#1 Đậu gà là gì? Công dụng của hạt Đậu gà (Chickpeas)

Đậu gà là gì? Đậu gà chắc hẳn là một cái tên khá mới lạ với một số bạn. Có thể bạn mới nghe qua lần đầu, cũng có thể bạn đã được nghe nhưng chưa từng ăn thử. Bạn có tò mò muốn biết đậu gà là gì và chúng có giá trị dinh dưỡng ra sao không, hãy cùng Top1dexuat.com tìm hiểu qua bài viết này.

Đậu gà là gì?

Đậu gà là một loại đậu không phổ biến ở Việt Nam, là loại thực phẩm chủ yếu của người Ấn Độ và Trung Đông. Đậu gà được cho là xuất phát từ khu vực Levant và Ai Cập cổ đại.

Thành phần dinh dưỡng có trong đậu gà gồm protein, sắt, vitamin, chất béo… Đặc biệt chúng chứa chất xơ và đạm nhiều hơn các loại đậu khác. Đậu gà không chỉ dừng lại ở việc giúp bạn tăng cường sức khỏe mà còn ngăn ngừa các bệnh ung thư, hạn chế tiểu đường và bảo vệ sức khỏe tim mạch,…

Bạn có thể chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe từ đậu gà như sữa đậu, salad trộn, canh hầm, súp,…

Đặc điểm của đậu gà hữu cơ

• Màu sắc: Đậu gà màu be
• Hình dáng: đậu gà giống mỏ gà, lúc được nấu chín chúng có độ bở nhất định và vị bùi tương tự các loại hạt đậu cùng họ hàng.
• Trong đậu gà có hàm lượng protein dồi dào: cụ thể cứ 100g đậu gà sẽ cung cấp cho bạn khoảng 8,9g protein, cung cấp đủ 9% lượng đạm cần thiết mà mỗi ngày cơ thể bạn cần. Vì thế đây là thực phẩm tuyệt vời cho những ai muốn ăn kiêng, vegan hay ăn chay thực dưỡng…
• Chứa nhiều chất xơ hòa tan nhờ đó đậu gà giúp hỗ trợ hấp thu và chuyển hóa các chất trong cơ thể. Ngoài ra trong đậu gà còn có tinh bột kháng: thúc đẩy sự phát triển của các vi lợi khuẩn bifidobacterium nên chúng có tác dụng giúp củng cố hệ đường ruột và ngăn ngừa bệnh ung thư đại trực tràng hay còn gọi là ruột già. 
• Chứa đường đa với chỉ số glycemic rất thấp (35), tốt cho người bị bệnh tiểu đường. 
• Không chứa gluten, phù hợp với những người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten.
• Chứa vitamin B (axit folic) và chất sắt được khuyên dùng cho mẹ bầu và mẹ cho con bú.
• Chiều cao: Cây đậu gà thường có độ cao khoảng từ 20 đến 50cm, lá nhỏ và có lông. Hoa của đậu gà có màu trắng, đường vân màu tím, màu xanh hay màu hồng. Một vỏ hạt thường chứa hai đến ba hạt đậu gà bên trong.

Hàm lượng dinh dưỡng trong đậu gà

Đậu gà là loại hạt cung cấp nhiều chất xơ và chất đạm, bên cạnh đó đậu gà còn chứa một số vitamin, khoáng chất và lượng calo vừa phải. Vì thế, đậu gà được sử dụng trong nhiều thực đơn hằng ngày, nhất là chế độ ăn chay và giảm cân.

