#1 Chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng là gì?

Chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng là chế độ ăn đáp ứng tất cả các nhu cầu dinh dưỡng của mỗi cơ thể chúng ta. Tuy nhiên chúng ta luôn cần một lượng chất dinh dưỡng và calo cụ thể để duy trì hoạt động và khỏe mạnh. Một chế độ ăn uống tốt chính là cho phép chúng ta hấp thu tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết mà không vượt quá lượng calo khuyến nghị mỗi ngày. Tránh đồ ăn vặt cũng như các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng thấp là một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Cùng Top1dexuat.com tìm hiểu nhé!

Chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng là gì?

Để quản lý một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng có thể hiểu là chúng ta hấp thụ vừa đủ lượng calo, chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng từ chế độ ăn uống của bản thân. Trong chế độ dinh dưỡng tối ưu, chúng ta phải đáp ứng tất cả các nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày một cách hiệu quả mà không vượt quá nhu cầu calo của mình. 

Để duy trì cân nặng ở mức hợp lý, lượng cholesterol trong máu thấp và mức huyết áp khỏe mạnh đó chính là kết quả của việc ăn uống cân bằng dinh dưỡng. 

Khi chúng ta nhận thấy tăng cân một cách đột ngột hoặc mất năng lượng, có lẽ đã đến lúc phải điều chỉnh chế độ ăn uống của mình.

Làm thế nào để có thể đạt được chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng?

Để đạt được một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng là một vấn đề cân bằng giữa chất lượng và số lượng thực phẩm được ăn. Bốn yếu tố chính quyết định nên một chế độ ăn uống lành mạnh:

•  Một chế độ ăn uống phải đầy đủ, bằng cách cung cấp đủ lượng của từng chất dinh dưỡng thiết yếu, cũng như chất xơ và calo.
•  Kiểm soát lượng calo là cần thiết để lượng năng lượng bạn nhận được từ các chất dinh dưỡng bạn tiêu thụ tương đương với lượng năng lượng mà bạn tiêu hao trong các hoạt động hằng ngày. 
• Đặc biệt bạn phải sử dụng nó điều độ, có nghĩa là không ăn quá mức, không quá nhiều cũng không quá ít. 
• Cần phải tiêu thụ đa dạng các loại thực phẩm khác nhau đặc biệt từ các nhóm thực phẩm sạch một cách đều đặn và đúng cách.

Thế nào là một thực phẩm lành mạnh?

Trước hết một chế độ ăn uống lành mạnh là một chế độ ăn uống ưu tiên các loại thực phẩm sạch. Là một giải pháp thay thế cho các loại thực phẩm chế biến hiện đại, một chế độ ăn uống lành mạnh tập trung vào thực phẩm tươi nguyên chất, nó đã duy trì mọi người trong suốt thiên niên kỷ. 

Thực phẩm toàn phần cung cấp các: vitamin, khoáng chất, protein, carbohydrate, chất béo và chất xơ cần thiết cho một sức khỏe tốt. Thức ăn nhanh và chế biến sẵn thường thiếu chất dinh dưỡng và thường chứa một lượng lớn đường, muối, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Tất cả đều có liên quan đến sự phát triển của các bệnh nguy hiểm như: xơ vữa động mạch, bệnh tim, đột quỵ, ung thư, béo phì, cholesterol cao, bệnh tiểu đường và các bệnh khác. 

Vì thế chế độ ăn uống cân bằng là sự kết hợp của thực phẩm từ các nhóm thực phẩm khác nhau (rau, đậu, trái cây, ngũ cốc, thực phẩm protein và sữa).

Xem thêm: Bánh canh là gì? Các loại bánh canh phổ biến hiện nay

Tầm quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng và trọng lượng

Sự cân bằng

Để đạt được sự cân bằng trong chế độ ăn uống, chúng ta không cần đòi hỏi phải tiêu thụ một chất dinh dưỡng nào bằng cái giá khác.

Ví dụ: Canxi cần thiết cho răng và xương khỏe mạnh, nhưng quá nhiều canxi sẽ cản trở sự hấp thụ sắt. Hầu như các loại thực phẩm giàu chất sắt đều là nguồn cung cấp canxi không đầy đủ.

Vì vậy để có đủ lượng canxi và sắt cần thiết từ chế độ ăn uống, sự cân bằng hợp lý giữa các lựa chọn thực phẩm là rất quan trọng. 

