Địa chỉ cung cấp Gia Vị Tây Bắc tại HCM uy tín

Địa chỉ cung cấp Gia Vị Tây Bắc tại HCM uy tín sẽ giúp bạn có được sự lựa chọn tốt nhất. Nếu đã từng thưởng thức những món đặc sản của vùng Tây Bắc, chắc chắn bạn sẽ không quên được mùi vị đặc trưng của những loại gia vị được sử dụng để chế biến thức ăn, trong đó hạt mắc khén được coi là cả linh hồn của món ăn vùng Tây Bắc.

Trong bài viết Địa chỉ cung cấp Gia Vị Tây Bắc tại HCM do TOP 1 đề xuất biên soạn sẽ cung cấp đầy đủ chi tiết nhất về các loại gia vị Tây Bắc cũng như các đơn vị uy tín trên thị trường.

Điểm danh các loại Gia vị kinh điển của ẩm thực Tây Bắc

Mắc khén​

Nếu tiêu là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực miền Tây thì mắc khén lại là gia vị chủ yếu để tạo nên nét riêng biệt và độc đáo cho ẩm thực Tây Bắc. Hạt mắc khén thơm, có vị cay nồng, thuộc dòng hạt có họ hồi, khi ăn vào có cảm giác tê đầu lưỡi và kích thích vị giác.

Mắc khén thường được thu hoạch chính vào tháng 11, sau khi hái thường sẽ đem về phơi khô, rang lên và xay mịn bỏ hũ đậy kín để dùng dần.
Mắc khén là gia vị được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn đặc sản như:

• Cá suối hấp.
• Thịt trâu gác bếp.
• Lạp xưởng.

Chẩm chéo​

Là một loại gia vị đơn giản để chế biến gồm các nguyên liệu được giã nhuyễn vào nhau : Muối, tỏi, hạt dổi, húng lủi, rau thơm, xả, ớt và nguyên liệu không thể thiếu đó là mắc khén.

Khi thưởng thức những món như thịt nướng, rau sống không thể thiếu chén chẩm chéo chấm ăn cùng hay có thể sử dụng ăn kèm với xôi và hoa quả.

Mắc mật​

Món ăn nghe quen thuộc được chế biến lại trải rộng khắp vùng miền đó là vịt nướng lá mắc mật Lạng Sơn. Dù món ăn này đã được nhiều người đem vào miền Nam để buôn bán nhưng chỉ khi thực sự dùng ở Lạng Sơn thì mới cảm nhận hết đủ vị của món với thành phần không thể thiếu đó là lá lắc mật.

Điểm đặc trưng của Mắc mật chính là:

• Loài cây này mọc tự nhiên trên núi.
• Có thể sử dụng cả hoa và quả của nó.
• Quả thường to bằng ngón tay có màu nâu sáng.
• Vỏ rám nắng.
• Lá thì được sử dụng nhiều để chiến các món như cá kho, thịt kho,…

Hạt dổi​

Hạt dổi có mùi thơm hơn nhiều so với mắc khén và hạt tiêu, là một loại gia vị cũng không thể nào thiếu được trong nét ẩm thực của vùng Tây Bắc. Tuy vậy nhưng hạt dổi quý hiếm hơn mắc khén nên không được bán đại trà như nhiều loại gia vị khác và cũng vì vậy mà giá thành hạt dổi cũng cao hơn.

Hạt dổi có cách ăn khác với mắc khén, mắc khén sau khi rang lên và giã nhuyễn thì có thể sử dụng được, còn hạt dổi thường được nướng với than hồng, cho hạt dổi vào bếp than thổi chín đều cho đến khi dậy mùi rồi mới giã nhuyễn hạt ra được. Làm như vậy khi ướp hay sử dụng làm nước chấm sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều.

