#1 Cách nấu cháo cá hồi phô mai đầy đủ dinh dưỡng cho bé ăn dặm

Ăn dặm là khoảng thời gian nhằm khiến cho trẻ tập làm quen với thức ăn thô thay vì chỉ uống sữa. Thông thường, người ta cho trẻ ăn dặm từ 6 tháng đến 1 tuổi và phải cân nhắc kỹ lưỡng những thực phẩm dùng cho bé ăn dặm. Bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu cháo cá hồi phô mai đầy đủ dinh dưỡng cho bé ăn dặm để trẻ có thể phát triển đồng đều thể chất và trí tuệ. Hãy cùng TOP1dexuat theo dõi nhé!

Cách nấu cháo cá hồi phô mai đầy đủ dinh dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu cháo cá hồi phô mai đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá hồi: 200 gram
• Phô mai: 15 gram
• Nấm hương: 50 gram
• Gạo lứt xay nhỏ: 150 gram
• Hành ngò: 5 gram
• Dầu mè: 1 thìa cà phê

Các nước tiến hành nấu cháo cá hồi phô mai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để nấu cháo cá hồi phô mai

Cá hồi sau khi mua về mang rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc nước muối sinh lí. Ngoài ra, bạn có thể ngâm vào sữa tươi không đường rồi dùng nước gừng rửa lại cho sạch rồi thấm khô cá bằng khăn giấy. Lọc xương cá hồi rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Thêm vào cá hồi đã xay nhuyễn 2 thìa nước lọc rồi bỏ vào nồi hấp chín.

Nấm hương ngâm với nước muối trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi rửa sạch và để ráo nước. Nấm hương sau khi ráo nước thì cắt nhỏ rồi băm hoặc xay nhuyễn rồi mang đi hấp.

Hành ngò làm sạch và cũng để ráo nước. Sau đó cũng băm nhỏ hoặc mang xay nhuyễn cùng nấm hương.

Gạo lứt mang vo sạch rồi ngâm với nước trong khoảng 1 giờ, cách này sẽ giúp khi nấu gạo nhanh nhừ và ngon hơn.

Bước 2: Nấu cháo cá hồi phô mai

Gạo sau khi đã ngâm xong thì cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ để nấu. Trong quá trình nấu bật lửa vừa cho đến khi cháo sôi, cháo sôi rồi thì hạ nhỏ lửa để cháo được mềm nhừ. Lưu ý là trong quá trình nấu thỉnh thoảng phải khuấy đều cháo và vớt bọt ra. Thêm một ít muối iot để bổ sung iot cho trẻ.

Cháo sau khi đã nấu chín nhừ thì thêm cá hồi, nấm hương, hành ngò đã chuẩn bị từ trước rồi cho vào khuấy đều. Tắt bếp và chờ khoảng 5 phút rồi thêm phô mai và dầu mè vào khuấy đều. Vậy là bạn đã có món ăn dặm cháo cá hồi phô mai cho trẻ rồi đó.

Tác dụng của cháo cá hồi phô mai và những lưu ý khác

Tác dụng của cháo cá hồi phô mai

Thành phần cá hồi trong cháo cá hồi phô mai được biết đến là chứa nhiều calo, chất béo, protein tốt cho sức khỏe. Ngoài ra trong cá hồi còn chứa các loại vitamin B1 – B12, D, axit amin, omega 3, sắt, kali, astaxathin, seletinium… rất dồi dào. Điều này sẽ mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cho trẻ.

Với hàm lượng DHA và omega 3 trong các chất dinh dưỡng, sẽ làm cho bé thông minh, tăng cường sức khỏe về mắt, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thị lực. 

Ngoài ra các chất selenium, astaxathin, kali,… còn có tác dụng nâng cao sức khỏe tim mạch, tránh bị suy tim, rối loạn nhịp tim, ung thư, giảm sút trí tuệ, giảm viêm, hạ huyết áp, tăng cường chức năng các tế bào động mạch, phòng trừ các bệnh về tuyến giáp, tăng hàm lượng cholesterol tốt,…

Protein cũng là một chất thiết yếu mà thịt cá hồi cung cấp. Nó có tác dụng với sức khỏe tim mạch. Các loại vitamin còn làm chậm quá trình lão hóa, da đẹp, mịn màng, cơ bắp phát triển chắc khỏe, duy trì hoạt động tối ưu của thần kinh. Do đó, nên bổ sung cá hồi trong khẩu phần ăn dặm của trẻ nhỏ.

Bên cạnh cá hồi, phô mai trong cháo cá hồi phô mai cũng có những tác dụng đáng kể. Phô mai là nguồn cung cấp canxi, chất béo, vitamin A, B12, K2, axit béo omega 3, kẽm, phốt pho, protein, riboflavin,…

Phô mai chứa axit linoleic nên có khả năng ngăn ngừa béo phì, ung thư, mắc các vấn đề tim mạch, giảm viêm. Phô mai là nguồn cung cấp nhiều canxi nên có tác dụng đến việc ngăn chặn sâu răng, giúp răng, xương chắc khỏe. Ngoài ra, hàm lượng protein tốt trong phô mai còn giúp ngăn chặn quá trình lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng. Vitamin D và B12 sẽ giúp trẻ phát triển thể chất, tăng cường trí não để trẻ phát triển toàn diện.

Tham khảo thêm: 3+ cách chế biến cá rô phi nướng thơm ngon tại vườn

Lưu ý khi cho trẻ ăn cháo cá hồi phô mai

• Không nên cho trẻ ăn cháo cá hồi phô mai khi trẻ dưới 6 tháng tuổi bởi các chuyên gia khuyên chỉ nên cho trẻ ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên. Và khi trẻ có dấu hiệu là thì cần mang đến bác sĩ ngay.
• Phô mai cho vào cháo cá hồi phô mai không nên vượt quá 20% hàm lượng chất béo.
• Tắt bếp trước khi cho phô mai vào từ 5 phút trở lên để phô mai không bị mất chất dinh dưỡng khi ở trong nhiệt độ cao.
• Không cho quá nhiều dầu vào trong cháo để không bị mất cân bằng về hàm lượng chất béo trong cháo.
• Không nên nấu cháo cá hồi phô mai bới các loại hải sản, thủy sản như cua, lươn và chỉ nên nấu với các loại rau củ như súp lơ, bí đỏ, cà rốt,…
• Không nên cho trẻ ăn cháo cá hồi phô mai ngay trước khi đi ngủ, vì trẻ sẽ bị đầy bụng, khó tiêu.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu cháo cá hồi phô mai cho trẻ ăn dặm tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Chúc bạn thành công trong việc chế biến món ngon bổ dưỡng này để trẻ hay ăn chóng lớn.