#1 Hướng dẫn cách làm Đậu phộng da cá từ Vyvy’s Farm

Đoán xem ngoài bắp rang bơ, một món ăn hấp dẫn không kém thường được dùng kèm khi xem phim là gì? Món ăn ấy giòn rụm lại béo béo, mặn mặn ngọt ngọt vừa phải. Nếu câu trả lời của bạn là đậu phộng da cá thì bạn có sở thích giống với Vyvy’s Farm rồi đó. Vì vậy, hôm nay, hãy thử làm đậu phộng da cá theo Hướng dẫn cách làm Đậu phộng da cá từ Vyvy’s Farm và thưởng thức cùng bộ phim yêu thích.

Hướng dẫn cách làm Đậu phộng da cá từ Vyvy’s Farm

Hướng dẫn cách làm Đậu phộng da cá cực đơn giản từ Vyvy’s Farm

Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu phộng da cá 

• Đậu phộng khô: 150g
• Bột mì 50g
• Muối: 1 thìa
• Đường cát trắng: 35g

Chi tiết hướng dẫn cách làm Đậu phộng da cá cực đơn giản từ Vyvy’s Farm

Sơ chế đậu phộng

Đậu phộng sau khi mua về cần được nhặt lại kỹ lưỡng để loại bỏ những hạt đậu mốc, thúi, không còn sử dụng được. Việc nhặt đậu phộng từ từ bằng tay và mắt sẽ rất tốn thời gian. Vì thế, hãy đổ một lượng đậu phộng vừa đủ vào tô và cho muối, nước vào.

Quan sát tầm 2 đến 3 phút, bạn thấy có một vài hạt đậu phộng nổi từ từ lên mặt nước. Đó chính là những hạt đậu bị lép, mốc, không còn sử dụng được. Hãy vớt chúng ra và bỏ đi.

Kiểm tra lại một lần nữa bằng mắt thường rồi cho đậu vào nước ngâm nửa tiếng, nước sẽ giúp đậu phộng mềm ra và giòn hơn.

Ướp đậu phộng 

Sử dụng một cái tô có độ lớn vừa đủ để ướp đậu phộng và đảo đều đậu, tránh chọn tô quá nhỏ để đậu rơi vãi ra bên ngoài.

Xốc nhẹ tô để đậu được đều hơn rồi ướp đậu phộng bằng muối và đường. Nên đeo găng tay trộn đậu phộng để đậu phộng được thấm cùng với gia vị.

Sau khoảng 3 tiếng, khi bạn đã chắc chắn gia vị đã thấm đều hết tô đậu phộng thì bắt đầu tiến hành các bước chế biến lớp áo bột bên ngoài đậu phộng.

Chế biến lớp áo bột bên ngoài đậu phộng

Trong quá trình ướp gia vị vào đậu phộng, lớp muối và đường khi tan ra sẽ trở thành một phần nước cực ít. Tuy nhiên để phần da bên ngoài được giòn và ngon hơn, người ta vẫn cho đậu vào một cái tô riêng rồi đổ đi phần nước ấy.

Đổ một nửa phần bột mì trong số bột mì đã chuẩn bị ra tô và lọc bột mì qua rây để tránh tình trạng bột bị vón cục. Sau đó cho phần bột mì đã lọc vào tô đậu phộng và xóc đều tay. Tránh xóc quá mạnh sẽ làm đậu phộng và bột mì rơi vãi ra ngoài.

Tiếp tục làm như vậy với lượng bột mì còn lại trong lần thứ hai. Bước này sẽ giúp bột mì bám vào đậu phộng được nhiều hơn, dày hơn, giúp phần da cá của đậu phộng giòn hơn.

Bước tiếp theo cũng là một bước vô cùng quan trọng, nếu bạn bỏ qua bước này, khi bạn chiên đậu phộng da cá sẽ khiến đậu phộng dính lại thành một khối khó ăn. Sau khi đã phủ hai lớp bột mì lên đậu phộng thì hãy lọc tất cả số đậu phộng đó qua rây lọc một lần nữa để loại bỏ đi lớp bột thừa.

Chiên đậu phộng da cá

Bật lửa và cho chảo vào bếp, đợi đến khi chảo đã dần nóng thì cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào và chờ đến khi dầu đạt đến độ sôi hợp lý thì đổ từ từ phần đậu phộng đã chuẩn bị vào. Nếu cảm thấy không thể chiên hết số đậu phộng trên trong một đợt thì hãy chia ra thành hai hoặc ba đợt.

