh và 40ml siro nước đường vào, trộn đều rồi đun nấu cho đến khi thấy nước sốt xoài sền sệt vào.

Cho xoài đã xay vào 1 cái nồi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ khoảng 1- 2 phút, tiếp đến bạn cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh và 50ml siro đường, khuấy đều tay và nấu cho đến khi sốt xoài sệt lại. Chú ý, bạn có thể cân nhắc lượng siro đường vừa đủ sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. 

Làm vụn sữa đông

Túi sữa sau khi lấy ra khỏi ngăn đá tủ lạnh, bọc túi sữa đã đông đá bằng một tấm vải khô để trách là rách túi, rồi đập vụn sữa, sao cho thật vụn và mịn. Có thể dùng vật cứng nặng hoặc cái chày để đập túi sữa, đến khi sữa đông bị đập nhuyễn mịn giống đá xay là được. Hoặc bạn có thể đỏ sữa đông vào máy xay sinh tố để xay mịn. 

Hoàn thành món bingsu xoài

Bạn lấy một cái bát to, đổ sữa đông đã xay mịn vào, rồi đổ tiếp một lớp sốt xoài lên, lại cho ít sữa đông lên, rồi đổ mấy miếng xoài đã cắt vuông trước đấy vào. Liên tục như vậy từng lớp một cho đến khi bát to đầy là hoàn thành món bingsu xoài thơm ngon hấp dẫn rồi.

Xem thêm: Tổng hợp 30+ món ngon từ xoài dễ làm, cực đơn giản tại nhà

Thành phẩm

Món bingsu xoài sau khi làm xong nhìn trông rất hấp dẫn bởi màu sắc vàng tươi của xoài, và vị mát lạnh của đá xay, mùi thơm nhẹ nhàng, ăn vào ngon ngọt, sữa xay mịn vừa cho vào miệng là tan, thêm nước sốt xoài ngọt lịm thơm ngon. Quả thực là món ăn cứu cánh trong mùa hè nóng bức. 

Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh Crepe xoài ngon – ngọt – mềm tại nhà

Những điểm cần chú ý khi làm bingsu xoài

Món bingsu xoài này cách làm tại nhà vô cùng đơn giản, cũng không khó kiếm nguyên liệu hay dụng cụ làm, nhưng cũng cần có vài chú ý sau:

• Do Bingsu xoài được làm có sữa đông xay mịn, nên rất dễ tan chảy nhanh, do đó lúc nào bạn có ý định ăn thì hãy xay mịn sữa đông, chứ không nên làm nhiều vì để một lúc là đá xay chảy.
• Ngoài sữa và đường cần đảm bảo chất lượng thì khâu chọn xoài cũng vô cùng quan trọng, vì xoài là thành phần chính của món ăn này. Bạn nên chọn mua xoài ở những cơ sở cung cấp hoa quả sạch và đảm bảo. Xoài bạn chọn nên chọn loại xoài chín vừa, có hương thơm nhẹ, không bị nát dập, hay ủng thối, thịt xoài chắc dẻo ngọt, dùng ngón tay ấn nhẹ không bị nhũn, nát.

Hiện nay Vyvy’s Farm đang rất được người tiêu dùng tin tưởng vì nguồn hàng đặc sản Đà Lạt cũng như nguyên liệu đa dạng, đảm bảo an toàn thực phẩm, hoa quả tươi ngon, sạch sẽ, không chất bảo quản. 

>>> Mua ngay: Xoài sấy dẻo xuất khẩu – Vyvy’s Farm

Trên đây là các bước cơ bản khi làm Bingsu xoài mát lạnh đơn giản tại nhà, với các bước hướng dẫn như trên, ngoài Bingsu xoài bạn còn có thể làm các món bingsu khác nhau khi kết hợp với nhiều loại hoa quả và nguyên liệu khác nhau.

Ví dụ: Bingsu đậu đỏ truyền thống, bingsu hoa quả, bingsu socola, trà xanh… Và cho dù thành phẩm của loại nào cũng đều không khiến bạn thất vọng. Với món ngon giải nhiệt mùa hè này của bạn và gia đình sẽ trở nên thoải mái và tươi mát hơn đúng không nào.