Cứ trong mỗi 100g hạt đậu gà gồm các chất dinh dưỡng như sau:

• Năng lượng: 210 kcal
• Nước: 55.96g
• Carbohydrate: 25.48g
• Chất đạm: 8.23g
• Chất béo: 8.91g
• Chất xơ: 7.1g
• Vitamin C: 1.1g
• Vitamin E: 1.09g

Chẳng những thế, trong đậu gà còn chứa nhiều loại vitamin B, như: 0.056mg vitamin B2, 0.123mg vitamin B6,… và các khoáng chất: 46mg canxi, 2.7mg sắt, 270mg kali,…

Công dụng tuyệt vời của đậu gà 

Phòng chống ung thư 

Đậu gà được nhiều người biết đến bởi vì khả năng phòng chống ung thư tuyệt vời của chúng. Sau khi bạn biết tác dụng của đậu gà là gì chắc chắn bạn sẽ sử dụng chúng thường xuyên bởi đậu gà giúp tăng cường hình thành axit béo mạnh mẽ. Ngoài ra còn có khả năng làm kháng viêm ở các tế bào ruột, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng (ruột già).

Ngăn ngừa lão hoá da

Những tín đồ làm đẹp chắc chắn không thể bỏ qua loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này. Vì bạn càng sử dụng thường xuyên sẽ càng đẹp. Đậu gà giúp da bạn căng mịn tươi trẻ ngăn chặn quá trình hình thành nếp nhăn và thâm nám. Đậu gà chứa nhiều mangan- chất chống oxy hóa, chống lão hoá hiệu quả.

>> Xem thêm: Sữa chua Hy Lạp là gì?

Đậu gà có tác dụng giảm cân 

Đậu gà là loại hạt chứa nhiều protein cần thiết cho cơ thể tuy nhiên lại ít calo vì vậy mà người muốn giảm cân thường tin tưởng và lựa chọn đậu gà trong các bữa ăn. Hàm lượng chảy xơ và đạm trong đậu gà giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn nhờ đó giúp ổn định lượng đường trong máu. Do đó việc sử dụng đậu gà là lựa chọn thông minh dành cho những người bị tiểu đường và người đang muốn giảm cân.

Giúp xương chắc khỏe 

Theo nghiên cứu thì trong đậu gà có chứa nhiều canxi, sắt, kẽm, vitamin K và các khoáng chất khác tốt cho hệ xương khớp, giúp xương chắc khỏe ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra giúp bảo vệ và hình thành cấu trúc xương cho bạn.

Tốt cho hệ tiêu hoá 

Nhờ hàm lượng lớn chất xơ trong đậu gà mà chúng giúp bạn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh khi ăn chúng. Giúp ngăn ngừa táo bón, tăng cường vi khuẩn có lợi giúp hệ tiêu hoá hoạt động mượt mà hơn.

Một số công dụng khác của đậu gà 

• Tăng cường thị lực
• Cân bằng nội tiết tố 
• Giảm gãy rụng, ngăn ngừa rụng tóc 
• Tăng cường trí nhớ 
• Cung cấp chất sắt 
• Ổn định huyết áp 
• Ngăn ngừa các khuyết tật di truyền 
• Chống lại một số bệnh mãn tính…

Một số lưu ý khi ăn đậu gà

Lưu ý không nên ăn đậu gà còn xanh sống hoặc các loại đậu sống khác, bởi chúng chứa độc tố và các chất khó tiêu hóa gây, thậm chí đau bụng nôn mửa.

Không nên lạm dụng quá nhiều, dù đậu gà nhiều dinh dưỡng, có công dụng tốt đi nữa thì cũng phải sử dụng đúng liều lượng vừa phải nếu không sẽ phản tác dụng.

Khi ăn một loại thực phẩm nào chúng ta cũng cần ăn một cách từ từ, ban đầu ăn với số lượng ít rồi tăng lên một cách hợp lý để cơ thể thích nghi được với chúng.

Một số món ngon từ đậu gà 

• Cháo đậu gà khoai lang thịt bằm 
• Đậu hũ đậu gà 
• Cà ri đậu gà 
• Đậu gà làm chả
• …

Sau khi biết được đậu gà là gì và tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của chúng đối với sức khỏe của chúng ta bạn đã có kế hoạch tìm mua đậu gà và bổ sung chúng vào thực đơn bữa ăn của mình chưa? Hiện đậu gà đã có mặt tại các cửa hàng, siêu thị uy tín. Chúc các bạn có những lựa chọn tốt nhất và luôn khỏe mạnh.