Thảo quả​

Thảo quả là cây thuộc họ gừng, nhìn vẻ ngoài hơi giống gừng nhưng kích thước to hơn nhiều. Là một gia vị không thể thiếu trong những món canh của núi rừng Tây Bắc. Đến khi quả chín, người dân sẽ thu hoạch, phơi khô và đập vỏ ngoài bỏ bớt mà lấy phần trong làm gia vị. Thảo quả cũng thường được sử dụng nhiều trong miền Nam để nấu các món như bún, phở,… do vị thơm nồng và ngọt thanh khiến nước dùng trở nên đậm đà hơn và kích thích vị giác hơn.

Hạt mắc khén là gì?

Mắc khén là loại gia vị có mùi thơm nồng nàn, hơi cay và thơm hơn hạt tiêu thông thường và được sử dụng nhiều trong chế biến các món ăn của núi rừng Tây Bắc. Cây mắc khén là loại cây thân gỗ, hoa tới mùa sẽ mọc thành chùm và đậu thành quả vào tháng 11, đây cũng là thời điểm tốt nhất để thu hoặc mắc khén.

Hạt mắc khén dùng để làm gì?

Được biết đến như một loại gia vị phổ biến để làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn, tuy nhiên hạt mắc khén có nhiều công dụng trong việc chữa bệnh mà bạn chưa tìm hiểu đấy.

Trị đau nhức xương khớp

Mắc khén có thể sử dụng để ngâm rượu xoa bóp để trị các triệu chứng như đau nhức xương khớp, thấp khớp, gút, giảm đau lưng, đau dây chằng,… Hỗ trợ cho bạn trong quá trình điều trị để có thể mang lại bộ xương chắc khỏe và hỗ trợ chống mòn xương ở người già.

Trị cảm lạnh

Hạt mắc khén có vị cay nên tính ấm và mùi thơm rất đặc trưng nên sử dụng để hỗ trợ điều trị cảm lạnh rất hiệu quả. Ngoài ra còn có thể sử dụng để giảm đầy bụng hay khó tiêu và kích thích hệ tiêu hóa của bạn mang lại đường ruột khỏe mạnh.

Kháng khuẩn

Trong mắc khén có chứa 0.24% alcaloid và tinh dầu có thể giúp kháng khuẩn và mang lại sức đề kháng tốt hơn cho bạn. Các tác nhân gây bệnh như virus, vết côn trùng cắn,… có thể được chống lại nếu bạn sử dụng hạt mắc khén đúng cách.

Hạt mắc khén dùng để làm gì?

Hạt mắc khén được dùng như một loại gia vị để tẩm ướp món ăn hay dùng để pha nước chấm cũng đều rất ngon. Hầu như tất cả món ăn của người dân vùng Tây Bắc đều sử dụng mắc khén là gia vị chính để chế biến. Chính vì vậy mà mỗi món ăn nơi đây khi đã thử qua một lần là không thể nào quên được hương vị đặc trưng đó.

Khi cây ra quả là thời điểm tốt để thu hoạch hạt mắc khén, người thu hoạch sẽ bẻ thành chùm đem về rồi phơi khô hoặc hơ qua lửa trên bếp để có thể sử dụng lâu hơn mà không lo bị hư hỏng.

Sử dụng như thế nào?

Hạt mắc khén khi được thu hoạch về sẽ mang đi sấy hoặc phơi khô. Dĩ nhiên là vẫn chưa đủ để có thể sử dụng được liền mà cần phải qua bước sơ chế nữa nhé.

Sử dụng đến đâu thì lấy một lượng vừa đủ đến đó để sơ chế. Nếu sơ chế quá nhiều cùng lúc mà chưa biết cách bảo quản sẽ làm cho hạt mắc khén bớt đi bị ngon tự nhiên.

Dùng chảo nhỏ để rang hạt mắc khén lên, chú ý lửa phải thật nhỏ và đảo đều từ 30 đến 45 phút. Tiếp theo là đem hạt đi đâm nhuyễn hay xay thành bột mịn để sử dụng.

