#1 Cách sử dụng yến sào cho người già, người cao tuổi đúng cách

Yến sào từ lâu được xem là một trong những cao lương mỹ vị và là “thần dược” hỗ trợ sức khoẻ vô cùng hiệu quả đặc biệt đối với người cao tuổi. Tuy nhiên nếu không biết cách sử dụng yến sào cho người già phù hợp sẽ khó có thể hấp thụ dưỡng chất ngược lại còn dẫn đến những tác dụng ngoài ý muốn. Vậy người già ăn yến sào thế nào cho đúng cách? Cùng TOP1dexuat tìm hiểu cách nấu yến sào cho người già sau đây để giúp phát huy mọi công dụng mà yến sào mang lại. 

Người lớn tuổi có nên ăn yến sào không? 

Từ ngày xưa khi bắt đầu tìm kiếm được yến sào trên những vách đá hang động, nhiều người đã phát hiện ra rằng trong yến sào cung cấp hàm lượng protein và các khoáng chất dồi dào như magie, phốt pho, kẽm, sắt, canxi cùng các axit amin quan trọng. Đây là những dưỡng chất thiết yếu vô cùng có lợi cho người già ăn yến sào. 

Yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch chống lão hoá và kích thích tái tạo các mô tế bào mới trong cơ thể. Do đó, nhiều người lựa chọn yến sào cho người lớn tuổi trong gia đình và tìm kiếm cách sử dụng yến sào cho người già. 

Do đó hiện nay, yến sào là loại thực phẩm bổ dưỡng quý giá giúp bồi bổ sức khoẻ và có giá trị kinh tế khá cao. Yến sào phù hợp với mọi đối tượng trong đó có người cao tuổi. Nắm được cách dùng yến sào cho người lớn tuổi đúng cách mang lại nhiều giá trị sức khoẻ. 

Tác dụng của yến sào đối với người cao tuổi 

Trước khi tìm hiểu cách sử dụng yến sào cho người già bạn cần hiểu rõ công dụng của yến sào đối với sức khỏe người dùng. Yến sào chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người dùng. Đặc biệt người già ăn yến sào mang lại nhiều công dụng tốt bao gồm: 

Yến sào giúp phục hồi sức khoẻ cho người cao tuổi hậu phẫu thuật hoặc sau khi ốm

Yến sào chứa Axit aspartic, nguồn Proline giúp phục hồi sức khoẻ tái tạo kích thích các tế bào mới thay thế các mô bị tổn thương và tăng hàm lượng hồng cầu trong máu. Do đó yến sào là nguồn dinh dưỡng phục hồi sức khoẻ đặc biệt tốt cho người cao tuổi. 

Yến sào giúp làm chậm quá trình lão hoá

Các cơ quan trong cơ thể người lớn tuổi có nguy cơ lão hoá. Trong yến sào chứa các enzym có tác dụng làm chậm quá trình lão hoá giúp người lớn tuổi khỏe mạnh. 

Yến sào giúp hệ xương khớp chắc khỏe

Người già ăn yến sào hấp thụ hàm lượng canxi cho cơ thể. Đây là khoáng chất giúp cơ thể tái tạo hệ xương khớp giúp tăng mật độ xương. Đây là dưỡng chất giúp người cao tuổi tránh gặp các bệnh về thoái hoá khớp, loãng xương hay thoái hoá đốt sống duy trì khung xương khỏe mạnh.

Ổn định lượng đường trong máu

Yến sào không chỉ là thực phẩm giúp bồi bổ sức khỏe mà các thành phần trong yến sào còn giúp cơ thể ổn định đường huyết. Bởi trong yến sào chứa các chất Leucine và Isoleucine có khả năng giảm đường dư thừa trong cơ thể. 

