TOP 4 cách làm Bánh khoai môn chiên giòn từ Vyvy’s Farm

Khoai môn chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích đối với sức khỏe chúng ta. Nếu đã ngán với cách ăn khoai môn thông thường, bạn có thể chế biến khoai môn thành nhiều món đa dạng khác ăn. Trong đó, khoai môn chiên giòn rụm thơm ngon chế biến đơn giản là món ăn hấp dẫn chinh phục mọi vị giác. Cùng vào bếp để xem ngay Top 4 cách làm bánh khoai môn chiên giòn từ Vyvy’s farm. 

Giá trị dinh dưỡng của khoai môn

Khoai môn là một loại củ có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Khoai môn chứa nhiều chất xơ, vitamin C, kali, magie và mangan, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa huyết áp và chống oxy hóa.

Khoai môn cũng có chứa các chất phytochemical như saponin, polyphenol và flavonoid, có tác dụng ngăn ngừa viêm, ung thư và bệnh tim.

Khoai môn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, như khoai môn chiên, khoai môn luộc, khoai môn hấp, khoai môn nướng hay khoai môn xào. Khoai môn là một nguồn thực phẩm quý giá cho sức khỏe và đời sống của con người.

Top 4 cách làm bánh khoai môn chiên giòn từ Vyvy’s Farm 

Cách làm bánh khoai môn chiên xù 

Nguyên liệu làm bánh khoai môn chiên xù

• 1 củ khoai môn 500gr 
• 80gr bột năng 
• 30gr bột gạo 
• 70gr bột chiên xù 
• 1 quả trứng gà 
• 300ml dầu ăn
• 50gr đường trắng 
• Muối 

Cách chế biến bánh khoai môn chiên xù 

Sơ chế khoai môn 

Rửa sạch khoai môn trước khi chế biến. Khoai môn gọt vỏ và cắt thành những miếng to. Sau đó, mang phần khoai môn đã cắt rửa lại với nước 1 lần nữa. 

Lưu ý: Nên sử dụng bao tay để gọt khoai môn không ngứa. Để không chạm tay trực tiếp vào khoai môn. 

Hấp khoai môn 

Cho khoai môn đã sơ chế vào xửng hấp được đun sôi. Đậy nắp và hấp khoai môn đến khi khoai chín mềm trong thời gian 20-25 phút. Tắt bếp và cho khoai ra ngoài để nguội. 

Trộn hỗn hợp và khoai 

Khoai môn để nguội và cho ra tô. Thêm 50gr đường trắng, ¼ thìa cà phê muối. Sau đó, nghiền nhuyễn khoai môn gạo thành hỗn hợp hoà quyện vào nhau. 

Cho vào 80gr bột năng và 30gr bột gạo trộn đều thành một hỗn hợp đồng nhất. 

Làm bánh khoai môn 

Chuẩn bị 2 tô mới, 1 tô cho 70gr bột chiên xù và 1 tô cho 1 quả trứng gà đánh tan lòng đỏ trứng. 

Nặn hỗn hợp bột khoai thành viên tròn vừa đủ. Sau đó, thả viên khoai vào tô trứng gà sau đó áo qua lớp bột chiên xù. Lăn đều tay để bột được phủ đều hết viên bánh. Tiếp tục đến khi hết hỗn hợp bột. 

Chiên bánh khoai môn 

Cho 300ml dầu ăn vào chảo đun sôi. Đợi đến khi mặt dầu nóng, cho từng viên bánh vào. Trở bánh đều tay với lửa vừa trong thời gian 15 phút đến khi các mặt bánh chín vàng. 

Chuẩn bị giấy thấm dầu lên dĩa để thấm lượng dầu thừa trên bánh. 

Thành phẩm 

Món bánh khoai môn chiên xù thơm ngon hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm bên trong phần khoai môn béo bùi khó có thể cưỡng lại. Dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà để món ăn trọn vẹn hương vị. 

Cách làm món khoai môn xiên que chiên xù

Nguyên liệu làm bánh khoai môn xiên que chiên xù 

• 500gr khoai môn
• 30gr bột chiên giòn
• 30gr bột chiên xù
• 300ml dầu ăn
• Muối
• Tiêu xay 
• Xiên tre 

Cách chế biến khoai môn xiên que chiên xù 

Luộc khoai 

Rửa sạch 500gr khoai môn và luộc với lửa vừa trong thời gian 15-20 phút. 

Khi khoai đã chín mềm thì tắt bếp và cho khoai ra dĩa để nguội. Sau đó, bóc vỏ khoai và dùng que xiên vào khoai theo chiều từ dưới lên. 

