#1 Bồn khuấy gia nhiệt là gì? Nguyên lý hoạt động ra sao?

Bạn đã bao giờ nghe đến bồn khuấy gia nhiệt, nếu chưa hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để nắm rõ hơn thông tin như bồn khuấy gia nhiệt là gì, nguyên lý hoạt động của nó ra sao, nó ứng dụng như thế nào.

Bồn khuấy gia nhiệt là gì ?

Bồn khuấy gia nhiệt hay còn được gọi là bồn nấu gia nhiệt có cánh khuấy. Tại các công ty, nhà máy sản xuất các sản phẩm công nghiệp như hóa chất, thực phẩm, dược phẩm..đây là một thiết bị vô cùng cần thiết và quan trọng, hữu ích cho việc chế tạo ra thành phẩm.

Đối với các sản phẩm có tính chất đặc và có độ dính cao cần sử dụng đến bồn khuấy gia nhiệt, bởi cần phải vét sát đáy nồi khi nấu các sản phẩm. Chính bồn khuấy gia nhiệt sẽ giúp bạn làm việc đó mà không sợ bị chay hay khét ở đáy nồi và thành nồi.

Để bồn khuấy gia nhiệt hoạt động, cần sử dụng đến điện, sử dụng hoàn toàn bằng điện và điều khiển tự động, rất tiện lợi.

Nguyên lý hoạt động của bồn khuấy gia nhiệt

Về cấu tạo của bồn khuấy gia nhiệt có 3 lớp inox. Đun nấu gián tiếp và nhiệt dầu là nguyên lý hoạt động của bồn khuấy. Chứa nguyên liệu, sản phẩm chính là lớp trong cùng, tiếp theo lớp ở giữa là khoang chứa các dung dịch da.

Tại khoang chứa dầu, thanh nhiệt hay còn được biết là điện trở sẽ chịu trách nhiệm làm nóng chất dung dịch, chất dung môi. Những chất này có thể là dầu ăn, nước hay dầu chịu nhiệt. Thời điểm các dung dịch này được làm nóng lên, nhiệt sẽ truyền trực tiếp vào bên trong qua lớp inox trong cùng để làm thực phẩm dần nóng lên và chín.

Để đảm bảo sản phẩm trong quá trình không bị dính vào đáy và thành nồi sẽ phụ thuộc vào cánh khuấy và motor. Cánh khuấy sẽ được điều chỉnh cùng với đó là motor sẽ đảo liên tục.

Sau khi nấu xong, bạn cần mở van để xả bớt hơi ra để lấy sản phẩm ra ngoài.

Bồn khuấy gia nhiệt nấu được hầu hết các loại thực phẩm

Đối với các lĩnh vực như chế biến thực phẩm và nhiều ngành khác như công nghiệp hóa chất, đông y..hầu hết đều sử dụng bồn khuấy gia nhiệt, cụ thể như sau:

• Trong lĩnh vực y tế nồi khuấy gia nhiệt được ứng dụng để nấu thuốc bắc, thuốc nam, điều chế dược liệu, hoặc có thể sử dụng để nấu các loại chế phẩm vi sinh.
• Trong các ngành công nghiệp hóa, nồi khuấy gia nhiệt đóng vai trò vô cùng quan trọng, có nó thì các sản phẩm mới được khuấy đều và đem vào sử dụng như: bồn khuấy mỹ phẩm, bồn khuấy trộn nước rửa chén, bồn khuấy trộn dầu gội..
• Trong lĩnh vực thực phẩm, bồn khuấy gia nhiệt được sử dụng rất nhiều ở lĩnh vực này, hầu hết tất cả các loại thực phẩm. Từ bánh kẹo, tương ớt đến các loại sữa hay siro…

Các loại thực phẩm, các loại nguyên liệu cần nấu sôi và khuấy đều trong lúc nấu thì đều có thể sử dụng bồn gia nhiệt có cánh khuấy, được xem như một trợ thủ đắc lực đối với các nhà sản xuất.

Đặc điểm nổi bật của bồn nấu gia nhiệt 

Vật liệu inox 304 cao cấp, chất lượng

Để chế tạo ra một bồn khuấy gia nhiệt, nhà sản xuất ưu tiên chọn nguyên liệu dễ lau chùi, vệ sinh sau khi sử dụng. Cùng với đó phải đảm bảo các yếu tố như: chống oxy hóa, không hen gỉ, bề mặt phải sáng bóng. Như vậy sản phẩm làm ra mới đạt chuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì những lý do trên mà nhà sản xuất đã chọn inox 304, loại inox rất dày dặn, chất lượng cao để làm bồn khuấy gia nhiệt.

