#1 Cà phê pha máy là gì? Cách pha cà phê máy đúng kỹ thuật

Cà phê pha máy là gì? Làm cách nào để pha được một ly cà phê máy đúng kỹ thuật nhưng vẫn ngon thì không phải ai cũng biết. Thêm vào đó là có rất nhiều lợi ích từ việc sử dụng máy pha cà phê. Bài viết này của Top1dexuat.com sẽ cho bạn biết thêm nhiều thông tin về cà phê pha máy cũng như cách pha cà phê ngon. Hãy cùng theo dõi nhé!

Cà phê pha máy là gì?

Cà phê pha máy còn có một tên gọi khác là cà phê Espresso, loại cà phê này có nguồn gốc từ nước Ý và hiện nay đã có mặt hầu hết trên thế giới bởi sự tiện lợi của nó mang lại. Hiện nay chúng ta có thể bắt gặp loại cà phê espresso này ở bất cứ đâu dù là quán cà phê bình dân hay những quán cà phê sang trọng, đẳng cấp.

Loại cà phê pha máy này được biết đến nhiều như thế bởi nó có thể phục vụ một cách nhanh nhất có thể cho những người bận rộn, không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn được thưởng thức hương vị độc đáo, đậm đà của cà phê.

Máy pha cà phê chế biến ra được những loại cà phê nào?

Để chiều lòng những vị khách dù là khó tính nhất, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại cà phê được biến tấu từ cà phê pha máy như:

Cà phê nguyên chất espresso

Để có được một ly cà phê pha máy nguyên chất espresso thì khi pha cà phê cần điều chỉnh nhiệt độ nước sôi trong khoảng 90 độ, khi đó cũng tạo nên áp suất tầm 90 bar và cần xay thật nhuyễn bột cà phê. Sau khi kết thúc quá trình này bạn sẽ có được một ly cà phê pha máy nguyên chất để có thể đi pha những loại cà phê khác mà bạn thích.

Cà phê Latte

Cà phê Latte là sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê pha máy espresso và sữa, loại cà phê này rất được các chị em phụ nữ ưa thích bởi sự hòa quyện giữa vị ngọt, béo của sữa và vị đắng của cà phê.

Cà phê Capuchino

Loại cà phê này cũng là sự kết hợp giữa sữa và cà phê. Tuy nhiên, hương vị của cà phê Capuchino và cà phê Latte là hoàn toàn khác nhau, bởi khi pha cà phê Capuchino thì lượng nước trong cà phê sẽ nhiều hơn gấp đôi tạo ra hai dòng cà phê với hai hương vị khác nhau.

Cà phê Macchiato

Đối với loại cà phê này thì người ta cũng sử dụng cà phê pha máy espresso và sữa để pha chế. Nhưng khác với cà phê Latte và cà phê Capuchino ở điểm là cà phê Macchiato có vị cà phê đậm hơn và sữa chỉ là một phần nhỏ được phủ lên bề mặt trên cùng của ly cà phê.

Cà phê Mocha

Cà phê Mocha là loại cà phê có sự khác biệt nhất trong 4 loại cà phê được nêu trên, bởi nó không chỉ là dừng lại ở việc cà phê pha máy espresso và sữa mà nó còn có sự kết hợp với socola. Dù có sự kết hợp của cả hai hương vị sữa và socola nhưng vẫn không làm mất đi hương vị cà phê pha máy espresso vốn có.

Phân biệt cà phê pha máy và cà phê pha phin

Cà phê pha máy

Ưu điểm

• Nguồn nguyên liệu được sử dụng cho cà phê pha máy là những hạt cà phê nguyên chất được xay bằng máy xay chuyên nghiệp và bạn có thể điều chỉnh để hạt cà phê được xay ra theo dạng mà bạn mong muốn như xay thô, vừa và mịn. Khi sử dụng cà phê pha máy bạn sẽ không lo cà phê có lẫn tạp chất gây ảnh hưởng cho sức khỏe cũng như giữ được hương vị cà phê nguyên bản.
• Cà phê pha máy sẽ cân bằng được nhiệt độ cũng như là lượng nước phù hợp với lượng cà phê, làm cho ly cà phê của bạn ngon hơn và đậm đà hơn.
• Thời gian chờ đợi để có được một tách cà phê thơm ngon không quá lâu, bởi khi sử dụng cà phê pha máy bạn chỉ cần đợi không quá 30s là sự lựa chọn tuyệt vời với những người bận rộn, không có nhiều thời gian.

