#1 Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt giòn tan, món chay, món mặn đều ngon

Đậu phộng rang tỏi ớt là một món ngon và bổ dưỡng không chỉ phổ biến trong ẩm thực Việt Nam mà còn được yêu thích trên toàn thế giới. Với vị ngọt của đậu phộng, vị thơm của tỏi và vị cay của ớt, món ăn này thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo. Đậu phộng rang tỏi ớt không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất dễ làm, phù hợp cho cả người ăn chay và người ưa mặn.

Vậy cách làm món đậu phộng rang tỏi ớt ăn chay như thế nào? Để khám phá bí quyết chế biến món ăn này, hãy cùng Vyvy’s Farm xem qua hướng dẫn chi tiết dưới đây. Bạn sẽ không chỉ biết được công thức cách làm món đậu phộng rang tỏi ớt ăn chay, mà còn được chia sẻ những mẹo nhỏ giúp món ăn của bạn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Hãy để chúng tôi giúp bạn khám phá thế giới ẩm thực đầy sáng tạo và thú vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị và các bước sơ chế

Để chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ăn chay, bạn sẽ cần tới những thứ sau đây: 

• 300g đậu phộng.
• 2 muỗng canh nước mắm.
• 2 muỗng canh đường.
• 2 củ tỏi.
• 2 quả ớt sừng tươi.
• 1 thìa ớt phơi khô.
• Tương ớt, bột bắp, bột mì và dầu ăn.

Các bước sơ chế cơ bản:

• Để sử dụng ớt khô trong món ăn này, bạn có thể mua ớt tươi và đem phơi cho khô trước khi thái nhỏ. Nếu không có ớt tươi, bạn vẫn có thể sử dụng ớt khô bình thường.
• Để chuẩn bị tỏi và ớt tươi, bạn nên băm nhỏ riêng biệt để tránh hòa trộn với nhau. Bạn nên chú ý đến việc cân đối lượng các nguyên liệu, đảm bảo món ăn vừa đậm đà vị cay của ớt, vừa có hương vị thơm ngon của tỏi và mặn ngọt của nước mắm và đường.

Hãy để chúng tôi giúp bạn khám phá công thức cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ăn chay ngon tuyệt vời để có một món ăn vặt thú vị cho bữa tiệc của bạn.

Xem thêm: Đậu phộng rang tỏi ớt bao nhiêu calo? Ăn có mập không?

Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ăn chay giòn tan

Bước 1: Làm hỗn hợp nước mắm với đường

Để tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn của bạn, hãy chuẩn bị hỗn hợp gia vị bao gồm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa canh ớt sừng khô và 1/2 muỗng canh tương ớt. Sau khi trộn đều các thành phần, bạn nên để hỗn hợp này riêng để có thể dùng sau này khi chế biến món ăn. Việc chuẩn bị hỗn hợp gia vị đúng cách sẽ giúp tăng cường hương vị và sự đậm đà cho món ăn của bạn.

Bước 2: Làm ớt phi, tỏi phi

Để tạo ra một phần dầu phi thơm ngon, bạn nên đổ dầu ăn vào chảo rồi đun nóng trước khi cho tỏi đã băm vào phi. Lưu ý đảm bảo rằng mặt tỏi không bị cháy vàng quá nhiều, chỉ cần khi mặt tỏi se lại và hơi vàng là được. 

Sau đó, bạn nên cho ớt băm vào phi cùng với tỏi, nên lưu ý, không nên cho ớt vào ngay từ đầu để tránh ớt bị cháy và lên màu không đẹp. Khi tỏi và ớt dậy mùi thơm và chuyển màu vàng, bạn nên nhấc chảo xuống và đổ hỗn hợp này qua một cái rây để tách tỏi và ớt khỏi dầu. Bạn sẽ có một phần dầu phi rất thơm ngon, có thể giữ lại để chế biến các món ăn phù hợp.

Bước 3: Rang đậu phộng

Để cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ăn chay giòn thơm ngon, bạn cần đảm bảo cho quá trình rang được thực hiện đúng cách. Đầu tiên, hãy cho khoảng 1 muỗng cà phê dầu vừa phi tỏi ớt vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã đủ nóng, bạn hãy cho đậu phộng vào rang, nhưng nhớ rang trên lửa nhỏ để đậu không bị cháy bên ngoài mà chưa kịp thơm giòn ở bên trong. Để đậu phộng được giòn hơn và vỏ ngoài đủ độ ẩm, dầu ăn sẽ giúp tăng sức nóng.

Hãy rang đậu phộng đến khi cầm hạt đậu phộng mà có thể chà sát mà dễ dàng bóc được lớp vỏ lụa, nhân bên trong chuyển màu hơi nâu vàng. Nếu bạn muốn kiểm tra xem đậu phộng đã giòn thơm chưa, hãy thử ăn một ít. Nếu cảm thấy giòn thơm, đậu phộng đã chín đều và bạn có thể tắt bếp.