Lăn bột 

Lần lượt cho 1 thìa cà phê muối cùng ½ thìa cà phê tiêu xay rắc đều lên các xiên que khoai. 

Chuẩn bị 2 tô mới, 1 tô cho 30gr bột chiên giòn và 1 tô cho 30gr bột chiên xù. Sau đó, lăn đều từng xiên que khoai môn qua lớp bột chiên giòn rồi chuyển qua bột chiên xù. 

Xem thêm: Tổng hợp 20+ món ngon làm từ Khoai môn Đà Lạt dễ làm tại nhà

Chiên khoai 

Đun sôi 300ml dầu ăn chờ khi dầu nóng cho xiên khoai môn đã lăn bột vào chiên trong khoảng 10 phút. Trở đều tay tới khi lớp vỏ chín vàng các mặt cho ra dĩa đã để sẵn giấy thấm dầu. 

Thành phẩm 

Món bánh khoai môn xiên que chiên xù với lớp vỏ giòn rụm và phần khoai môn béo bùi mặn mặn dùng kèm tương ớt là món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình. 

Xem thêm: TOP 3 cách nấu Trà sữa khoai môn thơm ngon từ Vyvy’s Farm

Cách làm khoai môn chiên xù nhân trứng muối 

Nguyên liệu chuẩn bị làm khoai môn chiên xù nhân trứng muối 

• 500gr khoai môn 
• 10 quả trứng muối
• 1 quả trứng gà
• 45gr bột mì đa dụng 
• 45gr bột năng 
• 60gr bột chiên giòn 
• 70gr bột chiên xù 
• 50ml rượu trắng 
• 45ml sữa tươi không đường 
• 300ml dầu ăn
• 45gr đường trắng 

Cách chọn mua trứng muối ngon 

Để trứng muối được ngon ta nên chọn mua những quả có lớp vỏ bên ngoài trơn mịn, không bị rạn hay mốc. Lắc nhẹ trứng vẫn cảm thấy còn một ít nước bên trong quả. 

Soi trứng muối dưới ánh sáng mặt trời có thể thấy rõ trứng có lòng trắng trong, hồng nhẹ và lòng đỏ nhỏ nằm sát dưới vỏ trứng. Nếu trứng đập ra có phần lòng trắng đục có mùi hôi khó chịu thì trứng đã bị hư. 

Chế biến bánh khoai môn chiên xù nhân trứng muối

Hấp trứng muối 

Đập phần trứng muối ra tô và giữ lại phần lòng đỏ trứng. Sau đó rửa nhẹ nhàng lòng đỏ qua nước lạnh. Để có thể loại bỏ mùi tanh của trứng, ngâm lòng đỏ trứng với 50ml rượu trắng từ 3-5 phút. 

Chuẩn bị xửng hấp và đun sôi nước, sau đó cho 10 lòng đỏ trứng muối vào. Đậy nắp và hấp trong thời gian 5-7 phút để trứng chín. Để trứng nguội và chia mỗi lòng đỏ trứng thành 2 phần bằng nhau. 

Hấp và làm nhuyễn khoai môn 

Rửa sạch và gọt vỏ 500gr khoai môn. Sau đó cắt khoai thành từng miếng vừa. Tiếp tục chuẩn bị xửng hấp đun sôi nước và cho khoai môn đã sơ chế vào. 

Đập nắp và hấp khoai môn trong khoảng 15-20 phút để khoai chín mềm. Sau khi khoai chín, chờ khoai nguội rồi cho ra tô và nghiền thật nhuyễn mịn. 

Trộn hỗn hợp bột khoai môn 

Cho đường trắng, bột mì đa dụng, bột năng vào phần khoai môn đã được nghiền trước đó. Trộn đều hỗn hợp để những nguyên liệu hoà quyện vào nhau. 

Cho vào 45ml sữa tươi không đường và tiếp tục trộn đều tay đến khi tạo thành khối đồng nhất. 

Vo bánh 

Lấy một lượng khoai môn vừa đủ vo thành từng viên tròn rồi ấn dẹt. Cho ½ lòng đỏ trứng muối vào giữa rồi gói lại thành từng viên tròn. Tiếp tục cho đến khi hết hỗn hợp bột. 

Chuẩn bị 2 tô mới, 1 tô cho 60 bột chiên xù và 1 tô cho 70gr bột chiên xù. Đánh tan 1 quả trứng gà vào chén.

Lăn bột và chiên bánh 

Lăn từng viên khoai qua từng lớp bột theo thứ tự bột chiên giòn, trứng gà rồi cuối cùng đến lớp bột chiên xù. 