Tăng cường chức năng hệ tiêu hoá

Yến sào là thực phẩm dễ hấp thụ, dễ tiêu hoá. Do đó, tiêu thụ yến sào vừa mang lại nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể lại giảm thiểu được nhiều gánh nặng cho dạ dày và ruột. Từ đó giúp hệ thống tiêu hoá của người lớn tuổi hoạt động tốt hơn. 

Tăng cường hệ miễn dịch

Đây là một công dụng của yến sào với người già được nhiều người biết đến. Trong yến sào chứa hàm lượng protein có khả năng thúc đẩy chu trình tái tạo bạch cầu tăng cường khả năng miễn dịch cho người cao tuổi vô cùng hiệu quả. Từ đó giúp nâng cao sức đề kháng tốt hơn chống lại các tác nhân gây bệnh.

Cách sử dụng yến sào cho người già, người cao tuổi đúng cách 

Nên sử dụng yến sào thô hay yến sào đã qua chế biến?

Cách sử dụng yến sào cho người già thế nào cho đúng cách? Hiện nay, nhu cầu sử dụng yến sào ngày càng trở nên phổ biến. Người dùng có thể mua yến sào thô sau đó tự chế biến tùy theo sở thích và công thức của mình. 

Ngoài ra, trên thị trường có rất nhiều loại yến sào đã được chế biến sẵn đóng hộp vô cùng tiện lợi mà người dùng có thể mua và sử dụng trực tiếp. Yến sào chế biến sẵn chất lượng sẽ có dinh dưỡng gần như yến sào thô. 

Nhiều gia đình lựa chọn yến sào đã chế biến để vừa tiện lợi vừa tiết kiệm thời gian nấu nướng lại dễ dàng bảo quản. Tuy nhiên, với yến sào thô sẽ giúp bạn an tâm hơn về an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như nguồn gốc của yến. Tuỳ vào mỗi nhu cầu cũng như khả năng của mình mà có thể lựa chọn yến cũng như cách sử dụng yến sào cho người già phù hợp nhất. 

Sử dụng yến sào khi nào tốt nhất? 

Yến sào là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt hấp thụ vào cơ thể hỗ trợ nâng cao sức khoẻ vô cùng hiệu quả. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách dùng yến sào cho người lớn tuổi đúng cách để phát huy hiệu quả tốt nhất. 

Nhiều người cho rằng sử dụng yến sào bất cứ khi nào cũng được. Tuy nhiên, có những thời điểm khác nhau cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng khác nhau. Thời điểm tốt nhất cơ thể hấp thụ dưỡng chất và tốt nhất cho người già ăn yến sào đó là vào buổi sáng sớm hoặc chuẩn bị đi ngủ. 

Sau khi ngủ dậy, ăn yến sẽ giúp dưỡng chất trong yến hấp thụ dường như toàn bộ vào cơ thể. Trước khi cơ thể nghỉ ngơi, việc ăn yến cũng giúp hấp thụ tốt hơn các thời điểm khác trong ngày. Đặc biệt hạn chế ăn yến sào ngay khi vừa ăn no. Bởi đây là thời điểm cơ thể từ chối hấp thụ thêm chất dinh dưỡng khi đang no bụng. Do đó, cách dùng yến sào cho người lớn tuổi hợp lý nhất đó là vào buổi sáng hoặc trước khi ngủ. 

Cách sử dụng yến sào cho người già – Người già ăn yến sào thế nào cho đúng? 

Yến sào là nguồn thực phẩm được thiên nhiên ưu ái ban tặng giúp bổ trợ phòng ngừa nhiều bệnh nguy hiểm, hỗ trợ sức khỏe cho người cao tuổi cực kỳ tốt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn nghĩ sai lầm về cách sử dụng yến sào cho người già. Hàm lượng yến sào sử dụng cho người trưởng thành và người lớn tuổi khác nhau. Nếu sử dụng quá nhiều yến sào cho người lớn tuổi sẽ gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hoá gây tình trạng chướng bụng, khó tiêu. Do đó cách sử dụng yến sào cho người già chỉ nên dùng 5gr mỗi lần sử dụng và chỉ nên dùng 3 lần trong tuần.