Cài đặt nhiệt độ nấu

Bởi tính ứng dụng đa năng, nên bồn khuấy có mức nhiệt độ từ 0 đến 350 độ C, bạn có thể dựa vào sản phẩm mình nấu mà chọn chế độ cho phù hợp, ví dụ như:

• Đối với các thực phẩm nhanh chín bạn chỉ cần để nhiệt độ ở 200 độ như kẹo, tương ớt…
• Các loại thực phẩm ở dạng lỏng có thể giảm nhiệt độ xuống còn 100 độ như các dạng sữa, nước uống…
• Để giữ nóng sản phẩm bạn chỉ cần điều chỉnh ở mức 30 – 40 độ, còn tùy thuộc vào lượng thực phẩm ít hay nhiều.

Khi sử dụng bồn khuấy nhiệt, bạn yên tâm về việc tiết kiệm điện cũng như thiết thông minh. Hộp điều khiển điện có thể dễ dàng sử dụng, khi bạn cài đặt mức nhiệt tối đa, trong quá trình nấu đạt đến mức đó hệ thống sẽ tự động ngắt và tự bật khi nhiệt độ giảm.

Cài đặt thời gian nấu

Khi sử dụng bồn gia nhiệt bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức. Bên cạnh đó còn không phải lo lắng về các vấn đề cháy khét. Bởi bạn có thể cài đặt thời cho quá trình nầu, đợi và lấy thành phẩm ra, hết thời gian bạn đã cài đặt trước đó, máy sẽ tự động tắt. Bạn không cần phải ngồi canh hay sợ bỏ quên khi nấu giống như các loại nồi thông thường khác.

Điều khiển tốc độ quay của cánh khuấy

Kết hợp với các yếu tố trên, bồn khuấy gia nhiệt có thể điều chỉnh tốc độ quay của cánh khuấy từ 30 đến 120 vòng/phút, tùy thuộc vào sản phẩm và nhu cầu của người sử dụng.

Nếu sản phẩm của bạn có tính chất đậm đặc máy sẽ được lắp thêm motor 2HP để tăng năng suất, đảm bảo hiệu quả làm việc của máy.

Sử dụng an toàn

Tuy nhiệt độ bên trong rất cao từ 0 đến 350 độ, nhưng bên ngoài nồi không nóng, an toàn cho người sử dụng. Bởi bồn khuấy gia nhiệt có một lớp bảo ôn cách nhiệt bằng thủy tinh, chính lớp thủy tình này cách nhiệt và làm cho vỏ nồi không nóng.

Các lưu ý khi sử dụng bồn khuấy gia nhiệt

• Thứ 1: Hạn chế không để dầu gia nhiệt khô, có thể làm cho điện trở bên trong nồi bị cháy.
• Thứ 2: Vòi châm dầu lúc nào cũng cần được mở thông thoáng, không bị kín, có thể dẫn đến nép áp, dồn áp suất gây nổ.
• Thứ 3: Loại dung dịch khuấy gia nhiệt là dạng chất lỏng có độ nhớt < 3000cps.

Trên đây là toàn bộ thông tin về bồn khuấy gia nhiệt, nếu bạn đang mong muốn tìm một sản phẩm để nấu, trộn cho các loại thực phẩm, hóa phẩm, dược phẩm, thì hy vọng bài viết này có ích với bạn.

Có thể bạn quan tâm: Máy chiết rót là gì?

Nguồn tham khảo:

Công ty TNHH SX Cơ khí và TNDV Fujitank là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm về bồn khuấy trộn thực phẩm tại thị trường Việt Nam với chất lượng và uy tín hàng đầu. Sản phẩm chúng tôi phân phối bao gồm: Bồn khuấy gia nhiệt, máy chiên chân không, máy sấy thăng hoa, thiết bị cô đặc, nồi hấp thanh trùng, nồi chưng cất tinh dầu, vật liệu gia công là inox 304, inox 316L.
– Địa chỉ: 27/10 QL22, Ấp Bàu Tre 1, xã Tân An Hội, Củ Chi, HCM
– Hotline: 0901833403
– Website: https://maykhuaygianhiet.com/