Để đậu được chín đều rồi dùng đũa đảo đậu lật mặt cho các mặt được giòn ngon hơn.

Hoàn thành món đậu phộng da cá cực đơn giản từ Vyvy’s Farm

Bạn sẽ hoàn thành món ăn sau giai đoạn chiên đậu phộng, tắt bếp ngay khi nhìn thấy phần vỏ đậu phộng được chế biến từ bột mì chuyển sang màu hơi ngả sang vàng nâu. Vớt đậu phộng ra khỏi chảo và đặt lên một lớp giấy thấm dầu để giấy giúp món ăn được ráo dầu hơn. 

Kiểm tra và đánh giá thành phẩm

Món ăn có màu vàng ngà nâu quen thuộc, có vị béo của đậu phộng xen lẫn sự giòn rụm của bột mì cùng mùi vị mặn ngọt không thể lẫn đến từ nhiều loại gia vị. Nhìn chung đây là một món ăn khá đưa miệng, thích hợp dùng trong lúc xem phim hoặc tán gẫu cùng bạn bè.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm Lạc rang cháy tỏi giòn ngon từ Vyvy’s Farm

Hướng dẫn cách làm đậu phộng da cá nước cốt dừa từ Vyvy’s Farm ngon và đơn giản nhất 

Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu phộng da cá nước cốt dừa 

• 250g đậu phộng
• 50g đường
• 100g bột mì
• 30 ml nước cốt dừa
• Gia vị (dầu ăn, muối, bột canh)

Chi tiết hướng dẫn cách làm đậu phộng da cá nước cốt dừa từ Vyvy’s Farm ngon và đơn giản nhất

Sơ chế nguyên liệu

Loại bỏ hạt đậu phộng bị lép, bị hư như cách đã hướng dẫn ở công thức đầu tiên. Sau đó vẫn tiếp tục ngâm đậu phộng trong nước trong thời gian kéo dài từ nửa tiếng đến một tiếng để đậu phộng được mềm hơn và giòn hơn.

Sau thời gian ngâm đậu phộng thì hãy trút hết nước đi rồi cho đậu phộng ra một cái rổ riêng. Có thể sử dụng thêm giấy thấm nước để giúp đậu phộng nhanh ráo hơn.

Sau khi đã loại bỏ được phần nước còn đọng lại thì cho đậu phộng vào một cái tô lớn, cho thêm 50 g đường, 2 thìa bột canh đã chuẩn bị, một hộp nước cốt dừa đã mua vào và dùng tay trộn đều. Để gia vị thấm vào đậu phộng cỡ tầm từ 45 phút đến một tiếng sẽ giúp gia vị thấm đều và món ăn sẽ trở nên đậm đà hơn.

Chiên đậu phộng da cá nước cốt dừa

Lọc bột mì qua rây, sau đó rắc bột mì lên đậu phộng hai đợt, trộn bột mì với đậu phộng thành hai lớp sao cho lớp bột đầu lẫn lớp bột sau đều phủ kín các bề mặt của hạt đậu phộng. Sau khi đã hoàn thành thì cho đậu phộng đã thấm bột ra một cái khay hoặc rổ riêng rồi xóc nhẹ để bột thừa rơi ra bên ngoài.

Bắc chảo lên bếp để chuẩn bị chiên giòn đậu phộng. Trước hết, hãy cho một lượng dầu ăn vừa phải để đun nóng. Tránh cho quá nhiều dầu ăn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn cũng như ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. 

Đợi tầm 2 đến 3 phút để dầu chín già, nóng vừa phải thì phần đậu phộng đã qua chế biến vào và chiên chín. Linh hoạt dùng dụng cụ đảo đều món ăn để món ăn được ngon, giòn, hấp dẫn hơn.

Lưu ý khi chiên đậu phộng da cá là bạn nên chiên trong điều kiện lửa nhỏ và thường xuyên đảo đều đậu phộng để không làm đậu cháy. Đồng thời, đồ chiên nóng mà để bị khét sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe rất nhiều. 

Sau khi lớp ngoài đậu phộng đã chuyển sang màu vàng hoặc nâu nhẹ đều thì lấy đậu phộng bỏ ra một cái tô khác, dùng thêm giấy thấm dầu để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Thành phẩm món đậu phộng da cá nước cốt dừa

Đậu phộng da cá nước cốt dừa vốn là một món ăn không hề xa lạ với bất kỳ cá nhân nào. Nhiều người còn lớn lên bên cạnh các gói snacks đậu phộng da cá tuổi thơ quen thuộc. 