Người già nào không nên dùng yến sào?

Yến sào bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng thích hợp dùng. Một lưu ý về cách dùng yến sào cho người lớn tuổi cần phải biết đó là không dùng yến sào cho người lớn tuổi gặp các vấn đề về tiêu chảy, tỳ vị hư, viêm da, nhiễm trùng đường tiết niệu, viêm phế quản, hệ tiêu hoá kém, đầy bụng, trướng bụng, đau bụng hoặc dị ứng với các thành phần của yến. Người lớn tuổi có chức năng chuyển hóa cơ thể không tốt không nên dùng yến sào để tránh cảm thấy mệt mỏi và khó chịu cho đường tiêu hoá. 

Chế biến yến sào cho người già

Yến sào mang nhiều hiệu quả tốt cho sức khoẻ nhưng chế biến yến sào thế nào cho thơm ngon dễ dùng. Sau đây là một số cách làm yến sào cho người già không nên bỏ qua: 

Yến sào chưng đường phèn 

Một trong những cách nấu yến sào cho người già phổ biến và dễ nấu dễ chế biến đó là yến sào chưng đường phèn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 5gr yến sào 
• 3 muỗng cà phê đường phèn 
• Nước sôi để nguội 

Cách chế biến: 

Cách làm yến sào cho người già thế nào cho yến không còn mùi tanh? Đầu tiên sơ chế yến sào bằng cách ngâm yến sào thô cùng nước lạnh 10 phút để yến được nở mềm. Sau đó vớt yến ra cho ráo nước và cho yến vào chén. Chưng cách thuỷ cùng đường phèn trong 30 phút để đường hoà tan vào yến và có mùi thơm thì tắt bếp. Có thể cho vào vài lát gừng tươi để giảm mùi yến dễ ăn hơn. 

Yến sào chưng hạt sen, táo đỏ 

Cách nấu yến sào cho người già khác cũng vô cùng phổ biến đó là yến sào chưng hạt sen táo đỏ. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 5gr tổ yến tinh chế 
• 100gr hạt sen 
• 50gr táo đỏ 
• Đường phèn 

Cách chế biến: 

Cách làm yến sào cho người già thế nào cho yến không còn mùi tanh? Đầu tiên sơ chế yến sào bằng cách ngâm yến sào thô cùng nước lạnh 10 phút để yến được nở mềm. Sau đó vớt yến ra cho ráo nước và cho yến vào chén. 

Hạt sen ngâm nước ấm trong khoảng 60 phút sau đó nấu đến khi hạt sen chín mềm. Làm tương tự với táo đỏ. 

Sau khi sơ chế các nguyên liệu, cho chúng vào thố có nắp đậy cùng đường phèn và một ít nước. Chưng cách thuỷ hỗn hợp trên trong 30 phút đến khi đường phèn hoà tan. Vậy là món yến sào chưng hạt sen táo đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho người cao tuổi đã hoàn thành. Những trường hợp người cao tuổi mắc bệnh tiểu đường có thể thay thế đường phèn bằng đường ăn kiêng. 

Cách nấu cháo tổ yến cho người cao tuổi 

Cách nấu yến sào cho người già không thể thiếu món cháo tổ yến. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 200gr tổ yến 
• 100gr thịt heo xay 
• 1 chén gạo tẻ 
• Vài lát gừng tươi 

Cách chế biến: 

Cách làm yến sào cho người già thế nào cho yến không còn mùi tanh? Đầu tiên sơ chế yến sào bằng cách ngâm yến sào thô cùng nước lạnh 10 phút để yến được nở mềm. Sau đó vớt yến ra cho ráo nước và cho yến vào chén. 

Thịt heo xay mua về rửa sạch và ướp gia vị 15 phút để thịt săn lại. 