Bước 4: Thêm bột mì vào đậu phộng rang

Sau khi rang đậu phộng xong, bạn có thể thêm bột mì và bột bắp hoặc bột sắn dây vào. Đầu tiên, rây ½ muỗng canh bột mì lên đậu phộng và đảo đều để bột phủ đều lên từng hạt đậu. Bột mì không gây kết dính, giúp đậu khô ráo và giòn hơn. 

Tiếp theo, rắc ½ muỗng canh bột bắp hoặc bột sắn dây lên đậu phộng rang qua rây, tương tự như trên để bột phủ đều lên đậu. Bột này giúp giữ độ giòn và tránh đậu bị ướt. Sau đó, rang đều đến khi bột dính đều vào từng hạt đậu.

Bước 5: Cho hỗn hợp nước mắm đường vào rang cùng

Sau khi hạt đậu phộng đã được bao phủ đều bởi lớp áo bột, bạn có thể thêm phần hỗn hợp nước mắm đường đã pha sẵn vào chảo. Bật lửa lớn và liên tục đảo đều để hỗn hợp thấm đều vào từng hạt đậu. 

Đợi cho hỗn hợp nước kẹo bám đều trên lớp áo bột, sau đó vặn lửa xuống mức nhỏ nhất và thêm tỏi ớt đã phi vào. Tiếp tục đảo đều đến khi phần đáy chảo bắt đầu chuyển sang màu nâu đậm và có mùi thơm hấp dẫn, nhưng tránh để cho phần đậu cháy đen.

Bước 6: Thưởng thức và bảo quản

Sau khi hoàn thành cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ăn chay, bạn nên đổ vào một chiếc rá hoặc rổ mắt nhỏ để đậu có thể hấp thụ hơi nóng và giòn hơn. Sau đó, để đậu phộng nguội một chút và sử dụng tay để bóp nhẹ từng hạt, tránh tình trạng các hạt bị dính vào nhau.

Món đậu phộng rang tỏi ớt có hương vị mặn mặn, ngọt ngọt nhẹ và thơm mùi tỏi ớt. Hạt đậu khô ráo và giòn tan, tạo cảm giác hấp dẫn khi ăn kèm với cơm hoặc làm món ăn vặt, đồ uống nhậu. Đặc biệt, nếu bạn muốn kinh doanh, đây là một món ăn có thể mang lại lợi nhuận.

Để bảo quản đậu phộng rang tỏi ớt, bạn nên để nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ khô sạch và bảo quản ở nơi khô ráo. Món ăn này có thể giữ được độ giòn trong vòng ba tháng mà không sợ chảy nước. Không cần phải để vào tủ lạnh, bạn có thể để nơi thoáng mát.

Đậu phộng rang tỏi ớt ăn chay nổi tiếng tại Vyvy’s Farm

Vyvy’s Farm rất tự hào giới thiệu đến bạn món đậu phộng rang tỏi ớt giòn tan đặc trưng của đặc sản Đà Lạt. Chúng tôi chọn lựa cẩn thận các hạt đậu phộng tươi và chất lượng nhất, rồi sử dụng các nguyên liệu độc đáo để tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng của món đậu phộng rang tỏi ớt. Với vị mặn mặn, ngọt ngọt và cay cay nhẹ, món ăn này sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức. 

Đậu phộng được rang giòn, tạo ra cảm giác nhai thật sảng khoái và vị cay ớt dễ chịu. Đây là một món ăn vặt tuyệt vời cho các buổi tiệc, picnic hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức trong những ngày thư giãn. Hãy đến và thưởng thức món đậu phộng rang tỏi ớt giòn tan của chúng tôi để trải nghiệm những giây phút thăng hoa ẩm thực!

Với công thức trên, bạn sẽ dễ dàng thành công cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ăn chay thơm ngon và giòn lâu. Hương vị độc đáo của món ăn này sẽ khiến cho ai ăn một lần cũng không thể quên.

Nếu bạn có thời gian, hãy thử làm món ăn này bằng những hướng dẫn làm đậu phộng rang tỏi ớt trên đây để tận hưởng cùng gia đình và tạo ra những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Tham khảo: Đậu Hà Lan rang tỏi ớt Vyvy’s Farm – Thơm ngon – Giùm rụm

Tiến hành MUA NGAY bạn nhé!

GỌI NGAY 08.2525.1515 ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ MUA HÀNG (SỈ/LẺ)

Website: www.vyvys.com

Văn phòng: 9/1 Trương Văn Hoàn, Phường 9, Đà Lạt

Điện thoại: 08.2525.1515

Mail: vyvysfarm@gmail.com