#1 Hướng dẫn làm Gỏi xoài da heo đơn giản tại Vyvy’s Farm

Một ngày đẹp trời khi bạn phát hiện trong tủ lạnh vẫn còn vài trái xoài chưa ăn hết, để lâu thêm nữa thì sẽ bị hỏng, chấm muối ớt, ruốc thì lại quá quen và đặc biệt là xoài rất chua. Vậy phải làm sao để dẹp hết được đống xoài mà không lãng phí đồ ăn cũng như không bị ngán khi ăn? Đừng lo vì Top1dexuat không những sẽ giúp bạn xử lý hết được đống xoài đó mà còn giúp bạn và gia đình có một bữa ăn ngon, hãy thử với món Gỏi xoài da heo – một món ăn dân dã, dễ làm và đặc biệt là rất ngon. 

Nguyên liệu để làm Gỏi xoài da heo

Bước chuẩn bị nguyên liệu khá quan trọng vì cần phải đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh của thực phẩm, đặc biệt là da heo: 

• 1-2 quả xoài xanh (tùy nhu cầu mà điều chỉnh số lượng) 
• 200 gram da heo
• Ớt 
• Hành tím ( 4 củ )
• Tỏi
• Đậu phộng
• 1 quả Cà rốt 
• 1 quả chanh
• 20 gram rau thơm: rau răm, húng quế, mùi tàu (tùy khẩu vị mà có thể đưa vào món ăn)
• Gia vị: đường, nước mắm

Để món ăn ngon hơn thì nên chú ý chọn phần xoài xanh, chua để khi ăn có thể cảm nhận được độ giòn của xoài. Nếu bạn không thích ăn chua thì có thể chọn loại xoài tứ, loại xoài bự không chua. 

Về cách dọn phần da heo thì nên chọn da nơi dưới lớp thịt thăn hay phần da của bả vai. Phần da ở đây có độ giòn, phẳng và dày hơn thích hợp cho việc sơ chế.

Xem thêm: Hướng dẫn làm Mắm ruốc chấm xoài xanh đơn giản tại nhà

Hướng dẫn làm Gỏi xoài da heo đơn giản tại Vyvy’s Farm 

Nguyên liệu đã sẵn sàng thì hãy bắt tay vào công việc chính của một nghệ nhân nào. 

Sơ chế nguyên liệu 

• Nguyên liệu chính của món ăn sẽ gồm xoài và da heo. 
• Rửa sạch xoài với nước rồi sau đó mang ra thái hoặc bào nhỏ ra theo dạng sợi (ngâm với nước sẽ giữ được độ giòn của xoài, nếu xoài chua quá thì ngâm với đường trong 10 phút sẽ làm xoài đỡ chua hơn). 
• Rau thơm, hành tỏi thì cũng rửa sạch và thái nhỏ để ra chén. Cà rốt có thể thái nhỏ hoặc cắt ra dạng sợi. 
• Phần da heo thì rửa sạch, cạo lông (nếu vẫn còn sót lông thì sau khi luộc ta có thể nhổ bằng nhíp hoặc hong trên ngọn lửa) và nên ngâm với nước muối, chanh (hoặc giấm) để khử mùi, sau khoảng vài phút thì lấy ra và rửa lại với nước sạch.
• Mang da heo vào nồi luộc với nước ngập phần da. Cứ để đó với lửa lớn trong vòng 10 – 20 phút cho đến khi da chín mềm. Khi da chín thì vớt ra ngâm với nước đá đã pha với chanh trong khoảng 5 phút, nhằm giữ cho da được giòn và không bị thâm đen. Cuối cùng là vớt ra để cho ráo nước và thái mỏng ra. 

Pha chế nước trộn Gỏi 

Cho 2 muỗng canh nước mắm vào chén, cho hành tỏi đã băm sẵn vào, 1 muỗng đường, ½ trái chanh, cho ớt đã bằm vào (tùy khẩu vị mà có thể cho nhiều hoặc ít) và khuấy đều. 

Trộn Gỏi xoài da heo

Cho xoài, da heo, cà rốt, rau thơm đã băm vào một tô lớn, đổ nước trộn gỏi vào và trộn đều tay (nhẹ tay để tránh nguyên liệu bị dập) để tất cả có thể hài hòa vào nhau. Sau khi trộn xong thì rắc một ít đậu phộng rang vào. 

Vậy là đã xong món Gỏi xoài da heo, vừa đơn giản, dễ làm lại mang đến một hương vị độc lạ của 2 nguyên liệu xoài và da heo hoàn toàn không liên quan đến nhau. 

Món ăn bắt mắt nhờ màu xanh tươi của xoài xanh, rau thơm. Hương vị độc đáo vì sử dụng da heo – phần thịt heo khó có thể kết hợp với nhiều món ăn để trở nên ngon miệng. Ấy vậy mà khi kết hợp với xoài xanh và một vài phụ gia khác nó lại trở thành món ăn không bao giờ ngán. Vị chua của xoài kết hợp với vị ngọt ngấy của da heo, rau thơm, nước trộn cũng là yếu tố quan trọng giúp 2 món này trở nên hòa quyện và độc đáo hơn về mùi và vị. 

Tham khảo thêm: Món ngon mỗi ngày

Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu. Từ những nguyên liệu hết sức bình thường và dân dã, chính hương vị độc lạ kết hợp đó mà khiến món ăn không tên không tuổi xuất hiện trong thực đơn nơi nhà hàng cao cấp, mà khi xưa nó chỉ xuất hiện ở những bữa cơm nhỏ trong một gia đình hay bàn nhậu ở quán ăn vỉa hè. Vậy mới thấy con người Việt Nam rất giỏi trong việc sáng tạo những món ăn ngon từ những nguyên liệu tưởng chừng như tầm thường. 

Trang thông tin với nội dung Hướng dẫn làm Gỏi xoài da heo đơn giản tại Vyvy’s Farm với hy vọng có thể giúp bạn đọc có được thông tin về cách làm Gỏi xoài da heo đơn giản và có thể giúp ích cho việc bạn đang trong quá trình tìm hiểu, làm món ăn. Hoàn thành một món ăn ngon không khó, cái khó là bạn đã thực sự thả hồn và dồn hết tâm huyết của mình vào món ăn đó hay chưa. 

Xem thêm: Tổng hợp 30+ món ngon từ xoài dễ làm, cực đơn giản tại nhà

Một góc nhỏ của Vyvy’s Farm sẽ mang đến cho các bạn những thông tin hữu ích cũng  như nơi chuyên sỉ lẻ các mặt hàng nông sản chất lượng và uy tín được xuất xứ Đà Lạt. Nếu bạn có nhu cầu mua đồ ăn vặt, đặc sản Đà Lạt đóng hộp được làm từ nguyên liệu thiên nhiên thì đừng chần chừ mà tìm đến Vyvy’s Farm – nơi chưa đựng hương vị thiên nhiên. 

>>> Món ngon từ Vyvy’s Farm: Xoài sấy dẻo xuất khẩu