#1 Hướng dẫn cách làm Kem bơ đậu phộng từ Vyvy’s Farm

Hướng dẫn cách làm Kem bơ đậu phộng như thế nào? Vào những ngày nắng nóng oi bức còn gì sảng khoái hơn khi hưởng cây kem mát lành. Hương vị có mùi vị béo nép ngon ngon ngon là kem bơ đậu phộng. Đây là một món ăn được rất nhiều ưu tiên lựa chọn trong thời tiết oi bức này. Hãy cùng vào bếp với Top1dexuat thực ngay ngay món kem đậu phộng với bốn cách đơn giản ngon cực đỉnh.

Hướng dẫn cách làm Kem bơ đậu phộng từ Vyvy’s Farm

Kem bơ đậu phộng

Nguyên liệu làm kem bơ đậu phộng

•  Heavy cream 480ml.
•  Sữa đặc 400gr.
•  Bơ đậu phộng 250gr.
•  Đậu phộng rang 70gr (giã nhỏ).

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, khuôn khay đựng, phới dẹt, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Kem bơ đậu phộng

Đánh heavy cream

Cho vào tô đứng 480ml heavy cream lạnh. Sử dụng  máy đánh trứng đánh heavy cream cho đến khi kem bông lên hết và sẽ không cảm thấy bị cụp xuống hoặc đỉnh kem cứng khi nhấc máy đánh trứng lên

Mách nhỏ:

Để kem được bông tươi, bạn cần phải bảo đảm heavy cream có độ lạnh ở mức nhất định. 

Khi đánh heavy cream để cho kem thêm lạnh bạn có thể tự điều điều chỉnh thêm nhiệt độ bằng cách cho cho tô đựng heavy cream vô một thau đá.

Làm hỗn hợp kem bơ đậu phộng

Tiếp tục cho lần lượt các nguyên liệu vào theo tỷ lệ: 400gr sữa đặc và 250gr bơ đậu phộng vào. Sử dụng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đánh cho đến khi hỗn hợp được đồng nhất và đều hết.

Cho tiếp vào tô thêm 3/4 lượng đậu phộng giã nhỏ vào hỗn hợp rồi khuấy đều nó lên.

Đổ khuôn và làm đông

Khi đã khuấy tan đều thì hãy đổ hỗn hợp kem bơ đậu phộng ra khuôn có sẵn sau đó lắc đều đậu phộng giả nó của nó lên trên các bề mặt.

Tiếp đến. sử dụng dùng màng bọc thực phẩm bao bọc khuôn lại và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng thời gian sáu tiếng đồng hồ.

Thưởng thức thành phẩm

Sau khi hết sáu tiếng thì kem đã đông lại, bạn hãy lấy kem ra và thưởng thức nó thôi nào. Với lớp kem béo mịn hoà quyện chung với mùi hương thơm phức từ bơ đậu phộng cùng vị  giòn giòn  của các hạt đậu rang giã nhỏ ngon xuất sắc. Đây quả là món ăn vặt tráng miệng mà ai cũng yêu thích ngay lần đầu tiên ăn nó.

Hướng dẫn cách làm Kem bơ đậu phộng socola

Nguyên liệu làm kem bơ đậu phộng socola

•  Socola đen 60gr (loại tuỳ thích).
•  Bột cacao 60gr (1/4 cup).
•  Siro cây phong 80ml (1/3 cup).
•  Bơ đậu phộng 120gr (1/2 cup) .
•  Nước cốt dừa 800 ml (2 lon).

Thông tin về siro cây phong

Từ nhựa cây phong người ta làm nên Siro cây phong (maple syrup). Mùi vị của siro cây phong khá giống tương đối với mật ong nguyên chất tuy nhiên siro có vị ngọt dịu không quá gắt. Và đây là một trong những nguyên liệu người ta thường được sử dụng để làm bánh, pha chế hoặc rưới lên các món bánh ngọt để ăn kèm thêm.

Bạn có thể đến các trung tâm siêu thị, các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh pha chế để mua được siro cây phong.

Dụng cụ thực hiện

Phới đánh trứng, máy làm kem, khuôn khay đựng, phới dẹt,…

Cách chế biến Kem bơ đậu phộng socola

Đun chảy socola

Cho vào chén 60gr socola đen và đun bằng cách thuỷ nhiệt trên ngọn lửa nhỏ ở mức độ vừa phải.

Chờ đến khi socola hoà tan gần hết thì hãy cho vào đó thêm 30gr bột cacao vào đảo sơ, sau đó cho thêm 80ml siro cây phong vào đảo đều cho đến khi các nguyên liệu hoà tan hết thì tắt bếp để xuống, đổ ra tô đựng lớn hơn và chờ thời gian để hỗn hợp nguội dần.

Làm kem bơ đậu phộng socola

Chờ đợi  hỗn hợp socola nguội hết thì lần lượt cho vào đó 800ml nước cốt dừa và 120  cho 120gr bơ đậu phộng vào tô sau đó sử dụng dùng lồng phới đánh trứng đánh tan đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu đồng nhất lại với nhau.