Hạt mắc khén khi vừa đem về chưa sử dụng hay đã rang xay thành bột mà sử dụng không hết nên để trong một lọ kín và cất nơi khô ráo để đảm bảo chất lượng hạt ngon nhất và không bị bay mùi. Không cần thiết phải bỏ vào tủ lạnh, chỉ cần bạn nhớ phải bảo quản thật là kín.

Làm cách nào để biết hạt mắc khén có chất lượng?

Mắc khén chỉ có duy nhất một loại trồng trên vùng Tây Bắc. Hình dạng, màu sắc và vị nhiều lúc sẽ khác giống với hạt tiêu nên rất dễ nhầm lẫn. Trừ khi là để nguyên chưa xay ra thì còn có thể phân biệt, còn nếu đã qua rang xay thì phải dùng vị để phân biệt. Mắc khén có mùi thơm rất dịu và nồng mùi hương của vỏ cam. 

Chính vì nhìn chúng giống nhau nên rất nhiều người đã lợi dụng điều đó để bán hàng kém chất lượng cho người tiêu dùng. Bạn nên chọn những địa điểm nhập hàng uy tín chính gốc và tìm hiểu qua trước để có thể dễ dàng phân biệt đâu là hàng thật và hàng kém chất lượng.

Những ai có thể dùng và không nên dùng hạt mắc khén

Mắc khén có vị thơm, cay nhẹ và gây tê đầu lưỡi khi ăn, chính vì thế ai cũng có thể sử dụng được mắc khén để làm tăng thêm hương vị cho món ăn của gia đình bạn.Tuy nhiên, vẫn có một số đối tượng không nên sử dụng hạt mắc khén:

• Dù là hạt mắc khén không kén người ăn và rất ngon khi chế biến nhưng nếu bạn thường xuyên bị nóng trong người hay táo bón, nổi mụn,… vẫn nên hạn chế dùng vì hạt có tính ấm và hơi cay sẽ khiến cho tình trạng của bạn ngày càng tệ hơn.
• Chỉ nên dùng một số lượng vừa đủ vì nếu sử dụng quá nhiều cho món ăn sẽ dẫn đến bị đắng và gây khó chịu cho người thưởng thức món ăn.

Địa chỉ cung cấp Gia Vị Tây Bắc tại HCM uy tín

Nếu bạn chưa từng nếm thử qua hương vị của hạt mắc khén thì đúng là một sự thiếu sót lớn trong nền ẩm thực Việt Nam nói chung hay Gia Vị Tây Bắc nói riêng. Tin tôi đi, chỉ cần ăn thử qua một lần những món ăn đặc trưng của vùng núi rừng Tây Bắc sẽ khiến bạn không bao giờ quên được hương vị đặc biệt của nơi đó. Trong đoạn bài viết dưới đây, TOP 1 đề xuất gửi đến bạn đọc Địa chỉ cung cấp Gia Vị Tây Bắc tại HCM uy tín nhất mà bạn có thể an tâm mua hàng dù ở đâu đi chăng nữa.

Cửa hàng Gia Vị Tây Bắc​

Shop Gia Vị Tây Bắc được thành lập với phương châm mang những tinh tuý đất trời, núi rừng Tây Bắc đi muôn nơi. Uy tín lâu năm trong nghề chính là một trong những yếu tố tạo nên thương hiệu, qua đó người tiêu dùng luôn săn đón những sản phẩm đặc trưng của Gia vị Tây Bắc.

Hệ thống cửa hàng Gia vị Tây Bắc không chỉ nổi tiếng với việc chuyên cung cấp gia vị loại đặc biệt ra toàn thị trường mà còn là địa chỉ cung cấp gia vị Tây Bắc tại HCM uy tín nhất.
– Địa chỉ: Chung cư Citrine, số 127 đường Tăng Nhơn Phú, P. Phước Long B, Quận 9, Hồ Chí Minh
– Hotline: 093 345 9193
– Website: https://hatdoimackhen.com/