Trọng lượng

Số lượng calo tiêu thụ phải luôn phù hợp với số lượng calo cơ thể tiêu thụ để duy trì cân nặng hợp lý. Khi bạn gặp phải tình trạng mệt mỏi giữa chừng trong quá trình tập luyện, có lẽ bạn đã ăn chưa ăn đủ. Hoặc nếu bạn đang tăng cân, có thể bạn đang ăn quá nhiều.Trong mọi trường hợp, chế độ ăn uống của bạn phải được cân bằng và lượng calo bạn ăn vào phải phù hợp với lượng calo bạn đốt cháy. 

Ví dụ: Nạp 3.500 calo từ thực phẩm bạn ăn để tăng trọng lượng cơ thể. Khi giảm 1kg mỗi tuần đòi hỏi bạn phải cắt giảm 500 calo từ chế độ ăn hàng ngày, đốt cháy 500 calo mỗi ngày hoặc kết hợp cả hai.

Vì thế chế độ ăn uống của bạn sẽ cân bằng khi bạn có thể duy trì cân nặng ổn định của chính mình.

Các thực phẩm cho chế độ ăn uống lành mạnh 

• • Ngũ cốc: Các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, quinoa, lúa mạch, kiều mạch, kê, gạo dại, yến mạch, quả lúa mạch đen, lúa miến..

• Rau quả: Bông cải, Bí đỏ, cà rốt, ớt đỏ, củ cải đường, cải Brussels, súp lơ, cần tây, cà tím, đậu xanh, nấm, đậu bắp, hành tây..

• Hoa quả: Cam, chuối, táo, mận, dứa, đu đủ, dưa hấu, dâu tây việt quất, mâm xôi, bưởi, kiwi, chanh, ổi, xoài…

• Chất đạm: Thịt bò, thịt heo, thịt gà, trứng, cá hồi, cá ngừ, tôm, cua, sò điệp.

Một yếu tố khác trong cân bằng dinh dưỡng tối ưu là nhận đủ lượng vi chất phù hợp. Các loại dưỡng chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất, cần thiết cho các chức năng của thể chất nhưng không cung cấp calo. Để có được tất cả các vi chất dinh dưỡng hữu ích, chúng ta cần phải ăn nhiều loại thực phẩm từ các nhóm thực phẩm sạch hằng ngày.

Ví dụ: Hãy chọn uống một ly sữa ít béo đầu tiên vào buổi sáng để cung cấp một phần lớn nhu cầu canxi hàng ngày hoặc có thể ăn một miếng ức gà nướng và rau xà lách vào bữa trưa để bổ sung một số chất dinh dưỡng như sắt, vitamin C và vitamin B. Hoặc nhiều món ngon khác những vẫn đủ và cân bằng dinh dưỡng.

Lợi ích chế độ ăn uống cân bằng đối với sức khỏe đối

Để có một cơ thể được hoạt động hiệu quả, chúng ta hầu như cần phải cung cấp và duy trì một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng. Nó hầu như mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể:

• Nó giúp cơ thể chúng ta phòng tránh được các loại bệnh, nhiễm trùng. Tăng đề kháng, ngăn ngừa ung thư, béo phì, bệnh tim mạch và cao huyết áp.
• Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng lành mạnh để có thể phát triển tối đa về tinh thần và thể chất.
• Chế độ ăn uống lành mạnh còn giúp cơ thể cảm thấy tràn đầy năng lượng, chống lại mệt mỏi và căng thẳng, giúp chúng ta làm việc hiệu quả hơn.
• Làm chậm ảnh hưởng của sự lão hoá, đồng thời giúp cơ thể hoạt động tốt hơn khi về già.

Một số nguyên tắc giúp chế độ ăn uống lành mạnh hơn

• Ăn đủ bữa và cung cấp thêm nhiều trái cây, rau quả. Ít nhất 400g (tức là năm phần) trái cây và rau quả mỗi ngày.
• Giảm ăn chất béo. Để ngăn ngừa tăng cân không lành mạnh nên giảm chất béo bão hòa xuống dưới 10% tổng năng lượng ăn vào.
• Kiềm chế ăn uống theo cảm xúc – ăn uống vô độ có thể cực kỳ có hại. Sử dụng nó để giảm bớt căng thẳng, buồn bã, lo lắng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Thay vào đó, chúng ta hãy sử dụng các lựa chọn lành mạnh hơn để đánh bại những cảm xúc tiêu cực.
• Điều quan trọng nhất là luôn uống nước một cách thường xuyên mọi lúc.  Việc duy trì đủ nước cho cơ thể là điều rất quan trọng để có một sức khỏe lành mạnh và tinh thần tốt

Kết luận 

Sức khỏe chính là lựa chọn, không phải là ngẫu nhiên vì thế để có một lối sống khoẻ mạnh về vật chất cũng như khỏe mạnh về tinh thần, mỗi người chúng ta nên tập cho mình một thói quen bảo vệ cơ thể bằng việc duy trì chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng và khoa học.