#1 Sử dụng yến sào cho người tiểu đường đúng cách

Là người bị bệnh tiểu đường đã khổ, duy trì một chế độ ăn uống kiêng khem khắc nghiệt để đảm bảo ổn định đường huyết càng khổ gấp trăm ngàn lần. Vậy trong chế độ dinh dưỡng đó, có dùng yến sào cho người tiểu đường được không? Lợi ích của yến sào đối với bệnh nhân tiểu đường là gì? Trong bài viết sau đây, Top1dexuat.com sẽ cùng bạn khám phá thông tin về yến sào, trả lời những thắc mắc trên cũng như hướng dẫn bạn cách chế biến yến sào như thế nào cho thơm ngon, bắt mắt và cuốn hút người bệnh.

Người bị bệnh tiểu đường có ăn yến sào được không?

Giá trị dinh dưỡng có trong yến sào

Yến sào hay nói đúng hơn là tổ yến, đây là sản phẩm được hình thành từ chính nước dãi yến tiết ra, kết dính với nhiều vật liệu khác để làm thành tổ. Nhờ có khoa học công nghệ hiện đại, mà con người đã tìm ra được thành phần dinh dưỡng có trong yến sào lên đến hơn 18 loại axit amin thiết yếu, 31 nguyên tố vi lượng, protein, các chất quý hiếm với nhiều công dụng cải thiện, hỗ trợ sức khỏe, bồi bổ thể lực ở người.

Trong các bản nghiên cứu, mô tả thành phần của yến sào như sau:

• 55% Protein (chất đạm) chiếm nhiều nhất trong tổ yến.
• 31 nguyên tố vi lượng gồm các nhóm khoáng chất quý hiếm mà cơ thể người không thể tổng hợp: Ca, Fe, Zn, Mn, Mg, Cr, Cu, Se…
• Các nhóm acid amin như: Leucine (4.56%), Isoleucine (2.04%), Phenylalanine (4.50%), Acid aspartic (4,64%), Threonine (4,74 %), Valine (4,12%), Serin (5,86%)…

Tiểu đường có ăn yến sào được không?

Bệnh nhân tiểu đường có nên ăn yến sào không? Vì tổ yến được chế tác từ chính cơ thể yến, hoàn toàn tự nhiên 100% do đó mà trong thành phần cấu tạo không hề chứa một chất đường, chất béo nào. Đây cũng chính là lý do vì sao mà người tiểu đường hoàn toàn yên tâm lựa chọn yến sào để sử dụng và bồi bổ sức khỏe cho mình, mà không cần phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm hay lo sợ ảnh hưởng đến lượng đường tăng cao.

Công dụng của yến sào cho người tiểu đường

Sở hữu nhiều thành phần, dưỡng chất cực quý, quả không sai khi nhận định rằng, yến sào là lựa chọn hoàn hảo tuyệt đối với các bệnh nhân tiểu đường, mang đến nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe:

Ổn định lượng đường huyết trong cơ thể

Yến sào có chứa 2 loại acid amin là leucine và isoleucine, mang chức năng điều tiết lượng đường trong máy, giữ cho hàm lượng đường huyết không tăng đột biến gây nguy hiểm đến tính mạng.

Phenylalanine trong yến sào còn hỗ trợ quá trình hình thành Hemoglobin – một hợp chất đặc biệt giúp cơ thể vận chuyển Oxy, Glucose đến khắp cơ thể. Hemoglobin còn là nhân của hồng cầu, giúp người bệnh bổ máu. Do đó, nước yến sào cho người tiểu đường sẽ là giải pháp hỗ trợ kiểm soát lượng đường luôn ổn định.

Ngăn ngừa đề kháng Insulin

Trong một bài nghiên cứu được công bố trên trang NCBI (National Center for Biotechnology Information – trung tâm dữ liệu sinh học quốc gia) thuộc trung tâm Y khoa Quốc gia hàng đầu Hoa Kỳ cho thấy rằng: trong yến sào có nhiều khoáng chất ngăn ngừa sự đề kháng insulin, giúp lượng đường khi nạp vào cơ thể dễ đi sâu vào tế bào hơn, tạo năng lượng và giữ cho lượng đường ở mức trung hòa, không quá cao hoặc quá thấp.

Bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể

Sử dụng yến sào cho người tiểu đường là giải pháp hiệu quả sau quá trình kiêng khem dinh dưỡng thiếu chất. Nhờ có những dưỡng chất quý hiếm trong yến mà cơ thể người bệnh giờ đây sẽ khỏe hơn, không còn suy kiệt, tỉnh táo và sáng suốt hơn.

Tăng cường sức đề kháng

Các nhóm acid amin trong yến sào như Serine, Alanine sẽ hỗ trợ cơ thể giải tỏa căng thẳng, giảm stress, tăng sức đề kháng, tạo lớp màng chắn hạn chế các biến chứng nhiễm trùng, viêm loét từ căn bệnh.

Đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương

Bạn biết không, cơ thể người bệnh tiểu đường rất nhạy cảm, dễ tổn thương, viêm nhiễm gấp nhiều lần so với cơ thể khỏe mạnh. Vì thế mà khi có bất kỳ vết thương nào xảy ra, người bệnh sẽ có thời gian phục hồi lâu và rất chậm. Và lúc này sử dụng yến sào cho người tiểu đường sẽ giúp hồi phục nhanh các tế bào bị tổn thương, thúc đẩy cơ thể sản sinh và phân chia tế bào, tăng cường lưu thông máu, cũng như hỗ trợ mô, cơ phát triển. (đó là nhờ các nhóm acid amin hàm lượng cao: Acid Aspartic (4,69%), Proline (5,27%), Valin (4,12%)).

Như vậy, qua những thông tin về giá trị dinh dưỡng, công dụng mà yến sào mang lại, Top1dexuat.com đã khẳng định được một điều rằng sử dụng yến sào cho bệnh nhân tiểu đường là hoàn toàn hiệu quả, giúp người bệnh cải thiện đáng kể tình trạng bệnh, cũng như bảo vệ tốt sức khỏe bệnh nhân, và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm.

Người tiểu đường nên sử dụng liều lượng yến sào bao nhiêu là đủ?

Ăn nhiều yến sào hủ có bị tiểu đường không? Dù là thực phẩm nào cũng vậy, sử dụng quá thường xuyên, lạm dụng quá nhiều sẽ khiến cơ thể rơi vào các tình trạng nguy hiểm. Vì một cỗ máy thông minh luôn biết cách dung hòa dưỡng chất, hấp thụ và đào thải. Do đó, yến sào cũng không phải ngoại lệ, bạn cần tuân thủ đúng thời điểm, đúng liều lượng sử dụng yến sào dành cho người tiểu đường thì mới đem đến những lợi ích tốt nhất:

Trong thời kỳ điều trị bệnh: Nên sử dụng yến sào đều đặn 5gram/ ngày, và liều lượng tối đa chỉ nên dùng khoảng 150gram/ tháng.

Khi có những dấu hiệu tốt hơn trong điều trị, hãy giảm liều lượng sử dụng yến sào xuống là 100gram yến sào/ tháng, tương đương với 5 gram yến sào/ lần sử dụng, và dùng cách ngày 1 lần.

Ngoài ra, luôn tuân thủ theo đúng lời khuyên về thuốc, thời gian tập luyện, dinh dưỡng của bác sĩ, hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm nước yến sào dành cho người tiểu đường vào chế độ ăn.

Chế biến yến sào cho người tiểu đường đúng cách

Vì là nước yến sào dành cho người tiểu đường nên quá trình chế biến cũng phải hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn lượng đường có trong món ăn. Sau đây, Top1dexuat.com sẽ gửi đến 3 công thức chế biến yến sào dành cho người tiểu đường an toàn, thơm ngon mà gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người bệnh:

Món yến sào cho người tiểu đường – chưng táo tàu, hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4gram yến sào tinh chế.
• Táo tàu 4 – 7 quả.
• 20 gram hạt sen.
• Các vật dụng nhà bếp.

Cách thực hiện món yến sào chưng táo tàu, hạt sen:

• Bước 1: Bạn sơ chế yến sào bằng cách rửa sạch, ngâm yến trong nước từ 1 – 2 giờ và loại bỏ các tạp chất còn dư. Sau đó vớt yến ra để ráo nước. Về phần táo đỏ và hạt sen, bạn hãy rửa sạch và vớt ra để ráo nguyên liệu.
• Bước 2: Cho yến đã ráo vào thố sứ (chén sứ) và cho vào nồi chưng cách thủy trong vòng 20 phút.
• Bước 3: Kiểm tra nồi và mở nắp, thêm vào các nguyên liệu đã sơ chế như táo tàu, hạt sen và tiếp tục chưng món yến trong 5 phút.
• Bước 4: Tắt bếp, cho yến ra bát và thưởng thức.

Vì đây là món yến sào cho người tiểu đường nên không hề thêm vào bất kỳ loại đường kính, đường cát hay đường phèn. Do đó, hương vị món ăn có phần hơi nhạt, nhưng bù lại bạn sẽ cảm nhận được hết vị ngọt thanh, mềm dai của từng sợi yến, vị ngọt của táo tàu, vị bùi bùi đăng đắng từ hạt sen, tất cả đều hòa quyện với nhau để tạo nên một món ăn ngon lành, hấp dẫn và vẫn đảm bảo sức khỏe cho người bệnh.