Làm kem

Cho từ từ hỗn hợp kem bơ đậu phộng socola vào máy làm kem cho đến khi kem cứng lại và mềm mịn thì dừng lại và tắt máy. Kế đến, bạn cho kem vào khuôn có sẵn và rồi để trong ngăn mát tủ lạnh đá.

Mách nhỏ: Trường hợp không có máy làm kem thì bạn có thể cho kem vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng thời gian sáu đến tám tiếng đồng hồ hoặc để cách đêm. 

Trong hai tiếng đầu, thời gian cách ba mươi phút là bạn có thể lấy kem ra dùng nĩa trộn đều hỗn hợp và tiếp tục cho vào tủ lạnh để kem không bị dăm đá lạnh

Thưởng thức thành phẩm

Thế là chúng ta đã hoàn thành xong món kem đậu phộng socola rồi. Với vị kem có vị đắng đắng của socola hoà quyện chung với vị béo ngậy của nước cốt dừa và bùi hương thơm của bơ đậu phộng.  Khi ăn bạn có thể cho thêm đậu phộng đã rang giã nhỏ rắc đều ở bề mặt trên kem.

Kem bơ đậu phộng và chuối

Nguyên liệu làm kem bơ đậu phộng và chuối

• Chuối 4 quả.
• Bơ đậu phộng 30gr(2 thìa canh).
• Socola chips 30gr.

 

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, khuôn khay đựng, phới dẹt, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Kem bơ đậu phộng và chuối

Sơ chế chuối

Chuối sau khi mua về, bạn hãy lột vỏ chuối cắt nó theo từng khoản dày có kích thước ½ lòng tay tiếp đến cho nó vào túi zip để trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian bốn tiếng đồng hồ sau đó cho mang đi xay mịn màng.

Mách nhỏ: Để giúp thành phẩm được sệt hơn bạn hãy dùng chuối đông lạnh khi xay.

Làm hỗn hợp kem bơ đậu phộng và chuối

Cho vào tô đựng phần chuối và 30gr bơ đậu phộng, 30gr socola chips vào, sử dụng đồ phới dẹt trộn đều.

Đổ khuôn và làm đông

Kế đến, cho phần hỗn hợp vào khuôn có sẵn. Sử dụng đồ phới dẹt dàn đều và rải thêm một ít socola để trang trí trên bề mặt kem

Sử dụng màng bọc thực phẩm để bao bọc lại các bề mặt bánh kem, sau đó  để kem trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng thời gian bốn tiếng.

Thưởng thức thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ngon chuẩn vị. Tiếp đến mời các bạn thưởng thức món kem bơ đậu phộng chuối có mùi vị thơm lừng đặc trưng của chuối và đậu phộng, vị béo béo ngọt nhẹ thanh lạnh sẽ giúp bạn xua tan đi những ngày nóng bức đó.

Hướng dẫn cách làm Kem bơ đậu phộng mứt dâu tây

Nguyên liệu làm Kem bơ đậu phộng mứt dâu tây

•  Heavy cream 360ml.
•  Sữa nguyên kem 270ml.
•  Đường 100gr.
•  Syrup bắp 30ml.
•  Muối 1 ít.
•  Bột bắp 20gr.
•  Chiết xuất vanilla 10ml.
•  Bơ đậu phộng 180gr.
•  Dâu tây 240gr.
•  Đường 150gr.
•  Nước cốt chanh 1 ít.

Dụng cụ thực hiện

Phới đánh trứng, máy làm kem, khuôn khay đựng, phới dẹt, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Kem bơ đậu phộng mứt dâu tây

Đun hỗn hợp kem sữa

Trong lần lượt các nguyên liệu vào nồi lớn như: 360ml heavy cream, 100gr đường, 30ml syrup bắp 240ml sữa tươi nguyên kem và 1 ít muối.

Kế đến, cho hỗn hợp lên bếp và đun trên lửa vừa, để kem sữa không bị vón cục bạn hãy canh cứ khoảng thời gian hai đến ba phút thì liên tục khuấy một lần.

Trong thời gian đang đun kem sữa cho vào 20gr bột bắp hòa tan với chén chứa 30ml sữa tươi rồi đun ấm trên lửa nhỏ trong khoảng thời gian năm phút.

Khi nồi kem sữa sôi thì khuấy liên tục trong khoảng hai đến ba phút sau đó dừng lại rồi tắt bếp bỏ xuống, cho tiếp thêm hỗn hợp bột bắp và sữa tươi vào khuấy đều. Cho đến khí nồi lên bếp, tiếp tục đun trên ngọn lửa ở mức độ trung bình cho đến khi các bọt khí xuất hiện thì dừng lại rồi tắt bếp.

Làm hỗn hợp kem bơ đậu phộng

Kế đến, cho 10ml chiết xuất vanilla và 180gr bơ đậu phộng vào nồi, cho đến khi khuấy đều cho bơ đậu phộng tan hết.