Nhược điểm

• Để có được một ly cà phê thơm ngon, bạn cần nắm được những bước cơ bản khi pha chế.
• Quá trình vệ sinh sau khi pha cà phê bằng máy sẽ diễn ra lâu hơn bởi bạn cần phải tháo ráp nhiều bộ phận lại với nhau.

Cà phê pha phin

Ưu điểm

• Ai cũng có thể tự mình pha được một ly cà phê pha phin bởi kỹ thuật pha được một ly cà phê khá đơn giản, không cần trải qua nhiều công đoạn như cà phê pha máy.
• Những ai đang có ý định kinh doanh một quán cà phê thì cà phê pha phin cũng là một lựa chọn không tồi. Không phải bỏ ra một số tiền đắt đỏ để sắm máy pha cà phê, bạn chỉ cần trang bị thêm cho quán nhiều bộ phin để có thể pha chế cùng một lượt.
• Lượng nước và lượng cà phê trong phin bạn có thể gia giảm tùy theo ý thích. Nếu như bạn là một người thích uống cà phê đậm hơn so với bình thường thì có thể cho nhiều cà phê và giảm lượng nước, ngược lại nếu bạn thích loãng hơn so với bình thường thì cũng có thể thêm nhiều nước và giảm lượng cà phê khi cho vào trong phin.
• Cà phê pha phin thì dễ dàng vệ sinh hơn nhiều so với cà phê pha máy. Khi dùng phin cà phê bạn cũng có thể sử dụng trong thời gian lâu mà không cần phải lo sợ máy móc bên trong bị hư hỏng khi vệ sinh không đúng cách như pha cà phê bằng máy.

Nhược điểm

• Cà phê pha phin làm tốn khá nhiều thời gian chờ đợi, bạn phải đợi từng giọt cà phê chảy ra từ trong phin xuống ly. Điều này không phù hợp và không dành cho những người không có nhiều thời gian và bận rộn với công việc.
• So với những loại cà phê pha bằng máy chuyên nghiệp thì cà phê pha phin sẽ không ngon bằng. Trong thực thế, cà phê sẽ không đậm đặc và nguyên chất như pha bằng máy và đặc biệt là những bã cà phê còn lẫn lộn trong ly cà phê.

Lợi ích của việc sử dụng máy pha cà phê

Trong thời đại phát triển như hiện nay thì máy pha cà phê không còn là vật dụng xa lạ nữa, nó được sử dụng ở khắp mọi nơi như trong quán cà phê, trong văn phòng làm việc, hay những nơi bán cà phê take away,… bạn có thể dễ dàng nhìn thấy chúng ở bất cứ đâu. Nếu như bạn tìm hiểu kỹ về máy pha cà phê thì chúng có rất nhiều lợi ích mà bạn không ngờ đến như:

• Tiết kiệm được rất nhiều thời gian khi sử dụng máy pha cà phê. Khi sử dụng máy pha cà phê tại nhà bạn sẽ nhanh chóng có được một ly cà phê thơm ngon, nguyên chất mà không cần phải đi đâu xa. Còn nếu như bạn sử dụng máy pha cà phê tại quán của mình thì khách hàng cũng không phải chờ đợi lâu và bạn cũng có thể làm thêm nhiều việc khác như nâng cao cách phục vụ, chăm sóc khách hàng, tăng doanh thu cho cửa hàng của mình.
• Khi bạn sở hữu được một máy pha cà phê thì mọi chuyện sẽ trở nên dễ dàng hơn, không tốn quá nhiều công sức và trải qua nhiều công đoạn như khi sử dụng cà phê pha phin. 
• Đừng vội nhìn vào giá thành của máy pha cà phê mà bỏ qua những giá trị, ích lợi ở đằng sau nó. Dù là dùng máy pha cà phê tại nhà hay máy pha cà phê cho quán cà phê thì đều có thể giúp bạn được khá nhiều tiền bạc và thời gian.
• Khi sử dụng máy pha cà phê bạn sẽ nâng tầm giá trị quán cà phê của mình hơn bởi, máy pha cà phê không chỉ là tạo ra những loại cà phê như cà phê đen, cà phê sữa, bạc xỉu mà nó còn có thể tạo ra nhiều thức uống khác nhau hơn nữa như Latte, Capuchino, Mocha,…
• Trong thời đại khoa học công nghệ ngày càng phát triển như hiện nay thì đã có rất nhiều loại máy pha cà phê được nghiên cứu và cải tiến, nâng cấp nhiều công dụng hơn. Bạn chỉ cần đọc kỹ các hướng dẫn cơ bản và các thao tác là đã có thể sử dụng được máy pha cà phê rồi.