Đun sôi 300ml dầu ăn, chờ bột nóng rồi thả từng viên bột chiên ở lửa vừa trong thời gian 10-15 phút. Trở đều tay tới khi lớp vỏ chín vàng đều thì cho bánh ra dĩa đã lót giấy thấm dầu. 

Thành phẩm

Bánh khoai môn chiên xù nhân trứng muối đã hoàn thành. Lớp vỏ giòn rụm kết hợp cùng phần nhân đặc biệt từ trứng muối vừa thơm vừa béo vừa mặn. Đây là món ăn kích thích vị giác lôi cuốn khi thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. 

Cách làm bánh khoai môn chà bông trứng muối chiên xù 

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh khoai môn chà bông trứng muối chiên xù 

• 800gr khoai môn 
• 200gr khoai lang tím
• 20gr bột béo
• 100gr bột mì 
• 130gr bột năng 
• 500gr bột chiên xù 
• 5 lòng đỏ trứng muối 
• 50gr phô mai Mozzarella
• 150ml dầu ăn 
• Đường 
• Muối 

Chế biến Khoai môn chà bông trứng muối chiên xù

Sơ chế khoai và hấp khoai 

Gọt vỏ và rửa sạch khoai. Sau đó ngâm khoai với nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cắt khoai môn và khoai lang tím thành từng khúc vừa phải. 

Chuẩn bị xửng hấp và đun nước sôi, cho khoai môn và khoai lang tím hấp trong 15-20 phút để khoai chín. Sau đó để nguội rồi nghiền nhuyễn khoai. 

Trộn bột 

Sau khi nghiền nhuyễn khoai, cho 50gr đường trộn đều để hỗn hợp hoà quyện. 

Cho tiếp vào tô 20gr bột béo, 100gr bột mì, 130gr bột năng và tiếp tục trộn đều. 

Nhồi và chia bột

Nhồi bột và khoai để tạo thành một khối đồng nhất mềm dẻo kết dính và không bị chảy. 

Chia đều bột thành các phần bằng nhau khoảng 20gr rồi vo tròn. 

Bọc nhân bánh và lăn bột chiên xù

Làm sạch lòng đỏ trứng muối sau đó hấp trứng trong 10 phút để trứng chín. Cắt nhỏ trứng muối và phô mai Mozzarella để làm phần nhân. 

Cán từng viên bột cho mỏng, cho lần lượt chà bông, trứng muối và phô mai vào giữa rồi túm lại. 

Lăn từng viên qua lớp bột chiên xù bóp nhẹ để bột có thể dính vào vỏ bánh. 

Chiên bánh 

Cho 150ml dầu ăn đun nóng dầu ở lửa vừa. Chờ dầu chín cho từng viên khoai vào chảo, đảo đều ở lửa nhỏ. Đến khi bánh chín và giòn đều các mặt thì tắt bếp. Cho bánh ra dĩa đã chuẩn bị giấy thấm dầu. 

Thành phẩm 

Món bánh khoai môn chà bông trứng muối chiên xù lạ mắt thơm lừng đã hoàn thành. Lớp vỏ bánh giòn rụm hấp dẫn cùng hương vị béo ngậy của phần nhân phô mai trứng muối, vị mặn mặn chà bông tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. 

Khoai môn sấy hành Đà Lạt – Món ăn không thể từ chối 

Top1dexuat.com giới thiệu đến mọi người món ăn hấp dẫn lạ miệng đặc sản từ thành phố Đà Lạt mộng mơ: khoai môn sấy hành Đà Lạt từ Vyvy’s Farm. 

Vyvy’s Farm là nơi chuyên cung cấp đa dạng đặc sản Đà Lạt số lượng lớn nhỏ uy tín và chất lượng trên thị trường. Vyvy’s Farm đã thành công trong việc xây dựng niềm tin đối với khách hàng dựa trên uy tín và chất lượng của mình. Vyvy’s Farm chuyên cung cấp sản phẩm nông sản cam kết chất lượng, an toàn và đáng tin cậy. 

Khoai môn sấy hành Đà Lạt thơm ngon trong từng lát siêu mỏng giòn tan trong miệng với hương vị cay nhẹ, mặn mặn và thơm béo mang đến cảm giác lạ miệng và thú vị. Khoai môn sấy hành Đà Lạt là món quà lý tưởng để thưởng thức nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè. 

Mua ngay: Khoai môn sấy hành Đà Lạt

Trên đây là Top 4 cách làm món bánh khoai môn chiên giòn hấp dẫn mà Vyvy’s Farm đã gợi ý đến bạn. Bạn có thể tự tay chế biến để thay đổi món ăn khoai môn dành cho gia đình và bạn bè. Theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều món ăn mới nhé!