#1 Cách làm khô heo cháy tỏi tại nhà thơm ngon, đơn giản

Từng miếng khô heo cháy tỏi giòn rụm, thơm lừng, cay nồng quyện cùng vị mặn ngọt đậm đà luôn khiến bất kỳ ai cũng phải “say mê”. Món ăn vặt này không chỉ kích thích vị giác mà còn là “bạn đồng hành” lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hay những ngày Tết cổ truyền.

Tuy nhiên, thay vì mua sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm khô heo cháy tỏi tại nhà với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện vô cùng dễ dàng. Bài viết này Top1dexuat sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm khô heo cháy tỏi tại nhà thơm ngon, giòn rụm, giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình những món ăn vặt hấp dẫn

Cách làm khô heo cháy tỏi tại nhà đơn giản, siêu ngon

Nguyên liệu làm khô heo cháy tỏi

Nguyên liệu chính

• Thịt heo: Nên chọn phần thịt nạc vai, nạc mông hoặc nạc đùi. Chọn thịt có màu hồng tươi, thớ thịt săn chắc, không bị bở hay nhiều mỡ.
• Tỏi: Nên chọn tỏi ta to, củ đều, có mùi thơm nồng.
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt, ngũ vị hương, ớt bột (tùy chọn).

Nguyên liệu phụ (tùy chọn)

• Sả: 2-3 củ
• Ớt tươi: 2-3 quả
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 5-7 củ
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Bột màu điều: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)

Cách chọn loại thịt heo phù hợp tươi ngon

Để chọn được thịt heo tươi ngon, an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Quan sát màu sắc

• Thịt heo tươi ngon có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, sáng bóng.
• Màu mỡ trắng ngà hoặc vàng nhạt.
• Tránh chọn thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng ố hoặc có nhiều tia máu đỏ.

Kiểm tra độ đàn hồi

• Dùng tay ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, khi nhấc tay ra thịt sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
• Tránh chọn thịt mềm nhũn, khi ấn vào có cảm giác như bị bở hoặc chảy nước.

Mùi vị

• Thịt heo tươi ngon có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi tanh.
• Tránh chọn thịt có mùi hôi, chua hoặc tanh.

Quan sát phần da và lông

• Da heo tươi ngon có màu trắng hồng, mỏng mịn, lỗ chân lông nhỏ.
• Lông heo mịn, mọc đều, không bị rụng.
• Tránh chọn thịt có da dày, sần sùi, lỗ chân lông to hoặc lông rụng nhiều.

Kiểm tra phần mỡ

• Mỡ heo tươi ngon có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, rắn chắc.
• Tránh chọn thịt có mỡ vàng ố, mềm nhũn hoặc có nhiều gân.

Xem thêm:Tổng hợp 4 cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà

Cách làm khô heo cháy tỏi tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

• Để sơ chế nguyên liệu cho món ăn, bạn cần rửa sạch sả và cắt nhỏ, sau đó cho cùng 4 trái ớt vào máy xay và xay nhuyễn. 
• Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng cối giã hoặc băm nhuyễn sả và ớt. Để đảm bảo vừa khẩu vị gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt thêm vào. 
• Tiếp theo, bóc vỏ và rửa sạch tỏi, sau đó bào thành các lát mỏng theo chiều dọc của tép. Là đã hoàn thành công đoạn sơ chế nguyên liệu của cách làm khô heo cháy tỏi tại nhà rồi.

Sơ chế thịt heo

• Bước quan trọng trong cách làm khô heo cháy tỏi tại nhà, bạn muốn làm thịt heo ngon và dễ ăn, trước tiên bạn phải rửa sạch và để khô thịt. 
• Sau đó, cắt thịt thành các miếng dọc theo sợi thịt, với chiều rộng khoảng 2 lóng tay.
• Tiếp theo, cho thịt vào nồi và đun với lửa nhỏ để thịt không bị đọng nước. Lưu ý rằng khi đun thịt, bạn nên canh chừng khi thịt vừa chín tới, để khi xé thịt không bị khó khăn. 
• Nếu thịt đủ thời gian, hãy tắt lửa. Không nên để thịt chín kỹ quá, vì sẽ làm cho thịt khó khăn khi xé hoặc cắt.

Xé thịt

• Để làm thịt giòn tan và dễ ăn, bạn cần giã thịt đã sơ chế trong cối đập cho thịt nát ra, sau đó xé thịt theo từng thớ nhỏ. 
• Lưu ý rằng giã thịt lúc nóng sẽ dễ dàng hơn và khi xé thịt cũng sẽ nhanh và dễ hơn. Khi làm thịt khô, bạn cần xé thịt hơi dày để tránh bị cháy và không nên xé quá mỏng.