Yếu tố quyết định để có được một ly cà phê pha máy ngon

Để có được một ly cà phê có hương vị đậm đà thơm ngon, bạn cần chú ý đến các yếu tố như nước, cà phê và canh chuẩn xác thời gian thẩm thấu cho ra cà phê.

Nước pha cà phê

Nước khi pha cà phê đóng vai trò vô cùng quan trọng. Nước nhanh chóng đi qua lớp cà phê đã được xay và thẩm thấu chất cà phê, vì thế nước phải sạch và đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe của người dùng, không có chất độc, cặn bã, phèn chua, mùi clo…

Nhiệt độ từ 90 đến 96 độ C được xem là nhiệt độ thích hợp nhất của nước để pha được một ly cà phê ngon.

Cà phê nguyên chất

Cà phê nguyên chất là nguyên liệu cần được chọn lọc kỹ lưỡng không qua chất bảo quản hay một chất tẩm ướp, chất tạo mùi nào khác. Bạn cần phải chọn lọc một cách kỹ lưỡng để có thể thưởng thức được một tách cà phê thơm ngon tròn vị nhất.

Để biết được đâu là cà phê ngon, bạn cần phải kiểm tra xem bột cà phê có bị xốp hoặc nhẹ hay không, khi thả vào nước có nổi lên bề mặt hay không. Sau khi bạn kiểm tra mà những tính chất trên không có thì bạn đừng nên mua. Thêm vào đó, để biết được đâu là loại cà phê đã được tẩm ướp, bạn nên quan sát thành phẩm của cà phê, khi cà phê được đánh lên cùng với đường nhưng lại có bọt khí sáng, đồng thời có kích thước lớn thì chắc chắn rằng đây là loại cà phê đã được tẩm ướp.

Không chỉ dừng lại ở đó, hiện nay trên thế giới đã có nhiều loại cà phê khác nhau và được trồng ở nhiều nơi khác nhau, vì thế bạn phải sử dụng những kinh nghiệm của mình để đánh giá và biết được đâu là cà phê tốt và lựa chọn.

Thời gian cho nước đi qua bột cà phê

Khi sử dụng máy pha cà phê, bạn có thể dễ dàng kiểm soát được thời gian mà nước đi qua cà phê. Khi pha cà phê bằng máy thường thì sẽ tốn 30s để tạo ra được một ly cà phê chất lượng.

Cách pha cà phê máy đúng kỹ thuật

Để pha được một ly cà phê máy đúng kỹ thuật, bạn cần trải qua 4 bước đơn giản sau:

• Bước 1: Trước khi muốn pha cà phê bạn cần phải khởi động máy trước khoản 20 phút để có thể đun sôi nước. Tiếp theo đó, bạn cần cho một lượng cà phê vừa đủ vào bộ lọc trên tay cầm, nhớ phải gạt đi phần thừa còn vươn trên thành bộ lọc. Để nén chặt cà phê bạn cần dùng dụng cụ temper để nén.
• Bước 2: Bạn cần phải lắp tay cầm có cà phê đã được nén chặt vào máy pha cà phê. Tiếp theo là nhấn nút điều chỉnh các thông số có trên máy: nước sôi ở nhiệt độ 90 độ và có lực áp suất 9 bar. Cuối cùng là nhấn nút cho máy bắt đầu hoạt động pha chế.
• Bước 3: Bạn chỉ cần đợi khoản 30s là sẽ có ngay một tách cà phê espresso.
• Bước 4: Ngay sau khi pha xong bạn cần đợi cho máy nguội và vệ sinh sạch sẽ máy để sử dụng pha cho lần tiếp theo.

Có thể thấy cà phê pha máy thật sự rất nhanh và tiện lợi, hương vị mang lại cũng không kém cạnh so với cà phê pha phin. Sau bài viết này hy vọng bạn có thêm nhiều kiến thức hơn về thức uống ngon, cụ thể là cà phê pha máy. Hãy thử pha được cho mình một ly cà phê bằng máy ngon tuyệt hảo nhé.

Xem thêm: Men rượu là gì? Cách nấu men rượu truyền thống tại nhà