Cho hỗn hợp kem bơ đậu phộng vào túi kín hoặc hộp để trong ngăn mát đông tủ lạnh.

Làm mứt dâu tây

Dâu tây sau khi mua về, bạn cần phải gọt bỏ phần lá, rửa sạch và rồi cắt nhỏ. Sử dụng nĩa nghiền nhỏ dâu tây rồi cho thêm vào đó một ít nước cốt nhanh và 150gr đường.

Cho hỗn hợp lên bếp và đun  nó trên ngọn lửa vừa phải cho mứt dâu đặc kẹo lại. 

Xem mứt dâu cảm thấy nó đặc độ vừa phải thì dừng lại rồi tắt bếp và để nó nguội dần đem đi vào hũ rồi bỏ mứt vào hũ và để vào ngăn mát tủ lạnh.

Làm kem

Lấy phần hỗn hợp kem từ tủ lạnh ra và cho vào máy làm kem trong khoảng thời gian hai mươi lăm phút cho kem mềm mịn và cứng lại hơn.

Cho phần kem ra hủ lần lượt xen kẽ từng lớp kem từng lớp mứt dâu cho đến khi hũ đầy. Tiếp đến, cho các hũ kem vào ngăn đá tủ lạnh  trong khoảng thời gian sáu đến tám tiếng để cho kem được đông lại.

Thưởng thức thành phẩm

Nhìn xem kem bơ đậu phộng dâu tây trông thật ngon mắt đúng không nào? Xem từng lớp kem mềm mịn thơm béo và sự kết hợp hoàn hảo cùng lớp mứt dâu đo đỏ xinh xinh cùng vị chua ngọt mát lạnh hoà quyện tại nơi đầu lưỡi khiến món kem này ngon cực đỉnh trong tức khắc.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm Lạc xào sa tế lạ miệng từ Vyvy’s Farm

Mẹo thực hiện thành công và cách chọn nguyên liệu ngon

Mẹo thực hiện thành công

Để rút ngắn thời gian, bạn có thể sử dụng máy làm kem.

Trường hợp nếu bạn làm đông kem bằng tủ lạnh thì trong vòng hai đến ba tiếng đầu thì chờ cứ mỗi 30 phút là bạn lấy kem ra, dùng nĩa đảo đều hỗn hợp rồi bỏ lại vào ngăn đông tủ lạnh. Cách này giúp cho kem không bị dăm đá và được dẻo hơn.

Cách chọn mua đậu phộng ngon

• Bạn chọn các hạt đậu phộng to mẩy, tròn và khi bấm móng tay vào hạt có cảm giác chắc chắn, bên ngoài vỏ hạt có màu nâu sáng tươi. Kích thước các hạt đều đặn, không bị lẫn các hạt bị thối hư hỏng hay lép.
• Với những hạt bị mốc hoặc xuất hiện có các màu sắc kỳ lạ thì không nên mua.

Cách chọn mua chuối ngon

• Khi mua, bạn nên chọn nải chuối chín không đều màu (có trái chín, trái xanh), trên thân quả chuối có những đốm nâu đen.
• Ở phần cuống và phần thân chuối sẽ cùng màu chín nếu chúng chín tự nhiên.
• Nên mua quả chuối chín sẽ có mùi thơm nhẹ.

Cách chọn dâu tây ngon

• Về màu sắc trái, nên chọn những quả dâu tây có màu đỏ tươi ở phần đầu, cuống là có màu trắng dần và lá có màu xanh tươi và không đều có các bề mặt.
• Trái dâu có kích thước quả to nhỏ không đều màu, có mùi vị thơm nhẹ hoà quyện với vị chua thanh vừa phải  
• Nên chọn mua những những quả dâu cứng cáp, khô ráo không bị nhúng nước.

Xem thêm: Tổng hợp 25+ món ngon làm từ Đậu phộng (Lạc) không thể bỏ qua

Xem thêm: Đặc sản Đà Lạt

Đậu phộng rang tỏi ớt – Vyvy’s Farm

Với món ăn dân giã thơm ngon mùi vị đặc trưng từ đậu phộng, sản phẩm đậu phộng rang tỏi ớt đã trở thành món ăn ngon khó cưỡng, khiến nhiều người phải xuýt xoa khen ngợi mùi vị.

Hơn nữa, sản phẩm luôn được đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, giá thành hợp lý, độ uy tín cao. Do đó nếu bạn có nhu cầu mua sản phẩm đậu phộng rang tỏi ớt thì hãy nhanh tay liên hệ với Vyvy’s Farm qua số hotline này nhé: 08.2525.1515.

Mua ngay: Đậu phộng rang tỏi ớt cay cay nhà VyVy’s Farm

Trên đây là nội dung bài viết hướng dẫn cách làm kem bơ đậu phộng từ Vyvy’s Farm. Hy vọng một chút ít thông tin này sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức biến tấu nấu ăn ngon mỗi ngày cho gia đình người thân và bạn bè. Vyvy’s Farm chúc các bạn thành công!