Ướp thịt

• Để tăng hương vị cho thịt, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp ướp bao gồm sả và ớt đã xay nhuyễn, đường, nước mắm, dầu hào, nước tương, bột ngọt, bột dầu điều, dầu ăn và ngũ vị hương. 
• Sau đó, trộn đều hỗn hợp gia vị và cho vào phần thịt đã xé để thịt thấm đều gia vị. Bạn nên ướp thịt trong khoảng 2 giờ để gia vị thẩm thấu sâu hơn vào thịt. Bước này cũng quan trọng không kém trong cách làm khô heo cháy tỏi tại nhà.

Chiên tỏi

• Để có một lượng tỏi phi thơm và vàng đều, bạn cần chuẩn bị 100ml dầu ăn và bắc chảo lên bếp. Khi dầu nóng, cho tỏi đã bào vào chảo và phi thơm ở lửa vừa. 
• Lưu ý không nên phi quá lâu để tránh tỏi bị cháy. Khi tỏi đã ngả vàng và dậy mùi thơm, tắt bếp và vớt tỏi ra khỏi dầu. 
• Lưu ý rằng tỏi sẽ tiếp tục chín sau khi vớt khỏi dầu, vì vậy bạn nên vớt tỏi ngay khi nó đạt được màu vàng và hương vị mong muốn.

Rang thịt

• Để tạo độ giòn và vị thơm ngon cho thịt, hãy bắc chảo lên bếp, cho thịt đã được ướp vào rang đều ở lửa vừa trong khoảng một tiếng đồng hồ cho đến khi thịt khô ráo hoàn toàn. 
• Sau đó, vớt phần tỏi chiên ra, đảo nhẹ và để nguội để sử dụng sau này. 
• Lưu ý rằng khi rang thịt, bạn nên đảo thường xuyên để tránh thịt bị cháy và đều hơn vị cho thịt.

Thành phẩm

Đã hoàn thành món khô heo cháy tỏi, khi thịt heo được ướp gia vị thấm đều và rang khô tại lửa vừa, màu nâu đỏ của thịt được tăng cường bởi màu vàng rực rỡ của tỏi phi, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và hương vị đặc trưng.

Thịt heo giòn, thơm và đậm đà hương vị gia vị, kết hợp cùng với vị giòn và thơm của tỏi phi, tạo nên một hương vị đặc trưng không thể quên. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm hoặc cháo trắng để cùng tận hưởng hương vị tuyệt vời này.

Mua khô heo cháy tỏi ở đâu cho uy tín?

Giới thiệu ngay cho các bạn Vyvy’s Farm, đơn vị chuyên cung cấp nhiều loại ăn vặt từ các loại trái cây chất lượng cũng như những loại khô heo khô gà đặc biệt chuẩn hương vị Đà lạt. Tự hào là đơn vị top đầu tại Đà Lạt về nông sản nói chung và các món ăn vặt thú vị nói riêng. Bên cạnh đó, Vyvy’s Farm còn cho ra những công thức những hướng dẫn làm khô heo cháy tỏi tại nhà và những loại mặt hàng khác để khách hàng có thể tham khảo.

Khô heo cháy tỏi cách làm ở Vyvy’s Farm là được lựa chọn từ những thớ thịt tươi, sạch và an toàn vệ sinh, công đoạn tạo ra những miếng khô heo cháy tỏi với công thức độc quyền mang lại hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được. Thật hấp dẫn đúng không, còn chần chờ gì nữa, liên hệ Vyvy’s Farm để mua ngay và luôn nào.

>>>Mua ngay: Khô heo cháy tỏi Đà Lạt mềm ngọt, dai ngon – Vyvy’s Farm

Mong rằng, cách làm khô heo cháy tỏi tại nhà siêu đơn giản trên đã cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích hơn. Chúc bạn có thể thực hiện cách làm khô heo cháy tỏi trên thật thành công và tạo ra những thành phẩm tuyệt vời nhé.

Tiến hành MUA NGAY bạn nhé!

GỌI NGAY 08.2525.1515 ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ MUA HÀNG (SỈ/LẺ)

Website: www.vyvys.com

Văn phòng: 9/1 Trương Văn Hoàn, Phường 9, Đà Lạt

Điện thoại: 08.2525.1515

Mail: vyvysfarm@gmail.com