#1 Hướng dẫn cách làm khoai môn hấp nước dừa từ Vyvy’s Farm

Với hương thơm hấp dẫn hòa quyện với vị nhân dừa béo ngậy, bánh khoai môn hấp nước cốt dừa đã khiến không ít người say mê thưởng thức Đây chắc hẵn là món ăn ngon lạ miệng mà bạn có thể thử thực hiện để tiếp đãi các thành viên trong gia đình. Hãy cùng theo chân Top1dexuat tham khảo nội dung hướng dẫn cách làm khoai môn hấp nước dừa từ Vyvy’s Farm thơm ngon đơn giản này nhé!

Hướng dẫn cách làm khoai môn hấp nước dừa từ Vyvy’s Farm

Khâu chuẩn bị nguyên liệu

•  Khoai môn 300gr.
•  Lá cẩm 50gr.
•  Bột gạo 185gr.
•  Bột năng 75gr.
•  Nước cốt dừa 400ml.
•  Đường 145gr.
•  Muối 1 ít.

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, rây, nồi, muỗng, tô,…

Cách chế biến Bánh khoai môn hấp nước cốt dừa

Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn sau khi mua về, bạn hãy tiến hành loại bỏ hết phần rễ, gọt vỏ sạch sẽ và đem đi ngâm qua nước muối đã pha loãng khoảng thời gian mười phút rồi mới đi rửa qua sạch với nước nhiều lần và thái cắt mỏng từng miếng theo kích thước vừa ăn.

Lá cẩm hái/mua về bạn cần phải xử lý rửa sơ qua vói nước rồi lặt bỏ bớt đi những phần bị héo, lá hư. Tiếp đến, tiến hành rửa qua với nước sạch nhiều lần sau đó để chờ ráo hết nước.

Mẹo sơ chế khoai môn sạch, không ngứa

• Khi mua khoai môn về, đầu tiên khoan hãy rửa nước mà nên giữ nguyên củ và sử dụng tay đã lâu thật khô để tiến hành gọt vỏ khoai và để loại bỏ đi chất gây ngứa bạn nên đem đi ngâm qua nước đã pha muối loãng ngay sau khi gọt xong.
• Để hạn chế tiếp xúc với chất bị ngứa, bạn có thể áp dụng cách khác như dùng bao tay hoặc găng tay nylon. Tuy nhiên khi áp dụng với cách này, bạn sẽ mất khá nhiều thời gian khi khó cầm chắc và khi gọt khoai môn.
• Hoặc để cho lớp nhựa ngứa chảy ra ngoài, bạn có thể áp dụng cách bọc khoai với giấy bạc và cho vào lò nướng khoảng thời gian hai đến ba phút. 

Xem thêm: TOP 3 cách làm Mứt khoai môn thơm dẻo từ Vyvy’s Farm

Trộn hỗn hợp màu tím

Sử dụng chảo, bắc chảo lên bếp tiên hành điều chỉnh mở lửa lớn để cho chảo mau nóng sau đó cho phần lá cẩm cùng với 300ml nước lọc vào, nấu trong khoảng thời ba năm phút đòng hồ. Khi hết thời gian hãy cho chúng qua rây để lọc lấy nước cốt và bỏ đi phần cặn bã.

Tiếp tục cho lần lượt các nguyên liệu như 150gr bột gạo, nước lá cẩm, khuấy đều rồi thêm tiếp 200ml nước cốt dừa, 50gr bột năng, 120gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào tô lớn và sử dụng dụng cụ khuấy trộn đều liên tiếp cho đến khi các nguyên liệu được hòa quyện chung với nhau.

Bước cuối cùng, bạn hãy tiến hành cho phần khoai môn đã qua bước sơ chế vào trộn chung và tiếp tục khuấy nhẹ cho khoai môn được đảo đều thấm đẫm gia vị.

Hấp hỗn hợp màu tím

Bạn hãy đi chuẩn bị một cái xửng hấp và hỗn hợp khoai bột màu tím ở trong ô vào nồi xửng sau đó đem đi hấp chín đều hỗn hợp trong khoảng thời gian bốn mươi phút.

Trộn hỗn hợp màu trắng

Sau dó thực hiện cho lần lượt các nguyên liệu như 25gr đường, 130ml nước cốt dừa, 35gr bột gạo, 25gr bột năng vào tô lớn rồi lại khuấy đều hỗn hợp cho chúng hòa tan vào với nhau. 

Hấp hỗn hợp màu trắng

Hãy thực hiện mở nắp khi thấy lớp màu tím đã chín và tiến hành cho từ từ phần hỗn hợp màu trắng vào và tiếp tục hấp tiếp để hỗn hợp màu trắng chín đều trong khoảng thời gian muời lăm phút.

Xem thêm: Tổng hợp 20+ món ngon làm từ Khoai môn Đà Lạt dễ làm tại nhà

Hoàn thành

Sau khi hết thời gian mười lăm phút, bạn hãy thử dùng cây tâm xiên nhẹ vào mặt bánh. Trường hợp nếu bánh còn bám dính trên thân cây tâm thì hãy đậy nắp và tiếp tục hấp thêm trong thời gian khoảng năm đến mười phút. Còn nếu không dính thì có nghĩa là bánh đã chín và bạn hãy tắt bếp lấy bánh nó ra.

Cho phần bánh khoai môn đã chín ra đĩa và thực hành cắt bánh thành các hình tam giác sau đó cho rưới thêm một phần ít nước cốt dừa phủ lên trên mặt bánh. Thế là món bánh khoai môn hấp nước dừa của bạn đã hoàn tất.

Thưởng thức thành phẩm

Với màu sắc rực rỡ đẹp mắt có thêm hai màu được phân chia rõ ràng, hơn nữa kèm theo mùi hương thơm thoang thoảng của nước cốt dừa. Khi cắn ăn vào một miếng bạn sẽ cảm nhận ngay vị béo ngậy, mềm kèm thêm đột dai dai của từng lát khoai môn mỏng rất cuốn hút hấp dẫn kích thích vị giác người ăn. 

Tham khảo thêm chuyên mục: Món ngon mỗi ngày

Khoai môn sấy hành – Đặc sản nổi tiếng tại thành phố Đà Lạt

Sản phẩm khoai môn sấy được thái cắt miếng theo từng lát mỏng vừa khẩu vị ăn, mỗi miếng đều được sấy theo quy trình truyền thống khiến cho mỗi miếng khoai môn ăn vào đều giòn rụm cùng hòa quyện chung với gia vị được chế biến độc quyền từ Vyvy’s Farm khiến món ăn càng thêm cuốn hút ngon mê ly. 

Mỗi sản phẩm làm ra đều đảm bảo tuyệt đối về chất lượng, giá thành sản phẩm và đặc biệt luôn tuân thủ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối. Nếu muốn mua sản phẩm ngon, đặc sản Đà Lạt thì hãy nhanh tay liên hệ với Vyvy’s Farm qua hotline tư vấn: 0825251515.

Mua ngay: Khoai môn sấy hành Đà Lạt – Vyvy’s Farm

Trên đây là công thức mà Vyvy’s Farm muốn bật bí chia sẻ đến các bạn, hy vọng nội dung thông tin bài viết có thể giúp bạn thực hiện món bánh khoai môn hấp nước cốt dừa béo ngậy thành công và thưởng thức ngon miệng. Còn ngần ngại gì mà không cùng vào bếp trổ tài làm bánh ngay để tiếp đãi bạn bè người thân thôi nào.