Khi nhắc đến món ăn này người ta sẽ nhớ ngay đến vị đậu phộng béo béo, bùi bùi hòa cùng lớp da cá giòn giòn thơm xen lẫn mùi thơm của cốt dừa. Chắc chắn càng ăn bạn sẽ càng mê mẩn món ăn này.

Hướng dẫn cách làm Đậu phộng da cá tỏi ớt cực đơn giản từ Vyvy’s Farm

Nguyên liệu làm đậu phộng da cá tỏi ớt

• 300g đậu phộng
• Tỏi băm
• Bột mì
• Bột bắp
• Ớt băm
• Gia vị (Tương ớt, nước mắm, dầu ăn, đường…)

Chi tiết hướng dẫn cách làm đậu phộng da cá tỏi ớt cực đơn giản từ Vyvy’s Farm

Phi tỏi, rang đậu phộng

Nếu tỏi đã được băm nhuyễn thì bạn có thể cho ngay vào chảo dầu để phi. Nhưng nếu tỏi vẫn chưa được sơ chế thì hãy bóc vỏ và băm tỏi ra thành nhiều miếng nhỏ vụn. Sau đỏ cho lên chảo và phi tour như thường lệ.

Khi tỏi dần ngả vàng và tỏa mùi thơm thì cho thêm ớt băm hoặc ớt xay nhuyễn vào và dùng đũa đảo đều cho hai nguyên liệu hòa vào nhau.

Đổ hỗn hợp tỏi ớt phi thơm ra tô lót giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa còn đọng lại. Nếu không có giấy thấm dầu thì có thể sử dụng rây lọc dầu.

Lấy bớt ớt và tỏi phi ra, chừa lại trong chảo khoảng từ 2 thìa ớt tỏi phi rồi sau đó cho thêm 300g đậu phộng vào và dùng đũa đảo liên tục cho đậu được chín giòn khoảng 7 – 8 phút.

Lưu ý, nên để lửa nhỏ để tránh làm đậu bị khét hoặc cháy. Khi thấy đậu phộng chín dần và hơi ngả vàng, cho thêm vào chảo nửa thìa canh bột mì, nửa thìa canh bột bắp vào chảo và tiếp tục đảo đều.

Pha nước sốt

Công thức làm nước sốt của món đậu phộng da cá tỏi ớt cũng vô cùng đơn giản. Chỉ cần cho vào chén 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, rồi dùng thìa khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.

Xem thêm: Tổng hợp 25+ món ngon làm từ Đậu phộng (Lạc) không thể bỏ qua

Hoàn thành món ăn đậu phộng da cá tỏi ớt thơm ngon 

Tưới thêm nước sốt vào chảo đậu phộng chiên ban nãy và trộn đều cho tới khi nước sốt cho thêm vào cạn hết và thấm vào đậu phộng thì sử dụng phần tỏi ớt phi lúc nãy múc ra vào, dùng đũa đảo nhẹ tay rồi tắt bếp khi món ăn đã sệt lại như mong muốn. Vậy là bạn đã có một món ngon để nhâm nhi rồi đấy!

Đậu phộng rang tỏi ớt Đà Lạt – Vyvy’s Farm thơm ngon, hấp dẫn 

Nếu vừa muốn nếm hương vị của món đậu phộng thơm ngon, béo ngậy mà không muốn vào bếp thì hãy thưởng thức ngay món đậu phộng rang tỏi ớt Đà Lạt – Vyvy’s Farm thơm ngon, hấp dẫn.

Món ăn được chế biến tinh tế trong môi trường đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cùng với việc đóng gói cẩn thận, kỹ lưỡng, đậu phộng rang tỏi ớt Đà Lạt nhà Vyvy’s Farm chắc chắn không bao giờ khiến bạn thất vọng khi mua và sử dụng.

Tham khảo thêm: Đặc sản Đà Lạt

Hãy tìm kiếm thông tin liên lạc của Vyvy’s Farm và mua ngay món Đậu phộng rang tỏi ớt Đà Lạt – Vyvy’s Farm thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng với những người thân yêu và tận hưởng bộ phim tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tự tay mình chế biến món đậu phộng thì việc nấu ăn theo công thức trên mà TOP1dexuat chia sẻ cũng rất tuyệt vời.