Gạo vo sạch và nấu với lượng nước đủ cho tới khi gạo chín mềm. Sau đó cho yến sào và thịt xay vào nấu cùng thêm 5 phút. Cuối cùng nêm nếm cho hợp khẩu vị vừa miệng rồi tắt bếp. 

Món cháo tổ yến bổ dưỡng phục hồi sức khoẻ vô cùng hiệu quả cho người cao tuổi đã hoàn thành. 

Yến sào tiềm gà ác 

Một món ăn đặc biệt có thể thêm vào danh sách cách nấu yến sào cho người già đó là yến sào tiềm gà ác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 30gr tổ yến 
• Gà ác
• Thuốc bắc 
• Xá xíu 
• Vỏ quýt khô 

Cách chế biến: 

Cách làm yến sào cho người già thế nào cho yến không còn mùi tanh? Đầu tiên sơ chế yến sào bằng cách ngâm yến sào thô cùng nước lạnh 10 phút để yến được nở mềm. Sau đó vớt yến ra cho ráo nước và cho yến vào chén. 

Gà ác sơ chế sạch lông, bỏ ruột. Ngâm vỏ quýt vào nước trong 15 phút cho mềm rồi cho vào nồi nấu sôi. Sau đó cho gà ác vào trần qua để loại bỏ mùi hôi của gà. 

Sau đó cho gà và gói thuốc bắc cùng 2 chén nước hầm trong khoảng 45 phút. Cho yến sào, xá xíu vào và chuyển qua hình thức chưng cách thuỷ thêm khoảng 30 phút. Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị và tắt bếp. 

Xem thêm: GIẢI ĐÁP: Tác dụng của yến sào đối với người già, người cao tuổi

Lưu ý về cách sử dụng yến sào cho người già

Ngoài việc biết cách sử dụng yến sào cho người già, bạn cũng cần lưu ý những vấn đề dưới đây để mang lại lợi ích tốt nhất khi sử dụng thực phẩm này:

Các loại yến sào thô hay tổ yến tinh chế đã qua xử lý đều sở hữu giá trị dinh dưỡng như nhau. Tùy thuộc vào điều kiện tài chính cũng như thời gian của bản thân mà bạn sẽ lựa chọn loại dùng phù hợp.

Nhiều người cho rằng yến sào rất tốt nên cho người lớn tuổi sử dụng hàng ngày. Thế nhưng, đây là một trong những cách sử dụng yến sào cho người già sai lầm bởi các chức năng tiêu hóa của người cao tuổi bị suy giảm đáng kể so với khi còn trẻ. Việc sử dụng yến sào quá liều lượng có thể khiến cho đường tiêu hóa bị quá tải và dẫn đến một số triệu chứng khó chịu như: ăn không tiêu, chướng bụng,… Mỗi tuần, người cao tuổi chỉ nên sử dụng tổ yến khoảng 2 – 3 lần và mỗi lần dùng 5g là đủ.

Một trong những cách sử dụng yến sào cho người già cần lưu ý đặc biệt đó là không dùng yến khi gặp phải những vấn đề sau: viêm phế quản, nhiễm trùng đường tiết niệu, viêm da, hệ tiêu hóa kém, đầy bụng, nhiễm phong hàn, cảm mạo, tiêu chảy hoặc bị dị ứng với một số thành phần của tổ yến. Bởi chức năng chuyển hóa của cơ thể kém nên khi những người này sử dụng yến sào sẽ cảm thấy mệt mỏi và khó tiêu hóa.

Tóm lại, cách sử dụng yến sào cho người già không giống như cách dùng yến sào cho người trưởng thành. Do đó, để có thể phát huy hết mọi công dụng của yến sào mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe người cao tuổi nên thực hiện theo các hướng dẫn trên. Đừng quên cập nhật cách làm yến sào cho người già thơm ngon bổ dưỡng để có thể chế biến cho gia đình.