Món cháo yến sào gạo mầm

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu cháo yến sào cho người tiểu đường:

• 4gram yến sào.
• 1/2 bát gạo mầm.
• 20gram thịt bằm.
• Các loại gia vị nấu nướng, hành ngò,…

Cách thực hiện cháo yến sào gạo mầm:

• Bước 1: Ở bước sơ chế yến, bạn thực hiện theo đúng như món ăn trên.
• Bước 2: Gạo mầm đem ngâm trong nước sạch 40 phút để hạt gạo ngấm nước, nở đều và đem đi nấu cháo. Nếu bạn nêm nếm cháo vào bước này, hãy chú ý nêm nhạt nhất có thể.
• Bước 3: Khi cháo đã sôi, bạn cho thêm phần thịt bằm đã chuẩn bị vào nồi và đảo đều.
• Bước 4: Phần yến sau khi chưng cách thủy thì bạn cho vào cháo rồi đậy nắp trong 5 phút ở mức lửa nhỏ.
• Bước 5: Tắt bếp, cho cháo ra bát và trang trí thêm hành ngò, tiêu để dậy mùi và thưởng thức khi còn nóng.

Trong trường hợp bạn vẫn muốn dùng đường trong món yến sào này, hãy tìm đến các sản phẩm đường ăn kiêng, đường không calories, … hoặc các loại đường chuyên dụng dành riêng cho người bệnh được bày bán tại các hiệu thuốc, siêu thị,… Đây đều là các sản phẩm đã được kiểm định an toàn với sức khỏe người bệnh, không làm tăng lượng đường huyết lên cao đột ngột.

Ăn nhiều yến sào có bị tiểu đường không? Hoàn toàn không, vì trong tổ yến là sự góp mặt của nhiều nguyên tố vi lượng, khoáng chất, không chứa chất béo, chất đường nên bạn cứ yên tâm sử dụng. Nhưng không lẽ cứ chế biến yến theo các cách đơn giản, không hấp dẫn, không có mùi vị như trên?

Nếu bạn biết kết hợp yến sào với các nguyên liệu khác như sữa bò, càng cua, thịt đuôi heo, thịt gà, gà ác, chim bồ câu, … thì đảm bảo thực đơn của bạn sẽ rất đa dạng, vừa bổ dưỡng, ít tinh bột lại không chứa đường, vô cùng bắt mắt, hấp dẫn người bệnh.

Xem thêm: [GIẢI ĐÁP] Viêm dạ dày có ăn được yến sào không?

Thời điểm sử dụng yến sào cho người tiểu đường hiệu quả

Để đảm bảo yến sào cho người tiểu đường đạt được hiệu quả như mong muốn, bạn hãy cho người bệnh dùng yến vào các thời điểm sau đây:

Dùng yến sào vào buổi tối trước 1 tiếng khi ngủ

Khoảng thời gian này là lúc nồng độ nội tiết tố trong cơ thể tăng mạnh, giúp các tế bào hấp thụ dinh dưỡng nhanh hơn, dễ dàng hơn và không tạo ra các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi, vì lượng thức ăn trước đó nạp vào đã có thời gian tiêu hóa nhất định.

Dùng yến sào trước bữa ăn sáng 30 phút khi vừa tỉnh dậy

Khoảng thời gian vừa thức dậy sẽ giúp bạn cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho 1 ngày mới hoàn hảo. Giúp dạ dày, bao tử hoạt động nhẹ nhàng trước bữa ăn chính, cũng như hạn chế ăn vặt, không còn thòm thèm các món ngọt, giúp việc ăn kiêng theo chế độ trở nên dễ dàng hơn.

Lưu ý khi dùng yến sào cho người tiểu đường

Dưới đây là một số lưu ý khi dùng yến sào cho người tiểu đường:

• Trong khi chế biến yến sào, bạn nên chọn các loại nguyên liệu kết hợp chứa ít đường, ít chất béo, giàu chất xơ, vitamin cùng các khoáng chất để kiểm soát lượng đường trong máu cũng như ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng lên đột ngột sau khi ăn. Một số nguyên liệu mà bạn nên kết hợp với tổ yến như thịt nạc, rau củ, trứng,….
• Nên mua tổ yến tại các cửa hàng, đại lý phân phối uy tín để đảm bảo chất lượng của tổ yến.
• Trước khi dùng tổ yến, người mắc bệnh tiểu đường nên hỏi ý kiến của bác sĩ điều trị để được tư vấn về liều lượng cũng như thời điểm sử dụng để mang lại hiệu quả tốt nhất.

Vậy là qua các thông tin mà Top1dexuat.com vừa gửi đến bạn, chắc chắn yến sào cho người tiểu đường là loại thực phẩm cực kỳ tốt, bổ dưỡng và ổn định đường huyết hiệu quả. Hãy chế biến yến sào theo nhiều cách, nhiều món ăn khác nhau để đảm bảo kích thích tiêu hóa, thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Đừng quên tuân thủ đúng chỉ định của bác sĩ, cũng như xây dựng lối sống lành mạnh để cơ thể ngày một tốt hơn bạn nhé.