#1 Hướng dẫn làm Bò kho Gừng ngon đậm đà từ Vyvy’s Farm

Hướng dẫn làm bò kho gừng ngon đậm đà từ Vyvy’s Farm, đây là chủ đề mà trong nội dung bài viết ngày hôm nay, chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn đọc. Thịt bò kho gừng thơm ngon là món ăn khá quen thuộc với nhiều gia đình và nguyên liệu dễ mua, thực hiện cũng đơn giản nên không mất quá nhiều thời gian. Vậy còn chần chừ gì mà không nhanh vào bếp cùng Top1dexuat để trổ tài nào!

Hướng dẫn làm Bò kho Gừng ngon đậm đà từ Vyvy’s Farm

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 500 gram 
• Gừng: 1 củ lớn
• Tỏi: 1 củ
• Sả: 1 cây
• Hành tím: 1 củ 
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Một số gia vị khác như: đường cát, dầu thực vật, muối.
• Các dụng cụ: Dao, thớt, chảo,…

Cách làm món bò kho gừng

Sơ chế nguyên liệu

Các bạn lấy củ gừng đem cạo vỏ rồi rửa cho thật sạch, sau đó lấy 1/3 củ băm nhuyễn và 2/3 còn lại các bạn thái sợi nhé.

Hành tím các bạn bóc vỏ sạch rồi băm nhuyễn.

Tương tự, tỏi cũng bóc sạch vỏ băm nhuyễn.

Sả các bạn tiến hành bóc bỏ đi lớp vỏ ở bên ngoài của phần gốc, đem rửa sạch rồi đập dập và thái thành từng cắt khúc, băm nhỏ.

Ướp thịt bò

Các bạn pha nước muối loãng rồi đem 500 gram thịt bò rửa qua, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Thịt bò ráo nước thì các bạn thái thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Cho phần thịt bò vừa thái xong ra tô rồi ướp lần lượt các nguyên liệu sau: ½ hành tím băm, ½ thìa cà phê tiêu xay, ½ tỏi băm nhuyễn, ½ sả băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, phần gừng tươi băm, 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê đường cát. 

Sau khi cho các nguyên liệu vào, các bạn đảo thật đều và để khoảng tầm 20 phút cho thịt bò được ngấm gia vị.

Thực hiện kho thịt bò với gừng

Các bạn lấy một cái chảo bắc lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, các bạn cho hết phần nguyên liệu còn lại gồm: tỏi băm, hành tím băm, gừng thái sợi, sả băm vào xào thơm.

Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp ở trên vào rồi lấy đũa đảo nhanh tay. Xào cho đến khi thịt bò săn lại, các bạn cho thêm nước vào sao cho vừa sâm sấm với thịt rồi đun dưới ngọn lửa lớn nhé.

Khi nước sôi, các bạn vặn nhỏ lửa và đảo đều, rồi tiến hành nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Và đun thêm dưới ngọn lửa nhỏ để cho thịt bò được mềm cũng như nước sền lại là các bạn có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Cho phần thịt bò kho vừa hoàn thành ra đĩa, các bạn có thể trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt nhé.

Món thịt bò kho gừng thơm lừng này các bạn thưởng thức cùng với cơm trắng là ngon hết sảy.

Tham khảo chuyên mục: Món ngon mỗi ngày

Một số vấn đề cần lưu ý khi thực hiện món thịt bò kho gừng

• Chọn thịt bò thích hợp: Chọn những miếng thịt bò có mỡ vừa phải, như thăn, đùi hoặc thịt bò bắp. Thịt cắt thành miếng vừa phải sẽ giúp nấu chín đều và giữ được hương vị.
• Ướp thịt trước khi nấu: Trước khi nấu, ướp thịt bò với gia vị như muối, tiêu, tỏi băm và gừng băm. Hãy để thịt hấp thụ gia vị trong ít nhất 30 phút hoặc cả đêm trong tủ lạnh để thịt thấm gia vị tốt hơn.
• Chọn gừng tươi tốt: Chọn gừng tươi mới và cắt thành lát mỏng hoặc nát nhỏ trước khi thêm vào nồi. Gừng sẽ tạo ra một hương thơm đặc trưng và làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
• Chọn các loại gia vị phù hợp: Ngoài gừng, bạn có thể thêm các loại gia vị như hành tây, hành tỏi, ớt sừng, và hạt tiêu đen để tạo ra một hương vị phong phú và đa dạng.
• Chọn loại nước dùng phù hợp: Thường thì nước dùng từ xương bò sẽ là lựa chọn tốt nhất để nấu món thịt bò kho gừng. Nếu không có, bạn cũng có thể sử dụng nước dùng từ rau củ hoặc nước dừa tươi để thêm hương vị tự nhiên.
• Nấu lửa nhỏ và lâu: Khi nấu, hãy nấu ở lửa nhỏ và lâu để thịt bò trở nên mềm và thấm gia vị hơn. Hãy đảo thịt đều đặn và kiểm tra thường xuyên để đảm bảo thịt không bị khô và cứng.
• Thời gian nấu phù hợp: Thời gian nấu có thể dao động từ 1,5 đến 2 giờ, tùy thuộc vào loại thịt và kích thước miếng thịt bạn sử dụng. Hãy kiểm tra thịt đều đặn và nấu đến khi thịt mềm và dễ cắt.
• Thưởng thức và điều chỉnh gia vị: Sau khi nấu, hãy thử nêm thêm gia vị như muối, tiêu hoặc đường nếu cần. Điều này giúp tạo ra một món ăn có hương vị hoàn hảo theo khẩu vị của bạn.

Kinh nghiệm giúp bạn chọn thịt bò tươi ngon

• Các bạn nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi và chưa bị chuyển màu.
• Thịt bò tơ sẽ có mùi thơm, thớ thịt mịn, mềm và thịt có màu đỏ còn mỡ có màu trắng.
• Các bạn có thể dùng tay ấn vào thịt để kiểm tra sự đàn hồi, thịt ngon sẽ có độ đàn hồi tốt.
• Các bạn nên chọn những miếng thịt có cảm giác khô ráo, không nhấp dính. Bởi thịt đó thường không bị bom nước, sẽ là những miếng thịt tươi ngon.
•  Để món thịt bò kho gừng được thơm ngon, hấp dẫn. Các bạn nên ưu tiên chọn phần bắp bò tơ tươi ngon nhé.

Qua nội dung bài chia sẻ trên, chúng tôi hy vọng những thông tin này sẽ thực sự hữu ích cho bạn đọc. Với một vài công đoạn đơn giản các bạn có thể dễ dàng tranh thủ vào bếp để thực hiện mời cả nhà dịp cuối tuần. Chúc các bạn thực hiện thành công món bò kho gừng ngon đậm đà nhé